Catalogue 2018 PASTRY BOX
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Pâtisserie - Laboratoire<br />
PRODUCTION DE CHOCOLAT<br />
TEMPÉREUSES<br />
GAMME R- CHOCOLAT<br />
R-24 - CHOCOLAT<br />
- 24 kg de chocolat en 15/20 minutes<br />
- Doseur volumétrique à pédale pour contrôler le flux de chocolat<br />
- Cristalisation rapide et stable du chocolat<br />
- Éléments démontables facilement pour assurer une hygiène maximum<br />
- Table de vibration chauffante basse tension avec racloir<br />
- Système de refroidissement à eau dans un circuit fermé<br />
- Commandes électroniques et panneau de commande digital à affichage numérique<br />
- Nettoyage facile de la machine<br />
- Possibilité d’utilisation du chocolat avec inclusions (grains de noisettes, grué de cacao,..) ou aromatisé<br />
Option - ENROBAGE<br />
Tapis d’enrobage:<br />
- Structure pliable, verticale, montée sur chariot basculant<br />
- Vidange à vibrations mécaniques<br />
- Ventilateur de vidange avec débit d’air réglable<br />
- Vitesse d’enrobage réglée par commande électronique<br />
- Avancement et arrêt mécanique du support papier<br />
- Poids brut 60 Kg<br />
- Dimension (L x H x P en cm)<br />
Ouverte : 80 x 80 x 115 cm<br />
Fermée : 60 x 180 x 60 cm<br />
Plaque de coulage - Injection:<br />
- Base avec fixation rapide à la trempe et porte-buses<br />
interchangeable<br />
- Chauffage autonome thermo-réglé grâce à deux résistances<br />
à basse tension<br />
- Réchauffement pendant les arrêts de production<br />
- Filtre interne de contrôle du dosage<br />
- Rail porte-moule monté sur table vibrante<br />
Tapis d’enrobage plié<br />
Plaque de coulage - injection<br />
<strong>PASTRY</strong> <strong>BOX</strong> <strong>2018</strong> / 36<br />
Service commercial: 03 23 55 08 56 / contact@pastrybox.net
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