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Catalogue 2018 PASTRY BOX

NAPPEUSES Gain de temps

NAPPEUSES Gain de temps Pâtisserie - Laboratoire MACHINES À NAPPER GAMME JELLSTAR Avec 1 ou 2 tuyaux Conçues pour recouvrir la pâtisserie d’une fine couche de gelée. - Sans cette pellicule, les fruits deviendraient bruns et adopteraient un aspect moins appétissant. - La gelée pulvérisée donne à votre pâtisserie un bel éclat et un goût frais. Caractéristiques générales JELLSTAR MINI - Mini nappeuse de table - 1 pistolet - Tuyau de pistolet chauffé électriquement - Très faible encombrement - Système de chauffage unique - Pression et capacité réglable JELLSTAR DUO - Nappeuse sur pieds - 2 pistolets - 2 réglages de température - 2 systèmes de chauffage individuel MODÈLE Nb. de tuyaux Tension L x P x H (cm) JELLSTAR MINI 1 220 V - 1080 W 30 x 32 x 30 JELLSTAR DUO 2 220 V - 2000 W 93 x 46 x 70 PASTRY BOX 2018 / 54 Service commercial: 03 23 55 08 56 / contact@pastrybox.net

Pâtisserie - Laboratoire ARMOIRES DE FERMENTATION Facilité et précision FERMENTATION CONTRÔLÉE GAMME PLANET -2°C / + 35°C Conçues dans le but d’optimiser le levage tout en contrôlant au mieux la sécurité, la précision de la température, les temps de conservation et de fermentation, l’humidité relative. Caractéristiques générales - Monobloc Acier AISI 304 - Température: -2°C/+35°C - 20 glissières - Programmable jusqu’à 6 jours d’avance - 10 programmes de travail mémorisables - Nettoyage facile (angles arrondis, fond estampé) - Contrôle précis de : - la température - le temps de conservation - le temps de levage - le temps de maintien - l’humidité relative MODÈLE L x P x H (cm) AFLV 20 78 x 68 x 212 AFLV 40 78 x 108 x 212 Tension Plateaux Capacité (L.) 230 V - 50 - 1 720 W 230 V - 50 - 1 1180 W 20 plateaux 60x40 cm 20 plateaux 60x80 cm 500 L. 900 L. Options Roulettes (4) Grille inox 60x40 cm Grille inox 60x80 cm Plateau inox 60x40 cm Plateau inox 60x80 cm Porte vitrée avec éclairage leds Service commercial: 03 23 55 08 56 / contact@pastrybox.net PASTRY BOX 2018 / 55

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