Catalogue 2018 PASTRY BOX

Pâtisserie - Laboratoire
ARMOIRES DE FERMENTATION
Facilité et précision
FERMENTATION CONTRÔLÉE
GAMME PLANET
-2°C / + 35°C
Conçues dans le but d’optimiser le levage tout en contrôlant au mieux la
sécurité, la précision de la température, les temps de conservation et de
fermentation, l’humidité relative.
Caractéristiques générales
- Monobloc Acier AISI 304
- Température: -2°C/+35°C
- 20 glissières
- Programmable jusqu’à 6 jours d’avance
- 10 programmes de travail mémorisables
- Nettoyage facile (angles arrondis, fond estampé)
- Contrôle précis de :
- la température
- le temps de conservation
- le temps de levage
- le temps de maintien
- l’humidité relative
MODÈLE
L x P x H
(cm)
AFLV 20 78 x 68 x 212
AFLV 40 78 x 108 x 212
Tension Plateaux Capacité (L.)
230 V - 50 - 1
720 W
230 V - 50 - 1
1180 W
20 plateaux
60x40 cm
20 plateaux
60x80 cm
500 L.
900 L.
Options
Roulettes (4)
Grille inox 60x40 cm
Grille inox 60x80 cm
Plateau inox 60x40 cm
Plateau inox 60x80 cm
Porte vitrée avec éclairage leds
Service commercial: 03 23 55 08 56 / contact@pastrybox.net PASTRY BOX 2018 / 55