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FÉVRIER 2018
ALIMENTATION
L’événement incontournable
de l’agroalimentaire
Le 6 février dernier s’est tenue la deuxième édition du Food
Summit au Hall Victor Hugo à Luxembourg. Lors de cette
nouvelle édition, le grand public était pour la première fois
invité à venir découvrir les différents stands des acteurs de
l’agriculture, de l’HORESCA, de la restauration collective, de
la distribution et des équipementiers. Retour sur l’événement.
l’agroalimentaire ont été abordées comme
celle de la révolution du monde de la
distribution. L’accent a par ailleurs été mis
sur les jeunes talents de la restauration et les
changements que cette nouvelle génération
semble imposer dans le milieu ainsi que
sur le futur de la restauration face aux
nouveaux espaces et aux nouvelles recettes
et technologies, aussi bien au niveau local
qu’international.
Enfin, le «consommer local» était au
cœur de tous les débats; différentes
questions concernant la mise en avant de
la production locale chez les particuliers
ou dans les restaurants ont été soulevées
et des exemples d’acteurs et de solutions
existants sur le marché pour y parvenir ont
été présentés.
“La vocation
première
de l’événement:
la valorisation et
le soutien
de la production
locale”
Sous le haut patronage de Fernand Etgen,
ministre de l’Agriculture, de la Viticulture et
de la Protection des consommateurs, cette
rencontre incontournable du monde de
l’agroalimentaire a encore cette année réuni
de grandes personnalités du secteur tels
que Thomas Murer, chef du restaurant Aal
Schoul et demi-finaliste de Top Chef 2016,
et Yann Castano du Sofitel Luxembourg
Europe, récemment élu chef de l’année
Gault & Millau pour 2018. Ces illustres
personnalités ont tenu à encourager la
vocation première de l’événement, à savoir
la valorisation et le soutien de la production
locale.
Un programme chargé
A travers différents stands dans le salon
d’exposition, des conférences, des activités
telles que des «Cooking classes» et des
dégustations de produits locaux, différentes
thématiques centrales pour le secteur de
Luxembourg Food Awards
Les Luxembourg Food awards ont
également été décernés dans différentes
catégories afin de promouvoir les bonnes
pratiques dans ce secteur et de générer une
compétition positive parmi les participants.
Ainsi neuf prix ont été décernés, à savoir:
le Collective Excellence Award, Retail
Excellence Award, Food Excellence Award,
FoodTech Award, Environment Award,
Best Food Award, Supply Chain Award, le
Grand Taste Award et le Visitors’ Choice
Award. n
Communiqué par Farvest