Le Chevalier - N°47

La SEVV : acteur incontournable
de l’économie viti-vinicole valaisanne
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La SEVV – société des Encaveurs de Vins du Valais
– (autrefois UNVV – Union des Négociants
en Vins du Valais) est un acteur important de
l’économie viti-vinicole valaisanne. Cette association
professionnelle, dont les fondements
remontent à 1930, a pour mission de défendre
les intérêts de l’encavage et du commerce des
vins du Valais.
Un peu d’histoire
La création du premier groupement de marchands
de vins date des années 1920.
Quelques commerces se réunissent sous la
bannière « Pavillon valaisan » pour faire la promotion
des vins valaisans au Comptoir de Lausanne.
C’est en 1930 qu’est constituée l’Union
des Négociants en vins du Valais comme section
de l’Union des Négociants en vins Vaud-
Valais-Fribourg.
La fondation de l’UNVV coïncide avec la création
des premières Caves coopératives : dans
une période de marasme, les marchands de
vins ressentent la nécessité de définir une
politique commune envers l’Etat et les Caves
coopératives.
Les intérêts des négociants en vins valaisans
n’étant pas les mêmes que ceux des Vaudois,
les commerces valaisans créent une section
indépendante de la Fédération suisse des Négociants
en vins (FSNV) au 1er janvier 1941.
En 1999, l’UNVV change d’étiquette et devient
la SEVV, laquelle constitue une section de la
Société des Encaveurs de vins suisses (SEVS).
En plus de 80 ans, l’UNVV-SEVV a connu 15
présidents et 3 secrétaires. Elle est actuellement
présidée par Claude Crittin tandis que le
secrétariat est assumé par Jean-Pierre Guidoux
depuis 1981.
Rôle de la SEVV
Depuis sa création, l’UNVV-SEVV a joué un rôle
majeur dans l’évolution de l’économie viti-vinicole
valaisanne. En 1981, les 63 membres
de l’UNVV encavaient plus de la moitié de la
production valaisanne. Malgré l’évolution des
structures de l’encavage et du marché des
vins, la SEVV poursuit son rôle de défenseur
du commerce libre et indépendant. Les principaux
commerces du canton, et surtout les plus
anciens, se retrouvent au sein de la SEVV.
La SEVV constitue aujourd’hui un acteur incontournable
de l’Interprofession de la vigne et du
vin du Valais. La mission de la SEVV a évolué
dans le sens que les recommandations en matière
de paiement de la vendange et de prix de
vente ont passé au second plan. La première
tâche de la SEVV consiste à participer à la définition
du cadre législatif dans lequel s’exerce la
profession, tant au niveau de la production que
de l’encavage et de la commercialisation.
Les commerces membres de la SEVV sont
désormais propriétaires ou responsables d’une
part importante de la surface du vignoble valaisan.
La SEVV représente dès lors un facteur
d’équilibre tant pour les producteurs de raisins
que pour les acheteurs de vins.
En première ligne dans la vente des vins valaisans,
la SEVV ouvre la voie à l’adaptation de la
viti-viniculture valaisanne aux nouvelles conditions
du marché.
Enfin, la SEVV joue un rôle important dans la
lutte contre les manœuvres déloyales dans le
commerce des vins, surtout depuis l’apparition
de nouveaux commerces qui n’en sont pas
membres.