08.677 KHS Journal 03_08_frz_US.qxd - KHS Corpoplast

Bosnie-Herzégovine : la brasserie Tuzla se base sur les expériences de la brasserie Sarajevo
À gauche Système de remplissage Innofill DMG-SVF : l’absorption d’oxygène dans le produit s’approche de zéro. En haut Support à économies d’énergie
intégré optimisant l’utilisation d’énergie et d’eau fraîche de l’Innoclean EE. En bas Gorana Dautovic, directrice générale de la brasserie Tuzla ;
Muhamed Nurkanovic , directeur technique (à droite ) ; Ermin Cero, directeur commercial (à gauche) ; Denijal Crvenjak, directeur de la production
(2e d.g.à d) sont convaincus par la technologie KHS. Également sur la photo : Manfred Keller, directeur des ventes pour le sud-est de l’Europe, KHS AG.
goût bien en bouche et avec une pointe d’amertume
reste la marque de la région pour la région.
Dautovic veut également accompagner
les deux marques d’eau minérale Tuzlanski
Kiseljak et MAG dans la poursuite de leur succès.
Jusqu’à présent, les ventes se chiffrent à
50 000 hectolitres. Des exportations ciblées,
entre autres, devraient doubler les quantités.
Les opportunités en ce sens se présentent bien.
En effet, les deux marques affichent une teneur
élevée en magnésium (Tuzlanski Kiseljak 400
milligrammes et MAG même plus de 500 milligrammes
par litre). La Libye et la Malaisie, par
exemple, font montre d’un vif intérêt. Pour
Dautovic, il est indéniable que les Européens
de l’Ouest et de l’Est découvriront tôt ou tard
la qualité élevée de l’eau minérale de Tuzla.
Elle mise pour cela sur une équipe de choc :
« Pour tous nos plans sur le marché intérieur et
aussi en ce qui concerne les exportations, la
nouvelle connexion à la brasserie Sarajevo est
hautement avantageuse. Car nous opérons en
commun et pouvons focaliser notre énergie. »
De ce fait, il y a de longue date des
échanges d’expériences entre les brasseries,
y compris en ce qui concerne la technologie
d’installations KHS. En effet, la brasserie Sarajevo
fait depuis plusieurs décennies confiance
à la compétence de KHS et travaille avec beaucoup
de succès sur plusieurs lignes. Le président
Hilmo Selimovic ne tarit pas d’éloges :
« Toutes les installations fonctionnent sans
discontinuer depuis leur mise en service, entièrement
sans problème et avec une efficacité
maximale, comme d’habitude avec les installations
KHS. » Dautovic de compléter : « Naturellement,
nous profitons avec notre nouvelle
ligne pour le verre de KHS des expériences de
Sarajevo. »
Mais avant la livraison par KHS, les
experts de l’entreprise ont tenu conseil sur la
mise en place de la nouvelle installation. Il
fallait ainsi démolir un bâtiment existant et
en construire un neuf, adapté à la ligne. En
commun avec les spécialistes de la brasserie
Tuzla, on a planifié une ligne parfaitement
adaptée et développé un concept global.
Résultat : la ligne KHS se trouve au premier
des trois étages du bâtiment neuf. Le rez-dechaussée
sert à la livraison de récipients vides,
à la prise en charge des récipients pleins ainsi
qu’au stockage des palettes de récipients pleins.
Le dernier étage est prévu exclusivement pour
les récipients vides qui empruntent un montecharge
pour y parvenir s’ils ne sont pas traitées
immédiatement. Le transport de récipients
consignés retournés ainsi que de bouteilles en
verre ou de caisses neuves dans la ligne KHS
a toujours lieu au moyen d’un ascenseur à
palettes.
36 000 BOUTEILLES D’UN DEMI-LITRE
PAR HEURE
La nouvelle ligne pour le verre de KHS met en
œuvre aussi bien les récipients consignés que
jetables. La cadence horaire de l’installation
se situe à 36 000 bouteilles Euro ou Ale de 0,5
litre. Tuzla soutire en outre des bouteilles Ale
de 0,33 litre en variante jetable en barquette
sous film rétractable. L’eau minérale est commercialisée
en bouteille jetable de 0,25 litre
(barquette sous film rétractable) et en bouteille
consignée (caisses).
Les récipients consignés vides empruntent
l’ascenseur à palettes pour parvenir tout
d’abord au dépalettiseur Innopal PK EKN. La
première station pour les palettes de verre neuf
est le déchargeur de verre neuf Innopal ASN.
Les bouteilles en verre entrent directement en
direction de la laveuse de bouteilles avec entrée
et sortie sur le même côté Innoclean EE, les
bouteilles consignées y parviennent à partir
de l’Innopack SP. L’Innoclean EE fonctionne
avec un bain de soude préliminaire et un temps
de trempage prolongé en bain de soude afin
de supprimer efficacement les impuretés dans
les bouteilles. Le support à économies d’énergie
intégré optimise l’utilisation d’énergie et
d’eau fraîche.
LE CŒUR DE LA LIGNE :
INNOFILL DMG-SVF
Enfin, des tronçons tampons généreusement
dimensionnés aboutissent au cœur de la ligne :
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LA BRASSERIE TUZLA EN BREF
Fondation : 1884
Siège social : Tuzla, troisième plus grande ville
de Bosnie-Herzégovine
Troisième plus grande brasserie du pays
Marque de bière principale : Tuzlanski Pilsner
Marques d’eau minérale : Tuzlanski Kiseljak et MAG
Alliée à la brasserie Sarajevo depuis 2006
Ventes de bière
• 1993 : 18 000 hectolitres
• 2000 : 130 000 hectolitres
• 2007 : 200 000 hectolitres
Ventes d’eau en 2007 : 50 000 hectolitres
le système de remplissage Innofill DMG-SVF.
Le système de soutirage sous pression à une
chambre à commande mécanique fonctionne
sans canule de remplissage avec un tuyau de
gaz de retour et utilise le procédé de double
pré-évacuation lors du soutirage de bière.
Résultat : de faibles valeurs d’oxygène et des
pertes de boissons minimales. La boucheuse
pose les bouchons couronnes. Le directeur
technique, Muhamed Nurkanovic : « Par rapport
à notre technologie de soutirage utilisée
jusqu’à présent, l’absorption d’oxygène dans
le produit s’est nettement amoindrie. Nous
comprenons parfaitement pourquoi la brasserie
Sarajevo est si satisfaite de ce système de
remplissage. »
Une installation de flash-pasteurisation
KHS Innopro assurant avec une régulation
de débit et de température hautement
précise (UP) en tant que grandeur de référence
ainsi qu’une différence de pression positive
assurent l’excellente qualité de la bière à pasteuriser.
De surcroît, l’adaptation automatisée
de débit au moyen du réservoir d’attente
intégré se traduit par une mise à disposition
continue, constante et durable du produit pour
toute la ligne. L’installation KHS de dégazage
et de carbonatation Innopro DCX se charge du
dégazage et de la carbonatation spécialement