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20 | CATALOGUE PREMIUM TRANSGOURMET<br />
CAILLE DE CHALLANS<br />
PAC AVEC TÊTE<br />
IGP ET LABEL ROUGE<br />
1<br />
CDT. Pièce de 225 g x 10<br />
CODE 301214<br />
Caille plumée à sec avec une finition à la<br />
main pour respecter le satin de sa peau mais<br />
aussi la saveur de sa chair. Ainsi, la peau n’est<br />
pas abîmée et le temps de conservation de la<br />
volaille est augmenté (temps de conservation<br />
2 fois supérieur à une plumaison standard<br />
à l’eau). Elle bénéficie d’une alimentation<br />
100 % végétale, vitaminique et minérale,<br />
dont 75 % de céréales.<br />
1<br />
POULET DE BRESSE EFFILÉ, NU<br />
AOP<br />
SUPRÊME DE<br />
POULET DE LOUÉ<br />
LABEL ROUGE<br />
ZOOM SUR L’UN DE NOS ÉLEVEURS<br />
ÉRIC BONHOMMEAU,<br />
ÉLEVEUR DE CAILLES<br />
DE CHALLANS<br />
À MACHÉ EN VENDÉE<br />
CDT. Pièce de 1,8 / 2,2 kg x 2<br />
CODE 233794<br />
Seule et unique volaille AOP élevée par<br />
quelque 180 éleveurs passionnés. Elle est<br />
nourrie avec du maïs et du blé produits<br />
dans la zone AOC de Bresse mais également<br />
avec des produits laitiers. Sa durée minimum<br />
d’élevage est de 4 mois. Sa chair est ferme<br />
et persillée. Sa peau est fine et nacrée.<br />
Elle a un goût de terroir.<br />
ORIGINE<br />
CDT.<br />
France<br />
CODE 257643<br />
Pièce de 200 / 240 g<br />
Sachet sous vide de 10 x 2<br />
« Ici, la durée d’élevage<br />
est largement supérieure<br />
aux productions standards<br />
ou industrielles. »<br />
Retrouvez l’histoire de ces<br />
produits en flashant ce code ou sur<br />
www.transgourmet.fr/origine<br />
FILET DE POULET FERMIER<br />
LABEL ROUGE<br />
SANS OS, SANS PEAU<br />
CUISSE DE POULET<br />
FERMIER DE LOUÉ<br />
LABEL ROUGE<br />
MARQUE<br />
CDT.<br />
Loué<br />
CODE 229681<br />
Pièce de 120 / 150 g<br />
Sachet sous vide de 6 x 5<br />
Volaille élevée en liberté pendant 84 jours<br />
minimum. Son alimentation est composée<br />
de 100 % de végétaux, minéraux et vitamines,<br />
dont 8° % de céréales. Le filet est sans peau,<br />
sans os, sans cartilage, sans plume et sans<br />
tache de sang.<br />
ORIGINE<br />
CDT.<br />
France<br />
CODE 238956<br />
Pièce de 200 / 240 g<br />
Sachet sous vide de 10 x 2
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