Panorama de presse quotidien du 25 06 2021

PANORAMA DE PRESSE
Du 25-06-2021
SOMMAIRE
- Politique…………………………..…..……………….………………..….……………..………..p.2-15
- People………………………………………………………………………………………………….p.16-24
- Viticulture-Environnement-Climat-Cépages..……………………..………….….…p.25-36
- Gestion-Entreprise-Développement Durable.…….……….……..……..…………p.37-39
- E-Commerce……………………………………………..……….………..……………..……….p.40-41
- Œnotourisme……….…………………………………………….…………….…….……….….p.42-44
- Dégustations...……………………………….…….……………………….…………………….p.45-47
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Le plan gel du gouvernement se déploie à
grands pas
mer. 23 juin 2021 à 14:50 • Delphine Jeanne • Terre-net Média
Après l’épisode historique de gel au printemps dernier et l’annonce, par le Premier ministre,
d’un plan d’urgence doté d’un milliard d’euros, le ministère fait le point sur le déploiement
des mesures organisées autour de trois axes : faire face à l’urgence, mobiliser des moyens
exceptionnels et améliorer la résilience des exploitations à plus long terme.
Suite à l'épisode de gel historique en avril, les mesures d'aide sont opérationnelles (©Pixabay)
Face à l’ampleur sans précédent de l’épisode de gel d’avril dernier, le gouvernement a mis en
place un « plan gel » conséquent destiné à venir en aide aux agriculteurs touchés. 80
départements ont en effet été touchés par un gel de récurrence décennale en avril dernier, et
les conséquences sont importantes dans la plupart des filières végétales. Les premières
estimations de récolte pour les fruits à noyaux l’illustrent, avec des prévisions en diminution,
par rapport à la moyenne quinquennale, à - 47 % pour les pêches et nectarines, à - 62 % pour
les cerises ou encore à - 59 % pour l’abricot. Des pertes de récolte sont également à prévoir
pour la viticulture, et pour les grandes cultures, notamment en betterave, colza, lin, ou
certaines cultures plus spécialisées comme le houblon.
Les mesures d’urgences largement déployées
Des mesures d’urgence ont été mises en place à partir du mois de mai, comprenant
notamment une année blanche de cotisations sociales, sous la forme d’une prise en charge
dépendante du taux de perte de récolte global des exploitants. Pilotée par la MSA, cette
mesure représente 170 M€ environ, explique le ministère de l’agriculture.
Les prêts garantis par l’État (PGE) ont été élargis aux PGE « saison », qui se basent sur les
meilleurs mois de l’année et non sur la moyenne annuelle, un volet à hauteur de 25 M€. Le
chômage partiel a de son côté bénéficié à 4 500 employés et 1 400 entreprises. Par ailleurs, le
dégrèvement lié à l’exonération de la taxe sur le foncier non bâti (TFNB) sera effectif dès la

fin de l’été avant l’émission des avis d’imposition dans les départements les plus touchés,
indique également le ministère.
Ainsi, sur les 20 M€ des fonds d’urgence déployés depuis le 3 mai, environ 14 M€ seront
dépensés d’ici fin juillet, au bénéfice de 5 000 agriculteurs.
730 M€ pour compenser les pertes
Les modalités du deuxième volet du plan (730 M€), qui vise à compenser les pertes à venir,
ont également été bouclées. 500 M€ permettront notamment de renforcer le dispositif des
calamités agricoles, avec une prise en charge jusqu’à 40 % des pertes, soit cinq points de
plus pour les cultures éligibles. Le seuil minimal de perte est abaissé à 11 % sur l’ensemble de
l’exploitation (au lieu de 13 %), pour éviter de pénaliser les agriculteurs qui ont choisi de se
diversifier. Une réflexion est également en cours pour compléter les montants de l’assurance,
les assurés étant exclus du régime des calamités agricoles.
Le plan gel prévoit aussi 150 M€ pour indemniser les entreprises de l’aval (coopératives,
expéditeurs de fruits, négociants,…) qui dépendent à plus de 60 % de la production agricole
gelée.
Enfin, le troisième volet du plan vise à limiter les impacts liés à la répétition des aléas
climatiques. La mesure dédiée à la lutte contre les aléas, dans le plan de relance, va être
doublée, portant les fonds à 200 M€, ce qui permettra notamment de financer les diagnostics
de gestion des risques sur les exploitations. Enfin, le chantier plus global de la rénovation du
système d’assurance, et celui de la refonte du dispositif des calamités agricoles, font partie des
travaux lancés dans le cadre du Varenne agricole de l’eau et du changement climatique.

Projet de loi
Le ministre s’engage à ce que la filière vin
n’affiche pas ses prix d’achats aux
distributeurs
Vendredi 25 juin 2021 par Alexandre Abellan
Vitisphère.com
« J’insiste, je m’engage à ce que les filières que je viens de mentionner figurent bien dans ce
décret » d’exemption martèle à la tribune le ministre Julien Denormandie, ce 24 juin. - crédit
photo : Assemblée Nationale
Julien Denormandie s’engage à ce que les opérateurs vitivinicoles n’aient pas à communiquer les coûts
agronomiques des moûts et raisins, pour éviter de créer un prix plancher pour les AOC.
Étudiée ce jeudi 24 juin à l’Assemblée Nationale, la proposition de loi visant à protéger la
rémunération des agriculteurs n’aura pas d’effet contre-productif sur le commerce des vins et
spiritueux. La filière vitivinicole s’inquiétait de son article 2, qui stipule que « pour les
produits alimentaires, les conditions générales de ventes comportent une partie détaillant
[…] le prix ou les critères et modalités de détermination du prix d’achat de ces matières
premières agricoles, et les modalités de prise en compte de ce prix d’achat dans l’élaboration
du tarif proposé ».
« Tel qu’il est rédigé, l’article 2 fait peser sur les vinificateurs une obligation de transparence
à l’endroit des distributeurs s’agissant des coûts d’acquisition de la matière première
agricole » alerte en séance le député d’opposition Jean-Pierre Vigier (Les Républicains,
Haute-Loire), qui soutenaient sept amendements identiques pour exempter la filière vin de
cette obligation et de son risque de « pression à la baisse sur le prix au détail des vins sous
AOC lequel ne couvrira plus – c’est inéluctable – que les seuls coûts de production
agronomique. C’est inacceptable pour la filière viticole ! J’ajoute que l’objectif de cette
filière est de valoriser une dimension immatérielle de ses productions, ce qui n’est pas
compatible avec la transparence sur les coûts d’acquisition des matières premières agricoles
qu’elle utilise, qu’il s’agisse des raisins, des moûts ou des vins. »
"Liste des exceptions"

Soulevée en commission, cette proposition d’exemption ne va pas être intégrée à la loi, mais
au décret d’application indique le rapporteur du projet de loi, le député de la majorité Grégory
Besson-Moreau (Aube, La République en Marche). Un alinéa a été ajouté pour que ce
dispositif ne soit « pas applicable à certains produits alimentaires ou catégories de produits,
dont la liste est définie par décret, en raison des spécificités de leur filière de production ».
Ce que confirme et appuie le ministre de l’Agriculture, Julien Denormandie : « je prends
l’engagement devant vous aujourd’hui – de sorte que ce soit inscrit au Journal Officiel – que
ce décret concernera les vins, les eaux de vie, les fruits et légumes frais, ainsi que toute filière
pour laquelle il ne serait pas pertinent d’appliquer les dispositions prévues à l’article 2. Il me
semble préférable qu’un décret vienne dresser cette liste exhaustive des exceptions plutôt que
de le faire dans la loi, afin d’éviter tout risque d’erreur. »
Face à ces réponses, le député Jean-Pierre Vigier indique être « convaincu » et retirer les sept
amendements d'exemption.

Rémunération des agriculteurs
La proposition de loi pour parachever la loi
Egalim arrive à l’Assemblée
mer. 23 juin 2021 à 18:00 • Delphine Jeanne • Terre-net Média
Face à l’incapacité de la loi Egalim à assurer les revenus des agriculteurs, le gouvernement
entend améliorer sa copie avec la proposition de loi du député LREM Grégory Besson-
Moreau. Le texte, qui renforce la contractualisation, la pluriannualité et sécurise le prix de la
matière première agricole, arrive à l’Assemblée le 24 juin.
Les députés vont examiner la proposition de loi de G. Besson-Moreau pour sécuriser la
rémunération des agriculteurs. (©Terre-net Média)
Permettre aux agriculteurs de vivre dignement de leur travail, c’était une des promesses du
candidat Emmanuel Macron lors de la campagne présidentielle. Et si des États généraux de
l’alimentation ont été organisés dès le début du quinquennat, suivi en 2018 de la loi Egalim,
force est de constater qu’en matière de rémunération des agriculteurs, des progrès restent à
faire.
Conscient de cette problématique, le gouvernement a soutenu la proposition de loi visant à
protéger la rémunération des agriculteurs, portée par Grégory Besson-Moreau (député
LREM de l’Aube), un texte que l’Assemblée nationale va examiner en séance plénière à partir
de demain. L’objectif est de « parachever ce qui avait été initié par la loi Egalim sur la
contractualisation amont », explique le ministère de l’agriculture.
Les recommandations du rapport Papin prises en compte
La sécurisation du revenu des agriculteurs repose notamment sur le premier article du texte,
qui propose de rendre la contractualisation plurianuelle obligatoire sur trois ans pour
donner de la visibilité à l’agriculteur, et introduit une clause d’indexation pour faire évoluer
les tarifs en cas de hausse des coûts de production ou de modification des conditions de
marché. En Commission, des dispositions ont été votées pour renforcer la publication des

indicateurs de référence élaborés par les interprofessions, pour une meilleure prise en compte,
indique aussi le ministère.
L’article 2 entre quant à lui dans le détail de ces mécanismes pour sanctuariser le prix des
matières premières, et prévoit la mise en place d’un tiers indépendant (commissaire aux
comptes, expert-comptable…) pour assurer la transparence sur ce qui n’est pas négociable,
tout en protégeant le secret des affaires. Les clauses d’indexation sont rendues obligatoires
pour permettre une évolution à la hausse ou à la baisse.
Les autres articles du texte introduisent également un comité de règlement des différends
entre l’agriculteur et son premier acheteur, alors que la médiation traine parfois en
longueur sans résoudre le problème. Il s’agit surtout, pour le législateur, d’un dispositif pour
appuyer la médiation, ce comité pouvant aussi prendre des mesures conservatoires dans
certains cas.
Le texte renforce aussi la transparence sur l’origine des produits, et propose l’interdiction de
publicités sur les produits agricoles qui font l’objet d’opération de dégagements par la grande
distribution, comme la viande de porc ou de bœuf, la liste de ces produits étant renvoyée à un
décret.
Le gouvernement entend faire voter le texte pour une entrée en vigueur avant les prochaines
négociations commerciales annuelles, qui s’ouvrent généralement au mois d’octobre.

Niche en formation
Les vins rosés de terroirs lancent leur
campagne de communautarisation
Vendredi 25 juin 2021 par Alexandre Abellan Vitisphère.com
Ce ne sont pas des producteurs mais des cuvées qui seront cooptées par l’association. - crédit
photo : AOC Tavel
Nouvellement née, l’association internationale compte fédérer les vignerons de toutes les appellations et
typicités de production pour faire naître une niche pérenne.
Faisant la promotion de « rosés humains », l’enjeu est de « se réunir pour faire parler de nous
[et] créer de l’émulation dans la filière » pose Guillaume Demoulin, le président de
l’association internationale des rosés de terroirs, lors d’une visioconférence d’évangélisation
ce 24 juin. Réunissant actuellement 28 vignerons français (des Côtes de Toul à Faugères, en
passant par Bandol et le Rosé des Riceys) et deux producteurs italiens, la toute jeune
association ne manque pas d’ambition. « Le moment est venu de contribuer et même
d’accélérer la reconnaissance des rosés de terroirs, en France et dans le monde, auprès des
professionnels comme des amateurs de vin » indiquent les statuts de l’association, qui ajoutant
que « si les rosés de terroirs existent, et même de plus en plus, leur visibilité come leur
valorisation restent à ce jour insuffisante ».
S’inspirant des enseignements de la stratégie des Fans de Chenin qu’il déploie en Anjou,
Jérémy Arnaud, à la tête de l’agence de conseil Terroir Manager, vise une
communautarisation des rosés de terroir : « ceux qui aiment les produire, ceux qui aiment les
vendre et ceux qui aiment les consommer ». L’expert en marketing est confiant dans la
création de ce nouveau segment de marché, tout en prévenant qu’il ne s’agira que d’une niche.
Avant d’aller sur les marchés en 2022, l’association doit recruter de nouveaux vignerons
adhérents d’ici novembre 2021, pour finaliser un plan de communication triennal (sont
envisagées des actions de formations, de dégustations verticales, d’observatoirse
économiques/médiatiques…).
"Surtout son goût"
Si l’association est « ouverte et sans défense d’un style (notamment de couleur) ou d’une AOC
(Tavel étant à l’origine du mouvement) », comme le précise Jérémy Arnaud, les vignerons

souhaitant adhérer doivent être cooptés par la dégustation des cuvées candidates. En la
matière, le cahier des charges de l’association accueille parmi ses adhérents « une grande
diversité, car chacun d’eux, par sa couleur et surtout son goût, raconte une histoire liée à un
endroit de nature (caractéristiques), un vigneorn (personnalité, talent) et une ambition
singulière (choix, partis pris) ».
Jugées sur leurs goûts, les cuvées admises doivent être âgées d’un an au moins et présenter un
« bilan écophyto (quantité et qualité de résidus de pesticides autorisés dans le vin) »
conforme à la réglementation. « Nous n’entrons pas dans le débat, dépassé, sur les labels
environnementaux » mais regardons leurs résultats explique Jérémy Arnaud.

Planet A fait toujours débat
La Ville de Châlons revoit légèrement à la baisse la subvention qu'elle accorde à l'association
planet A. Mais le coût de cette initiative et le fait qu'elle soit principalement financée par
l'argent public posent toujours questions.
Né en 2018, le forum planet A est entièrement digitalisé et réduit à une demi-journée cette
année. (© l'Hebdo du Vendredi du 23/06/21)
C'était la dernière délibération du conseil municipal, mais l'heure tardive n'a pas empêché les
élus de débattre sur l'épineuse question de planet A. Au même titre que l'Agglomération, la
Ville de Châlons a diminué le montant de la subvention accordée à l'association. Soit 470 200
euros, contre 511 210 initialement prévus. Contexte sanitaire oblige, le forum international
2021 de planet A est organisé en ligne et ne dure « que » quatre heures, au lieu de deux jours
habituellement, limitant de fait ses dépenses d'organisation. « Nous baissons notre aide de 40
000 euros, mais je m'interroge sur le coût de ce forum 100 % numérique, a relancé le
socialiste Rudy Namur. Un million d'euros, ça fait cher la visio ! » Naturellement, le maire de
Châlons, Benoist Apparu, qui a impulsé cette initiative sur le territoire, a apporté des
précisions. « Le forum passe effectivement de deux millions à un million d'euros de dépenses
globales. Mais il y a également des dépenses liées à la stratégie de positionnement de planet A
et nous prenons en compte les études menées sur le carbone, qui n'étaient pas inscrites dans la
convention initiale. » Puis d'assumer, une fois de plus, sa volonté de soutenir l'association.
« Nous avons fait le choix, que tout le monde peut ne pas partager, de faire de Châlons une

éférence sur l'événementiel et les sujets agricoles. Je reste convaincu que l'agriculture est un
enjeu déterminant pour notre avenir. Nous avons intérêt à y trouver toute notre place. »
80 % de financements publics
L'élu de l'opposition émet aussi quelques réserves quant aux retombées du forum sur le bassin
local et à la répartition des financements dont il bénéficie. Car force est de constater que
l'équilibre entre fonds publics et privés, pourtant espéré par Benoist Apparu à l'horizon 2020,
n'est toujours pas atteint. « On se situe plutôt à environ 80 % de public et 20 % de privé,
reconnaît-il. Il n'y a pas d'excuse à trouver par rapport à la crise, on s'est planté sur cette
question. Nous n'avons probablement pas été assez convaincants auprès des partenaires
privés. On s'aperçoit aussi qu'ils sont beaucoup plus intéressés par l'institut de formation que
par le forum. » La digitalisation de l'événement devrait donc se pérenniser. « Il y a eu des
retombées positives jusqu'ici, poursuit le premier édile. Mais pas à l'échelle des dépenses
engagées, je vous rejoins parfaitement. C'est un risque que nous prenons sur du long terme.
Un jour, ça peut payer massivement. Vingt ans après sa construction, je ne sais pas si
l'aéroport de Vatry aura été un bon choix pour le territoire. Pourtant, je continue à le
défendre. » Encore vingt ans de débats autour de planet A ?
Sonia Legendre
Une cité de l'agriculture à 50 millions d'euros
Les études se poursuivent autour de la future cité de l'agriculture. Le contenu scientifique de
ce projet est arrêté, reste à dessiner sa forme juridique et son architecture. Un recrutement est
en cours pour piloter sa préfiguration. L'offre d'emploi émane de la mairie de Châlons et
évoque une « cité des agricultures » comprenant « un projet bâtimentaire d'environ 50
millions d'euros » ainsi qu'un « pôle grand public ». Il est également question d'une emprise
foncière de sept hectares, de 1000m2 de serres climatiques et de surfaces pouvant accueillir
des restaurants. L'édifice, lui, ne sortira vraisemblablement pas de terre avant 2024. Il pourrait
s'installer dans l'ancien quartier militaire Corbineau.

Le projet de parc éolien aux Essarts-lès-
Sézanne et Moeurs-Verdey devant le conseil
d’État
Mis en ligne le 24/06/2021 à 19:15 ALP
L’Union
Le conseil d’État a examiné, ce jeudi 24 juin, la requête de la société Lilas visant à faire
valider son projet de construction de 14 éoliennes, initié en 2015, mais se confrontant au refus
du préfet de la Marne.
La SEPE Lilas prévoit, depuis 2015, d’installer quatorze éoliennes sur le territoire de deux
communes. - Illustration
Invalid Scald ID.
Après avoir saisi, en vain, le tribunal administratif de Châlons-en-Champagne en juillet 2018,
puis la cour administrative d’appel de Nancy en octobre 2020, la société d’exploitation du
parc éolien Lilas (SEPE Lilas) a tenté, ce jeudi 24 juin à Paris, une ultime requête devant le
conseil d’État, en vue d’obtenir l’autorisation d’exploiter un parc éolien.
C’est en mai 2015 que la SEPE Lilas a déposé un dossier de demande d'autorisation unique
pour l'installation et l'exploitation d'un parc composé de quatorze éoliennes et deux postes de
livraison, sur les communes de Les-Essarts-lès-Sézanne et de Moeurs-Verdey. En septembre
de la même année, le préfet de la Marne lui a demandé de compléter son dossier dans un délai
de cinq mois. En dépit des éléments complémentaires communiqués par la SEPE Lilas, le
représentant de l’État a, par un arrêté du 21 juin 2016, refusé d'accorder l'autorisation
d'exploitation sollicitée.
Une étude d’impact insuffisante

Principal motif de ce refus : l’insuffisance de l'étude d'impact concernant d’une part, les
aspects relatifs à la biodiversité et d'autre part, à la non transmission, par le pétitionnaire, de
l'ensemble des éléments relatifs aux avis des propriétaires sur la remise en état du site. Pour
justifier ces requêtes devant les tribunaux administratifs, la SEPE Lilas conteste encore et
toujours le droit du préfet a avoir demandé un supplément d’enquête.
Le rapporteur public considère que le refus du préfet était justifié
Mais comme l’a confirmé hier le rapporteur public de la haute autorité administrative, le texte
de loi est clair : « Lorsque le dossier de demande n'est pas complet ou régulier, ou ne
comporte pas les éléments suffisants pour poursuivre son instruction, le représentant de l'État
dans le département demande des compléments et correctifs au demandeur dans un délai qu'il
fixe. Le représentant de l'Etat dans le département peut alors rejeter la demande pour l'un des
motifs suivants : le dossier reste incomplet ou irrégulier à la suite de la demande mentionnée.
»
Le magistrat parisien, validant tous les points de la Cour d’appel de Nancy ayant amené au
rejet de la protestation de la SEPE, a ainsi rappelé que l'analyse de l'état initial de l'avifaune
contenue dans l'étude d'impact reposait sur des études datant de sept ans avant le dépôt de la
demande d'autorisation unique par la SEPE Lilas.
De plus, « ces observations n'ont concerné qu'une partie du territoire concerné par le parc
éolien projeté ». Et le rapporteur public de confirmer que « certes elles ont été complétées
par trois journées d'études conduites par un bureau d'études aux mois de mai et juin 2013,
mais ces études complémentaires n'ont porté que sur la situation des oiseaux nicheurs et n'ont
donc pas permis d'actualiser les données initiales relatives aux oiseaux migrateurs ». Sa
conclusion est sans appel : « Dans ces conditions, le préfet de la Marne était fondé à
demander à la société pétitionnaire, de compléter son étude d'impact sur ce point ». Ce qui
justifie, selon lui, le refus du permis d’exploitation. La décision définitive du conseil d’État
devrait être connue dans les prochaines semaines.
Les anti-éoliens restent prudents
C’est un dossier symbolique qui est en train de passer devant le Conseil d’État. Car le projet
de parc des Lilas a été à l’origine de la mobilisation anti-éolien dans le Sud-Ouest Marnais.
« C’est ce projet qui a donné lieu à la création d’Adenos, la première association luttant contre
l’implantation des éoliennes sur le territoire, explique Claude Lecomte, président du collectif
Environnement Champenois en péril, regroupant 11 associations anti-éoliennes. C’est de là
qu’ont commencé à se multiplier les associations. »
Aujourd’hui structurées en collectif, les anti-éoliens ne crient pas victoire trop tôt. « On se
méfie beaucoup, continue Claude Lecomte. Quand bien même le promoteur du parc des Lilas
serait débouté, est-ce qu’il ne pourrait pas passer le dossier à un autre promoteur qui
remonterait un projet ? On ne sait pas trop ce que veut l’État sur cette question, il y a eu
beaucoup de discours contradictoires. On prend ça avec prudence. »

L'OIV déménagera-t-elle à Bordeaux, à
Dijon ou à Reims ?
Par La rédaction de larvf.com
Mis à jour le 24/06/2021 à 17:23
Dans quelle ville sera implanté l'OIV ?
Dijon a officialisé mardi 22 juin sa candidature pour héberger l'Organisation internationale de
la vigne et du vin (OIV), un dossier qui rivalise avec ceux de deux autres capitales viticoles
françaises : Bordeaux et Reims.
L'OIV, cette sorte d'"ONU du vin", à compétences scientifiques et techniques, est
actuellement basée à Paris mais le gouvernement doit annoncer prochainement son
déménagement dans l'une des ces trois villes, au plus tard vers la mi-juillet.
L'OIV, qui se trouve à l'étroit dans son actuel siège du 8e arrondissement de la capitale, est
composée de 48 Etats membres et assure disposer d'un réseau de plus de 1.000 experts dans le
secteur vitivinicole. Le maire socialiste de Dijon François Rebsamen a lancé l'offensive en
assurant que la candidature de sa ville avait été accueillie "positivement par le directeur
général de l'OIV, Paul Roca, et sa présidente, Regina Vanderlinde".
M. Rebsamen fait valoir la "synergie" que la capitale de la Bourgogne peut apporter à l'OIV,
avec la Cité internationale de la gastronomie et du vin, qui y sera inaugurée en avril prochain,
et la proximité du "vignoble le plus prestigieux au monde" dont les "Climats" - nom donné
aux parcelles de vignes - sont classés au patrimoine mondial de l'Unesco". "C'est un choix
idéal", a-t-il assuré dans l'hôtel d'Esterno, un hôtel particulier du XVIIe siècle qui pourrait
abriter l'OIV, proche de la future Cité du vin.
Bordeaux et Reims, candidats sérieux
A Bordeaux, Brigitte Bloch, chargée du Tourisme et de l'économie du vin pour la ville et sa
métropole, affirme également que la présidence de l'OIV est "très sensible à la candidature
bordelaise" et a "envoyé des retours très positifs". La capitale girondine présente "une offre
économique bien moins onéreuse pour l'Etat", fait-elle valoir vantant également les bâtiments
"prestigieux" du XVIIIe du Palais de la Bourse qui pourraient abriter le nouveau siège.

La présence à Bordeaux de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV), renommé
pour ses recherches et de la Cité du Vin, le plus grand lieu d'exposition autour du vin en
France, sont selon elle également un atout. "Pour l'instant, notre candidature est à l'étude au
plus haut niveau", a indiqué sobrement le service communication de la Ville de Reims.
Pierre-Emmanuel Taittinger (champagne éponyme et président depuis 2016 de la mission
Côteaux, Maisons et Caves de champagne - Patrimoine mondial) comme Jean-Marie
Barillère, président de l'Union des maisons de champagne, estiment que "le dossier rémois est
un très bon dossier qui a été monté par plusieurs partenaires comme la Ville, l'Université et la
filière viticole"'. Selon M. Taittinger, si l'OIV venait à Reims, son siège pourrait être "la Villa
Douce", un hôtel particulier Art Déco qui accueillait jusqu'à l'année dernière l'Université
Reims Champagne-Ardenne.
Pour Jean-Marie Barillère, Reims dispose d'un certain nombre d'atouts : le champagne bien
sûr, mais aussi la proximité de la ville avec Paris et ses aéroports.
(Avec AFP)

Reims, candidate pour accueillir « l'ONU
du vin »
Julien Debant / L’Hebdo du Vendredi du 24/06/2021
Installée à Paris, l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) souhaite déménager
dans une grande ville du vin. Reims s'est positionnée, comme Bordeaux et Dijon.
C'est à la Villa Douce que pourrait s'installer l'OIV. (© l'Hebdo du Vendredi)
Créé en 1924, l’Office international du vin est devenu l’Organisation internationale de la
vigne et du vin en 2001. Basé depuis toujours à Paris, cet organisme intergouvernemental,
souvent qualifié d’« ONU du vin », œuvre dans les domaines scientifiques et techniques de
l’ensemble de la filière viti-vinicole à l'échelle mondiale. Il regroupe ainsi actuellement 48
Etats pesant 85% de la production et 80% de la consommation de vin dans le monde. Après
plusieurs déménagements au sein de la capitale, l'OIV aimerait fixer définitivement son siège
et ses 16 collaborateurs permanents à Paris ou ailleurs. « En 2019, en raison de la
réorganisation de l'immeuble de la rue d'Aguesseau, qui accueillait l'OIV depuis près de 25
ans, l'Organisation a été contrainte de déménager son secrétariat, qui reste dans le VIIIe
arrondissement de Paris, près du parc Monceau, indique Daniela Costa, chargée de presse et
communication de l'OIV. Ce siège, pratique et moderne pour une période transitoire, ne
répond pas à tous les besoins de l'organisation. » Conscient de cette problématique, l'Etat

français, qui héberge et assume la charge du siège de l'OIV depuis sa création il y a près d'un
siècle, a décidé de solliciter son patrimoine immobilier en régions pour l'accueillir. Trois
grandes villes du vin se sont officiellement positionnées : Bordeaux, Dijon et Reims. Dans la
cité des sacres, il a été proposé d'accueillir l'OIV au sein de la Villa Douce. La bâtisse de style
Art déco du boulevard de la Paix, imaginée par l'architecte Pol Gosset au début des années
1930, est déserte depuis le départ de son ancien locataire : l'Université de Reims Champagne-
Ardenne. L'établissement d'enseignement supérieur a en effet déménagé son siège très
récemment, au sein d'un immeuble neuf dans le quartier Croix-Rouge, près de l'hippodrome.
Cette proposition sera-t-elle suffisamment séduisante par rapport aux offres dijonnaise et
bordelaise ? La capitale de la Bourgogne mettrait à disposition de l'OIV l’hôtel particulier
d’Esterno, un ensemble de près de 2 000 m2, jardin inclus, datant du XVIIe siècle. Quant à la
métropole de la Gironde, elle proposerait un bâtiment de 400 m2 appartenant à la Chambres
de Commerce et de l’Industrie (CCI), située en coeur de ville, sur la prestigieuse place de la
Bourse.
Réponse attendue le 12 juillet
« Les candidatures sont présentées par l'immobilier de l'État au ministère de l'Agriculture qui
doit prendre une décision afin de la proposer aux États membres de l'OIV, explique Daniela
Costa. Il appartiendra à ces derniers d'accepter la proposition française. » La future ville-hôte
de l'OIV devrait être connue lors de sa prochaine assemblée générale, le 12 juillet prochain.
« Au cours de ce processus, le secrétariat de l'OIV n'a aucun pouvoir d'intervention autre que
celui d'établir un cahier des charges concernant les besoins de l'organisation », précise la
chargée de communication. Si les trois villes ont évidemment en commun de devoir leur
renommée mondiale à leurs vins, en coulisses, les échanges entre les responsables politiques
locaux et l'Etat doivent être intenses. Sur Twitter, le maire de Reims Arnaud Robinet a ainsi
indiqué le 11 juin avoir « sensibilisé le président de la République et Bruno Le Maire afin de
faire le choix de Reims ». En outre, la cité des sacres miserait aussi fortement sur sa proximité
avec Paris et ses aéroports pour se démarquer et ainsi accueillir, dixit Pau Roca Blasco,
directeur général de l’OIV, « plus que de simples bureaux, mais la maison internationale du
monde de la vigne et du vin ».

Politique conseil communautaire
Oui à Reims capitale européenne de la
culture
Antoine Pardessus / L’Union du 25/06/2021
La cité des sacres capitale européenne de la culture en 2028? La communauté urbaine est
partante derrière la ville centre.
Grand Reims La communauté urbaine entre au sein de l’association chargée de monter le
dossier de candidature de la cité des sacres pour 2028.
Décidément, la culture est un champ fédérateur. Hier soir, le conseil communautaire du Grand
Reims avait à dire s’il voulait ou non entrer dans l’association chargée de monter le dossier de
candidature de la Ville de Reims comme capitale européenne de la culture en 2028. Pas de
coup de théâtre : la réponse fut oui. Ce fut toutefois une des rares occasions de ne pas passer
directement au vote : Éric Quénard, conseiller d’opposition, demanda la parole. Mais pas pour
critiquer cette adhésion, bien au contraire. « Nous voterons bien évidemment cette
délibération, assurait-il en effet, tant nous sommes convaincus que la culture peut être un
formidable levier d’attractivité. » Et il citait l’exemple de Lille, qui avait reçu cette distinction
en 2004, « et qui en ressent encore aujourd’hui les bienfaits. » « Ce sera l’occasion de
rappeler l’histoire ouvrière de Reims », ajoutait l’élu de gauche. Alain Toullec, premier viceprésident
du conseil, et maire de Rilly-la-Montagne, enchaîna, lui aussi pour se féliciter de
cette perspective, pour dire en substance que « le monde rural pourrait lui aussi en profiter
pour un meilleur accès à la culture ».
Le maire de Reims Arnaud Robinet, ne pouvait que se réjouir de tels propos. Et il remercia
son opposant politique Éric Quénard, ajoutant, pour le conforter si besoin dans son opinion,
que le label capitale de la culture, « ce n’est pas seulement décliner une action culturelle, c’est
un développement transversal, aussi bien social, sportif qu’urbanistique. Je pense en disant
cela au futur quartier du port Colbert notamment, qui s’inscrit parfaitement dans cette
démarche. »
Duo avec les Tchèques ?
Le maire en profitait pour faire savoir que d’autres collectivités ont déjà rejoint l’association
en question : « Charleville, avec qui nous avons à partager dans le champ de la marionnette,
Châlons-en-Champagne, idem en matière des arts du cirque, Troyes, même remarque pour le
vitrail… » Il ajoutait que plusieurs villes jumelles de Reims avaient elles aussi apporté leur
soutien, dont Kutna-Hora, en république tchèque, « or en 2028 il y aura deux villes labellisées
: une française et une tchèque ! » Ce sera l’occasion de resserrer les liens en direction de
l’est…

Date : 24/06/2021
Heure : 15:10:59
Journaliste : Sylvie Leboulenger
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[Dossier] Boissons alcoolisées : Du nouveau dans les fédérations
professionnelles des spiritueux et du vin
Au sein de la Fédération française des spiritueux ainsi que dans plusieurs instances qui défendent des terroirs
viticoles, les mouvements ont été nombreux ce printemps. Voici les principaux changements.
Thomas Gauthier est de retour dans les boissons . Cet ex-Unijus, l'union professionnelle des jus de fruits,
a rejoint début avril l'équipe de la Fédération française des spiritueux (FFS) en tant que directeur général. Il
assurera cette fonction aux côtés de Jean-Pierre Cointreau, président de la société familiale Iconic Nectars
(ex-Renaud-Cointreau) et président de la FFS depuis octobre 2020. Thomas Gauthier, 45 ans, remplace
Magali Filhue, partie voici quelques mois à la Fédération de la boulangerie et de la pâtisserie. Cet ingénieur
en agriculture a passé plusieurs années au sein de fédérations, dont Unijus, Usipa (Union des syndicats des
industries des produits amylacés et de leurs dérivés) et Malteurs de France. La FFS regroupe 250 entreprises
de toutes tailles employant 100 000 salariés.
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Les producteurs et élaborateurs de crémants ont, eux, un nouveau président : Charles Schaller. Il remplace le
Jurassien Franck Vichet. Charles Schaller, 40 ans, est également le président du Syndicat des producteurs de
crémant d'Alsace. Ce vigneron – au Domaine Edgard Schaller et Fils de Mittelwihr – devient le 6e président de
cette fédération qui regroupe depuis 1982 les huit régions françaises autorisées à utiliser le terme de crémant.
Elle regroupe les AOP des crémants d'Alsace, de Bordeaux, de Bourgogne, de Die, du Jura, de Limoux, de
Loire et de Savoie. Ces régions commercialisent plus de 90 millions de cols par an dont environ 18 millions
sont exportés.
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Direction le Sauternais mais aussi Barsac, deux appellations bordelaises de vins moelleux. Après l'arrivée en
septembre 2020 de Jean-Jacques Dubourdieu et David Bolzan en tant que coprésidents des AOP sauternes et
barsac, Pierre-Baptiste Fontaine en a pris la direction à la mi-mars. Un nouveau poste pour ces appellations qui
représentent 50 % des vins moelleux du Bordelais. Pierre-Baptiste Fontaine a pour mission de faire rayonner
les AOP sauternes et barsac (1 800 hectares), de structurer l'ODG (Organisme de défense et de gestion) des
vins de Sauternes et Barsac et de fédérer leurs 140 vignerons). Après un master en droit des affaires mention
droit de la vigne et du vin à Bordeaux, Pierre-Baptiste Fontaine a travaillé à l'ODG beaujolais et beaujolaisvillages
puis, dernièrement, au Syndicat général des vignerons de la Champagne.
À plusieurs centaines de kilomètres du Sauternais, nous voici dans les vignes rhodaniennes. L'Union des
maisons de vins du Rhône (UMVR) a accueilli son nouveau président, Samuel Montgermont. Ce directeur
général de Grandes Serres et de la Maison Denuzière, deux filiales rhodaniennes de la société bourguignonne
Michel Picard , a été élu à la tête de l'UMVR, qui réunit les 70 négociants de la région. Vice-président depuis
2014, il succède à Étienne Maffre, le PDG de la Maison Gabriel Meffre. « Il s'agit, en maintenant le cap,
de mettre les bouchées doubles dans un contexte sanitaire, économique, politique et législatif officiellement
défavorable à l'épanouissement de nos entreprises », a déclaré le nouveau président, venu au vin par
hasard. D'abord juriste, ce Breton s'est formé au vin à Suze-la-Rousse (26) et a effectué un premier stage de
vinification au Domaine des Béates, à Lambesc (13), alors propriété de Michel Chapoutier.
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Le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) s'est également choisi un nouveau président :
Frédéric Drouhin, qui succède à Louis-Fabrice Latour. Frédéric Drouhin dirige la Maison Joseph Drouhin
à Beaune (21). Il assure la présidence du directoire de ce prestigieux négociant-éleveur depuis 2003. Il
représente la quatrième génération de dirigeants de cette maison viticole. François Labet, représentant de la
viticulture, reste président délégué du BIVB.
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Les gels printaniers dans les vignobles
pourraient se multiplier à cause du
réchauffement climatique
Par La rédaction de larvf.com Mis à jour le 24/06/2021 à 15:24
Le réchauffement rend les épisodes de gel moins fréquents et intenses mais augmente les
phénomènes de chaleur précoce, comme la France en avait connu au mois de mars.
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La probabilité d'un épisode de gel tardif comme celui qui a ravagé plusieurs vignobles
français début avril a été nettement renforcée par le changement climatique et le sera encore
plus à l'avenir, ont averti des scientifiques.
"Probablement la plus grande catastrophe agronomique de ce début de XXIe siècle" pour le
ministre français de l'Agriculture Julien Denormandie, les gelées d'avril ont causé une perte
estimée à un tiers de la production viticole française. Soit environ deux milliards d'euros de
chiffre d'affaires pour la filière, selon le syndicat agricole FNSEA.
Arboriculteurs et betteraviers avaient également été affectés et le gouvernement a débloqué un
"fonds de solidarité exceptionnel" d'un milliard d'euros pour l'ensemble des agriculteurs
touchés.
Des scientifiques du réseau international World Weather Attribution, qui s'est fait une
spécialité d'analyser le lien possible entre un événement météo extrême précis et le
réchauffement, ont planché sur cet épisode, qui avait suivi une période de grande douceur
ayant favorisé le bourgeonnement des cultures.
Ils ont analysé les données d'une zone couvrant notamment les vignobles de Bourgogne,
Champagne et de la vallée de la Loire, passé également au crible plus d'une centaine de
modélisations climatiques.
Résultat: le changement climatique a "augmenté d'environ 60%" la probabilité qu'un tel
événement survienne en période de bourgeonnement, explique Robert Vautard, directeur de

l'Institut Pierre et Simon Laplace de recherche en sciences de l'environnement, un des auteurs
de l'étude.
Et le phénomène risque de "s'amplifier dans le futur", puisqu'un réchauffement de 2°C par
rapport à l'ère pré-industrielle, soit l'objectif de réchauffement maximal de l'accord de Paris
qui semble pour l'instant hors de portée, verrait "encore 40% d'augmentation de la probabilité
de ce type d'événement", souligne le scientifique.
Vidéo du jour :
Le réchauffement climatique en cause
Paradoxalement, le réchauffement rend moins fréquents et moins intenses les épisodes de gel.
Mais il augmente dans des proportions encore plus grandes les phénomènes de chaleur
précoce, comme la France en avait connu au mois de mars.
Une douceur qui favorise le "débourrement" de la végétation, qui sort plus tôt de sa dormance
hivernale et bourgeonne. Et ce processus "arrive de plus en plus tôt," souligne Nicolas Viovy,
du Laboratoire des sciences du climat de l'environnement, autre auteur de l'étude: "On a gagné
quasiment 15 jours depuis les années 1980".
Résumé du phénomène, "plus il fait chaud et plus la végétation est exposée au risque de gel
tardif", alors que cette notion même de tardif évolue, de plus en plus tôt dans la saison,
poursuit-il.
Un processus complexe dans lequel "c'est la combinaison des deux facteurs qui cause la
gravité", souligne aussi Samuel Morin, directeur du Centre national de recherches
météorologiques, unité mixte CNRS/Météo France, qui n'a pas personnellement participé à
l'étude. Trois autres chercheurs de Météo-France co-signent le rapport, qui s'est notamment
appuyé sur les relevés de l'établissement public
"C'est un vrai pas en avant scientifique que d'être capable d'analyser des événements
composites" de ce type, insiste-t-il, rappelant qu'on "ne peut pas dire d'un événement météo
ponctuel: c'est à cause du changement climatique, mais on peut mesurer à quel point le
changement climatique a modifié la probabilité que cet événement puisse se produire".
Une probabilité dont les conséquences peuvent peser lourd, comme le souligne Markus
Reichstein du Max Planck Institute allemand, un des auteurs de l'étude. "Cela pourrait être
essentiel d'un point de vue économique. Il y a la question de ce que feront les assureurs... Pour
certains ça pourrait être une question existentielle".
(Avec AFP)

Artaban, Floreal, Vidoc et Voltis
4 cépages résistants s'ouvrent un raccourci
vers le vignoble AOC
Jeudi 24 juin 2021 par Alexandre Abellan Article mis à jour le 25/06/2021 10:28:49
Vitisphère.com
Pour Christian Huyghe, les Resdur répondent à l’« objectif de faire de la France la référence
de la production de vin à faible impact environnemental ». Ce matériel offre une « rupture
majeure, comme on n’en a pas vu depuis longtemps, avec les matériels résistants au
phylloxéra. » - crédit photo : INRA
Un office européen juge que les quatre variétés résistantes au mildiou et à l’oïdium obtenues par la
recherche française appartiennent au taxon des Vitis vinifera. Ce qui pourrait permettre de les implanter
rapidement dans le vignoble d’appellation. Une seule certitude : le sujet fait débat.
Avis de tempête dans le monde de la recherche viticole. Développés par l’Institut National de
la Recherche pour l’Agriculture et l’Environnement (INRAE), les quatre premières variétés
de vignes françaises résistantes aux maladies cryptogamiques sont inscrites au taxon
botanique des Vitis vinifera L. par l’Office Communautaire des Variétés Végétales (OCVV,
voir encadré). Désormais officiellement affiliés aux cépages européens traditionnels, les
nouveaux cépages Artaban, Floreal, Vidoc et Voltis pourraient rentrer dans les vignobles
d’appellation, dont l’accès leur était jusqu’à présent inenvisageable. Pour pouvoir produire un
vin d’appellation, la réglementation communautaire ne reconnaît en effet que les cépages de
l’espèce européenne Vitis vinifera L., alors que ces cépages résistants au mildiou et à l’oïdium
sont issus de croisements entre Vitis vinifera L. et d’autres espèces de Vitis (américaines et/ou
asiatiques, qui portent les gènes de résistance).
« Nous n’avons pas tordu le bras de l’OCVV, nous avons déposé un dossier étayé se basant
sur des faits. Ce signal est fort, une autre décision aurait été un coup d’arrêt » indique
Christian Huyghe, le directeur scientifique à l’agriculture de l’INRAE. « Le fait que l’office
communautaire ait reconnu ça change la donne, ce n’est pas un comité Théodule dans son
coin, c’est la coordination de l’ensemble des dénominations de toutes les espèces végétales en
Europe » souligne le chercheur, qui appelle à « regarder les variétés pour ce qu’elles
apportent au système viticole français, une grande résistance au mildiou et à l’oïdium », avec

une réduction de 95 % des pulvérisations de fongicides en conditions de de production
(d’après les résultats du réseau Oscar).
"A priori éligibles pour la production AOP"
« Jusqu’à présent, dans le réseau des experts de l’Organisation Internationale de la Vigne et
du Vin (OIV), dès qu’il y avait un croisement on considérait qu’il ne s’agissait plus de Vitis
vinifera. L’acceptation par l’OCVV est une porte ouverte » confirme Jean-Pierre Van
Ruyskensvelde, le directeur général de l’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), qui est
un partenaire de l’INRAE pour le déploiement des variétés à Résistance Durable (Resdur).
Les quatre nouveaux cépages sont « a priori éligibles pour la production AOP. Nous
attendons un retour du ministère de l’Agriculture » indique Jean-Pierre Van Ruyskensvelde,
ajoutant que la décision de l’OCVV « est une forme de reconnaissance sur l’aptitude à
produire des vins de qualité. [Artaban, Floreal, Vidoc et Voltis] sont génétiquement très
proches de Vitis vinifera, ils peuvent être considérés comme tels ».
Désaccords ampélographiques
Si l’entrée accélérée dans le vignoble AOC de ces nouveaux cépages répond pour certain une
impérieuse nécessité environnementale, notamment à proximité des riverains, elle tient pour
d’autre d’une hâte trop court-termiste. Professeur honoraire d’ampélographie à la retraite,
Jean-Michel Boursiquot ne décolère pas face à la décision de l’OCVV et aux analyses de
l’INRAE. À commencer par les arguments sur la proximité entre les nouvelles variétés
résistantes et les cépages traditionnels. « On peut voir à l’œil nu sur tous les Resdur que ce
sont des croisements interspécifiques. Un ampélographe relativement formé peut le voir à la
couleur du limbe, aux textures, à la bullure, à la forme des dents, à la vigueur… On ne peut
pas dire qu’il y ait un proximité si grande » critique Jean-Michel Boursiquot.
« Si l’on n’avait pas donné les ascendants, Jean-Michel Boursiquot n’aurait pas pu dire de
quel cépage il s’agissait. Il se serait retrouvé comme s’il était face à une nouvelle obtention
de Vitis vinifera (type marselan) » rétorque Didier Merdinoglu, à la tête de l’équipe de
recherche Génétique et Amélioration de la Vigne de l’INRAE de Colmar, qui maintient que
« du point de vue agro-œnologique », les Resdur « se rapprochent des cépages
traditionnels ».
Visions irréconciliables
« A ce que je sache, ces croisements interspécifiques n’ont pas encore fait leurs preuves
qualitatives pour leur aptitude à produire de l’AOC. Peut-être le feront-ils un jour, je leur
souhaite, mais pour l’instant il n’y a pas d’élément » réplique Jean-Michel Boursiquot. « Il
faut distinguer l’aspect agronomique des performance agro-œnologiques. Ces obtentions ont
fait leurs preuves » répond Didier Merdinoglu, s’appuyant sur les résultats de trois années de
tests sur la Valeur Agronomique et Technologique (VATE).
« Nous avons fait des dégustations comparatives : c’est erroné de dire qu’il n’y a pas les
mêmes caractéristiques. Je réfute. Là où l’on est d’accord, c’est que sur le plan de
l’exploitation, tous les itinéraires agro-œnologiques sont à concevoir. On n’a pas les siècles
de maîtrise du pinot noir » précise le chercheur de l’INRAE Colmar. « Dans les dégustations
de ces nouveaux cépages, on trouve les caractéristiques de Vitis vinifera et pas d’hybrides
(comme les notes foxées d’aminoacétophénone). Pourquoi limiter leur utilisation aux vins de

table et IGP et pas les faire rentrer en AOP ? » plaide le docteur Eugenio Sartori, le directeur
des pépinières italiennes VCR.
"Fragments non-Vitis vinifera"
Avec l’intégration des Resdur parmi l’espère Vitis vinifera, « l’objectif est d’éviter la
confusion avec les hybrides producteurs directs. Nous avons des produits qui ont subi six
rétrocroisements [avec Vitis vinifera] après le premier croisement [avec des non-Vitis
vinifera]. Il reste moins de deux pourcents de fragments non-Vitis vinifera, comme les gènes
de résistance majeurs à l’oïdium et au mildiou » explique Christian Huyghe. Le chercheur
ajoute que la décision de l’OCVV répond à un besoin de cohérence taxonomique, citant le cas
d’hybrides de blé tendre qui sont pleinement considérés comme Titricum.
« Je ne suis pas d’accord. À ce que je sache, la vigne n’est ni de la laitue, ni du blé dur. Les
enjeux de patrimoine et de qualité ne sont pas les mêmes, ça ne peut pas se comparer »
répique Jean-Michel Boursiquot. Pour l’ampélographe, il n’y a d’ailleurs pas de connotation
négative au terme hybride : « toutes les plantes en sont ». Défendant une vision qualitative et
non quantitative de l’obtention variétale, le professeur honoraire estime que la quantification
de gènes sauvages n’a pas de sens. « Nous manquons de connaissances sur ce qui est propre à
chaque Vitis, ni sur les séquences ADN codantes. Il suffit d’un mauvais gène... Le vin c’est
qualitatif, ce n’est pas quantité d’alcool et de tanins » plaide Jean-Michel Boursiquot.
Seuil génétique
Défendant un pourcentage de plus de 98,5 % de gènes issus de Vitis vinifera dans les Resdur,
Didier Merdinoglu indique s’appuyer sur la technique du « chromosome painting », qui
cartographie visuellement les régions ADN appartenant à Vitis vinifera et Vitis rotundifolia.
Ce pourcentage de gènes Vitis vinifera pourrait devenir un outil de discrimination pour
certains. « Il faut une position unique en Europe, avec des critères de base pour inscrire un
hybride comme Vitis vinifera » indique le docteur Eugenio Sartori. Le pépiniériste transalpin
rapporte qu’« en Italie certains disent si un gène n’est pas issu de Vitis vinifera, le cépage ne
peut pas être considéré comme Vitis vinifera. C’est une politique extrême, faudra-t-il
déclasser le merlot ou le chardonnay si l’on y trouve des gènes d’autres Vitis ? En Allemagne,
il suffit d’une caractéristique commune pour classer Vitis vinifera… »
« Comment considérer qu’à partir de 97 ou 98,5 % c’est Vitis vinifera ? Qui le déciderait et
sur quelles bases ? » soupire Jean-Michel Boursiquot, qui maintient que « ce n’est pas le
pourcentage d’ADN total qui importe, c’est l’ADN codant. La vigne ne répond pas à des
enjeux quantitatifs. Ces variétés sont des croisements interspécifiques, point barre. Je ne suis
pas contre la création variétale, au contraire, mais contre leur assimilation à Vitis vinifera.
C’est tromper le consommateur, qui a droit à la vérité. »
"On ne l’a jamais caché"
Indiquant ne pas comprendre cet argument de tromperie du consommateur, Didier
Merdinoglu martèle que « dans l’ascendance des Resdur il y a des Vitis sauvages. On ne l’a
jamais caché. Mais les appeler hybrides interspécifiques, c’est créer une confusion avec les
hybrides du XIXème siècle. » Rappelant que des programmes d’obtentions variétales
spécifiques aux bassins viticoles sont actuellement pilotés par les interprofessions (Alasace,
Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Cognac, Languedoc, Val de Loire…), le chercheur de

l’INRAE Colmar « souhaite que les variétés résistantes, sous condition qu’elles répondent
aux conditions agro-œnologiques AOP, soient considérées comme des cépages identiques aux
autres. Ce sera aux AOP de fixer leurs propres règles. »
Mais encore faut-il que la décision de l’OCVV ait réellement une portée réglementaire.
Traitant de droit privé, l’office européen gère des questions de propriété industrielle. Et dans
le classement et le catalogue français des variétés de vigne, les variétés résistantes sont
accompagnées d’une précision sur leur origine de « variété issue d’un croisement entre
l’espèce Vitis vinifera et une autre espèce du genre Vitis ». Un fin connaisseur de la
réglementation national souligne que le « catalogue français ne précisant pas l’espèce, la
décision de l’OCVV n’a pas d’intérêt ou impact. C’est une donnée sans valeur. »
Négociations PAC
Avec l’approche imminente de la fin des négociations sur la prochaine Politique Agricole
Commune (PAC), la situation pourrait encore changer. La Commission Européenne précise
en effet à Vitisphere que « pour donner aux vignerons des outils supplémentaires afin
de faire face aux enjeux environnementaux et au changement climatique, la Commission
européenne a proposé en 2018 de changer la législation pour permettre l’utilisation
d’hybrides de Vitis Vinifera dans la production de vins AOP. Afin de pouvoir bénéficier de la
résistance et du pouvoir d’adaptation améliorés de tels cépages et aussi pour stimuler la
recherche dans ce contexte. Cette proposition est encore en discussion avec le Parlement
européen et les États Membres. »
Face à la complexité des débats scientifiques, juridiques et politiques, le vignoble se montre
résolument pragmatique. « La pépinière française prend note de ces avancées. Je ne suis pas
expert pour juger de cette décision [de l’OCVV] et pour la qualifier » indique David
Amblevert, le président de la Fédération Française de la Pépinière Viticole. « Si cette décision
peut permettre d’accélérer l’implantation des cépages résistants et d’atteindre l’objectif
partagé de réduire les intrants phytosanitaires, je m’en satisfais pour la filière et les
riverains. Hormis les traitements insecticides obligatoire, il n’y aurait plus que deux
traitements par an » souligne le pépiniériste bordelais, notant une attente sociétale forte pour
la réduction des traitements phytosanitaires et une demande croissante des vignerons (avec 2,5
millions de Resdur greffés en 2020 et une vingtaine d’hectares de vignes mères à greffon
implantés en France en 2021).
"Question de temps"
Malgré l’appel à une réduction des traitements viticoles, l’intérêt commercial peine à décoller
pour ces variétés. « Les gens sont réticents. C’est une question de temps, de génération. Dans
5 à 10 ans cela va prendre. Mais est-ce que ce sera Resdur ? » indique Gabriel Ruetsch, le
responsable du service agronomie des Vignobles Foncalieu. Le groupe coopératif
languedocien regroupe actuellement 5 ha d’Artaban, 14 ha de Floreal et 14 ha de Vidoc (pour
un total de 72 ha de cépages résistants, dont 27 ha de Souvignier gris), avec un parti-pris de
vinification à faible degré alcoolique (des essais de maturité plus avancées et vinifications en
rosé sont évoqués pour le millésime 2021).
« Qu’il soient considérés Vitis vinifera, je ne sais pas si cela peut changer les ventes. Je n’en
suis pas sûr » confie Gabriel Ruetsch, estimant qu’un nom commercial plus proche des
cépages connus serait plus vendeur. En la matière, l'OCVV estime qu'il n'est pas interdit de

donner un nom de cépage international à une obtention résistante en descendant. Un sujet qui
fait également débat dans la recherche viticole, semant la discorde.
Précisions de l'OCVV
Répondant favorablement ce printemps 2021 à une demande déposée en 2017 par l’INRAE,
l’OCVV a pris le temps d’étudier les arguments présentés par l’institut français (jusqu’en avril
2021). « Lors de la procédure, l’OCVV a accepté le taxon botanique indiqué par le
demandeur (initialement présentée comme Vitis L, puis plus précisément comme Vitis vinifera
L.) et l’obtention communautaire accordée fait bien référence au taxon botanique Vitis
vinifera L. » précise l’office communautaire. Qui ajoute que si « le protocole technique ne
fournit pas d'informations permettant d'identifier le taxon botanique », le dossier de
reconnaissance DHS (Distincte, Homogène et Stable) indique bien qu’il s’agit de Vitis
vinifera.
À noter que les décisions de l’OCVV peuvent être modifiées, ou pas. « En règle générale, le
respect des connaissances scientifiques fait partie des valeurs de l'OCVV. Toutefois, si des
changements taxonomiques sont convenus au niveau international, nous n'alignons pas
nécessairement tous les dossiers préalablement enregistrés mais nous tenons compte de ces
changements pour les travaux en cours et futurs » indique l’institution angevine, ajoutant
cependan que « l'article 53 de notre règlement de base précise que les erreurs manifestes
dans les décisions de l'office doivent être corrigées ».

Telmont veut un champagne plus vert
Simon Ksiazenicki / L’Hebdo du Vendredi du 23/06/2021
Basée à Damery, la maison récemment rachetée par Rémy Cointreau s'est fixée des objectifs
ambitieux dans les vignes et en dehors pour réduire son impact environnemental.
Malgré le rachat par Rémy Cointreau, Bertrand Lhopital, issu de la famille fondatrice, est
resté au sein de la maison. (© Champagne Telmont)
Véritable philosophie pour les uns, argument commercial pour les autres, le bio gagne du
terrain un peu partout et le monde du champagne aussi s’y convertit peu à peu. La maison J.
de Telmont, fondée en 1912 à Damery, a entamé, depuis quelques années, une petite
révolution qui est en train de s’accélérer depuis que le groupe Rémy Cointreau en a annoncé
l’acquisition, en octobre 2020. Bertrand Lhopital, de la quatrième génération de la famille
fondatrice, est resté au sein de cette maison familiale, qui a récemment perdu son « J. » mais
s’est dotée de nouvelles ambitions.
En début de semaine dernière, le champagne Telmont a lancé sa nouvelle stratégie en
annonçant vouloir « tracer une voie exemplaire vers une maison 100 % bio dont la production
limite son impact sur le milieu naturel ». Cela commence par la terre, puisque aujourd'hui, 72
% des 24,5 hectares du domaine en propre sont en agriculture biologique ou en conversion et
100 % seront certifiés en 2025. La maison assure que les 56,5 hectares de ses partenaires, qui
sont déjà plus d’un tiers à être convertis ou en cours de l’être, passeront tous au bio d'ici à
2031.

Mais respecter l’environnement ne s’arrête pas à la terre et d’autres méthodes ont été
dévoilées par la maison Telmont. Celle-ci entend également bannir la production de coffrets,
utiliser uniquement des bouteilles vertes 100 % recyclables, acheter uniquement de
l’électricité d’origine renouvelable et des véhicules électriques, produire de l’énergie solaire
sur site, interdire les expéditions via transport aérien, limiter les émissions de gaz à effet de
serre sur la chaîne logistique ou encore numéroter chaque bouteille pour permettre de tracer
son itinéraire de production.
Des objectifs ambitieux et contraignants qui n’auraient sans doute pas été possibles sans
l’appui d’un grand groupe. « L’arrivée de Rémy Cointreau, dont l’attachement aux terroirs et
au savoir-faire n’est plus à démontrer, donne une nouvelle dimension à cette quête
d’excellence qui anime notre famille depuis plusieurs générations », a commenté Bertrand
Lhopital, chef de cave et chef de la viticulture de la maison Telmont. Le groupe international
d'alcool et spiritueux renoue ainsi avec l'activité champagne après avoir vendu Krug en 1999 à
LVMH, puis Charles Heidsieck et Piper Heidsieck au holding EPI, douze ans plus tard.
Où en est la viticulture durable en Champagne ?
Après s’être fixé l’objectif zéro herbicide pour 2025, le Comité Champagne a dressé, en 2019,
une nouvelle feuille de route commune à la profession : que 100 % des exploitations
bénéficient d’une certification environnementale à l’horizon 2030. L’objectif est réalisable.
Actuellement, 600 exploitations sont certifiées, soit 20 % des surfaces, la plupart ayant rejoint
le label Viticulture durable en Champagne, un engagement quotidien autour de 125 points
d’évaluation (biodiversité, sol, eau, empreinte carbone, paysages, etc.). En revanche, le bio,
plus contraignant, ne représente que 260 domaines, soit 3,4 % de l'aire d'appellation.

Gagner du temps… et du confort
Publié le 24/06/2021 - 11:41 par Irène Aubert MON-VITI.COM
Avec son boîtier GPS Samsys, Process2wine assure automatiquement la traçabilité des
opérations viticoles. Plus fort : son intelligence artificielle peut calculer une organisation
optimale des interventions. Un atout pour diminuer la charge mentale.
«Avec le boîtier Samsys, nous effectuons un pas de plus vers la précision et la simplification
du travail de l’utilisateur », résume Alain Sutre, PDG d’Ertus group. L’entreprise basée en
Gironde a conçu et développé Process2wine. Cet ensemble logiciel se compose de plusieurs
modules permettant d’enregistrer et de gérer les travaux de la vigne à la cave. Le plus
récent, Exapta (primé au Vinitech), aide à établir le calendrier prévisionnel de traitements
phytosanitaires, puis à appliquer cette stratégie au quotidien. Elle vient de s’allier avec
Samsys pour proposer une offre premium.
Position connue en temps réel
« Pour moi, un outil d’aide à la décision, ce n’est pas seulement un indicateur de la pression
des maladies, indique Alain Sutre, c’est aussi un outil qui va proposer : aujourd’hui, c’est telle
personne, qui va traiter telle parcelle, avec tel tracteur. » Comment ? Chaque matin, Exapta
établit un planning de traitement qui intègre la planification stratégique et les conditions du
moment (pression maladie, météo…). Le vigneron peut accepter, modifier ou relancer les
calculs.
Une fois le travail affecté, le chauffeur doit se déclarer en quelques clics. Il peut aussi être
reconnu automatiquement à l’aide d’un tag, une « étiquette électronique » qu’il porte sur
lui. La même possibilité existe pour les outils attelés. Puis, le tractoriste utilise Process2wine
comme une console GPS qui enregistre tout : le parcours, le temps de travail, le produit, la
parcelle…
Au bureau ou sur son Smartphone, le responsable peut consulter en temps réel, et même
hors-ligne, la position des tracteurs. Il peut s’assurer en fin de journée que le travail a été
réalisé : une information très utile pour visualiser les rangs oubliés… et y remédier afin
d’éviter les dégâts liés aux maladies.

Économies de 20 à 30 %
Fini les câbles, le boîtier Samsys est aimanté et peut se déplacer facilement d’un tracteur à
l’autre. « Avec ce boîtier, la précision atteint 10 cm, contre 40 cm auparavant », ajoute Alain
Sutre, qui projette déjà la prochaine étape : développer un usage piéton, pour repérer les pieds
individuellement si nécessaire. Autre développement envisagé : intégrer l’ensemble des
travaux mécaniques (travail du sol, rognage, etc.) d’ici fin 2021 et créer un module pour
gérer la vendange l’année prochaine.
Process2wine prend tout son sens dans les domaines ayant de nombreuses parcelles et/ou
plusieurs salariés. Mais il n’est pas réservé aux grandes propriétés. « Notre solution fait
réaliser des économies de 20 à 30 % sur les charges, en moyenne », souligne Alain Sutre, en
diminuant le coût phytosanitaire et en optimisant la main-d’œuvre.
L’outil ne peut-il pas provoquer des réticences chez les salariés qui, de fait, sont suivis en
permanence ? Sans doute, mais il est aussi un moyen supplémentaire d’assurer leur
sécurité : l’un des éléments du boîtier GPS, le gyroscope, peut donner des informations sur la
verticalité du tracteur. En cas de retournement ou de chute dans un fossé, les secours sont
prévenus même si le conducteur n’est pas en état de les appeler. Un élément positif à mettre
dans la balance.
Au bureau ou sur son Smartphone, le responsable peut consulter en temps
réel, et même hors-ligne, la position des tracteurs.
Grégory Baudin, vigneron et prestataire en Champagne : un logiciel
complet et facile à utiliser
Grégory Baudin travaille 2,40 ha de vigne en son nom et 60 ha en prestation en Champagne.
Il vient de s’équiper avec Process2wine. Et il n’y voit que des avantages.
« J’utilise Process2wine depuis février, et pour l’instant, je ne lui vois pas d’inconvénient.
Mon entreprise possède quatre enjambeurs, emploie deux salariés permanents et des

saisonniers. Nous réalisons tous types de travaux viticoles pour nos clients vignerons et
négoce. La traçabilité est devenue un point important pour tout le monde aujourd’hui.
Auparavant, j’avais un autre logiciel de traçabilité qui ne me donnait pas satisfaction. J’étais
revenu au papier, mais c’était très lourd. Aussi, j’ai suivi les recommandations d’un ami déjà
équipé avec Process2wine. J’ai choisi la version complète, avec trois GPS et trois versions
mobiles pour mes salariés et moi.
Nous avons déjà réalisé du désherbage, de l’épandage d’écorces, du travail du sol… ça
fonctionne très bien. Le GPS est très précis. Je peux voir qui fait quoi, où sont mes salariés.
Tout est enregistré : par exemple, on sait exactement à quelle heure on est sorti de la parcelle.
C’est un plus pour le vigneron qui peut calculer précisément son délai de réentrée. En tant que
prestataire, cette traçabilité est une preuve de mon travail, même si je n’en ai jamais eu
besoin.
Je planifie les ordres de travail le soir et le matin, nous faisons le point ensemble, sur les
mobiles. Nous n’avons pas encore utilisé la fonction guidage du GPS, car nous connaissons
bien nos secteurs. Mais cela pourra être utile pour les vendanges, car j’embauche un chauffeur
occasionnel.
Un autre avantage est le gain de temps : j’ai dû paramétrer les produits phyto que j’utilise au
départ, ainsi que les 200 parcelles sur lesquelles nous intervenons. Mais maintenant, lorsque
je prévois un traitement, les clients sont prévenus automatiquement. Ça m’évite d’envoyer 50
SMS ! Et lorsque le travail est terminé, j’ai juste à cocher une case pour les informer.
Côté tarif, les quatre demi-journées de formation ont coûté 2 800 euros, mon abonnement est
de 230 €/mois. Je suis engagé pendant cinq ans. C’est un coût, mais c’est un service qui me
procure une traçabilité, un point qu’il est important d’assurer. »

Étiquettes
Ne jetez plus vos glassines à la poubelle !
Publié le 25/06/2021 - 08:41par Olivier Lévêque /https://www.mon-viti.com/
Longtemps jetée à la poubelle, la glassine rentre désormais dans des filières de recyclage. Des
imprimeurs commencent à les récupérer gratuitement.
Séparer la couche de silicone et le papier, afin de pouvoir recycler les deux matériaux. Voilà
l’enjeu du recyclage des glassines, support des étiquettes adhésives qui étaient jusque-là
entièrement envoyées dans les bennes à ordure. Des filières spécifiques de recyclage se
développent, notamment avec les fabricants d’étiquettes Avery Denisson (programme
Cycle4green), et UPM Raflatac (programme RafCycle).
« Jeter des volumes importants de glassine nous posait un problème éthique, reconnaît Julien
Deblonde, codirigeant de l’imprimerie Gigault dans le Maine-et-Loire. Depuis plusieurs
années, nous cherchions une solution. Le fait d’avoir rejoint le groupe Labelys en 2017 nous a
ouvert des portes. Nous avons sollicité Avery Denisson afin de rentrer dans leur filière
recyclage pour les glassines, et le projet s’est très vite mis en place. »
Ne pas laisser d’étiquettes
Depuis janvier 2021, l’imprimerie Gigault propose aux utilisateurs d’étiquettes adhésives,
qu’ils soient clients ou non, de rapporter leurs glassines chaque premier vendredi du mois, sur
leur site de Chalonnes-sur-Loire. « Il faut s’assurer qu’il ne reste aucune étiquette sur les
bandes de glassine, ni le mandrin central cartonné qui ne se recycle pas de la même manière,
insiste le directeur commerce. Les livraisons commencent à se faire, mais il faut ancrer le
réflexe chez les utilisateurs. Alors, lors de nos rendez-vous clients, nous collectons leurs
stocks de glassine, que nous rapportons à l’entreprise, afin de lancer la démarche. »
Tout est gratuit, avec un coût pris en charge par le collecteur (Avery Denisson). « Cela nous
prend uniquement du temps. D’ailleurs, avec nos nouvelles machines d’impressions
d’étiquettes, les prix ont même baissé », s’amuse Julien Deblonde. Petit espoir pour lui à
l’avenir : qu’il devienne aussi possible de recycler les films de dorure et les étiquettes
adhésives.
Champagne Alfred Tritant : « Recycler toutes les glassines »

« Bien que nous ne cultivons que 3 ha, pour 25 000 bouteilles commercialisées par an, cela
représente un volume non négligeable de glassine, explique Jean-Luc Weber, vigneron au
domaine champenois Alfred Tritant. Avec nos étiquettes, nos contre-étiquettes et nos
collerettes, nous multiplions par trois les supports d’étiquettes adhésives, qui partaient jusquelà
aux ordures ménagères. Lorsque notre imprimeur, Autajon, nous a proposé de collecter les
glassines, nous avons tout de suite été séduits ! Nous remplissons un carton avec les glassines
usagées, qu’ils collectent aux livraisons des nouvelles étiquettes. C’est gratuit, et cela s’inscrit
parfaitement dans notre approche de développement durable. Sur notre domaine HVE depuis
2018, nous recyclons bien évidemment le verre, mais aussi bouchons et muselets ! Nous
sommes fiers de participer au recyclage de la glassine désormais. »

50 millions d’utilisateurs
L’application Vivino double ses ventes de
vin en ligne pendant la crise covid
Vendredi 25 juin 2021 par Alexandre Abellan Vitisphère.com
« Je ne viens pas du tout de l’industrie du vin, je suis plus un homme de technologies, de
logiciels et de produits. Le cœur du problème que j’avais, c’est que lorsque je voyais le mur
de vins dans un supermarché, je n’arrivais pas à distinguer le bon du moins bon. Quand on
connaît un peu la technologie, on se dit qu’il peut y avoir une opportunité » se souvient Heini
Zachariassen - crédit photo : Vivino
Considérée comme la première licorne de la filière vin, la start-up danoise conforte sa stature de place de
marché internationale à part entière après la crise sanitaire.
Lancée en 2010, l’application de reconnaissance et de notation des vins Vivino affiche des
chiffres qui donne le tournis : 1,6 milliard d’étiquettes de vin scannées pour 13,6 millions de
cuvées différentes et 207 millions de notes données par 51,9 millions d’utilisateurs dans le
monde sur une plateforme réunissant 700 metteurs en marché. Accueillant la première
communauté internationale de consommateurs de vin, cette place de marché en ligne
revendique un nouveau bond dans son développement grâce à la pandémie de Covid-19.
Fondée à Copenhague, développée dans la Silicon Valley et désormais présente dans 17 pays,
l’application Vivino « a vu ses ventes augmenter à vitesse grand V avec les fermetures des
frontières dans le monde. Nos revenus ont triplé en quelques semaines, mais aussi les
problèmes de commandes » indique Heini Zachariassen, le PDG-fondateur de Vivino, lors
d’un évènement en ligne du salon Wine Paris & Vinexpo. Ayant mis à niveau sa logistique
face à l’afflux de demande, Vivino indique avoir gagné de nouveaux consommateurs et être
devenu rentable : « en 2019 nous vendions 130 millions de dollars de vins (soit 116 millions
d’euros), en 2020 nous avons plus que doublé nos ventes avec 265 millions $ (soit 216
millions €) » rapporte Heini Zachariassen, qui note qu’« en 2021, la progression se tasse,
mais on voit que les gens ont été poussés à changer leurs habitudes et ne reviendront pas en
arrière ».
Abonnement personnalisé

Portée par ces impressionnants développements, l’application Vivino compte renforcer ses
ressources humaines, en termes de d’ingénierie informatique (n’ayant actuellement que 3
développeurs) et de direction (Olivier Grémillon devenant PDG de la société ce 27 juillet,
Heini Zachariassen devenant « chef évangéliste »). Souhaitant renforcer son ancrage dans ses
17 marchés actuels et son marketing, Vivino développe de nouvelles offres surmesures.
Proposant l’option « Match for you » (qui calcule un pourcentage de compatibilité entre un
vin donné et un utilisateur à partir de leurs données/notes respectives), Vivino compte passer
une nouvelle étape en testant une offre d’abonnement. Lancée aux États-Unis ce début juin
l’offre propose une sélection personnalisée de 6 vins adaptés à chaque abonné toutes les 6
semaines (aves des offres de 120 ou 180 $).
Se souvenant de deux premières années difficiles pour cause de manque de données, Heini
Zachariassen souligne la puissance actuelle de Vivino. « Ce système de notation par une
communauté offre des opportunités que Robert Parker et le Wine Spectator n’offrent pas »
indique le fondateur, soulignant que ces équipes de dégustateurs affichent au mieux 20 000
notes par an, quand « nous faisons 100 000 notes par jour. L’échelle n’est pas du tout la
même. C’est une bonne chose pour l’industrie que tout puisse être noté. » Des marques de
distributeurs aux petites cuvées artisanales confidentielles.

Nouveau guide sur la marche à pied dans la
Montagne de Reims
L’Hebdo du Vendredi du 22/06/21
Ce guide invite à redécouvrir la Montagne de Reims, via une sélection de 20 itinéraires
balisés. (© DR)
La collection Topoguides sort une nouvelle édition dédiée à la randonnée dans la Montagne
de Reims, après une première livrée en 2007. Fruit d'une collaboration entre le Parc naturel
régional de la Montagne de Reims (PNMR) et le Comité départemental de la randonnée
pédestre de la Marne (CDRP), avec le soutien du département de la Marne et de la région
Grand Est, « Le Parc naturel régional de la Montagne de Reims… à pied » propose une
sélection de 20 itinéraires balisés. Allant d’une heure de balade (Pâtis de Damery) à deux
journées d'excursion (GR du Pays de l'Ardre), les randonnées en question y sont présentées
via des cartes et indications précises. Ces nombreuses boucles constituent une offre souvent
familiale, mais aussi parfois plus sportive, qui vise à explorer des paysages variés, alternant
vignobles, forêts, terres agricoles, vallées et cours d’eau, au sein de ce territoire classé Parc
naturel régional depuis 1976. Il y a deux semaines, Marion et Laurie, deux membres du
PNMR, ont d'ailleurs testé le sentier de grande randonnée (GR) de la Montagne de Reims,
guide en main. Pendant deux jours et 52 km, les deux jeunes femmes disent avoir vécu, « une
super aventure qui nous a fait redécouvrir ce territoire que l’on côtoie pourtant au quotidien ».
Destiné aux marcheurs, aussi bien aux locaux qu'aux visiteurs de passage, qui souhaitent
randonner sur des itinéraires officiels et balisés, « Le Parc naturel régional de la Montagne de
Reims… à pied » sera disponible à partir du 1er juillet, au prix de 9,90 €, à la Maison du Parc,
située à Pourcy, ainsi que dans tous les offices de tourisme du secteur et toutes les bonnes
librairies. J.D

Visites en nocturne au Domaine Pommery
25 juin 2021 lachampagnedesophieclaeys.fr
Le Domaine Vranken-Pommery ouvre les portes de ses magnifiques bâtiments de style
élisabéthain jusqu’à 21 h 30 les vendredis et samedis jusqu’au 21 août. Ses caves et ses
crayères inscrites au Patrimoine mondial de l’UNESCO pourront désormais se parcourir
même à la tombée de la nuit de manière autonome. Pommery propose une visite autoguidée et
commentée de ses caves et crayères gallo-romaines grâce au parcours digital et audio
téléchargeable (support papier également disponible). Un parcours exceptionnel à 30 mètres
sous-terre où l’on peut percevoir chaque aspect du processus de vinification et découvrir
l’exposition d’art contemporain ExpériencePommery #. Avec à la fin la visite, une flûte de la
cuvée emblématique de la maison, Pommery Brut Royal à déguster.
À noter que durant l’été, le restaurant du Domaine Vranken-Pommery, Le Réfectoire est
également ouvert les vendredis et samedis soirs. De quoi se régaler à la suite des visites de
caves.
Informations pratiques : Visites : ouvert du lundi au dimanche de 10 heures à 18 heures.
Nocturnes d’été : les vendredis et samedis jusqu’à 21 h 30. Réservations : 03 26 61 62 ou sur
www.vrankenpommery.com
Le Réfectoire : du mercredi au dimanche de 12 heures à 19 heures. Les vendredis et samedis
réservations jusqu’à 21 h 30 au 03 26 61 61 61

Louis XV en brut et en rosé millésime 2012
(Maison de Venoge), évidemment
majestueux !
25 juin 2021 lachampagnedesophieclaeys.fr
Un flacon royal ! Oui tout y est, le contenant et le contenu. Le contenant, une bouteille
étonnante presque un ornement, une carafe de grand luxe, le contenu fait également dans
l’opulence particulièrement avec ce millésime 2012. Une jolie transition avec le 2008, le
dernier en date de la maison sorti en 2018. Cette année 2012 si solaire n’en finit pas de
charmer. Et cette cuvée Louis XV 2012 brut du Champagne de Venoge est bien là pour le
prouver. Oui, vraiment séductrice avec ces arômes agrumes confits accompagnées d’un
soupçon de cire d’abeille tout en gardant de jolies notes de fraîcheurs. Si on la décrit un peu
plus techniquement, sans fermentation malolactique, peu dosée (7g/L) la Louis XV 2012 est
issue des terroirs de grands crus de chardonnays et de pinots noirs (50/50%) . Les 10.000
bouteilles commercialisées sont toutes numérotées.
Quant à la version rosée, elle s’est vue décernée un beau « 98 » par le critique du vin James
Suckling. Évidemment à raison puisque la cuvée présente un champagne rosé pour gourmand,
délicat mais également vineux et épicé. Un millefeuille de gouts qui se révèlent laissant une
superbe longueur en bouche. Elaboré avec de Grands crus de pinots et de chardonnays
(50/50%) et 7% de Bouzy rouge, pour la première fois, il a été vinifié sans fermentation
malolactique. Là aussi, les 6 000 bouteilles commercialisées sont numérotées.

Gilles de la Bassettière devant un portrait de Louis XV enfant
Les deux cuvées ont été dégustées en compagnie de Gilles de la Bassetière, président de la
maison dans les grands salons de l’Hôtel de Venoge (ancien hôtel Gallice) avenue de
Champagne à Épernay. Respirant le calme et la sérénité, ces pièces donnent sur un parc
magnifique de 6 000 m2. De quoi apprécier l’écrin autant que le bijou ! Pour la photo, Gilles
de la Bassetière, dont l’adage est « la vraie noblesse s’acquiert en vivant et non pas en
naissant », pose devant le portrait de Louis XV enfant, un portrait signé Pierre Gobert. C’est
à lui que l’on doit création de cette cuvée qui remonte à 2005. Rentré dans la maison de
champagne en 1995, à l’époque, de Venoge appartient encore au groupe Rémy Cointreau,
Gilles de la Basseière voit passer rapidement le groupe LVMH avant de travailler pour
Lanson BCC en 1998 (ndlr : oui la Champagne est une grande famille !) Après sa nomination
à la tête de Venoge en 2002, il décide de créer une cuvée de prestige. « Je suis parti de l’idée
qu’il nous fallait un élément historique* pour mettre en valeur cette cuvée. Pas seulement une
légende, mais bel et bien un réel fait de l’Histoire de France lié à l’histoire du champagne
». Une belle inspiration pour une cuvée qui que l’on considère désormais bien installée dans
le monde des flacons très haut de gamme.
Prix : 180 €
*en référence à l’arrêt du 25 mai 1728 : Louis XV autorise uniquement les vins de
Champagne à être commercialisés et transportés en bouteille…en paniers de 50 ou 100
bouteilles.

Fraîcheur et bulles… | Objectif Bien-être mag (objectifbienetremag.fr)
18/06/2021