Panorama de presse quotidien du 21 09 2021

Date : Septembre -
novembre 2021
Pays : FR
Périodicité : Trimestriel
Page 1/1
EDITO
Quand la Champagne
desserre les rangs
LE ROUGE
Les A.O.C. françaises les plus prestigieuses auraient-elles une
& LE BLANC tendance masochiste à malmener volontairement leur image
de marque auprès des amateurs du monde entier ? Nous
à bas prix de la D.O.C. Prosecco, ont fait le choix de passer
la densité traditionnelle de 4500 pieds/hectare à 10 000...
l’avons noté à Sauternes (voir p. 3 et suivantes) où le cahier
des charges de l’appellation autorise encore la chaptalisation
pour l’autoproclamé “plus grand liquoreux du monde”. Même
si les meilleurs domaines ont abandonné cette pratique, cette
scorie réglementaire laisse planer un doute et ternit l’image
de ces vins. Et voilà que la Champagne s’y met en votant,
Pour rester objectif, la décision champenoise s’accompagne,
à l’inverse, de l’autorisation de planter des ceps plus proches
dans les rangées élargies, dans le but d’arriver à maintenir une
densité voisine des 8000 pieds/ha actuels pour les vignerons
qui le souhaiteraient. Mais rien ne dit que l’Inao acceptera une
telle dérogation, car elle n’a pas été expérimentée...
le 28 juillet dernier, une série de nouvelles dispositions (qui
requièrent toutefois la validation de l'Inao), en particulier
l’autorisation de diminuer la densité de plantation des vignes
Le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne (SGV) se
justifie en arguant que des vignes plus larges (et également plus
champenoises... sans pour autant évoquer la moindre obliga
tion de baisse réglementaire des rendements pour compenser.
hautes) nécessiteraient moins de traitements, en “bio” comme
en conventionnel. Même si on considère cet argument comme
recevable, un rendement par cep largement augmenté ne peut
Aujourd’hui, la densité moyenne de plantation en Champagne
est très proche de 8000 pieds par hectare. Un chiffre élevé par
rapport à la moyenne française, mais tous les professionnels
savent bien qu’une haute densité est plutôt synonyme d’un
produire que des vins moins concentrés. En termes d’image,
le mal est donc fait, comme de nombreux professionnels du
monde entier l’ont déjà souligné.
certain potentiel de qualité. Il est donc surprenant que les
dirigeants d’une des appellations les plus réputées de notre pays
ouvrent la possibilité de cultiver des vignes plantées entre 4000
En réalité, on peut se demander si le but non avoué de ce vote
n’est pas avant tout de faire baisser les coûts de production
et donc de mieux “industrialiser” encore la production du
et 5000 pieds par hectare sans dire un mot des rendements...
Il n’est pas nécessaire d’avoir obtenu une agrégation de mathé
matiques pour comprendre que produire à des rendements
quasi identiques (l’expérimentation menée durant quinze ans
a constaté une baisse de 18 %) avec une vigne deux fois moins
dense revient à multiplier presque par deux la production de
champagne, en facilitant la mécanisation du travail des sols et
en préparant sans doute au passage l’autorisation de la machine
à vendanger (plus compatible avec des vignes larges). De quoi
laisser imaginer à de nombreux vignerons “artisanaux” que
les très grosses marques commerciales locales ne seraient pas
mécontentes de cette décision...
chaque cep ! La Champagne, déjà réputée pour ses rendements
généreux, n’avait vraiment pas besoin d’une telle dérive. À titre
de contre-exemple, selon notre confrère Bernard Burtschy, des
Espérons que cette image potentiellement dégradée du cham
pagne interpelle quelque peu l’Inao au moment de l’examen
de la demande des modifications du cahier des charges de
vignerons de l’appellation italienne d’effervescents Franciacorta,
pour se démarquer de la concurrence des effervescents
l’appellation...
Tous droits réservés à l'éditeur
VIGNERONS 3271271600504