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DÉFI CULINAIRE<br />
salade<br />
Mordu de<br />
liégeoise<br />
Un défi culinaire, deux<br />
commerçants. Résultat ? Deux<br />
savoureuses recettes. Dans ce<br />
numéro, Sven et Rudi du magasin<br />
SPAR à Wijchmaal mettent le cap<br />
sur Liège pour nous proposer<br />
leur version de la salade liégeoise.<br />
Vous la préférez classique ou<br />
innovante ? Ou carrément les<br />
deux ?<br />
À l’authentique<br />
> recette p. 38<br />
Sven Jorissen<br />
Gérant de SPAR Wijchmaal<br />
depuis 2013.<br />
« Je suis boucher de formation, et<br />
je n’aime rien de plus au monde<br />
que de faire profiter mes clients<br />
de produits carnés frais ! »<br />
Plat préféré ?<br />
« Un bon morceau de viande. »<br />
Pourquoi la salade<br />
liégeoise classique ?<br />
« Je raffole de plats<br />
classiques et en<br />
particulier de lardons. »<br />
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