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Poireau grillé au four<br />
à la burrata<br />
et aux noisettes<br />
> recette p. 61<br />
CONSEIL<br />
Mettez-vous au vert !<br />
La partie blanche du<br />
poireau a une saveur plus<br />
douce que les feuilles.<br />
Mais ce n’est pas une raison<br />
de jeter le vert ! Les feuilles<br />
peuvent parfaitement remplacer<br />
l’oignon dans les soupes, les quiches<br />
et les potées. Ou faites-les sauter avec les<br />
légumes de votre wok pour une note plus<br />
croquante.<br />
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