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CONSEIL<br />
Comme le poireau<br />
est un légume de<br />
pleine terre, il reste<br />
souvent du sable entre<br />
ses feuilles. Pour bien<br />
le nettoyer, coupez<br />
d’abord les petites<br />
racines au bout de la<br />
tige. Puis, éliminez les<br />
feuilles extérieures et<br />
les pointes sèches.<br />
Enfin, rincez bien le<br />
poireau sous l’eau du<br />
robinet.<br />
English pie aux<br />
poireaux et poulet<br />
> recette p. 61<br />
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