A borászat nyelve - Magyar Nyelvtudományi Tanszék - Debreceni ...

A legalsó szinten a borászok és közvetlen munkatársai által használt változat helyezkedik
el, az a nyelv, amit azok beszélnek, akik nap mint nap ezen a területen
tevékenykednek. Ez tekinthető az ún. műhelynyelvnek, amelyet jobbára már csak az
igazi bennfentesek értenek meg maradéktalanul.
A borászatnak van szlengje is, amelyet elsősorban a hivatásos borászok és az
ebből a tevékenységből élők alkotnak meg és használnak. A szlengben a már meglévő
fogalmakat újranevezik (Kis 1992: 345), ennek megfelelően a borászok szóhasználatában
az ászokhordó-ból ászok lesz, a hordókorcsolyá-ból pedig korcsolya. Általában
a szavak, szókapcsolatok rövidítésében érhető tetten az újranevezés. A
szlengszavakra jellemző az érzelmi telítettség; ezek a megrövidült kifejezések bizalmasságot
sugallnak.
A borászoknál gyakran előforduló tendencia, hogy nyilatkozatok közben is használják
a legalsó szintet vagy a szlenget, vagy legalábbis belekevernek mondataikba
egy-egy „műhelykifejezést”, tehát nem vagy nem teljesen váltanak kódot. Az utóbbi
években megfigyelhetővé vált, hogy az újságírók is egyre többet merítenek a műhelynyelvből,
illetőleg a szlengből, amelyek így egyre szélesebb körben ismertek
lesznek, és a hallgatók, nézők, érdeklődők körében is terjednek.
A borászat nyelve abból a szempontból sem egységes, hogy maga ez a foglalkozás
is különböző szakágakra tagolódik. A szakágaknak is vannak saját szakkifejezéseik,
illetve vannak általánosan használtak is. A hivatásos borászok általában a saját
szakágukon kívül a többit is figyelemmel kísérik. Ez általában érvényes az újságírókra
is. Az érdeklődők ismeretei azon szakág(ak)ra vonatkozik (vonatkoznak),
amely(ek)et figyelemmel kísérnek, valamint az sem mindegy, hogy milyen gyakran,
milyen mélységben foglalkoznak ezzel (ezekkel). Ha például csak néha látogatnak el
egy-egy borászati bemutatóra, a nyelvi ismereteik ezen a téren szűkebbek lesznek,
mint azoknak, akik minden bemutatón részt vesznek, elolvassák a szaklapokat éskönyveket,
tehát akik intenzívebben vesznek részt a borászat életében.
20