Titkár - Szent István Egyetem

A TÖMÖRSÉG ÉS EGY ADALÉKANYAG HATÁSA A SZILÁZS
ERJEDÉSÉRE ÉS AEROB STABILITÁSÁRA-
MODELLKÍSÉRLET
The effect of different density and an additive on fermentation profile and aerob
stability in silage – investigated in a new model silo system
Ivacska Tamás
SZIE MKK IV. évf. ivacska.tamas@freemail.hu
Konzulens(ek): Dr. Orosz Szilvia egyetemi docens
A tömörség és egyes adalékanyagok hatással vannak az erjedési
folyamatok minıségére és dinamikájára, valamint a kész és felbontott szilázs
aerob stabilitására. A kísérlet során, a cirok-kukorica keveréket különbözı
mértékben tömörítve ( 150 kg sza./m 3 , 200 kg sza./m 3 , és 250 kg sza./m 3 )
vizsgáltuk a szilázs erjedésének minıségét (tej- és illózsírsavak mennyisége és
összetétele, kémhatás), majd bontás után annak aerob stabilitását
(hımérsékletváltozás). Továbbá a különbözı térfogattömegő kukorica-cirok
szilázsokat Sil All adalékkal kezelve (Streptococcus faecium, Pediococcus
acidilactici, Lactobacillus plantarum and Lactobacillus salivarius, amiláz,
pentozanáz, celluláz, hemicelluláz, csíra: 10 5 /g, dózis: 5 g/tonna) vizsgáltuk az
adalékanyagnak a különbözı tömörségő szilázsok minıségére és aerob
stabilitására gyakorolt hatását. Az erjesztés speciális, új fejlesztéső, egyedileg
tervezett modellsilókban történt. A kezelt szilázsokban a térfogattömeg
növekedésével csökkent a pH értéke. A silózási adalékanyaggal (Sil All) kezelt
szilázsban a pH szignifikánsan kisebbnek bizonyult a 250kg sza./m 3
térfogattömörség esetén a kontrollhoz képest a 60. napon. Összességében
megállapítottam, hogy az anaerob tejsavtermelı baktériumokat tartalmazó
adalékanyaggal történı kezelés csak nagy térfogattömeg esetében (250 kg
sza./m 3 ) javította szignifikáns mértékben a kémhatást a kontrollhoz és a kisebb
tömörségő kezelt szilázsokhoz képest. Tehát a gyenge tömörítés, mint
technológiai hiba nem kompenzálható silózási adalékanyag alkalmazásával, de
az anaerob tejsavtermelı baktériumokat tartalmazó adalékanyag hatása javítható
intenzívebb tömörítéssel. Az erjedés folyamán keletkezı tej és illózsírsavak
közül az ecetsav esetében volt kimutatható pozitív irányú szignifikáns különbség
a 200kg sza./m 3
térfogattömeg esetében a kontrollhoz képest. A
térfogattömegnek az aerob stabilitásra gyakorolt hatása a 240. órában bizonyult
szignifikánsnak: a nagyobb térfogattömeg (200 és 250 kg sza/m 3 ) csökkentette a
hımérséklet-emelkedést, tehát javította a szilázs aerob stabilitását a 150 kg
sza./m 3 tömörséghez képest. A hımérséklet változásának eredményei alapján
megállapítható, hogy jelen kísérletben a silózási adalékanyag a bontást követı
48. órában, különbözı térfogattömegő (150 kg sza./m 3 , 200 kg sza./m 3 , 250 kg
sza./m 3 ) kukorica-cirok szilázsokban javította az aerob stabilitást.