Életigenlők 2020. tél-ünnep

ÉLETIGENLŐK
Gasztro
Miben keressük a vitamint
télen?
A táplálkozás jelentősen befolyásolja az energiaszintet, ezért télen különösen
fontos a tudatos, egészséges étkezés. A hideg évszak magával hozza a különböző
fertőző légúti betegségek hullámát: meghűlés, nátha, influenza. Immunrendszerünktől
függ, hogy mennyire vagyunk ellenállók a kórokozókkal
szemben, és milyen gyorsan tudjuk leküzdeni a betegséget. Táplálkozásunkkal
támogathatjuk szervezetünk működését.
Cukkini kenyér
Hozzávalók (kisebb méretű
kenyérformához)
• 2 db M-es tojás (115-120 g)
• 75 ml extra szűz olívaolaj
• 200 g teljes kiőrlésű búzaliszt
• 1/2 csomag bio sütőpor
• 300 g cukkini
• só ízlés szerint
• tört színes bors ízlés szerint
• 50 g fekete olívabogyó
• 50 g feta sajt
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 ek olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek fenyőmag (elhagyható)
Elkészítés
A vöröshagymát felaprítjuk,
és egy evőkanál olajon megdinszteljük.
Az olívabogyót felkarikázzuk,
a feta sajtot kisebb
kockákra vágjuk. A cukkinit tökgyalun
lereszeljük, sózzuk, és
hagyjuk levet engedni. A levét
ne nyomkodjuk ki, mert az is kelleni
fog. A tojásokat kikeverjük
az olajjal, majd hozzáadjuk a sütőporral
elkevert lisztet is.
Sima fehér liszttel is süthetjük,
de a teljes őrlésű lisztben benne
vannak a rostok, és a csírák is, így
sokkal értékesebb ez a kenyérféleség.
Összekeverjük, majd hozzáadjuk
a reszelt cukkinit a levével
együtt. A fenyőmagot üres
serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk
a dinsztelt vöröshagymát,
a reszelt fokhagymát, borsozzuk,
és belekeverjük a sajtot,
az olívabogyót és a fenyőmagot.
Sütőpapírral bélelt formába
öntjük, és 160 fokos, előmelegített,
légkeveréses sütőben 40
percet sütjük. Ezt követően a hőfokot
200-ra emelve (légkeverés
nélkül 175 fok) további 10 percig
90
sütjük. Hagyjuk kihűlni, és már
fogyasztható is.
A vöröshagyma egészségre
gyakorolt hatása
A rendszeres hagymafogyasztás
hideg időben különösen
ajánlott, hiszen nagyban támogatja
az immunrendszert, megvéd
a fertőzésektől, csökkenti a
lázat, segít kiizzadni a meghűlést
és az influenzát. A modern orvoslásban
is használják, fogyasztása