I prodotti DOP, IGP e STG - Agromed Quality

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24 Segue Tabella 1.2 - Organismi privati di controllo autorizzati dal MiPAAF alla fine di aprile 2006 Organismi di controllo Prodotti Denominazione controllati I.M.C. Istituto mediterraneo di Certificazione S.r.l. 1 Castagna del Monte Amiata INEQ (Istituto Nord Est Qualità) 12 Cotechino Modena Mortadella Bologna Prosciutto di Carpegna Prosciutto di San Daniele Prosciutto Toscano Prosciutto Veneto Berico-euganeo Salame Brianza Salamini italiani alla cacciatora Speck dell'Alto Adige Valle d’Aosta Jambon de Bosses Valle d’Aosta Lard d’Arnard Zampone Modena INOQ (Istituto Nord Ovest Qualità) Scarl 7 Bra Castelmagno Murazzano Nocciola del Piemonte Raschera Robiola di Roccaverano Toma Piemontese Ismecert (Istituto mediterraneo di certificazione agroalimentare) 14 Caciocavallo silano Carciofo di Paestum Castagna di Montella Cilento (olio) Clementine del Golfo di Taranto Colline Salernitane (olio) Fico bianco del Cilento Limone Costa d'Amalfi Limone di Sorrento Melannurca Campana Nocciola di Giffoni Penisola Sorrentina (olio) Peperone di Senise Pomodoro di San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino Istituto Calabria Qualità 5 Bruzio (olio) Capocollo di Calabria Pancetta di Calabria Salsiccia di Calabria Soppressata di Calabria Istituto Parma Qualità 4 Culatello di Zibello Prosciutto di Modena Prosciutto di Parma Salame di Varzi
Segue Tabella 1.2 - Organismi privati di controllo autorizzati dal MiPAAF alla fine di aprile 2006 Organismi di controllo Prodotti Denominazione controllati OCPA (Organismo di controllo delle produzioni animali) 4 Agnello di Sardegna Fiore Sardo Pecorino Romano Pecorino Sardo PAI - Products Authentication Inspectorate Italia s.r.l. 1 Fungo di Borgotaro pH 1 Terre di Siena SoCert 1 Pomodoro di Pachino Suolo e Salute 2 Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia Valdemone (olio) Fonte: Elaborazioni Ismea su dati MIPAAF. Inoltre, risultano ancora 2 denominazioni che, se pur già riconosciute, ancora non dispongono di Organismo di controllo specificatamente autorizzato. Analizzando i dati relativi agli organismi di controllo privati autorizzati, si può Tabella 1.3 - Denominazioni in attesa di Organismo di controllo autorizzato alla fine di aprile 2006 Denominazione Riconoscimento Coppia Ferrarese IGP Oliva ascolana del Piceno DOP Fonte: Elaborazioni Ismea su dati MIPAAF. notare come delle 130 denominazioni controllate, il 32% è costituito da produzioni appartenenti alla categoria degli ortofrutticoli e cereali (42 denominazioni), il 22,3% è costituito da 29 formaggi, il 21,5% da 28 preparazioni di carni, il 17% da produzioni appartenenti alla categoria dei grassi e oli (23) e il rimanente 6% dalle altre denominazioni (8). 1.5.2 Produzioni STG Il paniere italiano conta ancora ad oggi quale prodotto STG soltanto la Mozzarella. Per tale prodotto, alla fine dell’aprile 2006, risultano autorizzati 8 Organismi di controllo privati autorizzati e 1 Autorità pubblica di controllo designata. La situazione relativa agli Organismi deputati al controllo della mozzarella STG si può considerare stabile: rispetto al 30 aprile 2005, non risultano, infatti, riconosciuti nuovi Organismi di controllo. Nel 2004, dai dati forniti da 3 Organismi di controllo, si evidenzia che sono state certificate 1.153,45 tonnellate, con un incremento del 16,7% rispetto al 2003. Dei rimanenti 6 Organismi di controllo, 2 non hanno fornito alcun tipo di dato, 25
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