Prontuario dietetico ASP Voghera - Azienda Servizi Alla Persona ...

Scelte previste per il VITTO SPECIALE – DIETA PER DIABETICI E/O DISLIPIDEMICI
COLAZIONE
una bevanda a scelta tra caffè, orzo, tè, tè deteinato senza zucchero
una alimento a scelta tra latte parzialmente scremato, yogurt magro naturale o alla frutta senza
zucchero
un alimento a scelta tra pane fresco integrale o fette biscottate integrale o biscotti secchi integrali
SPUNTINI
Lo spuntino/integrazione deve essere nutrizionalmente valido, non deteriorabile a breve, igienicamente
sicuro, preferibilmente confezionato in monoporzione.
una bevanda a scelta tra Tè, tè deteinato senza zucchero
una alimento a scelta tra Yogurt magro, naturale/alla frutta senza zucchero; Succhi di frutta senza
zucchero in tetrapak
PRANZO
Ogni pasto dei degenti sarà costituito da:
Primo piatto
a scelta tra:
Secondi piatti
a scelta tra:
Contorno
Frutta/dessert
a scelta tra:
Pane Pane integrale
CENA
Primo piatto
a scelta tra:
Secondi piatti
a scelta tra:
Contorno
Frutta/dessert
Primo piatto asciutto del giorno (1 ricetta)
Pasta o riso all’olio
Primo piatto in brodo
Secondo piatto del giorno di carne o pesce (2 ricette)
Carne lessata
Polpette
Verdura cotta o cruda del giorno
1 frutto di stagione
Macedonia di frutta fresca
Frutta cotta (mele, pere)
Mousse di frutta senza zucchero
Succo di frutta senza zucchero (tetrapack da 200 ml)
Dolce (solo nelle festività)
Primo piatto in brodo del giorno
Pasta o riso all’olio
Secondo piatto del giorno di carne o pesce (1 ricetta)
Formaggio (rispettando le frequenze settimanali previste: non più di 2 volte
alla settimana)
Affettato (rispettando le frequenze settimanali previste: non più di 2 volte
alla settimana)
Come a pranzo
Come a pranzo
Pane Come a pranzo
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