Prontuario dietetico ASP Voghera - Azienda Servizi Alla Persona ...

Scelte previste per il VITTO SPECIALE – DIETA A CONSISTENZA MODIFICATA
COLAZIONE
una bevanda a scelta tra caffè, orzo, tè, tè deteinato con o senza zucchero.
una alimento a scelta tra latte intero, latte parzialmente scremato, yogurt intero/magro naturale o
alla frutta.
un alimento a scelta tra pane fresco o fette biscottate, biscotti frollini o biscotti per l’infanzia.
SPUNTINI
Lo spuntino/integrazione deve essere nutrizionalmente valido, non deteriorabile a breve, igienicamente
sicuro, preferibilmente confezionato in monoporzione.
una bevanda a scelta tra Tè, tè deteinato con o senza zucchero.
una alimento a scelta tra Yogurt intero/magro, naturale/alla frutta; budini; frutta fresca, mousse di
frutta, omogeneizzati di frutta; succhi di frutta con zucchero in tetrapak;
merendine confezionate.
PRANZO
Ogni pasto dei degenti sarà costituito da:
Primo piatto
Secondi piatti
Contorno
a scelta tra:
Frutta/dessert
a scelta tra:
Semolino o crema di riso
Omogeneizzato di carne o carne/pesce frullati
Formaggio cremoso
Affettato frullato
Verdura cotta frullata
Purè
Frutta cotta (mele, pere, prugne)
Mousse di frutta
Omogeneizzati di frutta
Succo di frutta (tetrapack da 200 ml)
Budino (125 g, vari gusti)
Dolce (nelle festività)
Pane Purè o patate schiacciate
CENA
Primo piatto
Secondi piatti
Contorno
Frutta/dessert
Semolino o crema di riso
Latte
Omogeneizzato di carne o carne/pesce frullati
Formaggio cremoso
Affettato frullato
Come a pranzo
Come a pranzo
Pane Come a pranzo
Frullare tutti gli ingredienti insieme e aggiungere brodo per arrivare alla giusta consistenza.
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