Prontuario dietetico ASP Voghera - Azienda Servizi Alla Persona ...

Scelte previste per il VITTO SPECIALE – DIETA IPOSODICA
COLAZIONE
una bevanda a scelta tra caffè, orzo, tè, tè deteinato con o senza zucchero
una alimento a scelta tra latte parzialmente scremato, yogurt magro naturale o alla frutta
un alimento a scelta tra pane senza sale o fette biscottate iposodiche
SPUNTINI
Lo spuntino/integrazione deve essere nutrizionalmente valido, non deteriorabile a breve, igienicamente
sicuro, preferibilmente confezionato in monoporzione.
una bevanda a scelta tra Tè, tè deteinato con o senza zucchero
una alimento a scelta tra Yogurt magro, naturale/alla frutta senza zucchero; succhi di frutta in
tetrapak
PRANZO
Ogni pasto dei degenti sarà costituito da:
Primo piatto
a scelta tra:
Secondi piatti
a scelta tra:
Contorno
Frutta/dessert
a scelta tra:
Primo piatto asciutto del giorno (1 ricetta) senza sale
Pasta o riso all’olio senza sale
Primo piatto in brodo senza sale
Secondo piatto del giorno di carne o pesce (2 ricette) senza sale
Carne lessata senza sale
Verdura cotta o cruda del giorno senza sale
1 frutto di stagione
Macedonia di frutta fresca
Frutta cotta (mele, pere)
Mousse di frutta
Succo di frutta (tetrapack da 200 ml)
Dolce (solo nelle festività)
Pane Pane senza sale
Grissini senza sale
CENA
Primo piatto
a scelta tra:
Secondi piatti
a scelta tra:
Contorno
Frutta/dessert
Primo piatto in brodo del giorno senza sale
Pasta o riso all’olio senza sale
Secondo piatto del giorno di carne o pesce (1 ricetta) senza sale
Formaggio (rispettando le frequenze settimanali previste: non più di 2 volte
alla settimana)
Affettato (rispettando le frequenze settimanali previste: non più di 2 volte
alla settimana)
Come a pranzo
Come a pranzo
Pane Come a pranzo
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