Prontuario dietetico ASP Voghera - Azienda Servizi Alla Persona ...
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DIETA KCAL 1800 A BASSO RESIDUO<br />
Proteine 81 g 18%<br />
Lipidi 50 g 24%<br />
Glucidi 283 g 58%<br />
Fibra 15 g<br />
Colazione<br />
Alimento Quantità (grammi) Sostituzione<br />
Latte delattosato (tipo Accadì o similari) 200 ml Yogurt magro bianco<br />
Zucchero 5 g<br />
(un cucchiaino)<br />
Fette biscottate 30 g (n.3) Biscotti secchi n. 3<br />
Thè al limone q.b.<br />
Spuntino<br />
Thè al limone<br />
Zucchero<br />
+ n. 2 fette biscottate<br />
Pranzo<br />
Riso lessato<br />
+ un cucchiaino di formaggio<br />
24<br />
q.b.<br />
5 g<br />
20 g (n.2)<br />
70 g<br />
5 g<br />
Pasta g 70<br />
Secondo piatto come da menù 120/150 g Carne g 120 o pesce g 150 ai ferri<br />
Carote lessate 200 g<br />
Pane comune 30 g (1/2 panino) n. 2 fette biscottate<br />
Mela 150 g Mousse di mela<br />
Olio extra vergine per la preparazione delle pietanze 15 g<br />
Spuntino<br />
Thè al limone<br />
Zucchero<br />
Fette biscottate<br />
Cena<br />
Riso in brodo o crema di riso<br />
+ un cucchiaino di formaggio<br />
q.b.<br />
5 g<br />
20 g (n. 2)<br />
30 g<br />
5 g<br />
Pasta o riso lessati g 30<br />
Secondo piatto come da menù 120/150 g Carne g 120 o pesce g 150 ai ferri<br />
Formaggio stagionato g 50<br />
Affettato g 70<br />
Patate lessate 150 g<br />
Pane comune 30 g (1/2 panino) n. 2 fette biscottate<br />
Mela 150 g Mousse di mela<br />
Olio extra vergine per la preparazione delle pietanze 15 g<br />
Note per la preparazione delle pietanze<br />
Attenersi al menù “Diete speciali” per la scelta dei piatti.<br />
Il peso indicato si riferisce all’alimento crudo privato dagli scarti.<br />
Rispettare la frequenza settimanale dei secondi piatti (soprattutto per salumi e formaggi)<br />
Preferire cotture ai ferri, lessate o al forno.<br />
Verdure da assumere: patate, carote lessate.<br />
Frutta da assumere: mela, mousse di mela.
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