Prontuario dietetico ASP Voghera - Azienda Servizi Alla Persona ...

DIETA KCAL 1800 IPOPROTEICA (con prodotti aproteici)
Proteine 47 g 10%
Lipidi 57 g 28%
Glucidi 287 g 60%
Fosforo 673 mg Potassio 2200 mg
Colazione
Alimento Quantità (grammi) Sostituzione
Thè leggero o caffè d’orzo q.b.
Zucchero 10
(un cucchiaio)
Fette tostate aproteiche 40 g (n.4) Biscotti aproteici
Marmellata 40 Un succo di frutta
Spuntino
Succo di frutta con zucchero
+ n. 4 fette tostate aproteiche
Pranzo
Primo piatto asciutto come da menù
(senza aggiunta di formaggio)
20
125 ml
40 g (n.4)
Thè al limone + n. 4 biscotti
aproteici g 30
60 g Pasta o riso all’olio g 60
Secondo piatto come da menù 80/100 g Carne g 80 o pesce g 100
Verdura cotta lessata o cruda 200/60 g
Pane aproteico 30 g (1/2 panino) n. 2 fette tostate aproteiche
Frutta fresca o cotta 150 g Mousse di frutta con zucchero
Olio extra vergine per la preparazione delle pietanze 20 g
Spuntino
Thè al limone
Zucchero
Fette tostate aproteiche
Cena
Primo piatto in brodo come da menù
(senza formaggio)
g 10
30 g (n. 3)
Biscotti aproteici g 20
30 g Pasta o riso all’olio g 430
Secondo piatto come da menù 80/100 g Carne g 80 o pesce g 100
Formaggio fresco g 100
Affettato g 50
Verdura cotta lessata o cruda 200/60 g
Pane aproteico 60 g (1 panino) n. 4 fette tostate aproteiche
Frutta fresca o cotta 150 g Mousse di frutta con zucchero
Olio extra vergine per la preparazione delle pietanze 20 g
Note per la preparazione delle pietanze
Attenersi al menù “Diete speciali” per la scelta dei piatti.
Il peso indicato si riferisce all’alimento crudo privato dagli scarti.
Rispettare la frequenza settimanale dei secondi piatti (soprattutto per salumi e formaggi)
Preferire cotture ai ferri, lessate o al forno.
Verdure da escludere: patate, purè, piselli, verdure gratinate, barbabietole.
Frutta da escludere: cachi, banane, fichi, uva, frutta sciroppata.