Wealth Planet rivista 2 2012 - Wealthplanet.it

Salute, Bellezza e Benessere
Macedonia
Esotica
1 melone
1 ananas
1 mango
1 papaya
6 nespole
1 limone
2 lime o un limone
7 baccelli di vaniglia
3 cucchiai di zucchero di canna
Preparazione
1) Pulisci e taglia la frutta. Dividi il melone a meta, in senso
verticale, elimina i semi usando un cucchiaino, dividilo
in spicchi e privali della buccia con un coltellino. Pulisci
l’ananas : elimina le 2 estremita, sistemalo in verticale su
un tagliere e taglia la scorza partendo dall’alto verso il
basso. Dividi l’ananas a meta, nel senso della lunghezza,
ed elimina il torsolo (la parte legnosa centrale). Spella
le nespole, elimina i semi e irrorale con il succo di 1/2
limone. Taglia il mango a meta, nel senso della lunghezza,
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eliminando contemporaneamente da entrambi i lati il
nocciolo e sbuccialo. Taglia a meta la papaya, elimina
i semi con un cucchiaino e sbucciala. Taglia la frutta
esotica pulita a pezzetti non troppo piccoli, radunala in
una ciotola e irrorala con il succo del 1/2 limone rimasto.
2) Prepara lo sciroppo. Lava i lime o il limone, tagliali a
meta e spremili. Incidi un baccello di vaniglia, nel senso
della lunghezza, e preleva tutta la parte interna con un
coltellino molto sottile. Versa in una ciotola il succo dei lime,
la parte interna della vaniglia, lo zucchero e mescola con
cura, finche gli ingredienti sono ben amalgamati.
3) Completa e servi. Versa lo sciroppo ottenuto sulla
macedonia e mescola, in modo che tutti i pezzi assorbano
il liquido.
Metti la ciotola in frigorifero per circa un quarto d’ora.
Distribuisci la frutta in bicchieri o coppette di vetro e
completa decorando ciascuna porzione con un baccello
intero di vaniglia.