Prodotti gastronomici del polesine - Istituto Alberghiero Cipriani Adria

il cacciatore e la sua barca, dove lo stesso rimane in attesa dell’arrivo degli uccelli. In
taluni casi, particolarmente in presenza di fondali con pochi centimetri di acqua, le canne
possono non essere infisse nel fondo: in questo caso il sito viene allestito con il solo taglio
di piccole quantità di canna (“chiaro”) per poter penetrare con la barca; le canne tagliate
vengono poste intorno al natante per meglio mimetizzarlo. La “coeggia palco” è una
struttura un po’ più sofisticata della precedente, ed è
normalmente ubicata nei laghi aperti. Si tratta di una struttura fissa costituita da un
palchetto in legno delle dimensioni di circa mt. 1 x 2, sostenuto da pali in legno infissi nel
fondo, e da una barriera di canne palustri che accerchiano e celano l’intera struttura, il
cacciatore e la barca.
Il “palco” ha la stessa struttura della precedente con la sola differenza che non esiste
nessuna barriera in canna palustre che possa celare il cacciatore.
Oltre che da appostamento fisso, la caccia alle anatre viene praticata da appostamenti
temporanei, costituiti da nascondigli tra la vegetazione o da imbarcazioni in secca. Tali
postazioni possono mutare di giorno in giorno.
All’interno delle valli private, strutturate in Aziende Faunistico Venatorie oggetto di
concessione da parte della Provincia, sono presenti centinaia di appostamenti fissi
denominati “botti”. Trattasi di parallelepipedi in cemento, sprofondati nel fondale, con
diametro di circa 1 metro, il cui bordo sporge di poche decine di cm dal pelo dell’acqua.
Sono ubicate sia nel mezzo dei laghi, soprattutto per la caccia ai grandi branchi di
fischioni, sia tra le barene e le canne. Ogni valle è dotata di una quindicina di queste
postazioni, ognuna delle quali spesso “doppia” (botte e controbotte), ovvero in grado di
ospitare due cacciatori contemporaneamente; non sono quasi mai, però, utilizzate tutte
contemporaneamente, ma turnate a seconda del numero di cacciatori presenti, della
stagione dell’anno, e delle condizioni meteorologiche.
Il ricco territorio della provincia di Rovigo permette anche l’esercizio di altre forme di
caccia, meno praticate ma non meno avvincenti.
Tra queste spiccano quella da appostamento alla Pavoncella (detta Paonzìna),
tipicamente praticata nei medicai, e recentemente anche quella da appostamento
temporaneo al Colombaccio, specie in notevole incremento numerico, presente in inverno
con branchi anche di 10.000 individui.
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