Prodotti gastronomici del polesine - Istituto Alberghiero Cipriani Adria
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Il Melone <strong>del</strong> Delta <strong>del</strong> Po<br />
Il melone <strong>del</strong> Delta <strong>del</strong> Po ha polpa giallo aranciato profumata e ricca di semi, uno dei frutti<br />
estivi per eccellenza perché dissetante grazie all'elevata quantità d'acqua contenuta al suo<br />
interno. Di forma per lo più sferica, la produzione <strong>del</strong> "Melone <strong>del</strong> Delta" nel periodo che va<br />
da giugno ad agosto, è concentrata soprattutto nei comuni di Taglio di Po <strong>Adria</strong> e Porto<br />
Tolle, dove grazie alle particolari condizioni pedoclimatiche, assume un particolare sapore.<br />
Dopo la raccolta, il melone viene trasferito ai mercati ortofrutticoli <strong>del</strong>la zona dove, viene<br />
apposto uno specifico contrassegno, ed è pronto per raggiungere i principali mercati<br />
ortofrutticoli. Negli ultimi anni la coltivazione <strong>del</strong> melone ha conosciuto un sensibile<br />
incremento, tanto da farla diventare una coltura molto diffusa.<br />
Appartenente alla famiglia <strong>del</strong>le Cucurbitacee, come il cetriolo, il melone è un frutto che<br />
può assumere diverse forme, da quella sferica a quella ovoidale.<br />
Il Polesine, precisamente nella zona <strong>del</strong> Delta <strong>del</strong> Po è una zona molto fertile per la<br />
coltivazione <strong>del</strong> melone. Il melone è una pianta annuale che appartiene alla famiglia <strong>del</strong>le<br />
cucurbitacee. Giallo, profumato e gustoso, è ricco di vitamina A e C, contiene una buona<br />
dose di potassio, ma soprattutto molta acqua, il che lo rende un frutto tipicamente estivo,<br />
perché molto dissetante. E originario <strong>del</strong>la fascia tropicale <strong>del</strong>l’Africa e <strong>del</strong>l’Asia, ma ha<br />
trovato nella zona orientale <strong>del</strong>la pianura Polesana un abitat ideale. Il melone può essere<br />
utilizzato come ingrediente per molti piatti freschi ed estivi, ma anche per fare confetture,<br />
liquori e gelati. Melone& Salute.<br />
Dal punto di vista nutrizionale questo frutto ha uno scarso valore energetico (dalle venti<br />
alle quaranta calorie per 100 grammi), in compenso è ricco di zuccheri (saccarosio,<br />
fruttosio e glucosio), vitamine (A e C), sali minerali (potassio, sodio, calcio e fosforo).<br />
Ha proprietà rinfrescanti e coadiuvanti i processi digestivi (ma è sconsigliato a chi soffre di<br />
dispepsie e di disturbi enterici). Possiede una blanda azione lassativa.<br />
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