Pane, varietà e tradizione - Il Gruppo Poli

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TERRITORIO e DIVERTIMENTO
Radostin
Stoytchev
Io e la pallavolo:
una lunga storia d’amore
Il
primo contatto con un campo da pallavolo è stato
all’età di due anni perché il papà allenava: Radostin
Stoytchev era sempre lì, con un pallone tra le mani. Sono
passati più di quarant’anni e “Rado” - come lo chiamano
- è ancora lì, dentro una palestra, innamorato del volley
come il primo giorno.
Come ha iniziato la carriera da allenatore?
È stato un caso: a 33 anni non riuscivo più a trovare un ingaggio
soddisfacente e quindi decisi di lasciare il mondo
dello sport, tornai in Bulgaria e iniziai a lavorare con degli
amici. Poi mi hanno cominciato a cercare, insistendo parecchio
di fronte ai miei no. Alla fine ho accettato, perché
con questo sport mi diverto ancora.
Quali sono state le emozioni più forti?
Alleno qui a Trento da sei anni e i momenti più intensi
sono stati la vittoria del primo scudetto e la Champions
ottenuta in casa. Ovviamente le sconfitte ai tie-break decisive
per il titolo rappresentano le delusioni più grandi.
A parte il volley, nella sua vita c’è spazio per qualcos’altro?
Certo, c’è la mia famiglia e con loro sono molto felice, poi
durante la stagione non resta molto altro tempo visto che
siamo impegnati dalla mattina presto fino a tarda sera
tutti i giorni. Generalmente vado via dal Palazzetto dopo
le nove di sera e raramente mi capita di uscire per la città
di notte.
Ma non le rimane il tempo neanche per un hobby?
Mi piace leggere, uso i libri per scaricare la tensione, tanto
che la sera non vado mai a letto senza leggere. Prima
sceglievo i testi per conoscere il mondo, ora seguo le novità
più interessanti e soprattutto ho bisogno di letture
leggere.
Da ex giocatore qual è il suo rapporto con la cucina?
Sono sempre attento a quello che mangio e cerco di mantenermi
in forma. Le abitudini che ho preso da giocatore
non le ho cambiate molto ora che ho smesso, così mi trovo
bene con tutti i tipi di cucina, stando sempre attento a
non consumare molte calorie.
Quali sono le sue ricette preferite?
In realtà si può dire che mangio per vivere e non cucino
mai perché non sono capace e non ho la pazienza per farlo.
Certo mi è capitato, ma solo per necessità quando giocavo
e vivevo da solo: una bistecca ai ferri con verdura mi
bastavano, anche perché non sono capriccioso con il cibo.
RADOSTIN STOyTChEV
Oggi allenatore del Trentino
Volley, dopo una lunga carriera
da giocatore, il bulgaro Radostin
Stoytchev, nato a Sofia nel
1969, soffre a stare in panchina:
«È più difficile fare l’allenatore:
mentre da giocatore ti puoi
preoccupare solo della forma
fisica, ora devo pensare per
tutti gli altri e soprattutto sono
vicino al gioco ma non lo posso
influenzare».
Luogo preferito
Amo molto le montagne del territorio, ma mi
tocca vederle da lontano perché con il mio lavoro
non ho tempo da dedicare alle escursioni, anche
se mi piacerebbe molto. D’altronde, non riesco
neanche a farmi un giro per il centro di Trento!
Piatto preferito
Quando sono arrivato in Italia ho scoperto la
vera pasta ed è stato subito un grande amore:
mi piace in tutti i modi anche se non voglio
esagerare, quindi mangio anche molte insalate.
In generale prediligo i piatti semplici accompagnati
dalle verdure.