Le Birre - Al Frate Birraiolo
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SIERRA NEVADA<br />
PALE ALE<br />
Non disponibile<br />
• La Sierra Nevada Pale <strong>Al</strong>e, nata nel<br />
1980. Birra ad alta fermentazione, per la<br />
quale vengono usati luppoli a<br />
profusione (Magnum, Perle e Cascade,<br />
soprattutto Cascade) insieme ai malti<br />
Two-Row Pale e Caramel. Il colore è<br />
effettivamente una chicca, bello e<br />
trasparente, la giusta tonalità<br />
dell’ambrato, con una schiuma fine e<br />
cremosa, relativamente ricca e non<br />
molto persistente. Il pezzo forte è<br />
comunque l’aroma: il fruttato, che le<br />
viene regalato dal lievito ad alta<br />
fermentazione, e un luppolato<br />
estremamente vario, fra il pino resinoso<br />
e il ginepro, che le viene conferito dal<br />
Cascade della migliore produzione.