Le Birre - Al Frate Birraiolo

Birrificio d’ECAUSSINNES
ULTRA ambree
Non disponibile
• E’ una robusta belgian ale, di alta
fermentazione e rifermentata in
bottiglia, dalla schiuma enorme,
compatta e cremosa, che, a Dio
piacendo, rimane stabilmente incollata
alla birra e al bicchiere per lungo tempo.
Nello sversamento viene giù una gran
quantità di residui lasciati dalla seconda
fermentazione in bottiglia, che la
rendono nebbiosa e quasi “densa”.
L’impressione generale, prima al naso e
poi al gusto, è di una birra robusta, ricca
di malto e caramello, con lo zucchero
candito che le conferisce comunque
alcool e calore. E’ birra “grassa”,
consistente, che non va giù con facilità,
ma che si fa apprezzare per correttezza,
solidità e pulizia produttiva