luglio 2012 - Gttc.it

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luglio 2012
CAFFÈ e SALUTE
Il mega studio americano su 400 mila persone
Se bere tre tazzine di caffè
ti fa vivere di più
L’effetto è identico anche con il decaffeinato, calo del 10%
della mortalità
Una rivista scientifica autorevole come il
New England Journal of Medicine che si
occupa del caffè Eppure è accaduto,
anche perché lo studio americano voleva
dimostrare che bere molto caffè aumenta
il rischio di morte precoce in generale.
In realtà la bevanda principe italiana non
solo è stata assolta, ma addirittura
benedetta.
La ricerca, dal titolo chiaramente ricco di
pregiudizi (Association of coffee drinking
with total and cause-specific mortality),
firmata da Neal Freeman e colleghi
(Division cancer of epidemiology and
genetics, degli statunitensi National
institutes of health, o Nih), ha smentito
l’ipotesi dello studio.
Ha, infatti, dimostrato che bere molto
caffè non aumenta il rischio di decesso
in generale e per cause specifiche.
Per arrivare a questa risposta gli autori
hanno intervistato, a proposito del loro
consumo di caffè e di altri stili di vita,
229.119 uomini e 173.141 donne.
Tutti soggetti sani, senza precedenti
tumori o patologie cardiovascolari e
cerebrovascolari, di età compresa tra i
50 e i 71 anni. Sono stati seguiti per un
periodo di tempo variabile da 1 a 14 anni,
registrando le diverse cause di morte dei
52.515 soggetti deceduti tra il 1995 e il
2008. Oltre che del consumo di caffè, si
è tenuto conto anche di altri fattori che
potessero influire sullo stato di salute.
Per esempio, l’abitudine al fumo, il
consumo di alcol, il peso corporeo,
l’attività fisica e altri stili di vita, in molti
casi associati al consumo di caffè.
Il risultato è stato sorprendente: nei
soggetti sani, all’ aumentare del consumo
di caffè diminuiva la mortalità totale. In
particolare, negli uomini la mortalità
diminuiva dell’1% in chi beveva meno di
1 tazza di caffè al giorno, del 6% in chi
ne beveva 1 e del 10% in chi beveva 2 o
più tazze (3-4 tazzine) al giorno. Nelle
donne non vi era protezione per un
consumo di meno di una tazza, una
protezione del 5% per una tazza e del
14-15% per 2 o più tazze di caffè al
giorno. Per consumi più elevati la
protezione non aumentava.
Cosa interessante e poco nota finora è
anche che risultati assolutamente
sovrapponibili sono stati ottenuti con il
caffè decaffeinato.
Lo studio, che ha riguardato oltre
400.000 persone e 52.000 decessi, ha
permesso di rilevare anche le associazioni
minori.
I bevitori di caffè oltre ad essere meno
soggetti a rischio di mortalità per cause
generali, sono risultati meno a rischio di
decessi per cause più specifiche: malattie
cardiache, respiratorie, ictus, lesioni,
incidenti, diabete infezioni.
Quanto alle morti per cancro, il consumo
di caffè non ha riscontrato alcun effetto.
Positivo o negativo. Precedenti studi non
avevano evidenziato questa netta
associazione inversa, statisticamente
importante, tra consumo di caffè e
mortalità per tutte le cause.
Commenta, infatti, Alessandra Tavani,
responsabile del Laboratorio di
epidemiologia delle malattie croniche
dell’ Istituto di ricerche Mario Negri di
Milano: «La ricerca è metodologicamente
corretta e basata su un grosso numero
di partecipanti, il che ha permesso di
trovare statisticamente significativa la
protezione del caffè che studi precedenti
avevano solo suggerito. La cosa
interessante è anche che il caffè non
aumenta il rischio di nessuna delle grandi
classi di patologie prese in considerazione
dagli autori, nemmeno quelle
cardiovascolari, che in passato
sembravano aumentare con il consumo
di caffè».
In conclusione, un consumo moderato
di 3-4 tazzine di caffè al giorno fa bene
e rientra in un corretto stile di vita.
Di più non serve per guadagnare in
longevità.
Fonte: Corriere della Sera, 28 maggio 2012
Rubrica a cura di:
Dottor Lorenzo Polojac
Psicologo e Commercial Director
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