regolamento di polizia urbana, rurale, igiene, sanità pubblica e ...

ART. 134ART. 135ART. 136ART. 137ART. 138ART. 139ART. 140ART. 141ART. 142ART. 143ART. 144ART. 145ART. 146ART. 147ART. 148ART. 149ART. 150ART. 151ART. 152ART. 153ART. 154ART. 155ART. 156ART. 157ART. 158ART. 159ART. 160ART. 161ART. 162ART. 163ART. 164ART. 165ART. 166ART. 167ART. 168ART. 169ART. 170ART. 171ART. 172ART. 173CRITERI DI GIUDIZIOCOMUNICAZIONE VALUTAZIONETITOLO XVI – IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLE BEVANDECAPITOLO I – DISPOSIZIONI GENERALIFINALITÀ E CAMPO D’APPLICAZIONETITOLI SANITARI: REGISTRAZIONE – RICONOSCIMENTOREQUISITI GENERALI APPLICABILI ALLE STRUTTURE DESTINATE AGLI ALIMENTIREQUISITI SPECIFICI APPLICABILI AI LOCALI ALL’INTERNO DEI QUALI I PRODOTTI ALIMENTARIVENGONO PREPARATI, LAVORATI O TRASFORMATI (ESCLUSI LE STRUTTURE MOBILI E/OTEMPORANEE)MODALITÀ DI MANUTENZIONE E CONDUZIONE DEGLI ESERCIZI E DELLE ATTIVITÀCAPITOLO II – SOMMINISTRAZIONECAPO A) : ATTIVITÀ DI PRODUZIONE E VENDITAREQUISITI IGIENICI DI BAR, CAFFE’ E SIMILIPIZZA AL TAGLIO E PRODOTTI SIMILARI, PER ASPORTOPRODUZIONE DI ALIMENTI CON VENDITA PER ASPORTO: GASTRONOMIE, ROSTICCERIE, KEBAB,FRIGGITORIE ED ATTIVITÀ SIMILARICAPO B) : ATTIVITÀ DI SOMMINISTRAZIONERISTORAZIONE PUBBLICARISTORAZIONE COLLETTIVA E PUNTI DI PRODUZIONE DI PASTIREQUISITI PER LA PREPARAZIONE-SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI SENZA GLUTINE(ALIMENTI PER CELIACI)CIRCOLIABBIGLIAMENTOCAPITOLO III – COMMERCIO DEI PRODOTTI ALIMENTARI SU AREE PUBBLICHEDISPOSIZIONI GENERALIDEFINIZIONICARATTERISTICHE GENERALI DELLE AREE PUBBLICHECARATTERISTICHE DEI NEGOZI MOBILIDIVIETIPRESCRIZIONI PARTICOLARIPRESCRIZIONI PARTICOLARI PER I PRODOTTI ITTICICAPITOLO IV – ALTRE DISPOSIZIONI PARTICOLARIAGRITURISMIATTIVITÀ DI VENDITA NEGLI AGRITURISMICONGELAZIONE DEGLI ALIMENTICAPITOLO V – COMMERCIALIZZAZIONE DEI FUNGHI EPIGEI SPONTANEI FRESCHIAUTORIZZAZIONE ALLA VENDITA DI FUNGHI FRESCHI EPIGEI SPONTANEI FRESCHICERTIFICAZIONE SANITARIAPRESCRIZIONE E DIVIETITITOLO XVII - IGIENE DEGLI AMBIENTI DI LAVOROCAMPO DI APPLICAZIONECLASSIFICAZIONE DEI LOCALIALTEZZA DEI LOCALISUPERFICIE DEI LOCALIILLUMINAZIONE DEI LOCALIAERAZIONE DEI LOCALILOCALI INTERRATI E SEMINTERRATIUSCITESOPPALCHISCALE E PARAPETTIDOTAZIONE E CARATTERISTICHE DEI LOCALI ADIBITI A SERVIZILOCALI DI RIPOSO – REFETTORI – MENSE – CAMERA DI MEDICAZIONE / AMBULATORIO AZIENDALE5

TITOLO IDISPOSIZIONI GENERALIArt. 1 – FINALITA’Il presente Regolamento, in conformità con i principi dell’ordinamento Giuridico, detta normeintegrative e complementari alla vigente legislazione nazionale e regionale, adeguando ledisposizioni generali alle particolari condizioni locali, al fine di salvaguardare la convivenzacivile, la salute e la sicurezza dei cittadini, la più ampia fruibilità e la conservazione dei benicomuni e la qualità della vita e dell'ambiente.Il regolamento è efficace su tutti gli spazi ed aree pubblici e su quelli privati aperti al pubblicotransito.Il regolamento disciplina inoltre attività e comportamenti in aree, edifici e locali privati nonaperti al pubblico, quando ne derivino effetti dannosi per la collettività.Art. 2 - ABROGAZIONEIl presente Regolamento abroga i precedentI RegolamentI comunali di Igiene, Polizia Urbana eRurale.Parimenti è abrogata ogni altra disposizione dei regolamenti comunali e delle OrdinanzeSindacali vigenti alla data di adozione ed incompatibile con il presente Regolamento.Nel caso di successiva entrata in vigore di norme di legge e regolamenti che siano in contrastocon disposizioni contenute nel presente Regolamento, le disposizioni in contrasto siconsiderano implicitamente abrogate, trovando applicazione in quei casi le norme di leggeattuali e vigenti.Art. 3 - VALIDITA’Il presente Regolamento Comunale, ed ogni successiva modifica ed aggiornamento, entra invigore dalla data di esecutività della deliberazione di approvazione in via definitiva.Art. 4 - ALLEGATIGli allegati sono parte integrante e sostanziale del presente Regolamento.Art. 5 – ACCERTAMENTO DELLE VIOLAZIONI1. La vigilanza relativa all'applicazione del regolamento è affidata al Corpo di PoliziaMunicipale, alle altre Polizie Locali, alle Forze di Polizia Nazionali, agli Ufficiali e Agenti di PoliziaGiudiziaria di cui all’art. 57 del c.p.p.; l’accertamento delle violazioni è eseguito nel rispettodelle norme previste dalla Legge 24.11.1981 n. 689, Legge 241/90, D.L. 507/99, Legge267/2000 e successive modificazioni e integrazioni.2. I limiti edittali delle sanzioni amministrative pecuniarie per le violazioni alle norme delpresente Regolamento sono indicati nel rispettivo articolo di riferimento.3. Il trasgressore, alla contestazione dell’addebito, interrompe immediatamente la condottaillecita, ripristina lo stato dei luoghi ed adempie alle prescrizioni indicate nel presenteRegolamento e nel dettato dell’allegato tecnico.4. L’Amministrazione comunale elimina ogni conseguenza della condotta illecita e si sostituiscenell’esecuzione degli adempimenti omessi, con rivalsa di spese a carico del trasgressore.5. Chi viola la disposizione del comma 3 è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (Pagamento in Misura Ridotta € 166,00)6. Di eventuali condotte riparatorie, mediante adesione volontaria, del danno causato si tieneconto nell’ordinanza ingiunzione determinante la sanzione amministrativa pecuniaria.6

TITOLO IIUSO DI AREE E SPAZI PUBBLICIArt. 6 – SUOLO PUBBLICO – OCCUPAZIONNI – LAVORI E DEPOSITI1. Per suolo pubblico si intende tanto il suolo che costituisce la proprietà demaniale pubblica,come il terreno di proprietà privata, soggetto a servitù di pubblico passaggio o comunque areeaperte al Pubblico.1. Non è consentito occupare suolo pubblico senza specifico provvedimento autorizzatorio.2. Non è consentito occupare superfici di suolo Pubblico maggiori di quelle autorizzate.Per la violazione di cui al comma 2, si applica la sanzione pari ad € 25,00 per il primo metroed € 2,50 per i successivi.Altresì per l’occupazione in eccedenza, si applica la sanzione per € 08,00 per il primo metro ed€ 2,50 per i metri successivi.Art. 7 – RIPRISTINO E PULIZIA DEL SUOLO PUBBLICOLe aree che sono state oggetto di occupazione temporanea, al termine del periodo concesso,dovranno essere lasciate in stato di perfetto ordine e pulizia. Laddove le pavimentazionistradali siano state realizzate con materiali di particolare pregio o siano state prescritte, per ilripristino del suolo pubblico, speciali modalità di esecuzione, dovrà essere richiesto, per ilrilascio della concessione, il versamento di adeguata cauzione, il cui ammontare sarà fissatodall’Ufficio competente, a garanzia di eventuali danni.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad Euro 500,00 (Pagamento in Misura Ridotta € 100,00)Art. 8 – DIVIETO DI UTILIZZO DI ACQUA PUBBLICA1. Sulle aree pubbliche non è consentito utilizzare e/o prelevare l’acqua proveniente dallepubbliche fontanelle per scopi diversi da quelli potabili (sono vietati ad esempio il lavaggioveicoli, dei tappeti, l’innaffiamento di piante o fiori ecc.).2. Non è consentito lasciare aperti i rubinetti delle fontanelle pubbliche.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 9 – TUTELA DEI GIARDINI PUBBLICI, DEI VIALI E DELLE AREE VERDI1. Nei giardini pubblici e/o nelle aree verdi non è consentito calpestare le aiuole, cogliere fiorio, comunque, danneggiare le piante e gli arredi ivi collocati.2. Non è consentito transitare con veicoli in tali aree nonché permettere ai cani e ad altrianimali (vietato con idonea cartellonistica) di calpestare le aiuole .Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 10 – CAMPEGGIO LIBERO1. In tutto il territorio comunale, compresa la sede stradale, le piazze, i parcheggi ed altrearee di uso pubblico, è vietata l’effettuazione di qualsiasi specie di campeggio e/oattendamento, fuori dalle aree appositamente attrezzate, eventualmente predisposte.2. E’ altresì vietato ai possessori di veicoli attrezzati con serbatoi di recupero delle acquechiare e luride, in transito o durante la sosta nel territorio del Comune, effettuare lo scarico didette acque fuori delle aree appositamente attrezzate.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 11 – ATTI VIETATI SUL SUOLO PUBBLICOSul suolo pubblico è vietato:a. eseguire giochi che possono creare disturbo alla viabilità, danno o molestia alle persone oanimali, o comunque deteriorare immobili o cose come ad esempio l’uso di bombolette7

spray di qualsiasi genere, salvo specifiche deroghe o autorizzazioni, di inchiostrosimpatico, di farina e simili, nonché lo scoppio di petardi;b. gettare a terra carta o altro rifiuto di ogni genere;c. scaricare acque e liquidi derivanti da pulizie e lavaggi di attività commerciali e private;d. gettare o immettere nelle fontane e vasche pubbliche, schiume, sostanze chimiche, detritio rifiuti di qualsiasi genere;e. bagnarsi, lavarsi o effettuare altre operazioni di pulizia personale nelle vasche e nellefontane pubbliche, o utilizzarle per il lavaggio di animali e cose;f. soddisfare in spazi ed aree pubbliche bisogni corporali, al di fuori dei luoghi a ciò destinati(bagni Pubblici).g. bivaccare o sdraiarsi nelle strade, nelle piazze, davanti ai luoghi di culto, sui marciapiedi,sotto i portici, recando intralcio e disturbo, ovvero ostruire le soglie d’ingresso;Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)TITOLO IIIINTEGRITÀ DEL PATRIMONIO PUBBLICOArt. 12 – DIVIETO DI ARRAMPICARSI E DI SCUOTERE I SOSTEGNI DEI SEGNALISTRADALI E DLI ELEMENTI DI ARREDO URBANO.1. Non è consentito arrampicarsi sui monumenti, sui pali di sostegno dei punti luce e sulleinferriate o cancellate di proprietà Comunale.2. E’ altresì vietato danneggiare la segnaletica stradale e gli elementi di arredo urbano.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 13 – LUMINARIE1. La collocazione di luminarie lungo le strade – sempre che si tratti di elementi decorativiispirati alle festività e privi di qualsiasi riferimento pubblicitario – è soggetta a preventivaautorizzazione.2. Per utilizzare o collocare ganci, attacchi e supporti in genere, apposti sulle facciate degliedifici, è necessario consenso scritto della proprietà, che deve essere allegato alla richiesta dirilascio dell’autorizzazione.3. Le luminarie, poste trasversalmente alla pubblica via, devono essere collocate ad un’altezzanon inferiore a m 5,50 dal suolo, se sovrastano parte della strada destinata al transito diveicoli e a m 3,00 se invece sovrastano parte della strada destinata esclusivamente al transitodei pedoni e velocipedi.4. Chiunque sia incaricato di eseguire i lavori è tenuto a presentare al Comune unadichiarazione sottoscritta da un tecnico qualificato abilitato all’installazione di impianti elettrici,che attesti la rispondenza degli impianti e delle installazioni alle norme di sicurezza CEI, conparticolare riferimento alle soluzioni adottate contro il rischio di contatti accidentali alle personee contro il rischio di sovraccarichi e corto circuiti ed alla tenuta degli occhielli e delle funi anchepreesistenti, sottoposte a peso aggiuntivo. In assenza di tale dichiarazione gli impianti nonpossono essere installati e/o eserciti. E’ altresì fatto obbligo di fornire al Comune la reperibilitàtelefonica di un responsabile per eventuali interventi urgenti.5. Le spese per la collocazione, il funzionamento e la rimozione degli impianti, nonché le speseper gli interventi di ripristino in caso di danneggiamenti, sono a totale carico dei soggettiindicati nei commi precedenti.6. La rimozione degli impianti deve avvenire entro e non oltre 5 giorni dal termine dellamanifestazione e/o dal periodo di festività.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)8

TITOLO IVPULIZIA E DECORO DEGLI SPAZI ED AREE PUBBLICHE E PRIVATEArt. 14 – MANUTENZIONE DEGLI EDIFICI E DELLE AREE1. I proprietari, i locatari e i concessionari di edifici sono tenuti a provvedere alla decorosamanutenzione e alla pulizia delle serrande, degli infissi, delle tende esterne. I proprietari hannoinoltre l’obbligo di provvedere alle manutenzioni delle parti deteriorate dell’edificio, nel rispettodelle altre norme in materia.A richiesta dell’ Amministrazione Comunale sarà onere dei soggetti proprietari, al fine digarantire adeguate condizioni di igiene e decoro, provvedere alla posa di idonei dissuasori perl’allontanamento dei volatili.2. I proprietari devono mantenere gli edifici in buono stato di manutenzione in modo da evitarel’irregolare caduta dell’acqua piovana.3. Le acque piovane che scolano dai tetti devono essere convogliate, a mezzo di grondedebitamente installate lungo i muri degli edifici, sino al piano terra ed essere incanalate inacque superficiali o nelle condotte delle acque chiare. Gli eventuali guasti dovranno essereriparati dal proprietario.4. I proprietari o i locatari o i concessionari di edifici ove è richiesta l’installazione di fossaimhoff ovvero di altro impianto di trattamento delle acque reflue hanno l’obbligo di provvederealla pulizia e manutenzione delle aree cortilizie se la situazione crea disagio a terzi utenti.5. I proprietari, gli affittuari, i frontisti e tutti coloro che hanno un diritto reale di godimento sucoperture di canali e pubbliche fognature, anche se intercluse in cavedi posti nel centro storico,devono mantenerle sgombre da rifiuti o materiali di vario genere, garantendo comunquel’accesso al Comune, agli enti gestori o proprietari di canali e fognature e alle impresedesignate dal Comune per ispezioni e manutenzioni dei manufatti idraulici in questione.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 15 – SGOMBERO DELLA NEVE NELL’ABITATONei centri abitati, in presenza di precipitazioni nevose, ogni proprietario o locatario è tenuto aprovvedere allo sgombero della neve dai marciapiedi antistanti gli immobili da loro occupati.Qualora non esista marciapiede rialzato deve essere sgomberato uno spazio sufficiente altransito dei pedoni e, comunque, di profonditànon inferiore ad un metro. Ogni proprietario o locatario è tenuto a provvedere allo sgomberodella neve dei propri passi carrabili o pedonali.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 25,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 50,00)Art. 16 – RIPULITURA TERRENI INCOLTIAl fine di garantire il decoro Urbano ed a tutela dell’incolumità pubblica, per ridurre il rischio diincendi e per impedire la proliferazione di ratti, rettili ed insetti, tutti i proprietari e/o locatari diterreni incolti, giardini e/o appezzamenti di terreno in genere, posti all’interno ed a margine dizone urbanizzate e nelle immediate vicinanze di case sparse, dovranno tenerli liberi davegetazione spontanea e sterpaglie.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art.17 – RAMIE SIEPI, PULIZIA DEI FOSSATI1. I rami e le siepi che sporgono su area pubblica da proprietà private devono essere potatiogni qualvolta si crei una situazione di pericolo e/o intralcio a cura dei proprietari o locatari.2. I proprietari, gli affittuari, i frontisti e tutti coloro che hanno un diritto reale di godimento suiterreni, devono mantenere in condizioni di funzionalità ed efficienza: le condotte di cementosottostanti i passi privati, entrambe le sponde dei fossati, dei canali di scolo e di irrigazioneprivati adiacenti le strade comunali e le aree pubbliche, al fine di garantire il libero e completodeflusso delle acque ed impedire che la crescita della vegetazione ostacoli la visibilità epercorribilità delle strade.9

3. La pulizia degli spazi suindicati deve comunque essere effettuata almeno due volte l’anno,rispettando le seguenti scadenze: per il periodo primaverile entro il 30 aprile e per il periodoautunnale entro il 30 settembre.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 18 – INDUMENTI E BIANCHERIA APPESI ALLE FINESTRENelle facciate di edifici, posti nei centri storici, prospicienti vie o piazze, o da queste visibili, èvietato appendere fuori dalle finestre e sulle terrazze e balconi, biancheria, effetti personali oaltri oggetti consimili.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 25,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 50,00)Art. 19 – BATTITURA DEI TEPPETI, STUOIE ECC.Dopo le ore 08.00 e fino alle ore 22.00, dalle facciate degli edifici prospicienti vie o piazze e daqueste visibili, è vietato scuotere o spolverare tappeti, stuoie e simili.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 25,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 50,00)Art. 20 – INNAFFIAMENTO DI FIORE, OGGETTI SU BALCONI E FINESTRE1. I vasi di fiori le cassette, le gabbie di uccelli le antenne paraboliche, i condizionatori e glialtri oggetti collocati sui davanzali delle finestre, dei balconi e delle terrazze a scopo diornamento o altra utilità, devono essere convenientemente assicurati al muro.2. Nell’innaffiare vasi di fiori, posti sulle finestre o balconi, deve essere evitata la caduta diacqua sul suolo pubblico.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 25,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 50,00)Art. 21 – DISTRIBUZIONE DI MATERIALE PUBBLICITARIO1. La distribuzione di materiale pubblicitario è ammessa solo nelle mani del destinatario o adomicilio.2. E’ vietato il volantinaggio nel Centro Storico e Lungolago di Castiglione del Lago.3. Non è consentito lanciare o abbandonare materiale pubblicitario su area pubblica.4. Non è consentito porre pubblicità commerciale sui veicoli in sosta.Chi effettua il volantinaggio, lancia,abbandona o pone materiale Pubblicitario in violazione alledisposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa del pagamento di unasomma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00) .Chi Organizza è soggetto alla sanzione amministrativa del pagamento di una somma da €83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 22 – DIVIETO D’ESPOSIZIONE1. Non è consentito, senza autorizzazione comunale, esporre su area aperta al pubblicotransito o in vista dalla medesima targhe, iscrizioni, insegne, lapidi e cartelli.2. Sono consentite deroghe in relazione all’esposizione negli ambiti silvo-pastorali di cartelliinerenti alla segnaletica direzionale ed informativa, nonché bacheche con annotazioni storiche,botaniche e faunistiche.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 23 – DIVIETO DI MANOMISSIONE1. Non è consentito coprire, spostare, guastare o sporcare targhe riportanti la denominazionedelle vie o altre indicazioni di pubblica utilità, tabelle e piastrine dei numeri civici, pennoni,corpi illuminanti e relativi sostegni, le attrezzature e giochi installati in piazze e parchi comunalied ogni altra attrezzatura posta nell’ambito o a servizio d’aree adibite ad uso pubblico.10

2. Non è consentito sporcare, macchiare, guastare e colorare i muri degli edifici, qualsiasi altromanufatto, la pavimentazione stradale, porte ed infissi.3. Non è consentito scrivere e disegnare sui muri e su tutte le superfici ed infissi esterni.4. L’Amministrazione comunale può cancellare, rimuovere o riparare avvisando con congruoanticipo i possessori degli immobili.5. Il trasgressore ripara integralmente i danni arrecati e li risarcisce.6. Il trasgressore può riparare anche mediante il suo personale intervento di ripristino.7. Le modalità di ripristino sono concordate con l’Amministrazione comunale.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 24 – ESERCIZI COMMERCIALITITOLO VATTIVITÀ COMMERCIALI1. Non è consentito esporre all’esterno delle attività Commerciali e/o Esercizi di Vicinato iprodotti posti in vendita. L’esposizione dei prodotti è consentita solo all’interno delle vetrine deiNegozi. Possono essere concesse deroghe all’esposizione esterna dei prodotti, su formalerichiesta degli esercenti, alle seguenti condizioni:a. su bacheche chiuse, previa richiesta e rilascio di titolo autorizzativo da parte delcompetente Ufficio Tecnico Comunale;b. su espositori, per periodi di tempo definiti, previa richiesta, successivo parere di viabilitàe concessione del suolo Pubblico ove necessario, nonché rilascio di titolo autorizzativodel competente Ufficio tecnico Comunale ;c. i prodotti alimentari e le bevande, possono essere esposti all’esterno del punto venditasolo se confezionati, posti all’interno di bacheche o espositori previa richiesta,successivo parere di viabilità e concessione del suolo Pubblico ove necessario, nonchérilascio di titolo autorizzativo del competente Ufficio tecnico. Sulla confezione deiprodotti esposti dovrà essere apposto bollino adesivo con la dicitura “prodotto non invendita”, in modo tale che l’acquirente per poterlo acquistare dovrà entrare all’internodel locale e non potrà prendere quello esposto fuori.2. Non è consentito offrire prodotti alimentari per assaggi e/o quant’altro, all’esterno o dallesoglie delle porte d’ingresso delle attività Commerciali / Esercizi di Vicinato / Pubblici Esercizi,tale attività può essere svolta solamente nelle aree delle attività a tal fine destinate daspecifica autorizzazione rilasciata dalla competente Autorità Sanitaria Locale.3. Non sono consentite forme di Pubblicità, costituite da insegne, cartelli, cavalletti mobili e/osimili, apposte esternamente alle attività Commerciali e Pubblici Esercizi, se nonpreventivamente autorizzate dai competenti uffici Comunali, i quali indicheranno le dimensioni,foggia e colori degli stessi in apposita autorizzazione.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 25 – VESTI E COPRIVESTI PER ATTIVITA’ DI PREPARAZIONE ESOMMINISTRAZIONE DI CIBI E BEVANDEChi effettua la preparazione e somministrazione di cibi e bevande deve:a. comunicare al competente Ufficio Comunale le vesti e/o copri vesti (indicando foggia ecolori) utilizzati all’interno dei locali;b. esporre, all’interno del locale, la comunicazione di cui al punto 1;c. rispettare foggia e colori indicati nella comunicazione di cui al punto 1;Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 26 – PULIZIA DELLE AREE ADIBITE AL COMMERCIO SU AREE PUBBLICHEGli esercenti il commercio su aree pubbliche, hanno l’obbligo di liberare da cartacce e/o rifiutiil suolo concesso per l’espletamento dell’attività, lasciando la piazzola utilizzata in perfettostato di pulizia.11

Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)TITOLO VITUTELA AMBIENTALEArt. 27 - IMPIANTI PER LA PRODUZIONE DI ENERGIA A BIOMASSE, GAS DERIVANTIDA PROCESSI DI DEPURAZIONE E BIOGAS - PROVENIENZA DEI REFLUIZOOTECNICI1. I reflui zootecnici utilizzati negli impianti di produzione di energia a biomasse, gas derivantida processi di depurazione e biogas dovranno provenire esclusivamente da allevamenti sitiall’interno del Comune di Castiglione del Lago.2. Le biomasse di cui all’art. 5 del Regolamento regionale 4 maggio 2011 n. 4 e s.m.i.dovranno analogamente provenire in via prevalente quale residuo di scarto di altre lavorazioni,nonché, sempre in via maggioritaria, da colture effettuate esclusivamente all’interno delterritorio comunale, anche al fine di garantire un corretto rapporto tra attività produttive epresenza umana, tenuto conto della diffusa articolazione urbana e dell’antropizzazione delterritorio.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 28 – IMPIANTI PER LA PRODUZIONE DI ENERGIA ELETTRICA A BIOMASSE, GASDERIVATI DA PROCESSI DI DEPURAZIONE E BIOGAS – ELIMINAZIONEIMMEDIATA DELLE LAGUNE A CIELO APERTO E RELATIVA SOSTITUZIONEGli imprenditori agricoli che realizzano singoli impianti aziendali o conferiscono reflui dautilizzare in impianti interaziendali devono provvedere all’immediata dismissione delle lagune acielo aperto, da sostituire con vasche cementate e chiuse di ridotte dimensioni.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 29 – FERTIRRIGAZIONE E CONCIMAZIONE ORGANICA1. Non è consentito effettuare la fertirrigazione (anche con l’uso di idranti a bassa pressione) econcimazione organica :• a mt. 30 da corpi d'acqua superficiali, da strade comunali, provinciali e regionali;• a mt. 300 da attingimenti privati ad uso potabile;• a mt. 300 da sorgenti e pozzi pubblici;• a mt. 150 da abitazioni isolate se non di proprietà dell’Azienda;• a mt. 50 da abitazioni isolate se di proprietà dell’Azienda;• a mt. 500 da centri e nuclei abitati ed attività turistico/ricettive;• su terreni gelati, innevati, saturi d’acqua e inondati;2. In tutto l'arco dell'anno non è consentito effettuare le pratiche di cui al comma precedentenei giorni prefestivi e festivi, mentre negli altri giorni della settimana si può effettuare lospandimento esclusivamente dalle ore 6,00 alle ore 13,00;3. Non è consentito di diluire gli effluenti di allevamenti, destinati all’uso agronomico, conacque chiare prelevate da corpi idrici superficiali e profondi;4. Non è consentito l’accumulo temporaneo di letame maturo e concimi organici sul terrenoagricolo. Dette sostanze devono essere immediatamente sparse sul terreno, nei modi e neitermini previsti dal comma successivo.5. Lo smaltimento del liquame sedimentato e non (con forte contenuto organico), dei fanghi,del letame e del concime organico su terreni agricoli, da effettuare solo in prearatura, dovràessere seguito dalla tempestiva fresatura e/o aratura del terreno, non oltre le 24 ore;6. Non è consentito effettuare la fertirrigazione mediante l’uso di idranti (anche a bassapressione).Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)12

Art. 30 – UTILIZZO DEI RESIDUI DEI FRANTOI OLEARI, DI REFLU ZOOTECNICILIQUIDI O SOLIDI PROVENIENTI PER L’USO AGRONOMICOE/OCONCIMAZIONE DEI TERRENINon è consentito utilizzare residui dei frantoi oleari, reflui zootecnici liquidi o solidi provenientida stabilimenti ed allevamenti posti fuori dal territorio del Comune di Castiglione del Lago perl’uso agronomico, pratica della fertirrigazione e/o la concimazione dei terreniChi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 31 – USO DEI PRODOTTI FITOSANITARI1.non è consentito effettuare i trattamenti con prodotti fitosanitari:a. ad una distanza inferiore a m. 5 dai confini di proprietà e a m. 20 dalle abitazionicircostanti e dai ricoveri animali;b. ad una distanza inferiore a 10 metri dalle strade statali, provinciali, comunali e assimilateai sensi del Codice della Strada.c. ad una distanza inferiore a m. 10 dall’orlo di sponde dei corsi d’acqua significativi di cuiall’Allegato I parte III del D.lgs n. 152/06, ovvero corsi d’acqua che hanno portata idricaper almeno otto mesi l’annod. ad una distanza inferiore a 10 metri da fonti di captazione private (pozzi o sorgenti) se aduso agricolo o 20 metri se ad uso potabile.2. E’ fatto obbligo di avvisare preventivamente i residenti affinché abbiano il tempo necessarioper adottare le precauzioni del caso (provvedere ad esempio ad allontanare gli animalidomestici, chiudere le finestre, coprire gli ortaggi in produzione ecc.).3. L’area trattata deve essere delimitata e segnalata da parte dell’operatore con cartelli dipericolo e di divieto di accesso, sia durante il trattamento che per tutto l’intervallo di rientro,stabilito in almeno 48 ore, salvo diversa e più restrittiva indicazione precisata sull’etichetta. Icartelli devono essere di colore giallo ed in numero tale da essere visibili l’uno dall’altro.Qualora l’area da trattare fosse attraversata da strade o sentieri anche privati, devono essereposti cartelli all’inizio ed alla fine degli stessi.4. I trattamenti devono essere effettuati in condizioni meteorologiche favorevoli ovvero inassenza di vento, in modo da evitare la dispersione aerea verso abitazioni e verso colture nonsoggette allo stesso trattamento.5. E’ fatto obbligo per tutti gli utilizzatori di prodotti fitosanitari di indossare indumenti diprotezione durante le fasi di distribuzione dei prodotti fitosanitari.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 32 – RIMOZIONE DEI MATERIALI USATI PER LE COLTIVAZIONII materiali usati per le coltivazioni, quali reti per ortaggi, teli per pacciamatura, manichette etubi in pvc e/o polietilene per l’irrigazione, rimossi dalle coltivazioni dopo il loro utilizzo, nonpossono essere accatastati per più di 3 giorni ai margini dei campi.Gli stessi dovranno esserericoverati in idonee strutture al chiuso in attesa di essere riutilizzate e/o essere smaltitisecondo la normativa vigente.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 33 – TUTELA DELLE ACQUESulle rive lacustri, nei corsi d’acqua, nei fossi camporili che adducono a corsi d’acqua, non èconsentito:a. lavare animali o cose ed effettuare operazioni di pulizia personale con l’utilizzo di(shampoo/bagnoschiuma etc.) detergenti, saponi, o sostanze comunque contenentitensioattivi ed altri agenti chimici.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)13

Art. 34 – RIPARI A POZZI, CISTERNE E SIMILI1. I pozzi, le cisterne e le vasche realizzati su spazi pubblici o aree private devono avere lebocche e le sponde munite di parapetto con sportello ordinariamente chiuso o altri ripari atti adimpedire che vi cadano persone, animali, oggetti o materiali di qualsiasi natura.2. In caso di invasi artificiali di acque chiare o di accumulo liquami, gli stessi devono essereadeguatamente protetti mediante idonea recinzione posta al fine di evitare pericoli per laPubblica Incolumità ed a tutela degli animali.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 35 – OPERAZIONE DI VERNICIATURA, CARTEGGIATURA E SABBIATURA SVOLTEALL’APERTO1. E’ fatto obbligo a chiunque proceda a verniciare porte, finestre e cancellate o imbiancarefacciate o muri di recinzione, di apporre ripari e segnalazioni per evitare danni ai passanti.2. Non è consentito eseguire attività di verniciatura a spruzzo, di carteggiatura e sabbiaturasenza l’uso d’impianti di captazione idonei ad evitare la dispersione di gas, polveri e vaporinell’ambiente circostante.3. Nei cantieri edili le operazioni di sabbiatura dovranno essere condotte solo a seguito dell’usodi strumenti e/o modalità (es. teli di protezione sulle impalcature, sistemi con getto d’acqua,ecc.) idonei a limitare la dispersione di polveri nell’ambiente esterno, in modo particolare nellestrade o in altre proprietà.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 36 – AMIANTO1. La presenza di coperture in m.c.a. deve essere comunicata dai proprietari/detentori alComune, entro 120 giorni dall’approvazione del presente Regolamento, indicando: nome e cognome del proprietario con relativo indirizzo; ubicazione, tipologia e uso della struttura; superficie della copertura e anno di posa in opera2. Il detentore di una copertura in m.c.a. deve dotarsi della valutazione sullo stato diconservazione della stessa entro dodici mesi dall’approvazione del presente regolamento emetterla a disposizione degli organi di vigilanza. Lo stato di conservazione di una copertura sieffettua tramite una specifica valutazione, la cui esecuzione è periodica.a - La valutazione che rileva uno stato di conservazione con giudizio “pessimo” deve esserecomunicato al Comune.b - La comunicazione deve essere effettuata dal detentore entro 60 giorni dall’esecuzione dellavalutazione, indicando gli interventi di bonifica che verranno adottati e i relativi tempi diadozione.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 37 – ACCENSIONE DEI FUOCHI1. Non è consentito, in tutto il territorio Comunale, bruciare pneumatici, residui di gomma, dimaterie plastiche, stracci, pellami, cascami vari od altri materiali di rifiuto che possonooriginare fumi od esalazioni tossiche o moleste.2. All’interno dei centri abitati, non è consentito bruciare materiali di qualsiasi tipo o accenderefuochi, compresi fuochi liberi, a sterpaglie, siepi, erba degli argini di fossi, scarpate, nonchémateriali di varia natura presenti nei cantieri edili, fatta salva l’accensione di fuochi per motivifitosanitari specificatamente previsti con atti delle Autorità Sanitarie preposte. L’uso di bracieri,griglie e barbecue è vietato su aree pubbliche, se non espressamente autorizzato. E’ consentitosulle aree private e su quelle pubbliche appositamente attrezzate, fatti salvi i diritti dei terzi.3. Fuori dai centri abitati non è consentito accendere fuochi ad una distanza inferiore a:a) 50 mt. da strade, linee ferroviarie.14

) 100 mt. da abitazioni, edifici, distributori carburanti, aree boscate, piantagioni, siepi,mucchi di biada, paglia, cataste di legna, foraggio o da qualsiasi altro deposito dimateriale infiammabile o combustibile.4. Se per qualsiasi causa, anche naturale, il fuoco acceso dovesse produrre fumo in quantitàeccessiva o ristagno dello stesso a livello del suolo, è fatto obbligo di spegnerlo.5. Anche quando è stato acceso il fuoco nel tempo e nei modi ed alla distanza previsti daiprecedenti commi del presente articolo, devono essere adottate le cautele necessarie a difesadelle proprietà altrui e della circolazione stradale, il fuoco deve essere assistito dal numeroadeguato di persone fino a quando lo stesso sia spento.Per quanto non espressamente previsto dal presente articolo si fà riferimento a quanto indicatodall’art. 59 comma 2 del TULPS, approvato con r.d. 773/1931.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)TITOLO VIIDELLE ACQUE, FOSSI, CANALI, ARATURA DEI TERRENIArt. 38 – AMBITO DI APPLICAZIONELa presente sezione detta disposizioni relative al mantenimento del buon regime delle acque discolo e di irrigazione, e alla manutenzione dei corsi d’acqua minori diversi da fiumi e torrenti,quali fossati, rivi e colatoi.Art. 39 – POZZINon è consentita la perforazione di pozzi in una fascia di rispetto di m. 300 misurata dal limitedel terreno di proprietà demaniale.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 40 – MANUTENZIONE DELLA RETE DI SGRONDO1. Ai proprietari ed ai coltivatori dei terreni è fatto obbligo di mantenere l’efficienza e lafunzionalità dei fossi costituenti la rete di sgrondo superficiale delle acque e dei canali lateralidelle strade private, i cui canali, fossi di raccolta delle acque vanno a defluire comunque infossi comunali.2. I proprietari ed i coltivatori dei terreni sono tenuti:a) a mantenere le ripe dei fossi e dei canali in stato tale da impedire il franamento deiterreni e l’ingombro del fosso stesso;b) a mantenere i fossi ed i canali liberi da vegetazione e sgombri da qualsiasi altromateriale che possa impedire il regolare flusso delle acque;c) a conservare la profondità, l’ampiezza e la pendenza dei fossi ed a provvedere alripristinodelle dimensioni originali dell’alveo, nell’eventualità che queste sianostate modificate;d) a non modificare il percorso dei fossi così da provocare conseguenze negative nel liberoflusso delle acque;e) a pulire gli imbocchi intubati;f) a mantenere i canali o fossi a monte, che convogliano le acque del canale a valle;g) a non creare, nelle zone collinari a forte pendenza, nuove canalizzazioni perpendicolarial canale o fosso di raccolta delle acque prospicenti il sedime stradale.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 41 – IMPALUDAMENTO DEI TERRENIE’ fatto obbligo ai proprietari ed ai coltivatori dei terreni, qualunque ne sia l’uso o ladestinazione, di conservarli costantemente liberi da impaludamenti e ristagni persistenti,provvedendoli di canali di scolo.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)15

Art. 42 – MANUTENZIONE DEI FOSSI E CANALI UTILIZZATI PER L’IRRIGAZIONEI proprietari ed i coltivatori frontisti di fossi, canali e rogge utilizzati per l’irrigazione devonoosservare quanto prescritto dall’art. 41.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 43 - GRONDE1. Tutte le coperture devono essere munite, sia verso il suolo pubblico sia verso i cortili o altrispazi privati coperti e non, di canali di gronda sufficientemente ampi per ricevere e condurre leacque pluviali ai tubi di scarico;2. I condotti di scarico delle acque dei tetti debbono essere indipendenti ed in numerosufficiente, del diametro interno non inferiore a cm 8.Tali condotte non devono avere alcunaapertura o interruzione nel loro percorso e vanno abboccati in alto alle docce orizzontali dellediverse spiovenze dei tetti;3. Le acque derivanti dalle discese dei tetti e dei cortili sollevati rispetto al sedime stradale,dovranno essere convogliate a rifiuto in fosso comunale o nelle condotte delle acque chiare enon scaricate direttamente nella carreggiata stradale, marciapiedi o proprietà altrui;4. Le giunture dei tubi devono essere tali da garantire la tenuta delle acque;5. Non è consentito immettere nei tubi di scarico delle grondaie i condotti di acquai, bagni o diqualsiasi altra provenienza;6. Non è consentito utilizzare i condotti di scarico delle acque come canne di esalazione difumi, gas o vapori;7. I pluviali esterni ai fabbricati, nella parte a contatto con i marciapiedi, devono essererealizzati in materiale indeformabile e resistente agli urti, per un'altezza non inferiore a m.1,50.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 44 - DELLE STRADE – ACCESSI SU STRADE COMUNALI1. Lungo le strade comunali è vietato colmare i fossi laterali o stabilire ponticelli e cavalcafossiper il transito dal fondo alla strada contigua, senza averne ottenuto l’autorizzazione dalSindaco.2. Qualora venga concesso di creare un nuovo accesso dalla strada comunale al fondo privato,dovrà essere cura del proprietario intubare il tratto di fosso o la posa in opera di griglia disgrondo, secondo l’indicazione in fase di rilascio di autorizzazione.3. I proprietari che hanno strade di accesso su strade comunali e comunque sul suolo viabilecomunale, sono tenuti a non far defluire le acque provenienti dalla strada privata dei loro fondisul sedime pubblico in modo da non creare danni o situazioni di pericolo.4. I proprietari di strade private inghiaiate, si dovranno far carico di evitare che detto materialeunitamente a terriccio, possa invadere il sedime stradale comunale. All’uopo dovrannopredisporre e/o installare là dove si renderà necessario per la particolare pendenza dellastrada privata, di apposita griglia per la raccolta delle acque in modo da consentirne il regolaredeflusso nei canali di scolo. Pulire i propri cavalcafossi intubati, tutte le volte che il Comuneesegue lavori di espurgo dei fossi di guardia, nelle tratte stradali interessate da detticavalcafossi, e comunque ogni qualvolta si renda necessario per il regolare deflusso delleacque.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 45 – ARATURA DEI TERRENI LUNGO LE STRADE1. I proprietari ed i coltivatori frontisti su strade pubbliche o private hanno l’obbligo, durante leoperazioni di aratura, fresatura e di altre attività di coltivazioni, di conservare una fascia dirispetto, non arata e/o coltivata, verso la strada, loro ripe o loro fossi.Questa fascia deveavere una larghezza non inferiore a mt. 1,50 misurata dal confine del sedime stradale, dalbordo superiore della ripa o dal bordo esterno del fosso stradale.16

2.Qualora non esista un fosso stradale, l’aratura dovrà essere parallela ad essa, fatta in modoche il solco più prossimo alla strada rimanga aperto per il convogliamento delle acque piovane,fatti salvi gli obblighi di cui al comma precedente.3. Qualora il fosso stradale, non di uso pubblico, per qualunque ragione, anche per eventinaturali, sia colmo, il conduttore-coltivatore frontista ha l’obbligo di ripristinarne il regolareassetto, sotto la direzione dell’Ufficio tecnico comunale.4. Qualora ciò non avvenga, il Comune ha facoltà di eseguire l’opera con i propri mezziaddebitandone i costi al proprietario frontista, dopo avergli notificato preavviso o diffida adeseguire l’intervento, qualora sussistano urgenti ragioni di ripristinare il fossato.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 46 – ARATURA DEI TERRENI AI MARGINI DI ZONE CIMITERIALI, EDIFICIPUBBLICI O PRIVATI, MURI PERIMETRALI DI RECINZIONE, MANUFATTIIN GENERE1. I proprietari ed i coltivatori frontisti ai margini di zone cimiteriali, edifici Pubblici o privati,muri perimetrali di recinzione e/o altri manufatti, hanno l’obbligo, durante le operazioni diaratura, fresatura e di altre attività di coltivazione, di conservare una fascia di rispetto, nonarata e/o coltivata per una larghezza non inferiore a mt. 3,00.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)TITOLO VIIIQUIETE PUBBLICA E PRIVATAArt. 47 – SUONATORI AMBULANTI, CANTANTI E SIMILIAi suonatori ambulanti, regolarmente autorizzati, è vietato suonare nei pressi delle scuole,chiese, ospedali e/o altre strutture sanitarie.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 48 – TUTELA DELLA QUIETE1. Non è consentito agli esercenti il commercio, sia a posto fisso che ambulante, arrecaredisturbo con grida, suoni e schiamazzi ed importunare il pubblico con insistenti offerte dimerci.2. Nei locali pubblici e privati e relative pertinenze, comprese le abitazioni, è vietato produrre olasciar produrre rumori o suoni di qualunque specie che possano recare, comunque, disturbo alvicinato. A tale limitazione è pure soggetto l’uso degli strumenti musicali, apparecchi radio,televisivi e simili.3. Le manifestazioni a carattere temporaneo, quali: concerti, spettacoli, feste popolari, sagre,manifestazioni di partito, sindacali, di beneficenza, celebrazioni, luna park, manifestazionisportive, con l’impiego di sorgenti sonore, amplificate e non, che producono inquinamentoacustico, sono assoggettate alla specifica disciplina.4. Nelle palestre, scuole di ballo e simili, ubicati in edifici comprendenti private abitazioni, nonè consentito l’uso di strumenti musicali, di apparecchi radiotelevisivi e di riproduzione musicalee simili dalle ore 24.00 alle ore 07.00, salvo opportuna insonorizzazione dei locali ovveroespressa autorizzazione per fasce orarie diverse in caso di manifestazioni occasionali.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 49 – ARTI, MESTIERE ED ATTIVITA’ RUMOROSE1. Non è consentito in tutto il territorio comunale far funzionare detonatori o altri mezzi cheprovocano rumori a molestia della quiete pubblica:a. NEI GIORNI FERIALI - dalle ore 20,00 alle ore 24,00 / dalle ore 00,00 alle ore 07,00 /dalle ore 12,30 alle ore 14, 30.17

. NEI GIORNI FESTIVI - dalle ore 00,00 alle ore 10,00 / dalle ore 12,00 alle ore 16, 00 /dalle ore 20,00 alle ore 24,00.2. Inoltre, non è consentito utilizzare strumenti ad emissione sonora cadenzata econtinuativa:all’interno dei Centri e dei Nuclei Abitati, ad una distanza di mt. 200 dai loroperimetri censiti dall’ISTAT, nonché da abitazioni (anche su terreno agricolo).3. All’interno dei Centri e dei Nuclei Abitati, nonché entro una distanza di m 200 dai loroperimetri censiti, non è consentito, per le attività lavorative rumorose e cantieri edili, produrrerumori a molestia della quiete pubblica:a. NEI GIORNI FERIALI - dalle ore 20,00 alle ore 24,00 / dalle ore 00,00 alle ore 07,00 /dalle ore 12,30 alle ore 14, 30.b. NEI GIORNI FESTIVI - dalle ore 00,00 alle ore 10,00 / dalle ore 12,00 alle ore 16, 00 /dalle ore 20,00 alle ore 24,00.4. Possono essere apportate eventuali deroghe temporanee ai suddetti limiti orari su richiestamotivata degli interessati (da presentare al competente Ufficio Comunale almeno 5 giorniprima) nei casi di lavorazioni particolari (es. bitumature o lavorazioni agricole) che richiedanol’effettuazione in orari notturni o comunque al di fuori dei limiti d’orario stabiliti, potrannoessere concesse deroghe all’orario da parte del Dirigente Comunale competente con proprioatto motivato.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 50 – BILIARDINI, FLIPPER E GIOCHI ALL’ESTERNO DEI LOCALIChiunque detenga all’esterno dei locali di pubblico ritrovo, giochi quali: biliardini, flipper, videogiochie similari, deve renderli inutilizzabili dopo le ore 24.00 e fino alle ore 07.00 del giornosuccessivo.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)TITOLO IXDEGLI ANIMALIArt. 51- ANIMALI DA PELLICCIAL’attivazione di impianti di qualunque tipo per l’allevamento di animali da pelliccia non èconsentito.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 52 – IMPIANTO DI INCUBAZIONE UOVANon è consentito attivare gli impianti di incubazione delle uova senza autorizzazione.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 53 – CUSTODIA DEI CANI1. E’ fatto obbligo a tutti i proprietari e detentori di cani di avere sempre al seguito lamuseruola, da utilizzare in caso di bisogno, ed Il guinzaglio, lungo al massimo 1,5 metri pertutte le razze canine.2. Il cane deve essere condotto nei luoghi pubblici all'aperto obbligatoriamente o con ilguinzaglio o con la museruola. I proprietari e detentori hanno l’obbligo di vigilare conparticolare attenzione sugli animali al fine di evitare ogni possibile aggressione a persone oaltri animali.3. E’ fatto obbligo l'uso contestuale di guinzaglio e museruola quando i cani :a. sono condotti nei locali pubblici e sui mezzi pubblici di trasporto;b. sono condotti in occasione in situazioni di affollamento nelle quali non sia possibile evitareil contatto con persone (Manifestazioni Sportive, Feste, Sagre, Fiere etc.);c. sono condotti in giardini Pubblici o altri spazi aperti al Pubblico, nei quali vi sia la presenzadi bambini.18

4. Tali obblighi non si applicano ai cani al servizio di persone non vedenti o non udenti,addestrati come cani guida, ai cani/bagnino utilizzati per il salvamento nelle spiagge ed ai canial servizio delle Forze di Polizia.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 54 – INSUDICIAMENTO DEL SUOLO DA PARTE DI ANIMALII proprietari ed i custodi di cani e di altri animali sono tenuti a rimuovere gli escrementi lasciatidai propri animali utilizzando idonei mezzi di raccolta.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 55 – APICULTURAL'apicoltura non è consentita nei centri abitati, gli apiari devono essere collocati:a) al di fuori delle aree edificabili di qualsiasi genere;b) ad una distanza non inferiore a m. 20 dai fabbricati esistenti;c) ad una distanza non inferiore a m. 20 dai confini delle aree edificabili;d) ad una distanza non inferiore a m. 20 dalle strade statali, provinciali e comunali e dalleferrovie;Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 56 – LOMBRICOLTURAL’allevamento di lombrichi per la produzione di vermicomposto non è consentita nei centriabitati. Gli allevamenti devono essere collocati:a) al di fuori delle aree edificabili di qualsiasi genere;b) ad una distanza non inferiore a m. 50 dai fabbricati esistenti;c) ad una distanza non inferiore a m. 50 dai confini delle aree edificabili;d) ad una distanza non inferiore a m. 50 dalle strade statali, provinciali e comunali e dalleferrovie;Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 57 – ALLEVAMENTI ITTICI ED ANFIBIGli allevamenti ittici e di anfibi non sono consentiti all’interno dei centri abitati. Gli allevamentidevono essere collocati:a) al di fuori delle aree edificabili di qualsiasi genere;b) ad una distanza non inferiore a m. 50 dai fabbricati esistenti;c) ad una distanza non inferiore a m. 50 dai confini delle aree edificabili;d) ad una distanza non inferiore a m. 50 dalle strade statali, provinciali e comunali e dalleferrovie;Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)TITOLO XLUNGOLAGOArt. 58 - ZONE ADIBITE ALLA BALNEAZIONEE’ vietato usare moto d’acqua, wind surf, sky surf, barche a motore ed a vela nelle zoneriservate alla balneazione; sono esclusi dal presente divieto corridoi di uscita adeguatamentesegnalate con boe e cartelli ed autorizzate dai competenti uffici della Provincia di Perugia.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)19

Art. 59 - PESCA SPORTIVANelle aree adibite alla balneazione (spiagge) non è consentito praticare la pesca sportiva.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 60 - CAMPEGGIO LIBERONella zona del lungolago è vietato montare tende e/o campeggiare, ciò è consentito solo nelleidonee strutture attrezzate a ciò adibite (campeggi e/o simili).Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)TITOLO XIVARIEArt. 61 – RECAPITO DEGLI AMMINISTRATORI DI CONDOMINIOIl recapito dell’amministratore condominiale, qualora nominato ai sensi del codicecivile, è indicato, in modo ben visibile, nell’atrio dell’edificio condominiale.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 25,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 50,00)Art. 62 – COLLOCAZIONE DEL NUMERO CIVICOE’ fatto obbligo a tutti i proprietari di immobili che non hanno apposto all’esternodell’abitazione la numerazione civica, di provvedere, entro sessanta giorni dall’entrata in vigoredel presente regolamento, ad apporre apposita targhetta indicante il numero civico e nomedella strada. Le targhette di numerazione civica sono acquisite ed installate a cura e spese delproprietario. Il medesimo le mantiene in buono stato e ne assicura la visibilità dall’area dilibero accesso, pubblica o privata.Le dimensioni e colori delle targhette sono indicatenell’allegato (b) al presente regolamento.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 25,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 50,00) I trasgressori adempionole disposizioni del presente articolo entro sette giorni dalla contestazione dell’infrazione.Art. 63 - TRASPORTO DI STRUMENTI DA TAGLIO1. E' vietato attraversare luoghi pubblici o aperti al pubblico con falci, coltelli, o altri strumentida taglio se non opportunamente protetti ed adottando tutte le precauzioni necessarie perevitare il pericolo di danni alle persone.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 64 – RACCOLTA DI CONTRIBUTI1. Durante la raccolta di contributi da parte di Associazioni o altri soggetti a ciò abilitati,autorizzati dai competenti Uffici Comunali, le richieste devono avvenire senza arrecaredisturbo e molestia.2. Le operazioni di raccolta devono altresì essere svolte nei luoghi e tempi preventivamenteindicati ed autorizzati a tale scopo.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 65 – ARTISTI DI STRADAFatta salva l’autorizzazione all’occupazione di suolo pubblico e/o le specifiche autorizzazionipreviste dall’art. 69 T.U.L.P.S., gli artisti di strada, i suonatori, i cantanti e simili che utilizzanostrumenti musicali, non possono intrattenersi nella stessa via o piazza per oltre 2 ore e tornare20

nello stesso luogo prima del decorso di 4 ore. E’ comunque vietato intrattenere il pubblico conesercizi che utilizzano fuoco o liquidi infiammabili salvo espressa autorizzazione concessa.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 66 – ATTIVITA’ TURISTICO/RECETTIVENelle strutture adibite ad attività Turistico ricettive di qualsiasi genere, non è consentitostabilirvi la dimora abituale (residenza) a pena di decadenza del titolo autorizzativo.Art. 67 – SERVIZI IGIENICI NEI LOCALI PUBBLICIAi titolari di esercizi per la somministrazione di alimenti e bevande, aperti al pubblico ed ingenere ai titolari dei locali di pubblico ritrovo, è fatto obbligo di tenere costantemente agibili eda disposizione della clientela i servizi igienici.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 68 – OPERAZIONE DI SPURGO E DI SVUOTATURA DEI POZZI NERI1. Lo spurgo dei pozzi neri deve essere effettuato da ditte a autorizzate, con botti a sistemainodore e le operazioni di ripulitura e trasporto debbono essere eseguiti:a. Nei Centri Storici e nel Lungolago di Castiglione del Lago, dalle ore 09,00 alle ore 11,00 edalle ore 16,00 alle ore 18,00b. Nel restante Territorio Comunale:• nel periodo 1 Ottobre –30 Aprile dalle ore 09,00 alle ore 11,00 e dalle ore 15,00 alleore 22,00;• nel periodo 1 Maggio –30 Settembre dalle ore 09,00 alle ore 11,00 e dalle ore 18,00alle ore 22,00.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 50,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 100,00)Art. 69 – STEMMA DEL COMUNEE’ vietato usare senza autorizzazione del comune, lo stemma, nonché la denominazione ed illogo di uffici e servizi comunali, per contraddistinguere esercizi industriali, commerciali oimprese di qualsiasi genere, che non siano in gestione diretta dall’Amministrazione comunale.Chi viola le disposizioni del presente articolo è soggetto alla sanzione amministrativa delpagamento di una somma da € 83,00 ad € 500,00 (P.M.R. € 166,00)Art. 70 – SANZIONE AMMINISTRATIVETITOLO XIICONTROLLI E SANZIONI1) L'accertamento delle violazioni è eseguito nel rispetto delle norme previste dalla l. 24novembre 1981, n. 689 “ Modifiche al sistema penale” e successive modifiche.2) L'Autorità comunale può adottare, anche a mezzo del Responsabile del Servizio, specifichedisposizioni attuative per esplicitare l’applicazione delle norme di cui al presente Regolamento.3) Quando le norme del presente Regolamento dispongono che oltre alla sanzioneamministrativapecuniaria vi sia l’obbligo di cessare un’attività e/o un comportamento o la rimessa in pristinodei luoghi, ne deve essere fatta menzione sul verbale di accertamento e contestazione dellaviolazione.5) Detti obblighi, quando le circostanze lo esigono, devono essere adempiuti immediatamente,altrimenti l’inizio dell’esecuzione deve avvenire nei termini indicati dal verbale di accertamentoo dalla sua notificazione. L’esecuzione avviene sotto il controllo dell’Ufficio o Comando da cuidipende l’agente accertatore.6) Quando il trasgressore non esegue il suo obbligo in applicazione e nei termini di cui alcomma 5°, si provvede d’ufficio all’esecuzione dell’obbligo stesso. In tal modo, le spese21

eventualmente sostenute dall’Amm.ne Comunale per l’esecuzione, sono a carico deltrasgressore.7) Così come previsto dall’art. 13 comma 1 legge 689/81, il trasgressore è ammesso alpagamento di una somma pari alla terza parte del massimo della sanzione prevista per laviolazione commessa o, se più favorevole una somma pari al doppio del minimo della sanzioneprevista, oltre alle spese di procedimento, entro il termine di 60 gg dalla contestazioneimmediata, se questa non vi è stata., dalla notificazione degli estremi della violazione.Per tutte le sanzioni previste nel Regolamento, sono fatte salve le eventuali sanzioni Penali/Civili e/o previste da altre Norme sovraccomunali vigenti, nonché il risarcimento danni e/oripristino dello stato dei luoghi anche laddove non esplicitamente previsto come sanzioneaccessoria.Art. 71 – PUBBLICITA’TITOLO XIIIPUBBLICITÀGli abitanti di Castiglione del Lago sono informati delle norme di comportamento previste dalpresente Regolamento mediante capillare e idonea pubblicizzazione, con una prima schematicainformazione da fornire mediante l’organo di informazione Comunale “Comune Informa” edinserimento nel sito Internet del Comune di Castiglione del Lago.TITOLO XIV – IGIENE EDILIZIA E DEGLI AMBIENTI CONFINATI AD USO CIVILECapitolo I°Art. 72 – ORGANIZZAZIONE DISTRIBUTIVA DEGLI SPAZI DESTINATI ADABITAZIONE.Ai fini della fruibilità e della qualità delle abitazioni, i locali a ciò destinati devono risponderealle esigenze di igiene, salubrità e benessere necessari alla permanenza umana mediante unaadeguata conformazione, distribuzione e dimensionamento dello spazio.Art. 73 – CLASSIFICAZIONE DEI LOCALI DESTINATI AD ABITAZIONE1. I locali di abitazione si distinguono in:a. Locali abitabili, cioè destinati alla permanenza di persone ai fini abitativi; essi sonodistinti in:• vani abitabili: quelli adibiti a funzioni abitative comportanti la permanenzacontinuativa di persone, quali camere da letto, soggiorni e sale da pranzo, cucine,salotti, locali studio ed altri usi assimilabili;• spazi funzionali: cioè connessi ai vani abitabili e funzionali all’abitazione, quali serviziigienici, spazi di disimpegno, corridoi e scale interne alla singola unità immobiliare,dispense, guardaroba, lavanderie e simili;b. Locali accessori all’abitazione, cioè adibiti esclusivamente a funzioni accessorie, qualisoffitte e spazi sottotetto e assimilabili; cantine, ripostigli e simili, autorimesse.2. Non costituiscono locale i volumi tecnici nonché gli spazi, ancorché accessibili, adibiti afunzioni di isolamento e di protezione dell’edificio (quali intercapedini e simili) o al passaggioed alla manutenzione degli impianti (quali cavedi e simili).Art. 74 – INTERVENTI DI REALIZZAZIONE DI NUOVI EDIFICI, DEMOLIZIONE ERICOSTRUZIONE E AMPLIAMENTO DI EDIFICI ESISTENTI,RISTRUTTURAZIONE EDILIZIA DI INTERI EDIFICI ESISTENTI,CONDIZIONI PER IL SODDISFACIMENTO DEL REQUISITO:1. Posizionamento dei locali abitabili rispetto alla quota del terreno1. I locali abitabili, fatto salvo quanto di seguito specificato in relazione ai locali seminterrati,devono avere tutti i lati fuori terra rispetto alla quota del terreno a sistemazione avvenuta.22

2. Qualora essi siano posizionati al piano terra dell’edificio, devono essere soprelevati rispettoal piano di campagna attuale di almeno mt. 0,40 e dotati di opere di isolamento dal terrenosottostante e devono soddisfare la condizione di cui alla seguente lettera c).3. I locali seminterrati possono essere adibiti:a. a vani abitabili qualora sussistano le seguenti condizioni:• almeno due pareti siano completamente fuori terra rispetto alla quota del terrenocircostante a sistemazione avvenuta ed isolati dal terreno sottostante;• le rimanenti pareti siano separate dal terreno da spazi funzionali o da localiaccessori a loro volta isolati dal terreno laterale;• sia presente, in corrispondenza di finestre su aree pubbliche – e, in caso di nuovaedificazione o ricostruzione, anche su aree di proprietà comune o condominiale –siano esse destinate alla circolazione o alla sosta di veicoli o persone, uno spazio diproprietà privata avente profondità non inferiore a metri 3, opportunamentedelimitato con elementi naturali o opere di recinzione. Nelle zone classificate “A” taleprescrizione si applica limitatamente.b. a spazi funzionali qualora siano isolati dal terreno lungo i lati interrati e siano presentile condizioni di cui alle precedenti lettera a) e c).4. I locali interrati non possono essere adibiti a vani abitabili. Tali locali possono essere adibitia spazi funzionali qualora siano isolati dal terreno sottostante e laterale.2.Illuminazione ed aerazione1. I vani abitabili devono usufruire di illuminazione ed aerazione naturale diretta nel rispettodelle seguenti condizioni:a) per ciascun vano abitabile l’ampiezza della finestra non potrà essere inferiore ad 1/8della superficie del pavimento; nel caso di finestre interne ad una loggia o porticatosporgenti di oltre m. 2,00 dalla facciata in cui si aprono le finestre, la minima superficiefinestrata apribile è pari a 1/6 della superficie del pavimento e comunque non inferiorea mq. 2,40;b) per quanto riguarda l’aerazione deve comunque essere garantito un ricambio d’aria dialmeno 0,5 volumi orari;c) qualora la profondità del locale superi 2,5 volte l’altezza dell’architrave della finestra (ola maggiore di esse nel caso di più finestre), la superficie finestrata deve essereaumentata in misura pari a 1/10 della superficie della porzione di locale posta oltredetta profondità;d) nei casi in cui la permeabilità degli infissi non assicuri un adeguato ricambio d’ariafinalizzato alla igienicità e salubrità dell’ambiente (presenza di inquinanti, fenomeni dicondensa superficiale o altro) è necessario fare ricorso alla ventilazione integrativamediante sistemi naturali o meccanizzati di cui alla norma UNI 10339/95.2. Per gli spazi funzionali è ammesso il ricorso alla illuminazione artificiale. Per gli stessi spazil’aerazione può essere sia naturale sia artificiale e, relativamente ai servizi igienici ed agli spazidi cottura, deve essere garantita con le seguenti modalità:a) nel caso di aerazione esclusivamente naturale diretta, le superfici finestrate apribilidevono risultare non inferiori a 1/12 della superficie del pavimento;b) nel caso di finestrature insufficienti o inesistenti, deve essere installato un adeguatoimpianto di aerazione meccanica che provveda sia all’immissione che all’estrazionedell’aria, garantendo un ricambio non inferiore a 5 volumi orari ai sensi della norma UNI10339/95;c) l’estrazione meccanica è assicurata mediante idonei elettroaspiratori confluenti sucondotti di aerazione che sfociano sulla copertura, singoli per ogni locale, oppure unicocondotto collettivo ramificato distinto per ciascun tipologia di locale (spazio di cottura oservizio igienico);d) gli elettroaspiratori dovranno avere, relativamente ai servizi igienici, accensioneautomatica collegata con l’interruttore dell’illuminazione e, relativamente agli spazi dicottura, modalità di attivazione conformi a quanto previsto dalle norme vigenti (UNI-CIG 7129, foglio 1, aggiornamento1).3. Non è mai ammesso raggiungere i livelli di aerazione ed illuminazione prescritti dal presentearticolo mediante aperture realizzate su rientranze, cavedi o cortili qualora non siano presentile condizioni che ne escludono la rilevanza ai fini delle distanze fra facciate ai sensi delregolamento edilizio, né su scale comuni di tipo chiuso, ancorché aerate ed illuminatedirettamente.23

3. Altezze utili interne1. L’altezza minima interna dei vani abitabili è pari a m. 2,70.2. L’altezza minima interna degli spazi funzionali è di m. 2,40.3. L’altezza interna di un locale è data dalla distanza netta tra il pavimento ed il soffitto(oppure il controsoffitto, ove presente, o l’orditura minuta nel caso di struttura in legno oanaloghe) misurata senza tener conto delle travi principali.4. Nel caso di soffitti, orditura e controsoffitti non in piano la misura è data dal volume internodel locale diviso la relativa superficie pavimentata. Non sono comunque considerate altezzeinferiori a m. 2,20 per i vani abitabili e a m. 1,80 per i locali accessori. Sono considerati agibiliesclusivamente gli ambienti sottotetto che abbiano un’altezza media ponderale superiore ouguale a m. 2,70.5. Particolari deroghe alla norma del presente articolo, potranno essere concesse solamentese preventivamente autorizzate con atto del Consiglio Comunale.6. Su tutto il territorio comunale, eccezion fatta per i fabbricati ricadenti in zone classificate“A” dal PRG, non sono applicabili le norme fissate dal 1° e 2° comma dell’art. 34 della L.R. n.1/2004.4. Dimensionamento e dotazione degli alloggi1. La superficie minima degli alloggi viene determinata in funzione del numero delle personecui essi sono destinati, garantendo una superficie minima di mq. 14,00, per ciascuno dei primi4 abitanti, ed ulteriori mq. 10,00 per ciascuno di quelli successivi. E’ fatta eccezione per glialloggi monolocale la cui superficie minima è mq. 28,00, se per una persona, e mq. 38,00, seper due persone.2. Ciascun alloggio deve essere dotato almeno di una cucina o spazio preparazione dei cibi e diun servizio igienico dotato di eventuale antibagno e, ove non monolocale, da un soggiorno euna camera da letto.3. Si intende per superficie di un locale o di un alloggio, la superficie calpestabile delmedesimo, misurata al netto di murature, pilastri, fondellature o simili.5. Dimensionamento e caratteristiche dei singoli locali1. La superficie calpestabile dei singoli vani abitabili non può essere inferiore a:a) Stanze da letto: mq. 9,00, se per una persona, e mq. 14,00 se per due persone;b) Soggiorno mq. 14,00;c) Cucina, quando costituisce vano indipendente ed autonomo: mq. 9,00;d) Locale studio ed ogni altro locale adibito a vano abitabile: mq. 9,00.e) Ogni unità edilizia di abitazione, appartamento o monostanza, deve essere fornita dicucina o zona cottura, con lato più corto non inferiore a m. 1,50 e superficie minimanon inferiore a: mq. 9,00, per alloggi con superficie netta superiore o uguale a mq. 100,00; mq. 5,00, per alloggi con superficie netta inferiore a mq. 100,00, purché abbiaaccesso diretto da un locale di soggiorno o pranzo;mq. 4,00, nei caso di cucine in nicchia, purché sì aprano direttamente su una stanzadì soggiorno o pranzo di superficie netta non inferiore a mq. 14,00, tramiteun’apertura avente larghezza minima di m. 1,50.f) La presenza di soluzioni che prevedono l’unificazione in un unico vano del locale disoggiorno con la zona cottura, la superficie non deve essere inferiore a mq. 18,00.g) Tutti gli alloggi devono essere dotati di una stanza da bagno di superficie non inferiore amq. 4,50. Nei monolocali e negli appartamenti con una sola camera da letto, sonoammesse stanze da bagno di superficie minima pari a mq. 4,00. Sono consentitesuperfici minori di mq. 4,50 per ulteriori servizi igienici; purché con: superficie del pavimento non inferiore a mq. 1,20; lato minore non inferiore a m. 0,90.h) Le stanze da letto, il soggiorno e la cucina debbono essere provvisti di finestre apribili.k) Sono fatte salve le disposizioni di cui all'art. 43 della L. n. 457/1978 (Norme perl’edilizia residenziale)2. La minima larghezza dei corridoi è pari a m. 1,20; qualora abbiano lunghezza superiore a m.8,00, essi dovranno essere dotati di illuminazione ed aerazione diretta mediante finestra consuperficie apribile minima di mq. 1,20.3. I locali ad uso servizi igienici non possono avere accesso direttamente dalla cucina o spaziodi cottura o dal soggiorno. L’eventuale spazio di disimpegno deve avere superficie minima dimq. 1,20 ed essere interamente delimitato da pareti.24

4. Negli alloggi monostanza, la superficie della parte superiore dei soppalchi è computabile aifini della superficie minima richiesta; comunque, la cubatura non deve essere inferiore a mc.76,00 e 103,00, rispettivamente per una o due persone.6. Soppalchi e piani interposti1. Ai fini del presente Regolamento si definisce come soppalco il locale ricavato nell’altezza diun vano principale, con almeno un lato aperto sul vano medesimo. La formazione di soppalchiè ammissibile soltanto dove la porzione del vano principale libera dal soppalco mantenga lecaratteristiche di abitabilità prescritte dal presente Regolamento.2. Può essere realizzata la costruzione di soppalchi, sia negli edifici esistenti che in quelli dinuova costruzione, a condizione che:a) ciascuna altezza del piano soppalcato non risulti inferiore a m. 2,20 e m. 1,80 nel caso disoffitto inclinato;b) l’altezza sottostante i soppalchi non deve presentare mai altezza inferiore a m. 2,40;c) la superficie del soppalco non superi i 2/5 della superficie del vano da soppalcare;d) non siano eretti dei tramezzi che determinino dei vani ad illuminazione ed areazioneindiretta;e) la superficie di illuminazione ed aerazione del locale è calcolata sulla intera superficiecalpestabile del locale sommata a quella del soppalco, sono ammesse aperture anche atetto;f) sia munito di parapetto avente altezza non inferiore a m. 1,00 e sia privo di vuoti diconformazione tali da essere attraversabili da una sfera del diametro di cm 10,00.3. Negli alloggi monostanza, la superficie della parte superiore dei soppalchi è computabile aifini della superficie minima richiesta; comunque, la cubatura non deve essere inferiore a mc.76,00 e mc. 103,00 rispettivamente per una o due persone.4. Negli interventi di recupero del patrimonio edilizio esistente è consentito il mantenimento disoppalchi con caratteristiche diverse a quelle prescritte nei commi precedenti, a condizione chel’intervento non comporti ampliamento dello stesso e non determini peggioramento dellecondizioni preesistenti.7. Locali accessoriNon sono prescritti, in relazione ai locali accessori, requisiti minimi di illuminazione naturale edi aerazione, né requisiti minimi dimensionali, fatti salvi la necessità di adeguata illuminazionee aerazione ed il rispetto della normativa in materia di autorimesse.I locali accessori posti al piano terra, piano seminterrato e piano interrato devono avereun’altezza utile interna non inferiore a m. 2,20.Art. 75 - INTERVENTI DI RECUPERO DI EDIFICI ESISTENTI O DI PARTI DI ESSI:CONDIZIONI PER IL SODDISFACIMENTO DEL REQUISITO.Gli interventi di ristrutturazione edilizia estesa all’interno dell’edificio esistente devonogarantire il rispetto dei requisiti di cui al presente regolamento. Gli altri interventi di recuperodi edifici esistenti devono perseguire l’obiettivo dell’adeguamento a detti requisiti, nonchéconformarsi ad essi in relazione alle parti di immobile interessate dalle eventualitrasformazioni. Qualora non si intervenga sulle strutture orizzontali o verticali, possono esseremantenute le altezze utili, le superfici degli alloggi e dei singoli locali esistenti, anche seinferiori a quelle stabilite ai punti 3 e 4 dell’art. 74.Art. 76 - CAMBIO DI DESTINAZIONE AD USO ABITATIVO ATTUATO CON O SENZAOPERE EDILIZIE DI IMMOBILI ESISTENTI O DI PARTI DI ESSI.Per il cambio di destinazione ad uso abitativo di vani posti al piano sottotetto e terreno diedifici destinati in tutto o in parte a residenza o a servizi si rimanda ai contenuti dell’art.34della L.R. n°1/2004 come modificata dalla L.R. n°8 del 16.09.2011.Art. 77 – ADEMPIMENTI1. In sede di progetto, la rispondenza dell’intervento edilizio ai requisiti di cui al presenteregolamento, documentata negli elaborati tecnici prodotti allo Sportello Unico ai finidell’ottenimento del titolo abitativo, ed è attestata dall’autocertificazione sottoscritta dalprogettista.25

2. A lavori ultimati, la rispondenza dell’opera ai medesimi requisiti è attestata dalladichiarazione di conformità di essa rispetto al progetto assentito, nonché in ordine all’avvenutaprosciugatura dei muri e alla salubrità degli ambienti. Detta dichiarazione è sottoscritta daldirettore dei lavori congiuntamente al proprietario ed è presentata allo Sportello Unico inallegato alla domanda di agibilità.Art. 78 - CUCINE E ZONE DI COTTURA1. Tutte le cucine o zone di cottura, sia delle civili abitazioni che delle attività produttive,indipendentemente dal combustibile che le alimenta, comprese quelle elettriche, devono esseredotate di una idonea cappa aspirante che conduca i vapori, gli odori ed i prodotti dellacombustione in apposita canna fumaria o di esalazione, giusta quanto stabilito dal successivoart. 79.2. Per la ventilazione di detti locali dovranno essere osservate le norme UNICIG n. 7129 e7131/72.Art. 79 - CANNE FUMARIE, CANNE DI ESALAZIONE E COMIGNOLI1. Si definiscono canne fumarie quelle impiegate per l’allontanamento dei prodotti dellacombustione provenienti da impianti o apparecchi termici.Ciascun impianto, convenientemente distanziato e isolato da strutture di materialecombustibile, deve avere una canna fumaria propria e indipendente, che si deve prolungareoltre il tetto in apposito comignolo.È vietato inserire una stufa, un fornello di cucina, una caldaia per il riscaldamento ed unqualsiasi altro impianto a combustione in un condotto già utilizzato per l’evacuazione deiprodotti di un altro focolare, ad eccezione di condotte shuntate, purché alimentate con lostesso tipo di combustibile.Tutte le canne fumarie devono essere costruite conformemente alle regole di buona tecnicaesistenti ed alla normativa vigente.2. Fatte salve le disposizioni di cui ai DM 28-4-2005, D.M. 12.04.96, Dlgs 152/2006 alla normaUNI-CIG 7129 e successive modifiche e/o integrazioni, tutti i comignoli, realizzati in conformitàalle norme vigenti, devono avere le bocche posizionate più in alto di almeno cm. 100 dal puntodi intersezione della perpendicolare del comignolo con ostacoli (tetti, parapetti e qualsiasialtro), nel raggio di m. 10.Lo scarico a tetto dei prodotti della combustione deve essere localizzato in modo da noninterferire con eventuali aperture di ventilazione naturale o artificiale poste nelle vicinanze3. Le bocche dei camini situati a distanza compresa fra 10 e 50 metri da aperture di localiabitati devono essere a quota non inferiore a quella del filo superiore dell’apertura più alta,salvo deroghe particolari, considerate nei regolamenti comunali di igiene, che i comunipotranno concedere ad istanza degli interessati, su conforme parere del competente comitatoregionale contro l’inquinamento atmosferico. In ogni caso, dovrà essere rispettata la normache i camini possano sboccare ad altezza non inferiore a quella del filo superiore dell’aperturapiù alta, diminuita di 1 metro per ogni metro di distanza orizzontale eccedente i 10 metri.4. Nel caso di interventi su fabbricati esistenti, è ammesso lo scarico a parete dei prodotti dellacombustione, secondo le indicazioni della UNI-CIG 7129 e le prescrizioni del DPR n. 412/93,qualora si verifichi la contemporaneità delle seguenti condizioni:a) non interferisca con eventuali aperture di ventilazione naturale od artificiale;b) le opere previste non si configurino come interventi di ristrutturazione dell’edificio;c) non si possa usufruire di canne fumarie e non sia consentita la costruzione di nuove conscarico a tetto;d) non sia possibile l’attraversamento di piani sovrastanti.Per gli impianti che utilizzano combustibili diversi dal gas, lo scarico dei prodotti dellacombustione deve essere sempre convogliato a tetto e localizzato in modo da non interferirecon eventuali aperture di ventilazione naturale o artificiale poste nelle vicinanze.5. Nel caso di costruzione o ristrutturazione di un edificio posto in adiacenza ad altri fabbricati,occorre che in fase di progettazione venga valutata anche la sistemazione o l’eventualeadeguamento di camini preesistenti, situati a quote diverse e che possano costituire fonte diinsalubrità o molestia.I fumi, le ceneri e/o gli altri prodotti della combustione dei focolari, o barbecue installati inspazi ubicati all’esterno delle abitazioni, non devono comunque arrecare disturbo o dannoalcuno al vicinato.26

6. Si definiscono canne di esalazione, quelle impiegate per l’allontanamento di odori, vapori efumi (ad es. prodotti da apparecchi di cottura).Per quanto concerne le modalità di evacuazione dei prodotti sopracitati, si rimanda a quantoprevisto per le canne fumarie, eccezion fatta per condotti di aerazione tradizionali e similari (adesempio dei servizi igienici e cucine di civili abitazioni).Nel caso di interventi su fabbricati esistenti, è ammessa l’espulsione a parete dell’aria internadei locali (ricambio d’aria).7. Deve essere sempre richiesta la certificazione di conformità dell’impianto di evacuazionefumi e vapori, rilasciata da un tecnico abilitato. La valutazione degli aspetti di natura edilizia èdi competenza comunale.Art. 80 - SERVIZI IGIENICI DELLE ABITAZIONI1. Ogni unità edilizia di abitazione , appartamento o monolocale, deve essere provvista dialmeno un servizio igienico completo di W.C., lavabo, bidet, vasca da bagno o doccia.2. I servizi igienici non possono avere l’accesso da locali di categoria A, camere da lettoescluse, se non attraverso un antibagno o un disimpegno.3. I servizi igienici devono avere pavimenti e pareti piastrellate, fino ad un’altezza da terra dim. 1,80 (m. 2 in corrispondenza della doccia) rivestiti di materiale impermeabile e facilmentelavabile.Art. 81 – DEFINIZIONECAPITOLO II. PISCINE1. Si definisce piscina un complesso attrezzato per la balneazione che comporti la presenza diuno o più bacini artificiali utilizzati per attività ricreative, formative, sportive e terapeutiche,esercitate nell’acqua contenuta nei bacini stessi.2. Relativamente ai requisiti igienico-sanitari delle piscine si applicano le norme di cui alla L.R.13/02/07 n.4 “Disciplina in materia di requisiti igienico-sanitari delle piscine ad uso natatorio”e successivo Regolamento di attuazione.CAPITOLO III. STRUTTURE SANITARIE E STUDI PROFESSIONALIArt. 82 - STRUTTURE SANITARIE E SOCIOSANITARIE SOGGETTE ADAUTORIZZAZIONE SANITARIA.1. Sono soggette ad autorizzazione sanitaria le strutture classificate alle lettere a, b, c delcomma 1, 2, 3 e 4 dell’art. 8 ter del D.Lgs. 502/92 così come riportato di seguito ” Leautorizzazioni sono richieste per la costruzione di nuove strutture, all’adattamento di strutturegià esistenti ed alla loro diversa utilizzazione, all’ampliamento o alla trasformazione nonché altrasferimento in altra sede di strutture già autorizzate per le seguenti tipologie:a) strutture che erogano prestazioni in regime di ricovero ospedaliero a ciclo continuativoo diurno per acuti;b) strutture che erogano prestazioni di assistenza specialistica di regime ambulatoriale, ivicomprese quelle riabilitative e di diagnostica strumentale e di laboratorio;c) strutture sanitarie e sociosanitarie che erogano prestazioni in regime residenziale a ciclocontinuativo o diurno.2. L’autorizzazione all’esercizio di attività sanitarie è, altresì, richiesta per gli studiodontoiatrici, medici e di altre professioni sanitarie, ove attrezzati per erogare prestazioni dichirurgia ambulatoriale, ovvero procedure diagnostiche e terapeutiche di particolarecomplessità o che comportino un rischio per la sicurezza del paziente, individuati ai sensi delcomma 4, nonché per le strutture esclusivamente dedicate ad attività diagnostiche, svolteanche a favore di soggetti terzi.”3. Secondo il regolamento regionale n. 2 del 25 febbraio 2000, dovrà essere rilasciatal’autorizzazione alla realizzazione, così come prevista dagli art. 2 e 3 e successivamentel’autorizzazione all’esercizio delle attività sanitarie e sociosanitarie, così come previsto dagliart. 4 e 5, della suddetta disposizione regionale.4. Le strutture sanitarie e socio-sanitarie dovranno avere i requisiti previsti dal DPCM del14/01/1997 e dal DM 18-3-1996.27

Art. 83 - REQUISITI STRUTTURALI DEGLI STUDI PROFESSIONALI.1. Gli studi professionali, nei quali il professionista esercita la propria attività, singolarmente oin forma associata, non sono soggetti ad autorizzazione sanitaria.2. Per quanto riguarda i requisiti strutturali dovranno avere accesso indipendente, esserecostituiti da almeno un locale di visita, una sala di attesa e un servizio igienico, facilmentefruibile da parte degli utenti o clienti, dotato di antibagno (come nei casi previsti per l’ediliziacivile).3. I locali di visita e le sale di attesa devono avere una superficie minima rispettivamente dimq. 12 e di mq. 9.4. Le superfici riportate sono quelle da considerarsi minime; possono essere richiesi incrementiin base alla tipologia delle prestazioni effettuate, nonché dal numero dei professionisti che viesercitano.5. Devono essere, comunque, rispettare i requisiti di illuminazione ed areazione previsti per ivani di civile abitazione.6. I pavimenti devono essere lisci e realizzati in materiale impermeabile.7. L’altezza minima dei locali non dovrà essere inferiore a m. 2,70 e non inferiore a m. 2,40per wc e spogliatoi.8. I locali per visita devono essere dotati, ove necessario, di lavabo con apertura del rubinettoa comando non manuale.CAPITOLO IV. ATTIVITÀ DI ACCONCIATORE ED ESTETISTAArt. 84 - REQUISITI DEI LOCALI1. La superficie minima dei locali destinati all'esercizio dell'attività di acconciatore o Estetista,non può essere inferiore a mq.30 nelle zone classificate "A" nel P.R.G., limitatamente ai CentriStorici sia del capoluogo che delle frazioni ed a mq.60 in tutti gli altri casi. Tali requisiti nonsono richiesti in casio di subingresso in esercizi preesistenti.In caso di attività di acconciatore eattività di estetista svolte congiuntamente nella medesima sede, sia in forma di impresaindividuale sia in forma di società, le superfici indicate sono aumentate del 50% (45 mq. Perle zone "A" – centro storici, 90 mq. negli altri casi)2. Le attività devono essere svolte in locali separati, ancorché comunicanti, da quelli ovevengono esercitate altre attività.3. La zona di attesa del pubblico e quella utilizzata per le prestazioni devono entramberispondere ai requisiti di aerazione previsti.4. I locali dove vengono svolte le attività devono essere dotati di acqua potabile corrente, caldae fredda ed almeno un servizio igienico con antibagno, per i clienti e gli addetti.5. L’attività di estetica richiede la presenza:a. di una doccia, realizzata in un locale o vano esterno a quello del servizio igienico;l’antibagno può costituire spazio comune per accedere al locale doccia.b. di lavabo, provvisto di acqua corrente, nei locali o vani o spazi dove vengono effettuatitrattamenti sulla persona.6. In caso di aerazione naturale: almeno 1/8 della superficie finestrata apribile rispetto allasuperficie pavimentata; in caso di aerazione artificiale: norma UNI 10339.7. Tutti gli impianti devono essere conformi alle specifiche norme tecniche vigenti.8. I locali destinati all’attività devono essere provvisti di certificazione di agibilità .Art. 85 - MODALITÀ DI UTILIZZO DEI LOCALI1. Tutte le superfici in cui viene esercitata l’attività devono essere mantenute costantementepulite.2. Al termine di ogni prestazione devono essere rimossi i rifiuti di lavorazione eventualmentecaduti sul pavimento.3. I contenitori vuoti dei prodotti utilizzati nelle varie prestazioni devono essere raccolti esmaltiti nel rispetto delle disposizioni che disciplinano lo smaltimento dei rifiuti.4. Il contenitore o i contenitori utilizzati per la raccolta dei rifiuti devono essere provvisti dicoperchio, mantenuti sempre chiusi, custoditi in locali o spazi confinanti diversi da quelliutilizzati per le prestazioni, per i servizi igienici, per la doccia.5. Nei locali delle prestazioni e nella zona di attesa è consentita solo la presenza di cestini perla raccolta di carta o altri rifiuti non derivanti dalle prestazioni.28

Art. 86 – ATTREZZATURE1. L’estetista può utilizzare per la sua attività gli apparecchi previsti dalla legge 4 gennaio 1990n. 1.2. Le attività di acconciatore e di estetista devono essere dotate ognuna di almeno unapparecchio per la sterilizzazione.Art. 87 - REQUISITI DELLE ATTREZZATURE E DEGLI UTENSILI1. Le sedie, le poltrone, i lettini e quanto altro utilizzato dai clienti nel corso della prestazionedevono essere realizzati in materiali di facile pulizia.2. Per l’attività è consentito utilizzare esclusivamente attrezzature elettriche provviste dimarcatura CE.3. Le attrezzature elettriche non possono essere soggette a modifiche, né essere utilizzate perusi diversi da quelli previsti dal costruttore.4. Le attrezzature elettriche sono oggetto di manutenzione e revisione nel rispetto delledisposizioni dettate dal costruttore5. Gli utensili utilizzati per le prestazioni, se non monouso, devono essere in materiali resistentiall’acqua, idonei a subire trattamenti di disinfezione e sterilizzazione.Art. 88 - MODALITÀ D’USO DI UTENSILI E BIANCHERIA1. Le lame intercambiabili dei rasoi devono essere sostituite al termine di ogni prestazione.2. In caso di utilizzo di rasoio con lama fissa, lo stesso va sterilizzato prima di un successivoriutilizzo.3. Le lime devono essere solo monouso e quindi eliminate al termine di ogni prestazione.4. Gli utensili per le unghie, con esclusione delle lime, devono essere sterilizzati prima delsuccessivo riutilizzo.5. Gli utensili da sottoporre a sterilizzazione vanno allontanati dal piano di lavoro al terminedella prestazione. Gli utensili sterilizzati in attesa del riutilizzo sono custoditi al coperto.6. Deve essere sottoposto a lavaggio e sterilizzazione qualsiasi utensile potenzialmente venutoa contatto con sangue.7. Gli altri utensili utilizzati (spazzole, pettini, ecc) vanno puliti al termine di ogni prestazione.8. La biancheria utilizzata, lenzuola e copricuscini, in tessuto o in carta, devono esseresostituiti al termine di ogni prestazione.9. E’ consentito l’utilizzo di un telo di protezione pluriuso a condizione che lo stesso sia dimateriale impermeabile.10. Al termine di ogni prestazione la biancheria utilizzata deve essere allontanata dal piano dilavoro e custodita in modo separato da quella pulita.11. La biancheria pulita in attesa dell’utilizzo è custodita al coperto.Art. 89 - MODALITÀ E PRECAUZIONI NELL’IMPIEGO DEI PRODOTTI1. Tutti i prodotti presenti all’interno della struttura e da utilizzare per le prestazioni devonoessere conformi alle disposizioni in materia di etichettatura e confezionamento.2. La conservazione e l’utilizzo dei prodotti sono effettuati nel rispetto delle precauzioni d’usodettate dal produttore.3. Ciascun prodotto deve essere conservato nel contenitore originario. In caso di rottura dellostesso il contenuto va eliminato.4. Le informazioni relative all’etichettatura e alle caratteristiche dei prodotti devono essere resiaccessibili all’utente.5. Il cliente deve essere preventivamente informato su eventuali effetti collaterali derivanti dalprodotto impiegato.29

TITOLO XVIGIENE DELL’AMBIENTECAPITOLO I. - DISPOSIZIONI IN ORDINE AGLI IMPIANTI DI PRODUZIONE DIENERGIA A BIOMASSE, GAS DERIVANTI DA PROCESSI DI DEPURAZIONE E BIOGASArt. 90 – PRODUZIONE MASSIMA COMPLESSIVA NEL TERRITORIO COMUNALE1. In considerazione della distribuzione territoriale e dimensionale degli allevamenti zootecnici,nonché a tutela delle produzioni agricole a fini alimentari per uomini ed animali, si stabilisceche la produzione di energia elettrica massima complessiva da biomasse, gas derivanti daprocessi di depurazione e biogas, non possa superare nel Comune di Castiglione del Lago i 2MW, in considerazione delle potenzialità del nostro territorio, e che ogni singolo impianto nonpossa sviluppare una potenza massima superiore a 500 Kwp quale che ne sia la tipologia.2. Il raggiungimento della produzione massima complessiva di energia dagli impianti in oggettonel territorio comunale della potenza di cui al primo comma del presente articolo, costituisceelemento ostativo al rilascio di ulteriori autorizzazioni.Art. 91 – AREE IDONEE ALLA REALIZZAZIONE DEGLI IMPIANTIAi fini della emissione del parere di conformità urbanistica, si considerano in via esclusiva areeidonee alla realizzazione degli impianti in oggetto i siti compromessi o i siti nei quali vi sia lapresenza di allevamenti zootecnici in funzione o dismessi collocati a distanze tali da centriabitati, nuclei abitati, case sparse e/o attività turistico-ricettive che ne consentano lapermanenza ai sensi della vigente normativa Nazionale e Regionale e del presenteRegolamento.Art. 92 – DISTANZE DEGLI IMPIANTI DA NUCLEI ABITATI, CASE SPARSE, ATTIVITÀTURISTICO-RICETTIVEFermo restando quanto disposto dall’allegato C al Regolamento Regionale 29 luglio 2011, n. 7,si stabilisce che gli impianti di produzione di energia a biomasse, gas derivanti da processi didepurazione e biogas, di ogni potenza debbano essere ubicati ad almeno:a. m. 150 da abitazioni esistenti isolate o al servizio di altra azienda, esclusa la propriaabitazione;b. m. 400 da nuclei abitati, così classificati dal censimento ISTAT, esistenti all’interno dellazona agricola (misurando l’abitazione più vicina all’impianto), nonché da struttureturistico-ricettive.Art. 93 – PERCENTUALI MINIME DI ALIMENTAZIONE DEGLI IMPIANTI DA REFLUIZOOTECNICIGli impianti di produzione di energia da biomasse, gas derivanti da processi di depurazione ebiogas posti nell’ambito del territorio comunale dovranno essere costantemente alimentati peruna percentuale minima del 20% da reflui zootecnici.Art. 94 – CONVENZIONE CON IL COMUNE DI CASTIGLIONE DEL LAGOIl soggetto proponente la realizzazione dell’impianto di produzione di energia da biogas dovrà,antecedentemente all’emissione del parere di conformità urbanistica, stipulare idoneaconvenzione con il Comune di Castiglione del Lago, disciplinante le misure tese allasalvaguardia dell’ambiente e del paesaggio comunale, nonché il contributo di compensazioneambientale, secondo le modalità previste dal Regolamento Regionale n. 7 del 29/07/2011.30

CAPITOLO II. ALLEVAMENTI E ALTRE STRUTTURE DI RICOVERO ANIMALIArt. 95 - ALLEVAMENTI ZOOTECNICI1. Per allevamento zootecnico si intende qualsiasi allevamento di animali che produce beni oservizi destinati al mercato, ivi compresi gli allevamenti di selvaggina, maneggi, stazioni dimonta equina con carattere continuativo con esclusione degli allevamenti di animali daaffezione non aventi carattere commerciale e degli allevamenti familiari destinateall’autoconsumo.2. Chiunque attivi un allevamento di animali della specie bovina e bufalina, equina, ovicaprina,nonché di animali da cortile, non destinati all’autoconsumo, oltre alle autorizzazionipreviste dalla normativa vigente, deve darne comunicazione al Sindaco, ai sensi dell’art. 216T.U.LL.SS., ed al Servizio Veterinario.3. Allo stesso obbligo sono tenuti i conduttori di pensioni per animali.4. Sono altresì tenuti ai medesimi obblighi i titolari di allevamenti di rane e chiocciole(elicicoltura), bachi da seta (bachicoltura), lombricoltura e altri (struzzi, daini , etc.), nonchéallevamenti di cani e gatti per un numero superiore a 5 fattrici o 30 cuccioli per anno e di altrianimali di affezione detenuti a scopo commerciale.5. L’ubicazione dei nuovi allevamenti deve essere conforme ai seguenti punti:a. Gli allevamenti zootecnici, fatto salvo quanto previsto al successivo punto 3), possonoessere realizzati esclusivamente nelle zone agricole indicate nel vigente PRG come Ea(area di particolare interesse agricolo) e Ec (aree agricole ordinarie).b. Fermo restando che qualsiasi intervento deve essere autorizzato dall’AmministrazioneComunale, le vasche di accumulo dei liquami, le concimaie e gli impianti zootecnici, ivicompresi i recinti all’aperto in cui vengono allevati intensivamente animali, dovrannoessere ubicati ad almeno:• m. 40 da strade vicinali e comunali, esistenti e di piano previste nel vigenteP.R.G., da confini di proprietà e dalle abitazioni di proprietà o al serviziodell’azienda;• m. 150 da abitazioni esistenti isolate o al servizio di altra azienda, esclusa lapropria abitazione;• m. 400 da nuclei abitati esistenti (*) all’interno della zona agricola, anche se nonclassificati come tali dallo strumento urbanistico generale (misurando l’abitazionepiù vicina all’insediamento zootecnico), nonché da strutture recettive in zonaagricola o da zone “D”;• m. 70 da strade provinciali esistenti o da realizzare e dagli itinerari turisticiregionali;• m. 70 da strade statali e regionali;• m. 400 da fonti di captazione di acque potabili ad uso pubblico;• m. 500 da zone destinate ad insediamenti residenziali e turistici fatta eccezionequanto specificatamente previsto nei punti precedenti;• m. 100 da corsi d’acqua inscritti negli elenchi delle acque pubbliche.c. Non è ammessa la costruzione di nuove stalle per allevamento di suini e di avicoli, ma sipossono riutilizzare le stalle dimesse, sempre che quest’ultime ricadono nelle distanzesopra riportate.d. Il recupero delle stalle dimesse è possibile solamente se la conduzione dell’allevamentoavviene o su lettiera o su grigliato con la presenza di un compostore.e. E’ comunque vietato l’utilizzo o la realizzazione di nuove vasche per accumulo di liquami.f. Gli ampliamenti delle stalle esistenti sono ammessi a condizione che la stalla principalerispetta le distanze previste per i nuovi allevamenti e che tutta la conduzionedell’allevamento (esistente e ampliato) sia effettuata o su lettiera o su grigliato con lapresenza di un compostore.g. Gli ampliamenti sono ammessi una sola volta e la superficie da ampliare non puòsuperare la capienza di 1000 capi suini e 10.000 avicoli, anche se la fertirrigazione nepermette un numero maggiore.h. In deroga al punto precedente è ammessa la costruzione di nuove stalle perl’allevamento di suini e di avicoli, nel rispetto delle distanze di cui sopra, purché iliquami vengano inviati ad apposito impianto di depurazione e la pollina ed il letame adun impianto tecnico o di compostaggio.31

i. E’ vietato edificare stalle e concimaie nelle fasce di rispetto del P.U.T. e comunque ameno di m. 1000 di distanza dalla quota di livello regolata dei laghi, compresi il Lago diChiusi ed il Lago di Montepulciano,l. Le distanze di cui al punto 2,) con esclusione di quelle da fonti di captazione di acquepubbliche e private, possono essere ridotte fino al 50% per allevamenti di tipotradizionale quali:• bovini, equini e struzzi sino a capi 10 adulti;• caprini e ovini sino a 20 capi adulti;• avicoli e conigli sino a 300 capi complessivi.m. Il numero dei capi indicati nel precedente punto 5) deve considerarsi comprensivo diquelli esistenti.n. Nelle zone A individuate nel P.R.G. vigente, non è ammesso nessun tipo di allevamento,nemmeno ad uso familiare. Nelle altre zone omogenee sono ammessi allevamenti aduso familiare con un numero limitato di capi (Max 10 avicoli e 5 conigli).o. Gli allevamenti ad uso familiare, al fine di evitare inconvenienti igienici ed odori molesti,devono essere mantenuti puliti e, qualora non abbiano pavimenti impermeabili, devonoessere sistemati in modo tale da evitare il ristagno dei liquami.p. Detti allevamenti dovranno essere posizionati ad una distanza di m. 10 da qualsiasiedificio e m. 5 dai confini.q. Nell’attività agrituristica, con presenza di locali per la ristorazione, sono ammessi piccoliallevamenti, in idonea collocazione, per la produzione attinente all’attività stessa, conun numero di capi limitato.(*) Per nuclei abitati esistenti all’interno della zona agricola si intendono gruppi di abitazioni,(esempio 10 – 15 case), comunque indicate come tali dal censimento ISTAT.Art. 96 - STALLE E RICOVERI DI ANIMALI IN GENERE1. I ricoveri devono assicurare agli animali condizioni ambientali favorevoli alle loro esigenzefisiologiche e produttive. Devono inoltre consentire, oltre ad un sufficiente riparo dalleavversità climatiche, l’esecuzione comoda, igienica e tempestiva di tutte le manualità sanitariee di profilassi con adeguate strutture di cattura e contenimento, oltre che degli interventirichiesti per il buon andamento dell'allevamento stesso come alimentazione, abbeverata,afflusso e ricambio d'aria, eliminazione ottimale delle deiezioni e sudiciume.2. I ricoveri per animali devono inoltre avere i seguenti requisiti:a. Pavimenti realizzati in materiale antisdrucciolevole, facilmente lavabili e disinfettabili;b. Le linee di raccolta e trasporto dei liquami dovranno essere disposte in modo tale daevitare il coinvolgimento di più edifici. La rete di raccolta degli scarichi deve esserebasata su uno schema che prevede per ogni ricovero un accesso indipendente aicollettori principali, che devono essere esterni agli edifici. Anche all’interno delmedesimo edificio è bene evitare il passaggio del liquame da un reparto all’altro.3. Per gli allevamenti su pavimento e grigliato, si deve prevedere una strutturazione econduzione atta a consentire una buona areazione dei locali, ad evitare il ristagno di feci edurine nelle stalle e a ridurre, per quanto possibile, la quantità dei reflui prodotti tramite:a. Realizzazione di box piccoli, con pavimenti parzialmente fessurati, facilmente lavabili e diadeguata pendenza, con canali sotto griglia dotati di raschiatori meccanici o consuperfici di scorrimento il più possibile levigate e con pendenza adeguata;b. Adozione di tecnologie tendenti ad eliminare o limitare il consumo di acqua per la puliziadelle stalle (es. adozione di lettiere biocondizionate, ricircoli dei liquami per la puliziadelle stalle, dotazione nei punti di abbeverata di sistema di recupero delle acque);c. Produzione di letame miscelando liquami e paglia, stabilizzandolo su appositepiattaforme protette dagli agenti atmosferici.4. Per gli allevamenti su lettiera permanente si deve prevedere una strutturazione econduzione di stalla atta ad evitare la putrefazione delle lettiere anche tramite adozione disistemi di abbeveraggio che eliminino qualsiasi dispersione di acque sulle stesse.5. Attorno al perimetro dell’allevamento deve essere piantumato un filare alberato diprotezione ambientale, realizzato con idonee essenze di alto fusto6. Gli allevamenti, ad esclusione di quelli destinati all’autoconsumo, dovranno essere dotati diguazzatoio per la disinfezione degli automezzi.7. Tutti gli allevamenti dovranno esporre all’esterno dello stesso un apposito cartello conriportato gli elementi indicativi (denominazione azienda, tipologia allevamento, numero deicapi autorizzati, numero di telefono per emergenze), comunicando inoltre al Comune, alla USL32

ed all’ARPA il nome del gestore, gli orari di presenza presso l’impianto ed il recapito telefonicoper eventuali emergenze e/o controlli.Art. 97 - REPARTO DI ISOLAMENTO1. I ricoveri destinati all'allevamento animale intensivo di qualsiasi specie, oltre a soddisfareesigenze igieniche ed essere facilmente lavabili e disinfettabili, debbono essere dotati diapposito locale o reparto di isolamento, idoneo per poter, se necessario, isolare animali malatio feriti.2. Gli animali morti all’interno dell’allevamento, previa comunicazione al competente ServizioVeterinario, devono di norma essere stoccati in apposita cella e conferiti a ditta autorizzata,salvo casi limitati in cui può essere consentito l’infossamento con le modalità previste dalregolamento 1774/02/CE e successive modifiche.3. Non sono ricompresi i casi di zoonosi e malattie diffusive che verranno trattati caso per casodai Servizi Veterinari, in relazione alle specifiche esigenze di profilassi.Art. 98 - ALLEVAMENTO DI ANIMALI DA PELLICCIAL’attivazione di impianti di qualunque tipo per l’allevamento di animali da pelliccia è vietata.Art. 99 - DISCIPLINA IGIENICO - SANITARIA DELL'APICOLTURA1. L’attività di apicoltura viene intesa quando il numero delle arnie supera le tre unità, è gestitadalla L.R. del 22 gennaio 1986 n. 6 e comunque devono essere tutte autorizzate dal Sindaco.2. Per esercitare tale attività, ogni apicoltore, sia per la prima installazione sia per lospostamento da un sito all’altro, deve presentare una domanda al Sindaco, nella quale deverisultare il numero delle arnie che intende posizionare e la planimetria a scala 1:2000 conl’individuazione della zona apiaria interessata.3. Il Servizio Veterinario dell’Azienda USL vigila sull’attuazione degli interventi sanitari eprofilattici in materia di apicoltura e promuove periodici accertamenti sanitari sugli apiari,anche in collaborazione con gli esperti delle associazioni apicoltori.4. Gli apiari devono essere collocati:a) al di fuori delle aree edificabili di qualsiasi genere;b) ad una distanza non inferiore a m. 20 dai fabbricati esistenti;c) ad una distanza non inferiore a m. 20 dai confini delle aree edificabili;d) ad una distanza non inferiore a m. 20 dalle strade statali, provinciali e comunali e dallaferrovia;e) ai confini di proprietà nelle aree agricole e boscate.Art. 100 - DISCIPLINA IGIENICO-SANITARIA DELLA ELICICOLTURA1. Gli allevamenti di chiocciole destinate all’alimentazione umana sono soggetti a vigilanzaveterinaria.2. Gli allevatori sono tenuti a segnalare al Servizio Veterinario qualunque episodio di mortalitàeccedente la norma, anche ai fini dello smaltimento degli animali venuti a morte.3. Sono altresì tenuti a mantenere l’allevamento e le aree ad esso circostanti in buonecondizioni igieniche.Art. 101 - DISCIPLINA IGIENICO-SANITARIA DELLA LOMBRICOLTURA1. L’allevamento di lombrichi per la produzione di vermicomposto è soggetto a vigilanzaveterinaria.2. Le sostanze organiche utilizzate come substrato per l’allevamento non devono essere fontedi propagazione di malattie infettive e diffusive.3. La maturazione del letame dovrà avvenire in luoghi conformi ed ubicati secondo le normepreviste ai regolamenti locali.3. L’allevatore è tenuto a mantenere l’allevamento e le aree ad esso circostanti in buone condizioniigieniche.33

Art. 102 - ALLEVAMENTI ITTICI E ANFIBI1. L’allevamento delle specie ittiche e l’esercizio della pesca a pagamento sono regolamentatidai DPR 555 del 30.12.1992, O.M. del 02.09.1996, DPR 263 del 03.07.1997 e DGR del23.09.1997 n° 6080 e successivi aggiornamenti e modifiche.2. Chiunque intenda iniziare un’attività per l’allevamento di pesce o di rane deve darnecomunicazione al Servizio Veterinario dell’Azienda USL specificando la località, la superficie delterreno sommerso espresso in ettari con allegata pianta planimetrica, le specie ittiche che siintendono allevare, la presunta produzione , la durata dell’attività e il tipo di allevamentospecificando, con apposita relazione, le caratteristiche tecniche degli impianti che si intendonoattivare.3. Qualora le acque destinate alla itticoltura abbiano comunicazione con acque pubbliche, nellapianta planimetrica dovranno essere segnalati i punti nei quali sono collocate le griglie diseparazione previste.4. Il Servizio Veterinario dell’Azienda USL effettuerà controlli periodici per accertare lecondizioni sanitarie delle acque e del pesce allevato.5. Il titolare dovrà comunicare al Servizio Veterinario, con almeno 24 ore di anticipo, lapartenza dall’allevamento delle varie partite di pesce prodotto, affinché possano esseresottoposte a controllo sanitario prima della loro commercializzazione o destinazione allalavorazione.6. Il pesce prodotto in allevamento può essere venduto direttamente al dettaglio a norma diquanto previsto dalla Legge n. 59 del 09.02.1963.7. Il Sindaco concederà l’autorizzazione prevista previo parere del Servizio Veterinariodell’Azienda USL.8. Qualora in allevamento vengano prodotti pesci da commercializzarsi come animalid’affezione (a scopo amatoriale), le modalità di vendita e di ispezione dovranno essereconcordate col Servizio Veterinario dell’Azienda USL.9. Chiunque trasporta, a scopo di commercio, specie ittiche deve essere munito didichiarazione di provenienza compilata dal titolare dell'allevamento, nonché di certificazioneveterinaria. Detta dichiarazione, che ha validità 48 ore, ne consente il trasporto e deve essereesibita a richiesta delle autorità di vigilanza.10. La dichiarazione deve indicare:a - allevamento di provenienza;b - quantità di pesce ripartito per speciec - destinazione;d - data di partenza e ora di carico;e - generalità ed indirizzo del destinatario;f - targa de mezzo di trasporto.11. La certificazione veterinaria verrà redatta ai sensi del DPR n° 555 del 30.12.1992 esuccessive modifiche.Art. 103 - IMPIANTI INCUBAZIONE UOVAL’attivazione degli impianti di incubazione delle uova è soggetta ad autorizzazione sanitaria darilasciarsi dal Sindaco su parere del Servizio Veterinario, ai sensi della O.M. 11.05.1970.CAPITOLO III. STOCCAGGIO LIQUAMI E/O LETAME – GESTIONE STALLE –USO AGRONOMICO DELLE MATERIE FECALI.Art. 104 - TECNICHE COSTRUTTIVE DEI BACINI DI ACCUMULOI bacini di accumulo dei liquami, devono essere realizzati in conformità a quanto stabilito dallanormativa vigente in materia, in calcestruzzo o in muratura e coperti.I bacini di accumulo inmuratura devono essere realizzati con argini sopraelevati di almeno cm. 100 sopra il piano dicampagna ed essere dotati di idonea regimazione delle acque meteoriche e posizionati ad unadistanza minima non inferiore a m. 100 dall’argine dei corsi iscritti nelle acque pubbliche e m.30 dall’argine degli affluenti.In detti bacini è vietato introdurre canalizzazioni di acquemeteoriche provenienti da tetti e piazzali.34

Art. 105 - CONTENITORI PER LO STOCCAGGIO DEGLI EFFLUENTI DEGLIALLEVAMENTI, DEI REFLUI DELLE ATTIVITA’ DI TRASFORMAZIONEDELLE PRODUZIONE AGRICOLE E ZOOTECNICHE.1. La capacità utile complessiva dei contenitori per lo stoccaggio degli effluenti degliallevamenti, siano essi liquami e/o letami o altri materiali palabili assimilabili, nonché dei refluidelle attività di trasformazione delle produzioni agricole e zootecniche, deve essere calcolatasulla base della potenzialità massima degli insediamenti.Per il calcolo della capacità degliinvasi di allevamenti (*) si dovrà fare riferimento a quanto stabilito sia dagli artt. 8 e 9 dellaD.G.R. 7.12.2005 n. 2052 e artt. 9 e10 della D.G.R. 6.9.2006 n. 1492 e s.m. e i. ed allaTabella 2 allegata alle stesse DD.G.R., fatto salvo quanto indicato nell’ultimo capoversodell’art. 106. Per il calcolo della capacità degli invasi di attività di trasformazione di produzioniagricole si dovrà fare riferimento a quanto stabilito dall’art. 8 della D.G.R. 2.08.2006 n. 1423(frantoi oleari), come modificato dalla D.G.R. 1029 del 28.7.2008, e dagli artt. 23 (altreattività di trasformazione produzioni agricole e zootecniche) della D.G.R. 6.9.2006 n. 1492 e s.m. e i. (*) vengono assimilate a quelle su pavimento parzialmente fessurato, le piccole stallesuini su pavimento con rimozione meccanica degli escrementi.Art. 106 - PLATEE DI ACCUMULO LETAME1. Gli allevamenti che producono deiezioni solide (letame, polline, stallatico, ecc.), compresiquelli familiari per autoconsumo, in relazione alla necessità di stoccaggio temporaneo, devonoessere dotate di idonea concimaia dimensionata e realizzata in conformità a quanto stabilitodall’art. 9 della D.G.R. 7.12.2005 n. 2052 o art. 10 della D.G.R. 6.9.2006 n. 1492.2. Il tutto dovrà essere realizzato in muratura ed intonacata o calcestruzzo, a regola d’arte eda perfetta tenuta, con accesso rialzato in modo sufficiente atto ad impedire l’afflusso di acquemeteoriche ed il deflusso del colaticcio.3. Per quanto riguarda le piattaforme di compostaggio di cui all’art. 17 della D.G.R. 1492/06(aziendali o consortili), dovranno essere dimensionate, realizzate e gestite secondo la specificaprogettuale della ditta fornitrice della tecnologia ed autorizzate dal Comune nei termini indicatidal suddetto articolo.4. Per altre tipologie di allevamenti e/o relative modalità di gestione degli effluenti palabili, laplatea dovrà essere dimensionata in relazione alle effettive necessità di stoccaggio, conpozzetto di mc. 1 ogni 15 mq. di platea, ove soggetto a produzione di colaticcio.Art. 107 - CUMULI DI LETAMEL’accumulo temporaneo di letame maturo sul terreno agricolo è consentito, per periodi brevi(massimo 24 ore), a condizione che lo stesso non determini inconvenienti igienico sanitari oesalazioni particolarmente significative, con esclusione della pollina, che dovrà essereimmediatamente interrata.Art. 108 - GESTIONE STALLELa gestione degli allevamenti deve essere tale da mantenere in perfetta efficienza gli impianti ele attrezzature, per la corretta pulizia ed evacuazione delle materie fecali, sia per evitareproduzione eccessiva di liquami e garantire l’igiene dell’allevamento e il minore impattoigienico ambientale tramite:a) allevamenti su lettiera:• movimentazione delle lettiere per garantirne l’areazione, in particolare per quellepermanenti, evitando qualsiasi dispersione di acqua sulle lettiere, tramitemanutenzione dei sistemi di abbeveraggio;• periodica rimozione del letame dalle stalle su lettiera temporanea raccogliendolonelle apposite concimaie;b) allevamenti su pavimento e grigliato:• periodica asportazione (possibilmente meccanica) di feci ed urine, in particolare dapaddok.c) in entrambe le tipologie di allevamento, è indispensabile rispettare gli indici diaffollamento ottimale sia per la facile pulizia delle stalle che per il maggior benessere35

degli animali (minore mortalità e riduzione dei trattamenti farmacologici), per altroobbligatori per i suini e bovini ai sensi della normativa vigente.Art. 109 - USO AGRONOMICO DI EFFLUENTI ZOOTECNICI1. Ai sensi dell’art. 112 del D.L.vo 03.04.06 n. 152 e degli art. 13 e 14 della D.G.R. 7.12.2005n. 2052 e artt. 12 e 13 della D.G.R. 6.9.2006 n. 1492, l’uso agronomico degli effluentizootecnici è subordinato ad una comunicazione preventiva da trasmettere in triplice copia alSindaco ove sono ubicati gli allevamenti ed i terreni agricoli, almeno 30 gg. prima dell’iniziodello stesso: previa verifica di completezza, copia della comunicazione dovrà essere trasmessadal comune al servizio territoriale dell’ARPA, distretto del Trasimeno ed alla Provincia diPerugia.2. Sono esonerati dall’obbligo della presentazione della comunicazione gli allevamentiindividuati dall’art. 16 della D.G.R. 7.12.2005 n. 2052 (< 1000 kg di azoto al campo in areevulnerabili da nitrati di origine agricola) e dall’art. 15 della D.G.R. 6.9.2006 n. 1492 (

Art. 111 - IMPATTO AMBIENTALE DA GESTIONE ED USO AGRONOMICO DIEFFLUENTI ZOOTECNICI O DI ALTRI AMMENDANTI1. Al fine di limitare l’impatto ambientale ed olfattivo collegato con lo stoccaggio e l’usoagronomico del liquame e del letame è necessario:a. ubicare gli impianti di stoccaggio e/o pretrattamento, in particolare per i liquami, allemaggiore distanza possibile dai centri abitati, fermo restando le distanze minimepreviste dal presente regolamento (art. 25);b. i liquami stoccati, prima dello smaltimento, dovranno essere sottoposti a forme dipretrattamento (es. ossigenazione forzata, uso di prodotti bioenzimaticiantiputrefattivi, letamazione controllata);c. stoccare il letame (da lettiera temporanea e permanente) in apposite concimaie,adeguatamente costruite e dimensionate: queste dovranno essere gestite in modo daevitare esalazioni significative verso i centri abitati (problema rilevante per le polline).2. L’utilizzo del materiale fecale come ammendante su terreni agricoli dovrà avvenire nelrispetto della vigente normativa e delle seguenti norme di buona tecnica:a) l’utilizzo di effluenti liquidi dovrà essere effettuato con tecniche a basso impattoambientale così come indicato nel codice di buona pratica agricola, approvato con D.M.19.04.1999 (barra distributrice rasoterra, distribuzione con cisterne, scorrimentocontrollato, smaltimento in prearatura, interramento mediante dispositivi iniettori) ed inassenza di venti particolarmente sostenuti in direzione di zone residenziali.b) la fertirrigazione o comunque la movimentazione del liquame, dovrà essere effettuatanegli orari meno molesti per le attività domestiche evitando le ore dei pasti e quelleserali (12.00 - 16.00 e 19.00 - 24.00); tali pratiche sono comunque precluse nei giornifestivi e prefestivi;c) la fertirrigazione a copertura di colture in atto potrà essere effettuata, soltanto conliquame sedimentato a basso contenuto di solidi, esclusivamente su mais e sorgo;d) è fatto divieto di diluire gli effluenti di allevamenti, destinati all’uso agronomico, conacque chiare prelevate da corpi idrici superficiali e profondi;e) non è consentito l’uso di idranti;f) lo spandimento del liquame sedimentato e non (con forte contenuto organico), deifanghi e del letame su terreni agricoli, da effettuare solo in prearatura, dovrà essereseguito dalla tempestiva fresatura e/o aratura del terreno, non oltre le 24 ore;g) le prescrizioni del presente articolo sono valide anche per l’uso di altri tipi diammendanti o fertilizzanti suscettibili di provocare inconvenienti igienici o esalazionimaleodoranti;h) è obbligatorio che in ogni allevamento venga predisposto e tenuto a disposizione per gliorgani di vigilanza un registro su cui annotare l’effettivo utilizzo di prodotti biologici(tempi e quantità) e l’utilizzazione agronomica dei reflui zootecnici, specificando data,quantità di liquame e terreni trattati: tale documentazione potrà essere resaobbligatoria per gli allevamenti di cui all’articolo successivo, primo comma, per i qualisia richiesto uno specifico piano di contenimento dell’impatto ambientale.Art. 112 - PIANI DI CONTENIMENTO IMPATTO AMBIENTALE1. Per tutti gli allevamenti, ad esclusione di quelli soggetti ad Autorizzazione AmbientaleIntegrata e per uso familiare o agrituristico, con particolare riferimento alla specifica tipologia,dimensione ed ubicazione, è obbligatorio uno specifico piano gestionale per il contenimentodell’impatto ambientale, tenendo a riferimento gli artt. 106 e 108.2. Per la predisposizione del suddetto piano, oltre alle indicazioni dei suddetti articoli, si dovràtenere conto della possibilità di:a) l’utilizzo di prodotti bioenzimatici sia sulle lettiere che sui grigliati, atti a ridurre leesalazioni odorigene;b) una alimentazione che possa ridurre l’eliminazione, attraverso le feci, di azoto, fosforo emetalli pesanti tramite:• modificazione dell’apporto proteico attuale (80% vegetale – 20% proteogenasi“farina di soia”) introducendo aminoacidi sintetici (80% vegetali – 5% farina disoia – 15% aminoacidi sintetici);• aggiunta di fitasi (enzima) nel mangime (Direttiva CEE n° 17/94), per favorire lascissione dell’acido fitico e quindi l’assorbimento di questo da parte dell’organismo37

degli animali (polli, tacchini, suini, ecc.), con minore eliminazione di fosforo (sottoforma di acido fitico) e di metalli pesantiArt. 113 - EFFLUENTI DA ATTIVITÀ DI TRASFORMAZIONE DI PRODOTTI AGRICOLI EZOOTECNICI1. Ai sensi dell’art. 112 del D.L.vo 152/06, l’uso agronomico degli effluenti delle attività ditrasformazione di produzione agricole e zootecniche, è subordinato alla comunicazionepreventiva come disciplinata dal precedente art. 109 1° comma, per altro sancito dalla legge11.11.1997 n. 574, dalla D.G.R. 1492 del 06.09.2006 e dalla D.G.R. n. 1423 del 02.08.2006per i reflui di frantoi oleari.2. Nelle more di adozione delle norme tecniche di cui all’art. 38 del D. L.vo 152/99, conesclusione dei frantoi oleari già disciplinati dalla legge 574/97 e dalla suddetta DGR n.1577/2000, si applicano le norme tecniche specifiche di cui all’art. 5 allegato “d” del DPGR648/85.3. L’utilizzo agronomico dei suddetti reflui è pertanto consentito alle seguenti condizioni:a) lo smaltimento sul terreno risulti di utilità alla produzione agricola per l’apporto disostanze direttamente utili alla stessa;b) la composizione dei reflui sia assimilabile a quella degli allevamenti in quanto priva disostanze organiche non facilmente biodegradabili e di sostanze biologicamente attivecapaci di influenzare negativamente le funzioni di organismi viventi;c) non sussista un concreto rischio di diffusione ambientale di microrganismi ovveroparassiti animali o vegetali, patogeni per l’uomo e per gli animali;d) il terreno coltivato disponibile abbia una estensione tale da consentire l’applicazioneper anno per Ha di un carico massimo di reflui pari a 400 Kg di azoto, e per lesostanze organiche in genere corrispondenti ad un B.O.D.5 di 500 Kg e ad un C.O.D.non superiore a 1000 Kg con rapporto C.O.D./B.O.D. 5 non eccedente comunque laproporzione di 2/1;e) il contenuto dei rifiuti in sostanze sospese sia tale da non diminuire concretamentel’areabilità del terreno e da degradarne la tessitura;f) l’indice SAR non sia superiore a 8 ai sensi della D.C.I. del 04.02.1977;g) siano disponibili vasche e stagni o altri recipienti impermeabili tali da consentirel’accumulo dei liquami prodotti in un quadrimestre ed ubicati a distanza sufficiente daaltri insediamenti in modo da non provocare inconvenienti;h) ricorrono tutte le condizioni di cui alle lettere c,e,f,g,h,i,j,k, del precedente art. 39;i) le stesse condizioni si applicano alle imprese che non rientrano nel vincolo dei 2/3 sullaprovenienza del prodotto lavorato;j) alla comunicazione preventiva di cui al primo comma del presente articolo, dovràessere allegata la documentazione prevista dall’allegato 1 della D.G.R. 1423/2006 edagli allegati della D.G.R. 1492/2006.4. È consentita l’utilizzazione agronomica dei reflui provenienti da allevamenti zootecnici edelle acque di vegetazione e sanse umide provenienti dai frantoi oleari, qualora gli stessisvolgano la propria attività nel territorio comunale. E’ ammesso anche l’utilizzo di terreni nelterritorio comunale concessi da terzi, qualora l’impresa produttrice non disponga di terreniidonei, per quantità, qualità e caratteristiche.CAPITOLO IV. IGIENE URBANAArt. 114 - LOTTA AGLI INSETTI NOCIVI E MOLESTI - DISINFESTAZIONE EDERATTIZZAZIONE1. Gli interventi di disinfestazione e derattizzazione che si rendono necessari per la tutela dellasalute pubblica vengono effettuati su programmazione e valutazione dell’idoneità dei prodottida usare da parte del Servizio di Igiene Pubblica.2. La lotta agli insetti nocivi e molesti, nonché ai roditori, per essere efficace, oltre aiprogrammi di disinfestazione e derattizzazione di cui sopra deve prevedere una serie diprovvedimenti a salvaguardia dell’igiene del suolo sia al fine di evitare le condizioni ideali per laproliferazione dei insetti molesti e di roditori, che per facilitare l’esecuzione e l’efficacia deitrattamenti stessi.3. E’ vietato lo scarico ed il deposito di immondizie sul suolo pubblico e privato.38

4. Gli accumuli di pollina in pieno campo, in attesa di spandimento, devono essereadeguatamente coperti con telo impermeabile per evitare lo sviluppo di mosche .5. I cortili, terreni scoperti e le aree fabbricabili nei centri abitati devono essere tenuti sgombri,a cura dei proprietari o conduttori, da erbacce, sterpi e rifiuti di ogni genere e, se necessario,opportunamente recintati in modo da impedire lo scarico di immondizie e di altri rifiuti; devonoinoltre essere sistemati in modo da evitare il ristagno delle acque piovane o di qualsiasi altraprovenienza.6. Non è di norma consentito utilizzare pneumatici come zavorre per teli plastici o per altrafunzione che richieda la loro esposizione all’aperto; qualora tale uso non sia evitabile ipneumatici devono essere dotati di fori di diametro tale da impedire il ristagno in essi di acquapiovana.7. Tale accorgimento deve essere usato anche per i pneumatici usati come “respingenti” per lebarche nei porticcioli.8. Norme specifiche per la prevenzione ed il contenimento della zanzara tigre (Aedesalbopictus)8. I cittadini, gli Amministratori condominiali, i proprietari di attività industriali, artigianali ecommerciali con particolare riferimento alle attività di rottamazione e di stoccaggio di materialidi recupero e di ricostruzione di pneumatici e di altri materiali, i responsabili dei cantieri e aiconduttori di orti sono tenuti a:a. non abbandonare, sia in luogo pubblico sia in proprietà private, contenitori e oggetti diqualsiasi natura e dimensione (ad esempio barattoli, scatole di metallo, bidoni, secchi,vasche, teli di plastica) nei quali potrebbero raccogliersi acque piovane e diconseguenza, svilupparsi larve di zanzara;b. eliminare nelle proprietà private, negli orti, nei giardini, nei cantieri, nei cimiteri qualsiasiraccolta di acqua piovana in contenitori non abbandonati, (annaffiatoi, secchi, sottovasi,bidoni o altro materiale per le attività lavorative), svuotando l’acqua e mantenendo icontenitori al riparo dalle piogge;c. coprire eventuali contenitori di acqua, nei quali debba necessariamente permanere(vasche di cemento, bidoni, o altri materiali per le attività lavorative) con coperchi atenuta ermetica o con zanzariere con maglia molto fitta ben fissate;d. forare i sottovasi o collocare in essi sabbia assorbente in modo tale da evitare lapresenza di acqua;e. introdurre pesci rossi, che si nutrono delle larve di zanzara, nelle vasche e nelle fontaneornamentali dei giardini;f. provvedere, per i responsabili delle piscine private e pubbliche, dal 1° marzo allaprevenzione della presenza di acqua sui teli posti a copertura delle stesse nel periodoinvernale, o altrimenti alla collocazione di prodotto larvicida biologico dal 1° marzo finoalla scopertura della piscina secondo la cadenza riportata in etichetta;g. non accatastare all’esterno, presso le attività artigianali, industriali e commerciali,pneumatici scoperti di veicoli stradali o, nell’impossibilità di procedure al loro stoccaggioal coperto, proteggerli in modo idoneo per impedire la raccolta di acqua al loro interno(mediante tettoie stabili, ove possibile, o con teloni impermeabili fissati e ben tesi inmodo da impedire raccolte d’acqua sui teli stessi); nel caso di impiego all’esterno dipneumatici per altri scopi;h. non utilizzare gli pneumatici come zavorre per teli plastici o per altra funzione cherichiede la loro esposizione all’aperto; qualora tale uso non sia evitabile gli pneumaticidevono essere dotati di fori di diametro tale da impedire il ristagno in essi di acquapiovana; tale accorgimento deve essere usato anche per g i pneumatici usati come“respingenti” per le barche dei porticcioli;i. provvedere, nel caso di impossibilità di procedere alla idonea copertura dei pneumatici,alla disinfestazione dei pneumatici stessi ogni 15 giorni mediante l’impiego di prodottiinsetticidi piretroidi oppure ogni 20 giorni nel caso di impiego di prodotti larvicidi ocome altrimenti indicato nell’etichetta del prodotto;l. comunicare, in questo ultimo caso, la data e l’ora del trattamento insetticida nonché iltipo di sostanza utilizzata, via fax o e-mail, all’U.O.S. DDD del Dipartimento diPrevenzione dell’Azienda USL n.2 che provvederà ai controlli necessari;m. provvedere alla disinfestazione mensile delle aree in cui si esercitano attività dirottamazione delle auto, con idonei nebulizzatori con prodotti insetticidi piretroidi e dicomunicare la data e l’ora del trattamento insetticida nonché il tipo di sostanzautilizzata, via fax o e-mail, all’U.O.S. DDD del Dipartimento di Prevenzione dell’AziendaUSL n.2 che provvederà ai controlli necessari;39

n. effettuare trattamenti contro le larve di zanzara nei tombini e nelle caditoie di raccoltadell’acqua piovana presenti nelle proprietà private, utilizzando idoneo prodottoantilarvale registrato e regolarmente autorizzato dal Ministero della Sanità per tale uso.Il trattamento deve essere effettuato a partire dal 1° di aprile fino al 30 ottobre con lacadenza di trattamento riportata in etichetta . Prima dell’avvio del ciclo di trattamento ènecessario effettuare la pulizia dei tombini di raccolta delle acque;9. La responsabilità delle inadempienze alla presente ordinanza è attribuita a coloro cherisultano avere titolo per disporre legittimamente del sito in cui le inadempienze sarannoriscontrate;10. Qualora si riscontri all’interno di aree di proprietà privata una diffusa presenza dell’insetto,i proprietari o gli esercenti delle attività interessate dovranno provvedere immediatamente, apropria cura, all’effettuazione di interventi di disinfestazione, mediante anche, affidamento, sedel caso, a ditte autorizzate.11. Nel caso di inosservanza di quanto previsto dal presente Decreto, la sola esecuzione degliinterventi di disinfestazione necessari, avverrà d’ufficio da parte dell’ U.O.S. DDD dell’AziendaU.S.L. n.2 e la relativa spesa sarà a carico degli inadempienti.12. L’attività di vigilanza e controllo sull’esecuzione del presente provvedimento e perl’applicazione delle sanzioni ai trasgressori è demandata al Corpo di Polizia Municipale, alDipartimenti di Prevenzione, U.O.C. Igiene e Sanità Pubblica –U.O.S. DDD dell’AZ. USL n. 2della Regione dell’Umbria nonché agli agenti tutti della forza pubblica.13. In tutti gli esercizi e depositi dove si trovano, a qualunque titolo, prodotti alimentari ebevande, in tutti gli stabilimenti dove si lavorano prodotti organici suscettibili di attirare gliinsetti, nei depositi e nelle raccolte di materiale putrescibile e simili, nei luoghi ove sonodepositati i rifiuti delle abitazioni rurali, nelle stalle ed in altri ricoveri per animali, devonoessere attuate, a cura dei proprietari o dei conduttori, misure contro le mosche secondo metodie mezzi efficaci.14. Per quanto riguarda gli insetti pronubi (insetti impollinatori) sì fa riferimento alla normativavigente.15. Qualora nel territorio comunale si evidenzino problemi causati da ratti, topi, o insetti nocivie molesti di entità tale da costituire, a giudizio dei Servizi del Dipartimento di Prevenzionedell’Azienda USL, un pericolo per la salute pubblica, il Sindaco ordina i necessari interventi diderattizzazione o disinfestazione e di bonifica ambientale, su parere degli stessi Servizi.16. In caso di inadempienza a quanto ordinato dal Sindaco, l’Amministrazione Comunale hafacoltà di far effettuare i lavori non eseguiti dai privati , ponendo a carico dei medesimi l’onererelativo.17. Riconosciuta la funzione biologica di lotta agli insetti, in primis alle zanzare, mosche edinsetti vari, operata da alcune specie di uccelli migratori, è fatto divieto a chiunque didistruggere nidi di Rondine (Hirundo rustica), Rondone (Apus apus), Balestruccio (Delichonurbica) e Topino (Riparia riparia) situati su edifici pubblici e privati, a qualunque funzioneaddetti, fatto salvo per lavori di restauro o ristrutturazione edilizia del fabbricato.18. Tale fatto serve per adempiere alla funzione di preservare un quadro biologico che siasempre più aderente ad un miglioramento dell’ambiente in cui vive e si sviluppa la popolazioneresidente.19. E’ fatto obbligo di interrompere lavori su ripe sabbiose ed argillose ove siano presenti nididi Topini (Riparia riparia).Art. 115 - FIERE - CONCORSI - ESPOSIZIONI - GARE - MERCATI A CARATTEREOCCASIONALE O RICORRENTE - PUNTI DI SOSTA TEMPORANEA ANIMALI1. Le manifestazioni di cui al presente articolo devono essere autorizzate dal Sindaco su pareredei servizi veterinari della USL e sono sottoposte a vigilanza veterinaria. Tale autorizzazione incaso di ricorrenza di più manifestazioni nel corso del medesimo anno solare e nello stesso sito,può riguardare l'intero programma delle manifestazioni. I luoghi dove si svolgono talimanifestazioni dovranno essere sottoposti ad accurata pulizia a cura dell’ente organizzatore,tramite rimozione degli escrementi animali e delle lettiere nel corso della giornata successivaallo svolgimento di tali manifestazioni: le modalità di conduzione dell’intera area verrannostabilite di volta in volta dai servizi competenti in sede di autorizzazione.2. I luoghi dovranno possedere requisiti idonei ad assicurare il benessere e la custodia deglianimali.3. Nel caso di manifestazioni di durata superiore ad un giorno dovrà essere individuato unreparto-luogo idoneo all’isolamento di eventuali casi di malattie infettive.40

4. I responsabili sono tenuti a segnalare al servizio veterinario ogni caso di malattie e mortalitàdi animali.Art. 116 - PROLIFERAZIONE DI PICCIONI E DI ALTRI VOLATILI NEI CENTRI ABITATI1. E' vietato alimentare piccioni o altri volatili nelle strade, piazze o altri luoghi pubblici delcentro abitato. Sono altresì vietate catture di detti animali.2. Tutti i proprietari di edifici, in particolare nei centri abitati, sono comunque tenuti ad evitare,con interventi di diversione, lo stazionamento o l’insediamento di colombi in punti che possonorappresentare un pericolo per la salute pubblica.3. I proprietari di edifici disabitati ubicati in centri e nuclei abitati, devono mantenerli incondizioni statiche, di manutenzione e pulizia tali da evitare che possano diventare punto distazionamento, insediamento e proliferazione di colombi, ma anche di topi, rettili o altrianimali, o comunque di pericolo per l’incolumità e l’igiene pubblica.4. Qualora l’aumento delle popolazioni di volatili non sia ritenuto accettabile dal punto di vistaambientale o sociale o sia causa di insorgenza di focolai di malattie zoonosiche correlate, suparere dei Servizi del Dipartimento di Prevenzione dell’Az. USL, il Sindaco può autorizzare edisporre interventi di contenimento delle popolazioni di detti volatili da effettuarsi sotto ilcontrollo di detti Servizi.Art. 117 - OBBLIGHI PER I CITTADINI PROPRIETARI O POSSESSORI DI CANI1. E’ fatto divieto ai possessori di cani di lasciarli vagare liberi ed incustoditi; anche ai sensidall’art. 672 del C.P.; tutti i cani devono essere tatuati ai sensi della normativa vigente.2. Ai cittadini proprietari, possessori, o comunque aventi la materiale custodia dei cani è fattoobbligo di condurre il proprio animale con guinzaglio e museruola in aree pubbliche ed esseremuniti di corredo idoneo alla raccolta degli escrementi per il successivo deposito, in involucrichiusi, nel cassonetto dei rifiuti.3. Chiunque abbia la materiale custodia dei cani è tenuto a provvedere alla pulizia giornalieradelle aree private o ricoveri ove vengono custoditi, al fine di evitare problemi igienici edesalazioni odorigene.Art. 118 - DETENZIONE DI ANIMALI NEI CENTRI ABITATI1. Nei centri abitati e negli agglomerati urbani è fatto divieto di allevare, ossia detenere con lafinalità dell’esercizio dell’allevamento, animali di qualsiasi specie; è possibile detenere animalia scopo puramente affettivo purché l’ubicazione e le condizioni igieniche siano tali da nonarrecare danno o disturbo di ogni genere al vicinato o esalazioni odorigene.2. Per animali di affezione, oltre ai cani ed ai gatti, si intendono:a. uccelli di piccola taglia (canarini, cocorite, diamanti-mandarini, o uccellini similari) chiusiin gabbia, non più di 5 coppie e relative nidiate, fino alla completa autonomia deipiccoli;b. uccelli di media taglia (pappagalli, piccioni, tortore, uccelli similari come dimensione)chiusi in gabbia non più di 4 coppie e relative nidiate, fino alla completa autonomia deipiccoli;c. animali di affezione diversi da gatti e cani purché di piccola taglia comunquelimitatamente ad una coppia ed eventuali piccoli fino alla loro autonomia.3. Ad esclusione dei centri storici è inoltre possibile detenere animali per autoconsumo, purchési tratti esclusivamente di animali da cortile, alle seguenti condizioni:a. il numero di capi massimo complessivo non può essere superiore a 15 capi;b. i relativi ricoveri dovranno essere realizzati in modo dignitoso e consono all’ambiente, ecomunque ad una distanza non inferiore a m. 5 da confini di proprietà e m. 10 da altruiabitazioni;c. non possono essere detenuti in aree condominiali;d. i ricoveri devono essere mantenuti in condizioni di pulizia tali da evitare problematicheigieniche, danni o esalazioni odorigene, diffusione di topi e mosche.4. In ogni caso i proprietari o i detentori di animali di qualsiasi specie sono tenuti ad adottaretutte le misure profilattiche atte ad impedire l’insorgenza e la diffusione delle zoonosi o altremalattie.41

Art. 119 - TRANSITO ANIMALI IN ZONA RESIDENZIALEChi conduce animali (es. cavalli) in aree pubbliche, ove consentito, deve, come per i cani,essere munito di corredo idoneo alla raccolta di escrementi per il successivo deposito ininvolucri chiusi, nel cassonetto dei rifiuti.ART. 120 – RUMORECAPITOLO V. RUMOREIn attesa della classificazione del territorio comunale nelle zone acustiche previste dalla Legge26.10.1995 n. 447 – “Legge quadro sull’inquinamento acustico”, si applicano i soli limiti diaccettabilità (immissioni) stabiliti nella Tabella di cui all’art. 6 del DPCM 01.03.1991, secondola disciplina transitoria prevista dall’art. 15 comma 1 della suddetta Legge 447/95.CAPITOLO VI. PRODOTTI FITOSANITARIArt. 121 - VENDITA E DEPOSITO DI PRODOTTI FITOSANITARIGli esercizi di vendita e di deposito dei presidi sanitari devono essere autorizzati ai sensidell’art. 21 del DPR 23.04.2001 n°290 ed essere in possesso di tutti i requisiti previsti dallaCircolare del Ministero della Sanità n. 15 del 30.4.99Art. 122 - MODALITÀ D'USO DEI PRODOTTI FITOSANITARI1. Chiunque utilizza prodotti fitosanitari nel territorio comunale, dovrà osservare le seguentinorme per la detenzione e l’uso degli stessi:a. Fra i prodotti fitosanitari impiegati devono essere privilegiati quelli con caratteristiche diminima persistenza ambientale ovvero aventi intervalli di sicurezza i più brevipossibile;b. Sono vietati i trattamenti con prodotti fitosanitari:• ad una distanza inferiore a m. 5 dai confini di proprietà e a m. 20 dalle abitazionicircostanti e dai ricoveri animali;• ad una distanza inferiore a 10 metri dalle strade statali, provinciali, comunali eassimilate ai sensi del Codice della Strada.• ad una distanza inferiore a m. 10 dall’orlo di sponde dei corsi d’acqua significatividi cui all’Allegato I parte III del D.lgs n. 152/06, ovvero corsi d’acqua che hannoportata idrica per almeno otto mesi l’annoc. Fatte salve le limitazioni di cui all’art. 94 del D. Lgs 152/06 “Disciplina delle aree disalvaguardia delle acque superficiali e sotterranee destinate al consumo umano”, sonovietati i trattamenti con prodotti fitosanitari:• ad una distanza inferiore a 10 metri da fonti di captazione private (pozzi osorgenti) se ad uso agricolo o 20 metri se ad uso potabile.d. Devono essere tassativamente rispettate le dosi di impiego previste.e. La distribuzione di prodotti fitosanitari con l’uso di irroratrici, atomizzatrici,nebulizzatrici motorizzate può essere praticata solo su colture poste a distanzamaggiore di m. 50 da abitazioni, allevamenti e colture non destinate ad esseretrattate.f. E’ fatto obbligo di avvisare preventivamente i residenti affinché abbiano il temponecessario per adottare le precauzioni del caso (provvedere ad esempio adallontanare gli animali domestici, chiudere le finestre, coprire gli ortaggi in produzioneecc.).g. L’area trattata deve essere delimitata e segnalata da parte dell’operatore con cartelli dipericolo e di divieto di accesso, sia durante il trattamento che per tutto l’intervallo dirientro, stabilito in almeno 48 ore, salvo diversa e più restrittiva indicazione precisatasull’etichetta. I cartelli devono essere di colore giallo ed in numero tale da esserevisibili l’uno dall’altro. Qualora l’area da trattare fosse attraversata da strade o sentierianche privati, devono essere posti cartelli all’inizio ed alla fine degli stessi.42

h. I trattamenti devono essere effettuati in condizioni meteorologiche favorevoli ovvero inassenza di vento, in modo da evitare la dispersione aerea verso abitazioni e versocolture non soggette allo stesso trattamento.i. I trattamenti devono essere effettuati nel rispetto della normativa vigente sullasalvaguardia degli insetti utili e dell’attività pronuba delle api.l. Deve essere conservato presso l’azienda agricola a cura dell’utilizzatore, che lo devesottoscrivere, un registro dei trattamenti effettuati annotando entro 30 giornidall’acquisto:• dati anagrafici dell’Azienda Agricola e dell’operatore che ha eseguito iltrattamento;• denominazione della coltura trattata e la relativa estensione espressa in ettari;• la data del trattamento, il prodotto utilizzato, le relative quantità impiegatenonché le specifiche finalità d’impiego.2. Inoltre, fatte salve le indicazioni contenute nel D. Lgs. 81/08 e s.m.i in materia di tuteladella salute e sicurezza dei lavoratori si ribadisce quanto segue:a. E’ fatto obbligo per tutti gli utilizzatori di prodotti fitosanitari di indossare indumenti diprotezione durante le fasi di distribuzione dei prodotti fitosanitari.b. E’ fatto obbligo di effettuare periodicamente il controllo e la taratura delle macchine perla distribuzione dei prodotti fitosanitari. Il certificato di taratura periodica dovrà essereconservato ed esibito all’occorrenza all’Autorità di Vigilanza competente per territorio.CAPITOLO VII. ACQUE POTABILIArt. 123 - REQUISITI DELLE ACQUE DESTINATE AD USO POTABILE1. Le caratteristiche di qualità delle acque destinate al consumo umano sono definite dal D.Lgs. 2 Febbraio 2001 n.31 “Attuazione della direttiva 98/83/CE relativa alla qualità delle acquedestinate al consumo umano” e s.m.i.2. E’ vietato destinare ad uso potabile e domestico acque non corrispondenti ai requisitiprevisti dal succitato D. Lgs.; gli impianti dovranno essere realizzati in conformità con la D.C.I.4/2/1977 e del D.Lgs n. 152/06.Art. 124 - INQUINAMENTO DELLE ACQUE AD USO POTABILEIn caso di accertato e/o sospetto inquinamento delle acque destinate ad uso potabile, ilSindaco, su indicazione del Servizio di Igiene e Sanità Pubblica dell’AUSL e/o del gestoredell’impianto d’acquedotto, adotta i provvedimenti necessari alla tutela della salute pubblica.Art. 125 - DOTAZIONE IDRICA DEGLI EDIFICI1. La dotazione idrica per uso potabile ed igienico costituisce requisito fondamentaledell’abitabilità e agibilità degli edifici destinati all’abitazione, al soggiorno ed al lavoro dellepersone.2. Nelle zone servite da pubblico acquedotto va privilegiato l’allaccio.3. Ove non sia possibile l’approvvigionamento idrico da pubblico servizio, può essere utilizzatauna fonte di captazione privata (pozzo o sorgente) purché la stessa sia idoneamente realizzatae munita di impianto di potabilizzazione.4. Nel caso in cui tale fonte sia utilizzata per l’approvvigionamento idro-potabile di terzi ilproprietario o il gestore della struttura è da ritenersi a tutti gli effetti “gestore dell’impiantoacquedottistico privato” ed è tenuto al rispetto delle disposizioni di cui al D.Lgs. n. 31/01 es.m.i..Art. 126 - CARATTERISTICHE DEGLI IMPIANTl AUTONOMI DIAPPROVVIGIONAMENTO A SCOPO POTABILE1. L’escavazione pozzi ad uso domestico deve essere autorizzata dal Sindaco tramiteacquisizione di parere favorevole dell’ARPA.2. I pozzi ad uso potabile dovranno:a. essere del tipo tubolare;b. attingere ad un’unica falda protetta;43

c. le tubazioni dovranno essere di materiale idoneo ad evitare corrosioni e conseguenterischio di forature dalle quali possano penetrare fluidi inquinanti;d. la perforazione e le operazioni successive dovranno essere realizzate in modo da evitareil rischio di infiltrazioni di acqua superficiale tra tubo e terreno e di comunicazione trafalde diverse, in particolare dalla falda freatica a quelle più profonde. A tale scopo,l’intercapedine rimasta tra la colonna di perforazione e la camicia del pozzo dovràessere riempita con ghiaietto fino alla prima falda e da qui alla superficie dovrà esseretamponata e cementata onde evitare infiltrazioni;e. essere provvisti di avampozzo tale da non consentire infiltrazioni, protetto da una plateaimpermeabile circostante di almeno m. 0,50 di larghezza e sigillato da una coperturametallica mobile. La testata dovrà essere adeguatamente sigillata con regolariflangiature onde evitare la penetrazione di qualunque materiale inquinante.f. essere muniti di sistemi automatici di attingimento dell’acqua;g. essere muniti di sistemi di misurazione dell’acqua prelevata.Art. 127 - UTILIZZO DELLE FONTI AUTONOME DI APPROVVIGIONAMENTO A SCOPOPOTABILE1. L’utilizzo di fonti autonome di approvvigionamento a scopo potabile è consentito solo previorisultato favorevole delle analisi chimiche e batteriologiche; tale condizione è essenziale per ilrilascio del certificato di agibilità.2. Le analisi devono essere effettuate dal laboratorio ARPA, o altro laboratorio accreditato. Ilprelievo può essere effettuato dall’AUSL o da personale del Laboratorio privato che effettua leanalisi.3. Sul certificato analitico devono risultare: l’ attestazione dell’esecuzione del prelievo da parte del personale del laboratorio; il punto preciso oggetto di campionamento la specifica di prelievo i metodi analitici di riferimento la temperatura di trasporto del campione4. Salvo più approfonditi accertamenti analitici che potrebbero essere richiesti in relazione allecaratteristiche costruttive ed all’ubicazione della fonte di captazione privata, ai requisitigeomorfologici ed idrogeologici della falda acquifera di attingimento, nonché allo specificoutilizzo civile o produttivo cui l’acqua stessa è destinata, devono essere determinati almeno iseguenti parametri: CHIMICI: pH, conducibilità, nitrati, nitriti, ammoniaca, torbidità. BATTERIOLOGICI: batteri coliformi a 37°C, Escherichia Coli, Enterococchi.5. In caso siano installati impianti di trattamento dell’acqua vanno determinati anche i seguentiparametri: Durezza totale se è presente un sistema di addolcimento Cloruri se è presente un impianto di denitrificazione con resine a scambio ionico Cloro libero residuo se utilizzato come disinfettante6. Per il rilascio dell’agibilità, il certificato di analisi non dovrà essere anteriore a gg. 90.7. La verifica della potabilità va ripetuta annualmente, salvo necessità di controlli più frequentiin relazione alle caratteristiche dell’attingimento e in base alla tipologia dell’utilizzo cui l’acquaè destinata.Art. 128 - DEFINIZIONECAPITOLO VIII. AMIANTOAgli effetti del presente capitolo si intende per:Amianto: i seguenti silicati fibrosi: actinolite, amonite, antofillite, crisotilo, crocidolite,tremolite.Copertura: opera di protezione, anche non fissata, realizzata con materiale contenenteamianto, di seguito indicato con la sigla m.c.a., posta all’esterno di una struttura, comunquerealizzata,posizionata sopra o su uno o più lati della stessa.Detentore: il proprietario della struttura su cui è presente una copertura.44

Art. 129 - CAMPO DI APPLICAZIONEGli adempimenti previsti nel presente regolamento integrano quelli contenuti della normativanazionale e regionali in materia, secondo le relative specifiche.Art. 130 - COMPETENZEI proprietari di qualsiasi struttura sono tenuti a: verificare la presenza di coperture in m. c. a.; conoscere lo stato di conservazione della copertura; attuare gli interventi necessari alla copertura.Art. 131 - COMUNICAZIONE PRESENZALa comunicazione finalizzata ad individuare la presenza di coperture in m.c.a. interessatutte le strutture in essere e deve essere effettuata dai proprietari o detentori entro 120 giornidall’approvazione del presente regolamento.Art. 132 - CONDIZIONE DELLA COPERTURA1. Lo stato di conservazione di una copertura si effettua tramite una specifica valutazione, lacui esecuzione è periodica.2. L’onere della valutazione è a carico del detentore e i risultati della stessa sono messi adisposizione degli organi di vigilanza.3. Il detentore della copertura deve dotarsi della valutazione sullo stato di conservazione dellastessa entro dodici mesi dall’approvazione del presente regolamento.4. Il Comune o la ASL possono richiedere al detentore, indicandone la motivazione,l’esecuzione della valutazione anticipatamente rispetto al termine previsto dal commaprecedente.Art. 133 – VALUTAZIONE1. La valutazione dello stato di conservazione va effettuata nel rispetto di specifiche proceduretecniche validate e riconosciute.2. Al fine di uniformare le modalità di effettuazione della valutazione e di interpretare i risultatiottenuti, sono adottate le linee guida contenute nella DGR 1611 del 08 ottobre 2007 così comemodificate ed integrate dalla DGR n. 129 del 01 febbraio 2010 .3. La relazione che segue la valutazione deve riportare:a. il contesto urbanistico in cui è ubicata la copertura in oggetto dell’indagine;b. lo stato di conservazione della copertura;c. gli eventuali interventi da adottare con i tempi entro cui realizzarli;d. la data entro cui ripetere la verifica.4. Deve inoltre essere indicata, a prescindere dalle condizioni accertate, dato atto dellasituazione di ognuno di questi parametri:a. friabilità del materiale;b. stato di superficie;c. integrità della matrice;d. trattamenti protettivi della superficie della copertura;e. sviluppo di muffe e/o licheni sulla superficie;f. presenza di materiale polverulento in corrispondenza di scoli d’acqua e nella gronda;g. presenza di materiale polverulento aggregato in stalattiti in corrispondenza dei punti disgocciolamento.5. Il detentore della copertura è tenuto a custodire e a rendere disponibili, agli organi divigilanza, le ultime due valutazioni.6. In assenza di valutazione o con valutazione non ripetuta entro i termini previsti, al detentorene viene chiesta l’effettuazione fissandone anche i tempi di esecuzione.Art. 134 - CRITERI DI GIUDIZIOSono altresì ripresi dallo stesso atto della Giunta Regionale di cui al precedente art. 63 eadottati:45

a. i singoli punteggi da assegnare alle possibili condizioni in essere;b. le tre ipotesi di giudizio con i rispettivi ambiti di applicazione;c. le azioni da mettere in atto in funzione del giudizio.Art. 135 - COMUNICAZIONE VALUTAZIONE1. La data di esecuzione della valutazione è quella in cui viene redatta la relativa relazioneconclusiva.2. La valutazione che rileva uno stato di conservazione con giudizio “pessimo” deve esserecomunicato al Comune.3. La comunicazione deve essere effettuata dal detentore entro 60 giorni dall’esecuzione dellavalutazione, indicando gli interventi di bonifica che verranno adottati e i relativi tempi diadozione.4. La comunicazione di cui al comma precedente non sostituisce gli altri adempimenti previstiin caso di effettuazione della rimozione e smaltimento della copertura.TITOLO XVIIGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLE BEVANDECAPITOLO I. DISPOSIZIONI GENERALIArt. 136 - FINALITÀ E CAMPO DI APPLICAZIONE1. Il presente Titolo III, al fine di migliorare lo standard strutturale di tutte strutture destinateagli alimenti, si applica a tutte le attività, soggette a notifica di inizio attività (N.I.A.) e/o giàprecedentemente subordinate ad autorizzazione sanitaria ai sensi dell’articolo 2 della legge 30aprile 1962, n. 283, nonché gli esercizi di vendita al minuto già muniti di nulla osta igienicosanitarioo altra documentazione attestante l’idoneità igienico-sanitaria dei locali e delleattrezzature.2. Sono ammesse deroghe ai requisiti previsti negli artt. 68, 69, nei seguenti casi:a) per tutti gli esercizi esistenti alla data di entrata in vigore del presente regolamento;b) per le nuove attività situate in locali storici;c) per le attività di dimensioni limitate (fino 60 mq di sup aperta al pubblico) situate:• in tutti i centri storici;• in tutti i comuni montani;• nei comuni, o nelle frazioni di questi, per i quali sono previsti programmi dirivitalizzazione delle realtà minori.3. Sono da considerarsi esistenti e pertanto sottoposti alle deroghe previste dal comma 2,anche gli esercizi in cui si verifichi un semplice subingresso, con conseguente notifica perregistrazione, sia quelli in cui, in occasione di un subingresso, oppure in un qualsiasi altromomento, si intendano apportare modifiche sostanziali (ad esempio con creazione di nuoveopere murarie, modifiche del ciclo tecnologico o della tipologia di produzione) soggetteall’obbligo di notifica per modifica o integrazione significativa, escludendosi però l’aumentodelle superfici disponibili. Non sono considerati esistenti gli esercizi in cui viene richiesto ilpassaggio ad una tipologia superiore, con aumento significativo della tipologia produttiva e/odistributiva.Art. 137 - TITOLI SANITARI: REGISTRAZIONE – RICONOSCIMENTOREGISTRAZIONE1. Tutte le attività di produzione primaria, la preparazione, la trasformazione, la fabbricazione,il confezionamento, il deposito, il trasporto, la distribuzione, la manipolazione, la vendita o lafornitura, compresa la somministrazione, di prodotti alimentari (escluse le ipotesi diautoconsumo in ambito familiare e le altre attività comunque diversamente disciplinate) sonosoggette a procedura di Registrazione, giusta quanto stabilito dal Regolamento CE n.852/2004, qualora non ne sia previsto il loro Riconoscimento ai sensi del Regolamento853/2004.2. Ogni Operatore del Settore Alimentare (OSA) deve quindi notificare all’Azienda USL, inquanto Autorità competente , al fine della sua registrazione, ogni stabilimento posto sotto ilsuo controllo, laddove per stabilimento si intende ogni unità di un’ Impresa Alimentare a sua46

volta definita come “ogni soggetto pubblico o privato, con o senza fini di lucro, che svolge unaqualsiasi delle attività connesse ad una delle fasi di produzione, trasformazione e distribuzionedegli alimenti” (art. 3 del Reg. 178/2002). Sono registrati e quindi sottoposti a controlloufficiale ai sensi del Regolamento 882/2004 anche, tutti gli stabilimenti di produzione primariache non sono soggetti a riconoscimento ai sensi del Regolamento 853/2002, con l’esclusione diquelli finalizzati alla produzione di alimenti per il solo consumo domestico privato.3. In considerazione delle procedure attualmente vigenti in materia di procedimentiamministrativi stabiliti dalla legge 241/90 e seguenti, si individua la procedura di Notifica diInizio Attività (di seguito denominata N.I.A.) come quella da applicarsi ai fini dellaregistrazione delle attività alimentari.2. Salvo diversa specifica determinazione della Regione l’anagrafe delle registrazioni è dicompetenza delle Aziende USL, e le procedure di Registrazione sono quelle stabilite dalla DGRn. 295 del 22.02.2006 e dalla DGR n. 791 del 31.05.2010 e successive modificazioni edintegrazioni; che prevedono la presentazione della Notifica di Inizio Attività NIA alla USL el’invio di una copia completa, per conoscenza, al Comune del luogo dove ha sede l’attività.MODIFICHE E VARIAZIONI ALLE ATTIVITÀ GIA ESISTENTI1. Il titolare dell’Industria Alimentare e del mezzo di trasporto invia alla USL competente perterritorio la notifica dell’esistenza e dell’apertura di ogni attività soggetta a registrazione;nonché effettua la comunicazione di ogni variazione significativa, compresa la cessazione o lavariazione di titolarità (subingressi, volturazioni, cambio di ragione sociale etc.), ed ogni altramodifica significativa della struttura o delle attività svolte.RICONOSCIMENTO STABILIMENTI1. Tutti gli operatori del settore alimentare che producono, trasformano e commercializzanoprodotti di origine animale per i quali sono previsti requisiti specifici ai sensi dell’allegato III delRegolamento 853/2004 devono essere riconosciuti dall’Autorità sanitaria competente ai sensidell’art. 4 dello stesso Regolamento; secondo le procedure di Riconoscimento stabilite dallaDGR 295 del 22.02.2006 e dalla DGR 510 del 2.04.2007 e successive modificazioni edintegrazioni.PRODUZIONE PRIMARIA1. Per produzione primaria si intende, ai sensi del Reg. 178/02, tutte le fasi della produzionedell’allevamento o della coltivazione dei prodotti primari, compresi il raccolto, la mungitura e laproduzione zootecnica precedente la macellazione e comprese la caccia e la pesca e la raccoltadi prodotti selvatici.2. La produzione primaria dovrà rispettare quanto per essa previsto dai Reg.852/2004 e Reg853/2004.Art. 138 - REQUISITI GENERALI APPLICABILI ALLE STRUTTURE DESTINATE AGLIALIMENTI1. Le attività e gli esercizi di cui al presente articolo debbono possedere i seguenti requisiti,fatte salve diverse o specifiche disposizioni normative e/o regolamentari:a. Le strutture destinate agli alimenti devono essere tenute pulite, sottoposte amanutenzione e tenute in buone condizioni. Il responsabile dell’industria alimentaredeve avere predisposto e attuato una procedura di manutenzione e di pulizia dei locali edegli impianti e gli stessi devono presentarsi in condizioni di manutenzione e pulizia talida non potere costituire una fonte di contaminazione degli alimenti.b. Lo schema, la progettazione, la costruzione, l'ubicazione e le dimensioni delle strutturedestinate agli alimenti devono:A) Consentire un'adeguata manutenzione, pulizia e/o disinfezione, evitare o ridurre alminimo la contaminazione trasmessa per via aerea e assicurare uno spazio di lavoro tale daconsentire lo svolgimento di tutte le operazioni in condizioni d'igiene. Le porte di accessodall’esterno e le finestre dei locali nei quali gli alimenti vengono preparati, lavorati, trasformatio depositati devono essere dotate di idonei dispositivi atti a prevenire l’introduzione di insetti econtaminanti ed eventualmente essere mantenute chiuse durante le lavorazioni per evitareflussi meccanici di aria provenienti da zone contaminate. Tutti i locali destinati ad attivitàlavorativa devono rispettare i requisiti previsti dalle normative di settore. Gli spazi per lelavorazioni devono essere sufficienti a garantire che le diverse fasi del processo non sianooggetto di contaminazioni crociate. I locali in cui gli alimenti vengono preparati, lavorati,trasformati o confezionati devono prevedere minimo mq 2 di spazio utile per ogni operatore alnetto delle attrezzature e piani di lavoro, fermo restando quanto stabilito dal capitolosull’igiene degli ambienti di lavoro. In ogni caso la superficie va valutata in funzione del47

numero degli addetti, dell’ingombro delle attrezzature utilizzate, della qualità e della quantitàdelle lavorazioni e delle caratteristiche del processo produttivo, nel rispetto del principio della“marcia in avanti”, in particolare:I) Nel settore della distribuzione al dettaglio è richiesto un locale per la vendita conaccesso diretto dalla via pubblica o di uso pubblico con spazi liberi per la circolazione dellaclientela di larghezza utile e nel rispetto dei requisiti previsti dalle vigenti disposizioni inmateria di accessibilità e visitabilità per persone con ridotta o impedita capacità motoria;II) Negli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande è richiesto uno o più locali, perla sola somministrazione, con le caratteristiche di cui al precedente punto I), ma consuperficie complessiva non inferiore a mq. 1,00 per ciascun posto tavola.Nei terminali di distribuzione della somministrazione a distanza in collettività di alimentipreparati altrove, e' necessario, inoltre, che il/i locale/i di somministrazione comprendanoalmeno una zona sporzionamento con lavamani, una zona per il deposito del materiale d’usoe, qualora necessario, per la conservazione degli alimenti ed infine una zona lavaggio, nelcaso di utilizzo di stoviglie e posateria non a perdere;III) Nel settore della produzione e confezionamento è richiesto almeno un locale dipreparazione, di forma possibilmente quadrata e comunque regolare per evitare zone strettee anfrattuose difficilmente sanificabili, destinato a contenere tutte le attrezzature necessariee organizzato in modo da evitare sia percorsi di ritorno rispetto al ciclo di lavorazione deglialimenti sia l’ incrocio con percorsi sporchi come l'entrata delle materie prime;IV) Nel settore della ristorazione pubblica e ristorazione collettivo-assistenziale, nel repartodella struttura produttiva dedicata alla produzione ed al confezionamento di cui al punto III)sono compresi il / la:cucina anch'essa ubicata in modo da non essere attraversata da percorsi sporchi(ingresso merci e rientro stoviglie sporche per il lavaggio) e suddivisa in una o più delleseguenti zone o aree di lavorazione: a) zona preparazione carne, pollame e pesce; b)zona preparazione verdure; c) zona allestimento piatti pronti e preparazione piattifreddi; d) zona cottura;Locale o zona per il confezionamento dei pasti e l'allestimento dei contenitori e/oimballi, in caso di produzione di pasti da somministrare a distanza;V) Per tutte le attività di cui ai precedenti punti, agli spazi di lavoro considerati, vannoaggiunti:Almeno un vano o zona dispensa-magazzino, con caratteristiche e dimensioni adeguatealle quantità ed alle tipologia di alimenti e bevande da conservare. Tale vano dovràavere accesso diretto per il carico preferibilmente dall’esterno o comunque saràposizionato in modo tale che le merci in fase di carico-scarico non attraversino la zonadi lavorazione durante l’attività.Le scaffalature o altri arredi, con ripiani in materiale facilmente pulibile e, se del caso,lavabile e disinfettabile, dovranno essere sufficienti ed idonei per conservare sollevatida terra , e se necessario protetti, i prodotti alimentari.Le celle, gli armadi e i banchi frigoriferi per il magazzinaggio devono essere in numero edimensioni tali da garantire che i vari generi di prodotti alimentari siano tenuti fra loroseparati, secondo le norme e la metodologia della H.A.C.C.P., anche mediante appositiripiani, scomparti o contenitori chiusi, in modo da evitare contaminazione crociata, edevono essere dotati di termometri a lettura preferibilmente esterna.I valori microclimatici dei locali non refrigerati dovranno essere tali da garantirecomunque una buona conservazione delle diverse tipologie di alimenti non deteriorabiliivi stoccati.Un locale o zona lavaggio attrezzature-utensileria, attrezzato con lavelli, epossibilmente anche di lavastoviglie, di dimensioni adeguate all’attività e ben separatodagli altri, adibito esclusivamente a tale uso; non è necessario nel settore delladistribuzione al dettaglio ove la vendita interessa esclusivamente i prodotti confezionati;VI) Nel settore della distribuzione all’ingrosso i locali destinati a deposito devono averecaratteristiche di costruzione nonché impianti ed attrezzature tali da soddisfare le esigenzedi una buona conservazione delle sostanze alimentari e aprirsi su un adeguato spazio liberoche consenta un agevole scarico delle derrate, anche attraverso la predisposizione dipiattaforme sollevabili da terra;B) Essere tali da impedire l'accumulo di sporcizia, il contatto con materiali tossici, lapenetrazione di particelle negli alimenti e la formazione di condensa o muffa indesiderabilesulle superfici. Deve essere garantita una adeguata ventilazione. la presenza di muffa sulle48

pareti e sul soffitto, di esfoliazioni e distacchi degli intonaci e di ruggine sulle strutture, sugliimpianti e sulle attrezzature è indice di inadeguata manutenzione e/o ventilazione.C) Consentire una corretta prassi di igiene alimentare, compresa la protezione contro lacontaminazione e, in particolare, la lotta contro gli animali infestanti. Deve essere assicurata lacompleta chiusura o protezione delle aperture, la sigillatura delle fessure, la predisposizione diidonei dispositivi (rete a maglie fitte e/o altri dispositivi) che prevengano l’ingresso el’annidamento di roditori, insetti ed infestanti in genere; in particolare in corrispondenza dellecanaline, delle pilette per la raccolta e l’allontanamento dei reflui, delle finestre e lucernai edei sovrapporta, di tutti i locali di lavorazione e magazzini degli alimenti e dei sottoprodotti,nonché dei servizi igienici.D) Disporre, ove necessario, di adeguate strutture per la manipolazione e il magazzinaggioa temperatura controllata, con sufficiente capacità per mantenere i prodotti alimentari incondizioni adeguate di temperatura e progettate in modo che la temperatura possa esserecontrollata e, ove opportuno, registrata. Gli alimenti deperibili devono essere mantenuti atemperatura controllata e deve essere assicurato il controllo delle temperature. Inoltre latemperatura va registrata in continuo in caso di prodotti surgelati e congelati e altri alimentideperibili detenuti nelle industrie alimentari che vendono anche ad altre ditte. Anche nelladistribuzione al dettaglio, in fase di stoccaggio in magazzino dei prodotti surgelati, congelati egelati, va previsto un valido sistema di controllo del costante mantenimento del previstoregime di temperature. Nelle vetrine e nei banchi per l’esposizione e vendita a temperaturacontrollata, deve essere presente, in modo visibile al cliente, un termometro per l’evidenziazione della temperatura di conservazione.2. Deve essere disponibile un sufficiente numero di servizi igienici, collegati ad un buonsistema di scarico; i gabinetti non devono aprire direttamente sui locali di manipolazione deglialimenti.3. I servizi igienici e le docce debbono disporre di una aerazione naturale realizzata attraversouna superficie finestrata ovvero, in alternativa, di un idoneo sistema di aspirazione forzata .4. Per il numero dei gabinetti si deve tener conto della normativa sulla tutela del lavorodipendente ed in particolare almeno un servizio igienico ad uso degli addetti qualora siano innumero inferiore a 10; almeno due servizi igienici, separati per sesso, nel caso che il numerodegli addetti sia superiore a 10.5. Le pareti dei servizi igienici devono essere realizzate in materiale lavabile e disinfettabilefino ad un’altezza adeguata; i pavimenti devono avere caratteristiche di sicurezza ed esserefacilmente lavabili e disinfettabili.6. In particolare ogni servizio igienico dovrà:a) avere una superficie minima di mq. 1,20, con il lato minore non inferiore a m. 0,90;l’antibagno non potrà avere una superficie inferiore a mq 1 con il lato minore noninferiore a m. 0,90.b) essere dotato di lavabo, collocato preferibilmente nell'antibagno, con erogazione diacqua corrente fredda e calda e comando non utilizzabile manualmente (a pedale, aginocchio o a cellula fotoelettrica), quest’ultimo obbligatoriamente nei servizi igienicidestinati agli addetti e preferibilmente in quelli destinati al pubblico.c) distributore di sapone liquido o in polvere;d) asciugamani elettrici (a comando manuale o a cellula fotoelettrica) o asciugamani nonriutilizzabili (carta o asciugamani di stoffa in rotolo, con relativo raccoglitore);e) chiusura automatica della porta dell’antibagno (molla chiudiporta).f) essere dotati di eventuali altri accorgimenti costruttivi e dotazioni tecniche necessariealla riduzione del rischio di contaminazioni crociate (porte basculanti, luci a comandoautomatico etc).7. Diventa obbligatorio disporre di servizi igienici anche per il pubblico, quando il negozio divendita supera i 250 mq. e quando si tratti di un’attività di somministrazione di alimenti ebevande come i bar, i ristoranti, le pizzerie, e tutte quelle attività ove e’ prevista la sosta(tavoli, sedie e servizio ai tavoli e menù). Viceversa per i bar, pizzerie da asporto, ecc. ove nonè prevista alcuna sosta, ma solo il consumo immediato o l’asporto, il bagno per il pubblico (purauspicabile) non è obbligatorio.8. Il numero di servizi igienici riservati al pubblico deve essere rapportato al numero di coperti(posti a sedere) secondo il seguente standard:a. fino a 60 posti a sedere: almeno un servizio igienico;b. da 61 a 150 posti a sedere: almeno 2 servizi igienici divisi per sesso;c. oltre 150 posti a sedere: almeno 4 servizi igienici divisi per sesso.49

9. È ammesso un solo servizio igienico, in comune tra personale e pubblico solo negli esercizidi bar-caffetteria ed assimilabili destinati alla somministrazione di bibite, alimenti cherichiedono una minima attività di manipolazione ed un eventuale riscaldamento, fino a 60posti a sedere ed in quelli in cui sono consentite deroghe ai sensi dell’art. 150. In tal caso, larubinetteria dovrà essere obbligatoriamente non azionabile manualmente e possedere ledotazioni di cui al precedente punto f).Devono essere rispettate le normative relative alsuperamento delle barriere architettoniche (L. 13/89, D.M. 236/89, L. 104/92) consentendo lavisitabilità degli esercizi di ristorazione così come definite all’articolo 3, punto 4, lettera b) delD.M. 236/89, in tutti gli esercizi di nuova apertura.10. La verifica del rispetto della normativa relativa alle barriere architettoniche è dicompetenza dei Comuni”.11. Si deve assicurare una corretta aerazione meccanica o naturale, evitando il flussomeccanico di aria da una zona contaminata verso una zona pulita. I sistemi di aerazionedevono essere tali da consentire un accesso agevole ai filtri e alle altre parti che devono esserepulite o sostituite. Nei locali adibiti ad attività lavorativa, debbono essere garantite condizionidi benessere ambientale, attraverso la ventilazione naturale degli ambienti mediante ariaesterna; la superficie totale degli infissi apribili e comunicanti con spazi esterni, idonea agarantire il ricambio d'aria necessario, deve corrispondere ad almeno:• 1/16 della superficie utile del locale, se quest'ultima è inferiore a 1000 mq;• 1/20 della superficie utile del locale, per la parte eccedente i 1000 mq, per locali consuperficie utile compresa tra mq. 1000 e mq. 3000;12. L’aerazione artificiale può essere integrativa o sostitutiva di quella naturale e nei casi in cuiè previsto il ricorso ad un tale sistema si dovrà tener conto che non può essere sostitutivoanche dei sistemi di allontanamento degli inquinanti che si producono nelle lavorazioni(prodotti della combustione).Nel valutare l’adeguatezza del sistema di ventilazione e diestrazione dei vapori ed aerosol, va comunque considerata l’assenza di muffe, condensa,distacchi degli intonaci, ruggine e assenza di odori.a. Tutti i punti che determinano emissione di vapori, fumi, odori e/o prodotti dellacombustione derivanti o meno da operazioni di cottura, devono essere dotati di idoneisistemi di aspirazione-espulsione delle esalazioni di fumi e vapori costituito da cappadebordante il piano di cottura-emissione, da canna fumaria o di esalazione con sbocco atetto, costruita conformemente alle regole di buona tecnica e alla normativa vigente.b. Lo scarico di fumi e vapori derivanti da impianti di cottura quali quelli di rosticcerie,friggitorie, kebab e di attività di ristorazione in generale, indipendentementedall’ubicazione del punto di emissione, potrà essere subordinato anche ad idoneo pretrattamento,prima della canalizzazione, e comunque prima dell’emissione in atmosferaove le esalazioni possano determinare inconvenienti verso edifici residenziali: i suddettipunti di emissione, classificati come poco significativi ai sensi del D.P.R. 25/07/1991,dovranno essere comunicati alla Regione ai sensi della D.G.R. 29/04/1992 n. 2965.c. Nel caso di nuove autorizzazioni dovrà essere valutata la sistemazione o l’adeguamentodi camini preesistenti situati a quote diverse e che possono costituire fonte diinsalubrità o molestia.13. Deve essere sempre richiesta la certificazione di conformità dell’impianto di evacuazionefumi e vapori, rilasciata da un tecnico abilitato.14. La valutazione degli aspetti di natura edilizia è di competenza comunale.15. Nei locali destinati agli alimenti deve esserci un'adeguata illuminazione, naturale e/oartificiale.16. Un'adeguata illuminazione naturale dei locali viene garantita dai sottoelencati rapportiilluminanti (r.i.):• 1/10 della superficie utile del locale per locali con superficie utile fino a mq. 1000;• 1/12 della superficie utile del locale, per la parte eccedente i 1000 mq, per locali consuperficie utile compresa tra mq. 1000 e mq. 3000;17. L’illuminazione deve essere valutata in tutte le condizioni possibili di lavorazione e deveessere tale da garantire che tutte la operazioni condotte nell’industria alimentare avvengano incondizioni di adeguata visibilità.18. Gli impianti di scarico devono essere adatti allo scopo, nonché progettati e costruiti inmodo da evitare il rischio di contaminazione. Qualora i canali di scarico siano totalmente oparzialmente scoperti, essi devono essere progettati in modo da evitare che il flusso procedada una zona contaminata verso o in un'area pulita, in particolare un'area dove venganomanipolati alimenti che possono presentare un alto rischio per i consumatori finali.50

19. Il sistema di allontanamento e smaltimento dei reflui dell’insediamento dovrà avere idoneipozzetti degrassatori sulla linea delle acque derivanti da lavelli, lavastoviglie, ecc; i pozzetti diraccolta delle acque, eventualmente presenti all'interno dei locali, devono essere sifonati ocomunque devono garantire l'isolamento dall'impianto fognario.20. Ove necessario, devono essere previste installazioni adeguate adibite a spogliatoio per ilpersonale addetto (dipendente e non).21. Lo spogliatoio per il personale addetto deve essere fornito di armadietti individuali, adoppio scomparto, in materiale lavabile, disinfettabile, per la custodia separata degli indumentipersonali e di quelli da lavoro.22. Come spogliatoio occorre, di regola, predisporre un locale dedicato a tale uso; in aziendecon limitato numero di addetti può essere utilizzato l’antibagno, purché di dimensioniadeguate e atto a contenere un numero adeguato di armadietti.23. I prodotti e le attrezzature per la pulizia e la disinfezione non devono essere, di norma,conservati nelle aree dove vengono manipolati alimenti.24. I prodotti ed attrezzature per la pulizia e la disinfezione devono essere conservati in localeappositamente predisposto chiudibile, oppure in una zona separata ed appositamenteattrezzata con armadi chiudibili, tali da prevenire ogni possibile contaminazione degli alimenti;si dovrà altresì disporre dell’uso di un lavabo, specificamente dedicato alle operazioni di puliziadei locali (lavaggio stracci per pareti, pavimenti e scarico acque di lavaggio), collocatopreferibilmente in tale locale o zona. Nelle piccole attività potrà essere utilizzato a tale scopo illocale antibagno, purché di dimensioni adeguate ed opportunamente attrezzato (es. lavello avasca profonda).Art. 139 - REQUISITI SPECIFICI APPLICABILI AI LOCALI ALL'INTERNO DEI QUALI IPRODOTTI ALIMENTARI VENGONO PREPARATI, LAVORATI OTRASFORMATI (ESCLUSI LE STRUTTURE MOBILI E/O TEMPORANEE)1. Fatta esclusione per i locali adibiti a mensa, e per le strutture mobili e/o temporanee, i localidove gli alimenti sono preparati, lavorati o trasformati, compresi i locali a bordo dei mezzi ditrasporto-autobanchi (per quanto per loro applicabile), devono essere progettati e disposti inmodo da consentire una corretta prassi igienica impedendo anche la contaminazione tra edurante le operazioni. In particolare:a) i pavimenti di tutti i locali di lavorazione devono avere caratteristiche di sicurezza,essere mantenuti in buone condizioni, essere facili da pulire e, se necessario, dadisinfettare; ciò richiede l'impiego di materiali resistenti ad urti e corrosioni, nonassorbenti, lavabili e non tossici; a meno che gli operatori alimentari non dimostrinoall'Autorità Competente che altri tipi di materiali possono essere impiegatiappropriatamente. Ove opportuno, qualora sia richiesto dalla specifica attività, ipavimenti devono assicurare un sufficiente drenaggio ed essere dotati di pozzettisifonati di scarico delle acque di lavaggio.b) le pareti di tutti i locali di lavorazione devono essere mantenute in buone condizioni edessere facili da pulire e, se necessario, da disinfettare; ciò richiede l'impiego dimateriali resistenti ad urti e corrosioni, non assorbenti, lavabili e non tossici; e unasuperficie liscia fino ad un'altezza adeguata per le operazioni, a meno che gli operatorialimentari non dimostrino all'Autorità Competente che altri tipi di materiali ed altresoluzioni tecniche possono essere impiegati appropriatamente. Nei locali in cui glialimenti sono preparati, lavorati o trasformati, gli angoli e gli spigoli di pavimenti epareti devono avere arrotondati.c) i soffitti (o, quando non ci sono soffitti, la superficie interna del tetto) e le attrezzaturesopraelevate devono essere costruiti e predisposti in modo da evitare l'accumulo disporcizia e ridurre la condensa, la formazione di muffa indesiderabile e la caduta diparticelle;d) le finestre e le altre aperture devono essere costruite in modo da impedire l'accumulodi sporcizia e quelle che possono essere aperte devono essere, se necessario, munitedi barriere anti-insetti facilmente amovibili per la pulizia; qualora l'apertura di finestreprovochi contaminazioni, queste devono restare chiuse e bloccate durante laproduzione;e) le porte devono avere superfici facili da pulire e, se necessario, da disinfettare; a talfine si richiedono superfici lisce e non assorbenti, a meno che gli operatori alimentarinon dimostrino all'Autorità Competente che altri tipi di materiali utilizzati sono adattiallo scopo. Tutte le porte devono garantire la completa chiusura dei vani di accesso.51

Le eventuali porte in legno devono essere trattate alla superficie in modo dapresentare caratteristiche in linea con quanto prescritto dal regolamento; le porte inferro non devono presentare segni di ruggine.f) le superfici (comprese quelle degli arredi e delle attrezzature) nelle zone dimanipolazione degli alimenti e, in particolare, quelli a contatto con questi ultimidevono essere mantenute in buone condizioni ed essere facili da pulire e, senecessario, da disinfettare; a tal fine si richiedono materiali lisci, lavabili, resistentialla corrosione e non tossici, a meno che gli operatori alimentari non dimostrinoall'autorità competente che altri tipi di materiali utilizzati sono adatti allo scopo.L’utilizzo del legno per le superfici di taglio è limitato ai ceppi la cui superficie devepresentarsi compatta e levigata; per essi deve essere previsto specifico protocollo dimanutenzione e sanificazione.2. Ove necessario, si devono prevedere opportune attrezzature per la pulizia, la disinfezione eil deposito degli strumenti di lavoro e degli impianti. Tali attrezzature devono essere inmateriale resistente alla corrosione e facili da pulire e disporre di un'adeguata erogazione diacqua calda (min 82°C) e fredda.3. Devono essere presenti idonee attrezzature, in adeguato stato di manutenzione, per lapulizia e il lavaggio degli impianti e delle attrezzature. Il tipo e il dimensionamento deidispositivi per la pulizia e la disinfezione verranno valutati caso per caso.4. Ad esempio: a)Prese di acqua per attacco lance di lavaggio per arredi ed attrezzature fissee/o non smontabili;b) Zona-locale lavaggio pentolame- vassoi- stoviglie etc. con relativi arredied attrezzature.5. Si devono prevedere adeguate attrezzature, ove necessario, per le operazioni di lavaggiodegli alimenti. Ogni acquaio o impianto analogo previsto per il lavaggio degli alimenti devedisporre di un'adeguata erogazione di acqua potabile calda e/o fredda.6. Nelle piccole realtà è possibile che gli acquai del punto 2 e 3 coincidano purché in numeroe dimensioni adeguate alla realtà produttiva.7. Nei locali destinati ad attività di preparazione-manipolazione di alimenti devono esseredisponibili, per gli addetti, lavamani in numero sufficiente ed adeguatamente collocati esegnalati. Ove necessario, gli impianti per il lavaggio degli alimenti e/o degli utensili devonoessere separati da quelli per il lavaggio delle mani.8. I lavabi, se esclusivamente dedicati a lavamani, devono disporre di comando non utilizzabilemanualmente (a pedale, a cellula fotoelettrica elettrico etc), acqua corrente fredda e calda,distributore automatico di sapone e asciugamani monouso od altro sistema igienico diasciugatura.9. Gli esercizi che prevedono somministrazione e consumo ai tavoli e quelli destinati allavendita al dettaglio devono rispettare quanto previsto dalle norme sull’abbattimento dellebarriere architettoniche, il cui rispetto è di competenza comunaleArt. 140 - MODALITÀ DI MANUTENZIONE E CONDUZIONE DEGLI ESERCIZI E DELLEATTIVITÀ1. Il responsabile dell’industria alimentare deve curare la dotazione di impianti, attrezzature edutensili, e il loro posizionamento, nonché fissare procedure e modalità d’uso dei locali, impiantied attrezzature in modo tale che sia assicurata la sicurezza igienica dei prodotti alimentarisecondo i principi della metodologia HACCP (HAZARD ANALIYSIS and CRITICAL CONTROLPOINT), in relazione all’entità e tipologia della propria attività ed al processo produttivo, nelrispetto di quanto dettato dal Reg. CE 852/2004. Gli esercizi e tutte le attività ove si tengonoin deposito, si lavorano, si trasformano, si producono o comunque si manipolano, si vendono osi somministrano prodotti alimentari debbono, salvo diversa successiva specificazione:a) essere sottoposti a trattamenti di disinfezione e di disinfestazione in relazione alleesigenze ed alla conduzione dell’esercizio,b) durante le fasi della lavorazione, in particolare i laboratori di preparazione e le cucine,essere tenuti sgombri da segatura o altro materiale simile;c) essere tenuti distinti e separati dai reparti o settori destinati a prodotti non alimentariInoltre è vietato:d) adibire locali ed impianti ad usi diversi da quelli per i quali sono stati destinati all’attodella Registrazione;e) tenervi macchinari, arredi, utensili, oggetti, o altro materiale in disuso ovvero nonstrettamente attinente all’attività che vi si svolge;52

f) tenere al di fuori dei banchi-vetrine frigoriferi o dei banchi-vetrine a caldo (60-65°C)gli alimenti che debbono essere conservati e venduti a temperatura controllata;g) esporre all’interno dei locali alimenti non confezionati o protetti che possono esseresoggetti ad inquinamento non eliminabile mediante le normali operazioni di lavaggio,sbucciatura e similari; la merce che può essere esposta deve comunque esserecollocata ad almeno cm. 50 dal suolo. I prodotti alimentari che si consumano senzacottura o sbucciatura né, di norma, senza preventivo lavaggio, debbono essere tenutiin apposite vetrine o vassoi con coperchio o altro idoneo mezzo di protezione(pellicola, alluminio, ecc.) che ne garantiscano la protezione dalla polvere o dagliinsetti e distribuiti dal personale addetto con pinze, palette, forchette e simili;h) consentire al pubblico di autoservirsi o comunque di toccare direttamente con le manile merci esposte non confezionate, a meno che non sia predisposto un appositosistema di autoservizio che metta a disposizione dei clienti idonei strumenti (guanti aperdere, sacchetti, pinze ecc.) per il prelievo della merce. All’interno del locale, iltitolare dovrà apporre almeno un cartello, ben visibile e facilmente leggibile, con ledisposizioni relative. Sarà cura del titolare fare rispettare le norme. Da questo obbligoè esentata la vendita di frutta secca con guscio, angurie, meloni e simili.i) esporre e vendere prodotti alimentari di qualsiasi genere all’esterno dei locali diesercizio commerciale. L’esposizione all’esterno può essere consentita unicamente perprodotti ortofrutticoli qualora gli stessi siano contenuti in idonee attrezzature chiuseche li proteggano da agenti inquinanti. L’attrezzatura di protezione deve consentire dimantenere la merce sollevata ad un’altezza di almeno cm. 50 dal piano di calpestio,deve essere dotata di un rialzo perimetrale di almeno cm. 30 di altezza e diprotezione idonea che deve essere aperto solo al momento del servizio al cliente. Daquesto obbligo sono esentati: la frutta secca con guscio, anguria, meloni e altriprodotti non commestibili per intero ma soltanto dopo l’eliminazione della buccia. Pertutti gli altri prodotti non è consentita l’esposizione all’esterno.j) fumare nei locali di preparazione e deposito e vendita degli alimenti.CAPITOLO II – SOMMINISTRAZIONECAPO A): ATTIVITÀ DI PRODUZIONE E VENDITAArt. 141 - REQUISITI IGIENICI DI BAR, CAFFE' E SIMILI1. La Registrazione di cui al Regolamento CE 852/2004 ed alla DGR 613/2007 per attività dibar-caffè ed assimilabili, è effettuata secondo quanto disposto dall’art. 67, con la specificazionedelle tipologie di attività svolte, e nel rispetto di quanto previsto nel Capitolo I artt. 68, 69 e70 , del presente Regolamento.2. Inoltrea) Gli esercizi di bar-caffè e simili con vendita e/o somministrazione di pasticceria dolce osalata, secca o farcita, dolciumi e similari (panini, tramezzini, toast, etc.) cherichiedono una minima manipolazione e solo eventuale riscaldamento-doratura,dovranno possedere i seguenti requisiti:• almeno un servizio igienico a disposizione degli avventori, di norma accessibiledall’interno, e facilmente individuabile con apposite indicazioni. E’ ammesso unsolo servizio igienico in comune tra personale addetto e clienti solo negli esercizi dicui al presente punto a) e se situati in centri storici o locali storici e se la superficiecomplessiva dei locali aperti al pubblico non supera i 60 metri quadrati.• deve essere in attività una lavastoviglie per tazze, tazzine, bicchieri ecc. chepermetta di effettuare lavaggi e risciacqui a temperature non inferiori agli 82° C• è ammesso l’utilizzo di piccoli forni elettrici o a microonde, se ciò non comporta inalcun modo attività di manipolazione diretta, preparazione o trasformazione,all’esclusivo fine di riscaldare i prodotti già preparati per il pronto consumo.• idonee attrezzature refrigeranti per la conservazione degli alimenti e dellebevande: se trattasi di vetrine espositrici queste devono, di norma, essereaccessibili solo dalla parte degli addetti ed essere munite di termometro a letturaesterna, lato cliente;• la pasticceria, i dolciumi, lo zucchero, i panini, i tramezzini, i toast ed assimilabili,nonché ogni prodotto venduto senza originaria confezione, deve essere protettodal contatto con il pubblico, dalla polvere e dagli insetti, conservato, a seconda del53

tipo di alimento, in contenitori o in vetrine refrigerate. Per l’eventuale autoserviziodel cliente si applica quanto previsto dal punto h) dell’art. 70.b) (cocktail) Per la preparazione di cocktail necessita la individuazione di almeno una zonaattrezzata del banco o del retro banco adeguatamente protetta sul lato clienti, dedicataalle operazioni di preparazione e dotata di specifico lavello.c) (vendita di gelato) Per la vendita di gelato sfuso è necessario specifico banco espositoredotato di adeguati dispositivi di chiusura e di termometro a lettura esterna, lato cliente.d) (happy hours- aperitivi) Per la vendita-somministrazione di stuzzichini, antipasti, edaltre preparazioni alimentari di accompagnamento agli aperitivi, i prodotti alimentaridovranno essere messi a disposizione dei clienti solo al momento della richiesta. Glialimenti dovranno essere conservati in vetrine o reparti con le opportune protezioni neiconfronti delle contaminazioni esterne ed accidentali da parte degli avventori; inoltre glialimenti deperibili dovranno essere mantenuti nel rispetto delle temperature richieste.Dovrà essere prevista una zona o reparto opportunamente attrezzata e protettadedicata alle connesse attività di porzionatura, preparazione-manipolazione.e) (cottura di prodotti congelati di pasticceria, dolce o saltata) L’attività di sola cottura diprodotti congelati di pasticceria, dolce e salata, necessita di adeguate attrezzature per ilmantenimento delle derrate alimentari, ed inoltre i punti di cottura dovranno esseredotati, singolarmente o cumulativamente, di idonei sistemi di aspirazione forzata deifumi, odori e vapori, canalizzati in canna fumaria sfociante a tetto secondo le normevigenti, giusta quanto previsto dall’ art. 68 punto 4.f) (preparazione-farcitura panini, toast, tramezzini e simili) Per la preparazione di panini,piadine, tramezzini, toast etc.,(intesa come mero assemblaggio di ingredienti previaeventuale loro taglio-porzionatura), è necessario dotarsi di apposito locale, zona ospazio distinti, separati e protetti rispetto al locale bar, dotati di pavimenti e paretilavabili fino ad adeguata altezza, destinati esclusivamente alla preparazione, consuperficie sufficiente ad ospitare l’attrezzatura necessaria, con un proprio lavabo,nonché idonei arredi e attrezzature per la corretta conservazione degli ingredienti e deiprodotti. Il lavaggio di frutta e/o verdura da utilizzare per la preparazione di panini deveessere eseguito in apposita vasca convenientemente dimensionata, preferibilmentedotata di rubinetteria a comando non manuale diversa da quella utilizzata nella zonabar.g) (preparazione di primi piatti preconfezionati e congelati, pronti per la cottura) Negliesercizi di bar-caffè ed assimilabili, è consentita la vendita di primi piatti, purchél’attività di preparazione degli stessi si limiti al solo riscaldamento o cottura inmonoporzioni confezionate all’origine e già pronte per la cottura, che non comporti inalcun modo altra attività di manipolazione, alle seguenti condizioni:• Disponibilità di uno spazio o zona nel bar destinata esclusivamente a taletrasformazione, di dimensioni sufficienti ad ospitare l’attrezzatura e gli arredinecessari; con particolare riferimento alle idonee attrezzature per la conservazionea temperatura controllata dei piatti pronti da riscaldare-cuocere;• utilizzo di stoviglie e posate a perdere;• punti di cottura dotati di quanto previsto al precedente punto e);h) (gelateria-pasticceria con produzione propria) I laboratori di gelateria intesa comepreparazione di gelato ed affini, ovvero l’attività di pasticceria intesa comepreparazione di pasticceria fresca e secca, dolce e salata, annessi o meno agli esercizidi somministrazione di cui al presente articolo, devono possedere i seguenti requisiti:• preferibilmente locali distinti e separati per pasticceria e per gelateria;• in ogni caso almeno aree attrezzate e ben distinte per le diverse linee produttive(gelateria, pasticceria dolce, pasticceria salata).• i laboratori dovranno essere dotati almeno di un lavamani e di un lavello nonché dilocale o zona separata per il lavaggio delle attrezzature, con lavello ed eventualelavastoviglie.• un locale o zona attrezzata per il deposito delle materie prime,• un locale o zona per il deposito di prodotti finiti, dotato delle idonee ed adeguateattrezzature;• nel caso di lavorazione di panna o yogurt il cui processo di produzione consistenell’utilizzo di semilavorati e attrezzatura automatica, senza manipolazione, puòessere consentita la produzione all’interno dello stesso locale di somministrazionee/o vendita.54

Art. 142 - PIZZA AL TAGLIO E PRODOTTI SIMILARI, PER ASPORTOLe attività di produzione e vendita al taglio o da asporto di: pizze, focacce, calzoni, schiacciatee prodotti similari, che non rientrano negli esercizi nei quali è consentita la somministrazione,oltre a quanto previsto nel Capitolo I artt. 68, 69 e 70 del presente Regolamento, devonopossedere i seguenti requisiti:• un locale (o zona) di preparazione dotato di un lavello, lavamani e piani di lavoroidoneamente attrezzato;• un locale (o zona) dispensa per la conservazione degli alimenti e delle bevande didimensioni adeguate;• dotazione adeguata di celle o armadi frigoriferi con termometri a lettura esterna;Art. 143 - PRODUZIONE DI ALIMENTI CON VENDITA PER ASPORTO:GASTRONOMIE, ROSTICCERIE, KEBAB , FRIGGITORIE, ED ATTIVITÀSIMILARI.1. Gli esercizi di preparazione e vendita di cui al presente articolo, non possono effettuareattività di somministrazione. Gli stessi devono possedere i requisiti di cui al Capitolo I artt. 68,69 e 70 del presente Regolamento, in particolare si richiama quanto disposto al dall’art. 68punto 2. comma III, IV e V e punto 4. relativamente alla strutturazione e dotazione dei locali diproduzione di alimenti.2. Nel caso di utilizzo di forni a legna, quest’ultima potrà essere stoccata all’internodell’esercizio solo in piccole quantità, in contenitori chiusi e comunque ripulita.Art. 144 - RISTORAZIONE PUBBLICACAPO B): ATTIVITÀ DI SOMMINISTRAZIONERISTORANTI E SIMILILe attività di ristorazione, intesa come preparazione e somministrazione di alimenti di ognigenere, quali ristoranti, trattorie, osterie, tavole calde, pizzerie, self service ed esercizi similarioltre a quanto previsto nel Capitolo I artt. 68, 69 e 70 dovranno rispondere alle seguenticaratteristiche:a. Forma, dimensioni e superficie dei locali destinati a cucina, intesa come zona dipreparazione, degli alimenti, dovranno essere tali da consentire la collocazionerazionale e funzionale di tutte le attrezzature ed impianti in relazione alla tipologia edentità produttiva, nonchè del numero degli addetti.b. Disporre di un locale o area ben definita da adibire alla eventuale preparazione di pastafresca.c. Disporre di un vano posizionato tra la/le sala/e da pranzo ed i diversi servizi o nellasala stessa in cui tenere sistemati e pronti per l’uso od eventualmente preparare perl’uso, senza interferire nell’attività di cucina, le posate, le tovaglie, i tovaglioli, ilvasellame, le vetrerie, le bevande e la frutta.d. Disporre di una o più sale da pranzo in cui la distribuzione dei tavoli e delle sedie siatale da consentire al consumatore una comoda assunzione dei cibi ed al personaleun’agevole attuazione del servizio. La superficie complessiva destinata allasomministrazione non deve essere inferiore a mq. 1 per ciascun posto tavola.e. Disporre, se necessario, (self-service, preparazione in differita) di un repartodebitamente attrezzato per l’eventuale esposizione al riparo da agenti contaminantidelle pietanze in modo che queste ultime siano debitamente conservate “a caldo” o “afreddo”.f. Per i servizi igienici si fa riferimento al punto 3 dell’art. 68 del presente regolamento.PICCOLA RISTORAZIONE (pub, spaghetterie e simili)1. Gli esercizi di ristorazione che intendano svolgere preparazione e somministrazione di unagamma limitata di prodotti, come pub, spaghetterie e simili, dovranno rispondere ai requisitistrutturali di cui al precedente paragrafo, salvo per quanto attiene al locale di preparazione(cucina) la cui articolazione potrà essere individuata caso per caso in base alla tipologia diprodotti preparati.55

2. In ogni caso la zona preparazione dovrà essere organizzata ed attrezzata in modo da potereffettuare le lavorazioni in modo igienico, nel rispetto del principio della “marcia in avanti” edella separazione di alimenti diversi, ai fini del controllo del rischio di contaminazione crociata.SOMMINISTRAZIONE IN PERTINENZE ESTERNE1. Qualora per la somministrazione si utilizzano terrazze, cortili e qualsiasi altro tipo dipertinenze esterne, tali pertinenze devono costituire parte integrante dei locali di cui alla NIA(Notifica Inizio Attività) ed indicati nella relativa planimetria. Nel caso di attività già registrate iltitolare deve chiedere l’aggiornamento della propria Registrazione contemplando l’utilizzo, aduso sala di consumazione, delle pertinenze esterne individuate a tale scopo (e presentando inmerito l’apposita planimetria e relazione integrativa).2. Per la Registrazione sanitaria con attività di somministrazione anche all’esterno si dovrà, inparticolare, tenere conto della modalità di trasporto dei piatti pronti, della potenzialità dellacucina e delle caratteristiche della struttura nel suo complesso.3. Le pertinenze esterne devono rispettare i seguenti requisiti:a. Essere collocate ed attrezzate in modo tale da essere protette dagli elementiinquinanti, polvere e simili. Se collocate in prossimità di aree o vie di traffico veicolare,essere protette da fonti di inquinamento mediante adeguate protezioni (idonee barrieredi altezza non inferiore a mt 1,50), dislocate lungo il tratto di perimetro di confine conle suddette aree o vie di traffico. Disporre, se necessario, (self-service, preparazione indifferita) di un reparto debitamente attrezzato per l’eventuale esposizione al riparo daagenti contaminanti delle pietanze in modo che queste ultime siano debitamenteconservate “a caldo” o “a freddo”.b. essere attrezzate in modo tale da proteggere dalla contaminazione gli alimenti dasomministrare, da garantire la conservazione degli alimenti alle temperature previstedalle norme di legge ed all’interno di contenitori idonei, in spazi separati fra i vari tipi dialimenti. Il suolo o pavimento di tale pertinenze esterne dovrà essere realizzato emantenuto in modo da prevenire ed evitare il sollevamento di polveri;c. l’attività di somministrazione dovrà tenere conto del dimensionamento produttivo eorganizzativo dell’esercizio e pertanto il numero dei posti a tavola di tali pertinenzedovrà comportare nel caso di struttura fissa ad utilizzo permanente nell’intero arcodell’anno, un corrispondente adeguamento del locale cucina; nel caso di pertinenzaesterna a utilizzo stagionale comporterà un adeguamento del ciclo produttivo, in modotale da evitare rischi e sovraccarichi.Art. 145 - RISTORAZIONE COLLETTIVA E PUNTI DI PRODUZIONE DI PASTI1) IMPIANTI DI PRODUZIONE PASTI1. La produzione di pasti da somministrare a distanza in collettività oltre a quantospecificamente previsto dalle norme nazionali, regionali e da quanto disposto dai precedentiarticoli, si dovrà attenere ai seguenti specifici requisiti.2. La struttura dei locali, degli impianti e delle attrezzature dovrà essere articolata in:a) locale/i di deposito e immagazzinamento per:• prodotti a regime di temperature controllate: refrigerati-congelati• prodotti a temperatura ambiente, non refrigerati• prodotti o materiali destinati al confezionamento e al servizio;b) area/e di preparazione, differenziata in:• zone o reparti per le varie tipologie di prodotti (carni, verdure, pesce,preparazione piatti freddi, ecc.)• zona/e o reparto/i cottura• zona o reparto porzionatura e allestimento piatti;c) zona o reparto confezionamento dei piatti trasportati;d) zona o reparto lavaggio pentolame, stoviglie ed utensili.2. Le dimensioni della zona di deposito di cui al punto a) dovranno essere dimensionate alvolume d’attività, con particolare riferimento alla capacità e numero delle attrezzaturefrigorifere necessarie a conservare, con le dovute separazioni, le diverse tipologie di materieprime.3. Le dimensioni dell’area/e di preparazione di cui al punto b) precedente, sarannoproporzionate al numero di pasti prodotti, tenendo conto anche della loro tipologia earticolazione quali-quantitativa e temporale.4. Le dimensioni della zona di confezionamento dei pasti per il trasporto di cui al punto c)dovranno essere individuate in base alle attrezzature ed impianti necessari, in relazione a:56

• -numero di pasti trasportati• -tipologia di sistema di trasporto adottato• -modalità di conservazione dei piatti destinati al trasporto• -gestione e stoccaggio, a fine ciclo di lavorazione, di contenitori e attrezzature destinatial trasporto stesso.2) MENSE AZIENDALI, SCOLASTICHE, OSPEDALIERE, DI COMUNITÀ1. Gli esercizi di mense aziendali, scolastiche, ospedaliere, di comunità dovranno attenersi aquanto specificamente disposto nei precedenti articoli e ad essi si applicano, per quantopertinenti, i requisiti di cui al precedente paragrafo, fatta eccezione per l’area diconfezionamento piatti trasportati di cui al punto c), quando non si effettua la distribuzionedifferita, nello spazio, dei pasti.2. Nel caso di somministrazione a self-service o diretto, dovranno essere previste area/especifiche per la distribuzione pasti ed apparecchiature per la conservazione degli alimenti atemperatura controllata.3. L’eventuale banco per la somministrazione dovrà essere munito di idonei mezzi atti aproteggere le vivande dalle contaminazioni, in particolare i ripiani con gli alimenti nonconfezionati a libero accesso degli utenti dovranno essere adeguatamente protetti.4. Dovranno essere previste inoltre, se del caso, un adeguato numero di stoviglie per ilprelievo degli alimenti da parte dell’ avventore (pinze prelevatrici, ecc..).Nel caso in cui, nell’ambito della ristorazione collettiva, venga effettuata esclusivamente lasomministrazione di alimenti preparati altrove, con esclusione di qualsiasi attività dipreparazione dovrà essere presente:• -zona sporzionamento con piani di lavoro ed attrezzature per la conservazione a caldo oa freddo degli alimenti durante la distribuzione ed almeno un lavello.• -Eventuale zona o locale attrezzato per pulitura e lavaggio stoviglie.3) LOCALI DI REFEZIONE1. I locali di refezione sono qui da intendersi come il luogo di solo consumo di pastiautoprodotti dai singoli.2. Tutte le aziende o le collettività nelle quali i dipendenti o gli utenti si trattengono per larefezione, devono prevedere uno o più ambienti destinati ad uso refettorio, riscaldati nellastagione invernale, muniti di sedie e tavoli.4. Per le refezioni scolastiche si applicano le disposizioni previste dalla specifica normativa.5. Tenuto conto dei requisiti generali di cui all’art. 68 del presente regolamento, i refettoridevono prevedere:a. illuminazione naturale e/o artificiale;b. aerazione naturale e/o artificiale ;c. le pareti devono essere intonacate e imbiancated. devono essere presenti contenitori per la raccolta dei rifiuti;e. lavabi e servizi igienici localizzati nelle immediate vicinanze;f. se necessario idonei armadi, a disposizione dei dipendenti per la conservazione deglialimenti e vivande portate da casa;g. idonei mezzi per riscaldare le vivande;h. idonei mezzi per lavare i relativi piatti e recipienti;i. almeno un frigorifero per la conservazione di alimenti e bevande.6. Tali requisiti si applicano ai refettori collocati presso cantieri edili e altre situazioni acarattere provvisorio e straordinario, nella misura delle effettive esigenze igieniche.ART. 146 - REQUISITI PER LA PREPARAZIONE-SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTISENZA GLUTINE (ALIMENTI PER CELIACI)1) Nella ristorazione collettiva e pubblica, qualora si intenda procedere, allapreparazione/somministrazione di pasti per celiaci, dovrà essere predisposta unastrutturazione delle aree di lavoro ed una specifica procedura secondo quanto di seguitospecificato. Tale pratica dovrà, inoltre essere esplicitamente dichiarata all'atto dellapresentazione della notifica di inizio attività o di integrazione della stessa, e dettagliatamentedescritta, nella scheda/relazione tecnica da allegare che dovrà indicare strumenti e procedure.2) Requisiti per la preparazione e somministrazione di alimenti senza glutine:Stoccaggio delle materie prime57

Le materie prime prive di glutine devono essere immagazzinate in locali appositi o almeno inzone ben separate e chiaramente identificabili. La separazione deve essere particolarmenterigorosa per gli sfarinati anche per quelli naturalmente privi di glutine e può essere realizzataanche tramite contenitori chiusi ed etichettati, in cui le materie prime devono essereconservate in confezione originale. Le stesse modalità devono essere rispettate anche nellostoccaggio delle materie prime deperibili da conservarsi a temperatura controllata.Locali di preparazioneLa preparazione di alimenti privi di glutine deve avvenire in una zona ben identificata eseparata dell’attività utilizzando piani di lavoro, attrezzature, strumenti appositi e benidentificabili. In alternativa può essere accettata la differenziazione temporale dellepreparazioni che preveda comunque una accurata procedura di sanificazione di locali eattrezzature. Tale procedura deve essere prevista nel piano di autocontrollo e rigorosamentedocumentata. Nel caso in cui vengano effettuate preparazioni anticipate il ciclo produttivopotrà prevedere una fase di congelamento di prodotti semilavorati. Il congelamento dovràcomunque avvenire secondo procedure che, oltre ad assicurare la sicurezza igienica delprodotto, escludano anche la possibilità di inquinamento del prodotto. La conservazione delprodotto congelato dovrà essere effettuata seguendo le modalità descritte relativamente allaconservazione delle materie prime. La cottura degli alimenti può avvenire anche conattrezzature comuni (forni, friggitrici, piastre, tostapane,ecc) utilizzate in tempi diversi previaadeguata sanificazione con stoviglie diverse e identificabili. Non è consentito l’uso promiscuo diforni ventilati vista la possibilità di spolvero delle farine; parimenti, nell'uso comune dellefriggitrici, dovrà essere posta estrema attenzione alle operazioni di pulizia e di totalesostituzione dell'olio utilizzato ogni qual volta si passi dalla frittura di una preparazione conglutine ad una che ne è priva.Distribuzione/somministrazioneGli alimenti devono essere riposti in contenitori appositi e devono essere distribuiti construmenti appositi e dedicati esclusivamente a quell’utilizzo.Igiene del personaleIl personale, prima di iniziare la preparazione di alimenti senza glutine, oltre a lavarsiaccuratamente le mani, deve indossare sopravvesti pulite, anche monouso.FormazioneGli operatori addetti alla produzione/somministrazione di alimenti senza glutine, oltre allaformazione prevista per gli alimentaristi ai sensi della D.G.R. 1849 del 22.12.2008, devonoaver seguito un corso di formazione specifico sulla celiachia e le relative problematichealimentari.Piano di autocontrolloNel piano di autocontrollo per un’attività di produzione di alimenti senza glutine per ogni fase(acquisto materie prime, stoccaggio materie prime, lavorazione, conservazione,somministrazione) dovranno essere riportati i pericoli, le misure preventive, le GMP specifiche(buone pratiche di lavorazione) Le procedure scritte presenti nel Piano di autocontrollo devonoessere chiare, facilmente applicabili oltre che documentabili e controllabili. E’ opportuno che ilPiano di autocontrollo preveda l’esecuzione, ove necessario, oltre alle eventuali analisi previstein relazione all’applicazione dell’HACCP, anche l’esecuzione di analisi specifiche per evidenziarela presenza di glutine nel prodotto finito. Tali analisi devono servire a verificare la procedura diesclusione del glutine e la sua corretta applicazione.Art. 147 – CIRCOLIGli spazi dei circoli privati e degli enti collettivi assistenziali, qualora effettuino la preparazionee/o somministrazione di alimenti e bevande ai propri soci, sono soggetti alle disposizionipreviste dal presente Regolamento, ed alla registrazione di cui al Regolamento CE 852/2004 edalla DGR 613/2007.Art. 148 – ABBIGLIAMENTOTutti coloro che effettuano la preparazione e somministrazione di cibi e bevande devonoutilizzare coprivesti e/o Capi di abbigliamento da utilizzare esclusivamente per tale attivitàall’interno dei locali a ciò destinati. I gestori dei locali, entro 30 giorni dall’approvazione delpresente Regolamento dovranno comunicare al competente Ufficio Comunale il tipo, foggia ecolore delle vesti e/o copri vesti utilizzate nei locali di somministrazione. Tale comunicazionedeve essere esposta congiuntamente al titolo autorizzativo per l’attività svolta.58

CAPITOLO III –COMMERCIO DEI PRODOTTI ALIMENTARI SU AREE PUBBLICHE.Art. 149 - DISPOSIZIONI GENERALI1. Le Ditte esercenti il commercio dei prodotti alimentari su aree pubbliche sono soggette allaprocedura di registrazione (cfr. art.151) e dovranno attenersi, salvo diversa specificazione,alle disposizioni della Ordinanza Ministeriale del Ministero della Sanità 03.04.2002 (di seguitodenominata semplicemente O.M.) e della DGR n. 1826 del 02.12.2002 e successive modificheed integrazioni, che integralmente si richiamano, nonché attenersi al Regolamento CE852/2004 ed alla DGR 613/2007 e succ. modificazioni.2. Si precisa che nel caso di attività di preparazione e di somministrazione di prodottialimentari, effettuata con l’utilizzo parziale o totale di strutture temporanee, che si precisaessere una attività consentita solo in occasione di sagre, fiere ed altre manifestazioni ad esseassimilabili, la registrazione ha validità limitata alla durata della manifestazione stessa.Art. 150 – DEFINIZIONIAi fini del presente regolamento si definisce:a) Commercio di prodotti alimentari sulle aree pubbliche (di seguito denominato inquesta sezione semplicemente commercio su A.P.):si intende l’attività di vendita di prodotti alimentari al dettaglio e la somministrazione dialimenti e bevande effettuate sulle aree pubbliche, comprese quelle del demanio o le areeprivate delle quali il Comune abbia la disponibilità, attrezzate o meno, coperte o scoperte; talecommercio può comprendere anche attività di preparazione e trasformazione dei prodottialimentari alle condizioni fissate dalle norme e dal presente Regolamento.b) Commercio “a sede fissa” su A.P.:si intende il commercio esercitato con l’utilizzo di costruzioni stabili, ancorate a terra.c) Commercio “ambulante” su A.P.:si intende il commercio esercitato con negozi mobili o con banchi temporanei occupando spazipredisposti e non per accoglierlo, e comunque individuati e predefiniti dall’autorità comunale,sui quali si alterna con altre attività di diversa natura. E’ svolto con calendari ed orari definiti enoti, sia al pubblico che alle autorità comunali ed agli organi di controllo e vigilanza, inparticolare ai competenti Servizi del Dipartimento di Prevenzione dell’Azienda USL.d) Commercio “itinerante” o “girovago su A.P. :si intende il commercio esercitato con negozi mobili utilizzando spazi occasionali, concalendario ed orari non prestabiliti.e) Commercio “porta a porta”:si intende il commercio esercitato in forma itinerante o girovaga direttamente al domicilio delcliente o nei luoghi di lavoro, di studio.Art. 151 - CARATTERISTICHE GENERALI DELLE AREE PUBBLICHE1) Le aree pubbliche e i posteggi che siano isolati o in numero tale da non far raggiungere nelloro insieme la qualifica di mercato secondo la legislazione regionale e la pianificazionecomunale, dove si effettua in un determinato arco di tempo, anche non quotidianamente ilcommercio dei prodotti alimentari, devono possedere caratteristiche tali da garantire ilmantenimento di idonee condizioni igieniche.2) Le aree pubbliche destinate ai mercati in sede propria (cfr. art. 1 comma 2 lettera b) O.M.03.04.2002) dove si svolge quotidianamente il commercio dei prodotti alimentari devono averei requisiti generali di cui al comma precedente ed inoltre quelli previsti dall’art. 2 comma 2°dell’O.M.. Tali aree dovranno essere corredate di servizi igienici sia per gli acquirenti sia per glioperatori. I servizi sono da distinguere per sesso ed un numero adeguato di essi, sempre divisiper sesso, deve essere riservato agli operatori alimentari. Il loro numero dovrà essereproporzionato al numero minimo di potenziali addetti alle attività commerciali, tenendo contodei criteri previsti dalle normative di igiene del lavoro vigenti. Inoltre fra i servizi igienicialmeno uno dovrà essere idoneo per l’uso da parte di portatori di handicap.3) Le costruzioni stabili per il commercio dei prodotti alimentari devono essere dotate diapposita “unità di pulizia e sanificazione” costituita da un locale o apposito vano, dotato di unlavabo con acqua corrente calda e fredda dedicato alle operazioni di pulizia, ed eventualmentead accogliere le attrezzature e i materiali necessari; questi ultime possono essere anche59

detenute in apposito armadietto. Inoltre saranno corredate di un armadietto a doppioscomparto per ogni addetto, per la detenzione degli indumenti di lavoro e personali.Art. 152 - CARATTERISTICHE DEI NEGOZI MOBILI1. I mezzi mobili devono essere adibiti esclusivamente all’uso destinato e devono rispettare irequisiti previsti dalle norme nazionali e regionali, ed in particolare:a) Coibentazione completa del mezzo, utilizzando per il rivestimento materiale chiaro,liscio, lavabile, disinfettabile.b) Attrezzature ed utensili che garantiscano la netta separazione sia in conservazione chein esposizione dei diversi prodotti alimentari igienicamente incompatibili, ilmantenimento della catena del freddo ed il rispetto delle temperature previste dallenorme vigenti per i prodotti deperibili.c) Vetrine espositrici aperte esclusivamente verso l’interno del mezzo.d) Banchi, vetrine espositrici ed altre attrezzature a temperatura controllata sia frigorifereche calde, dotate di termometri di controllo di facile lettura.e) Il locale per il ricovero deve essere dotato di erogazione di acqua potabile.2. L’eventuale attività di preparazione- produzione, quando consentita, deve comunque essereproporzionata alla capacità e tipologia delle attrezzature disponibili (in particolare quelle peruna corretta ed adeguata conservazione delle materie prime, dei semilavorati e dei prodottifiniti sia in fase di stoccaggio che di esposizione per la vendita) ed essere connessa alla venditaal dettaglio (produzione in loco, nelle quantità vendute o vendibili).Art. 153 – DIVIETI1. Il commercio di prodotti alimentari in forma “itinerante” o “girovaga” e quello “ porta aporta”, così come definito all’art. 80 lettere d) ed e) del presente regolamento, è vietato.2. E’ per contro consentito, a condizione che il titolare comunichi preventivamente per iscrittoai Servizi del Dipartimento di Prevenzione della Usl competente, date orari e luoghi in cui sieffettuerà abitudinariamente il commercio.3. Qualora ci siano straordinarie e motivate esigenze di commercio, la comunicazione dovràavvenire con preavviso di almeno 2 giorni lavorativi.Art. 154 - PRESCRIZIONI PARTICOLARI1) La vendita e la preparazione sulle aree pubbliche dei seguenti prodotti alimentari sonosubordinate al rispetto delle norme vigenti e in particolare delle specifiche condizioni di seguitoriportate:a) La vendita delle carni è consentita solamente in costruzioni stabili ovvero in autobanchiopportunamente attrezzati posizionati in posteggi su aree pubbliche all’uopodestinate, con disponibilità di servizi igienici riservati agli operatori alimentari. Laproduzione di carni macinate può essere effettuata solamente al momento e surichiesta dell’acquirente.b) La vendita delle carni congelate o allo stato di scongelazione è consentita solamente incostruzioni stabili adeguatamente attrezzate.c) Il sezionamento delle carni, la produzione di preparati a base di carni, la produzione epreparazione dei prodotti della gastronomia da vendersi cotti è consentita solamentein costruzioni stabili adeguatamente attrezzate e se esistono nell’area adeguati serviziigienici riservati agli operatori del settore alimentare.d) L’attività di preparazione e cottura di alimenti è consentita nelle costruzioni stabiliprovvisti di un settore separato adeguatamente strutturato ed attrezzato e se esistenell’area un servizio igienico riservato agli operatori del settore alimentare.e) Nei negozi mobili e consentita:• l’attività di sola cottura, tramite frittura, arrostitura alla piastra, al forno aconvezione, al forno a microonde, di alimenti già approntati, che non necessitanodi alcuna preparazione (salvo l’aggiunta di aromi e olio), compresi primi piattiasciutti già pronti, finalizzata alla successiva immediata vendita-somministrazione,ovvero all’esposizione, se il mezzo è dotato di attrezzature idonee per laconservazione “a caldo” dei prodotti (temperature comprese tra 60°C e 65°C);• arrostitura e grigliatura di carni fresche, preparati e prodotti a base di carne, diverdure già pronte per la cottura diretta;60

• la farcitura di panini, toast, piadine ed affini;• la preparazione di crepes, popcorn, croccante, zucchero filato; nonché laspianatura di torte al testo e/o di piadine, a partire da materie prime confezionate,già pronte per l'uso, cioè da poter essere utilizzate tal quali, e provenienti dalaboratori autorizzati.• Se le attività di cui sopra vengono svolte nel banco esposto al pubblico, lo stessodeve dotato di appositi schermi posti ai lati dei banchi rivolti verso i clienti,verticalmente per almeno 30 centimetri di altezza dal piano vendita edorizzontalmente, sopra tali ripari verticali, per una profondità di almeno 30centimetri.• Per la vendita-somministrazione di alimenti è consentito solo l’uso di stoviglie eposate a perdere.f) Nei negozi mobili è vietata l’ elaborazione-lavorazione dei seguenti prodotti:• impasti di farine per paste alimentari e pasticceria fresca (è consentita la solaspianatura)• prodotti a base di uova e loro derivati (è consentito l’utilizzo di preparati prontiall’uso, es. preparati per crepes);• panna fresca e latte;• preparazione di impasti a base di carne cruda o cotta (è consentita la solatrasformazione tramite cottura, come da precedente lettera e);• preparazione di condimenti o salse;• preparazione e cottura di minestre e piatti a base di pasta, salvo quanto ammessoalla precedente lettera e).2) Le materie prime, gli ingredienti, i semilavorati, i prodotti alimentari in genere che vengonoutilizzati per la preparazione, trasformazione e la vendita, dovranno essere confezionati, edetichettati secondo le disposizioni di legge in materia. Le confezioni dei prodotti alimentaridevono essere utilizzate in giornata, una volta aperte.3) I banchi temporanei, intesi come “insieme di attrezzature di esposizione, eventualmentedotato di sistema di trazione o di autotrazione, facilmente smontabile ed allontanabile dalposteggio al termine dell’attività commerciale”.a) non possono essere adibiti ad alcun tipo di preparazione o trasformazione dei prodottialimentari (salvo le specifiche deroghe per fiere e sagre e manifestazioni ad esse assimilabili).b) non possono essere adibiti alla vendita di carni fresche ed alla preparazione di carni frescheed alla preparazione di prodotti della pesca.c) possono essere adibiti alla vendita dei prodotti della pesca, dei molluschi bivalvi vivi ed allavendita di alimenti cotti, già preparati o che non necessitano di alcuna preparazione, o di altrialimenti deperibili confezionati, nel rispetto delle norme generali e speciali.4) Manifestazioni temporanee (Sagre, Feste Paesane, etc.)In deroga a quanto previsto, in occasione di manifestazioni temporanee come sagre, fiere esimili, la elaborazione e la cottura di preparati di carne o di altri prodotti di gastronomia davendere cotti, nonché di prodotti della pesca, ed in generale la preparazione o trasformazionedei prodotti alimentari, può essere effettuata anche in un settore separato posto nel perimetrodi un negozio mobile o di un banco temporaneo avente le opportune caratteristiche, per lasola durata della manifestazione, con modalità atte a garantire la prevenzione dellacontaminazione microbica e nel rispetto delle norme.Art. 155 - PRESCRIZIONI PARTICOLARI PER I PRODOTTI ITTICI1. E’ vietato il commercio di prodotti ittici in forma itinerante e porta a porta.2. E’ consentito il commercio ambulante anche su aree pubbliche e posteggi non all’uopodestinati, purché i negozi mobili possiedano caratteristiche tali da garantire il mantenimentodelle idonee condizioni igieniche e di conservazione; a condizione che il titolare comunichipreventivamente per iscritto al Servizio Veterinario competente date, orari e luoghi in cui sieffettuerà, di norma, il commercio.3. Qualora ci siano straordinarie e motivate esigenze di commercio, la comunicazione dovràavvenire con preavviso di almeno 2 giorni lavorativi.4. E’ vietata sulle aree pubbliche, la preparazione di prodotti della pesca. Le operazionifinalizzate alla vendita diretta, decapitazione, eviscerazione, filettatura possono essereeffettuate nelle costruzioni stabili e nei negozi mobili purché al momento e su richiestadell’acquirente e devono essere effettuate in una zona ben distinta dal banco di vendita.61

5. Si può procedere alla sola frittura dei prodotti della pesca, in un settore separato di unacostruzione stabile o di un negozio mobile.6. La vendita di molluschi bivalvi vivi è vietata in forma itinerante; è consentita in strutturestabili nonché in negozi mobili con le idonee attrezzature, solamente in spazi destinati edattrezzati per il commercio su A.P. .7. La vendita di prodotti della pesca e dell’acquacoltura vivi è consentita solo in costruzionistabili.Art. 156 – AGRITURISMICAPITOLO IV - ALTRE DISPOSIZIONI PARTICOLARI1. La DGR n. 613 del 23.04.2007 “Linee di indirizzo vincolanti per l’applicazione delregolamento comunitario n. 852/04 e procedure operative”, esplicitamente richiama la validitàdelle legislazioni speciali per agriturismi, dimore storiche, fattorie didattiche etc.2. In questa sezione si fa quindi riferimento, salvo diversa specificazione e salvo norme disettore per le varie tipologie produttive, alla Legge Regionale 14.08.1997 n. 28 “Disciplinadelle attività agrituristiche” e successive modifiche ed integrazioni, e al D.G.R. n. 4514 del31.7.1998, “Linee di indirizzo e coordinamento – Norme igienico-sanitarie di applicazione dellaLegge Regionale n. 28/97”ed eventuali integrazioni o modifiche, che integralmente sirichiamano.3. Stante l’abrogazione dell’art 2 della L. 283/62 da parte del D. L.vo 193/2007,l’autorizzazione sanitaria richiamata dalla DGR 4514/98 è sostituita dalla Notifica di inizioattività (NIA).4. Le attività di produzione e trasformazione e somministrazione di prodotti alimentari in unaazienda agrituristica dovranno essere oggetto di unica comunicazione di inizio attività (NIA),per la quale si applicano le procedure di cui al Capitolo I , art. 151 lettere a) e b) del presenteRegolamento.5. Nella comunicazione per la registrazione (NIA), dovranno essere elencate e specificate tuttele varie tipologie di attività, quali produzione, preparazione, somministrazione dei pasti perospiti alloggiati e/o per avventori esterni, confezionamento, macellazione, trasformazione,conservazione mediante congelamento, vendita etc..Art. 157 - ATTIVITÀ DI VENDITA NEGLI AGRITURISMI1. In applicazione all’art. 2, comma 4, lettera d) della Legge Regionale 28/97 e consentita lavendita diretta di prodotti alimentari, freschi, conservati, trasformati, crudi o cotti,limitatamente al consumatore finale così come definito dal D.L.vo 27.01.1992. n.109 art. 1comma 2. lettera e).2. Tale attività deve essere effettuata nel rispetto delle norme igienico - sanitarie nonché diquanto previsto in materia di etichettatura. A tale scopo può essere individuato uno specificolocale nell'ambito dell’Azienda agrituristica, oppure, se l’entità dell’attività lo consente, lavendita può essere esercitata in un apposito reparto ricavato all’interno della sala diristorazione.Art. 158 - CONGELAZIONE DI ALIMENTI1. Per congelazione, ai fini del presente regolamento, si intende la somministrazione del freddofino al raggiungimento, di norma, della temperatura di -18, e comunque di almeno –15°, alcuore del prodotto in tempo breve, e in ogni modo tale da non consentire la formazione dimacrocristalli.2. La congelazione è consentita nei soli laboratori per la produzione di alimenti, annessi adesercizi di somministrazione in sede fissa, inclusi i locali di ristorazione collettiva e centri diproduzione pasti.3. Tale pratica dovrà essere esplicitamente dichiarata all'atto della presentazione della notificadi inizio attività o di integrazione della stessa, e dettagliatamente descritta, nellascheda/relazione tecnica da allegare che dovrà indicare strumenti e procedure: caratteristichedell'impianto (capacità di stoccaggio, presenza di termometri rilevatori a lettura esterna,potenzialità refrigerante, possibilità di conservazione separata di matrici di tipo diverso) etipologia degli alimenti da congelare (materie prime, semilavorati, precucinati, precotti,prodotti finiti).62

4. L’attività di congelamento è consentita alle seguenti condizioni:a. Per la congelazione deve essere utilizzato un abbattitore di temperatura con congelatorerapido, di tipo professionale, e munito dei dispositivi di controllo e verifica dei parametritempo/temperatura nonché dei necessari dispositivi di sicurezza. Non può essere usatacome apparecchiatura per il processo di congelamento un semplice frigo-congelatore5. La conservazione dell'alimento congelato deve essere effettuata in altro apparecchio dotatodi termometro a lettura esterna e destinato ad esclusivo uso di stoccaggio (con temperatura diesercizio non superiore a -15 °C).6. Le diverse apparecchiature frigorifere, chiaramente identificate dovranno di norma esserepresenti nello stesso ambiente, che se dedicato anche ad altre lavorazioni, dovrà esseresufficientemente ampio e prevedere apposito reparto.7. In caso di malfunzionamento delle attrezzature di congelamento, per mancatoraggiungimento della temperatura prescritta o per eccessiva durata dell’azione dicongelamento, il processo deve considerarsi “fallito" e quindi l'alimento deve essere subitoscongelato (se già parzialmente congelato) ed utilizzato in giornata, previa conservazione infrigorifero.8. Gli alimenti da congelare devono essere sani, in buone condizioni igieniche, in buono statodi conservazione ed essere stati manipolati nel rispetto delle più scrupolose norme igieniche.9. Gli alimenti debbono essere debitamente protetti e confezionati, e se del caso contenuti inidonei contenitori per alimenti; etichettati secondo le norme e con l’indicazione del prodotto edella data di congelamento.10. Gli alimenti dovranno essere congelati in piccole pezzature, comunque in porzioniutilizzabili per intero dopo lo scongelamento, senza necessità, per gli alimenti a base di carne opesce, di ulteriore sezionamento o preparazione prima della cottura.11. Il congelamento delle preparazioni gastronomiche e degli alimenti cotti deve iniziaresubito dopo l’ultimazione della preparazione o della cottura, previo raffreddamento.12. Per consentire il veloce abbattimento della temperatura, le confezioni devono esserecollocate in un unico strato, non sovrapposte ed evitando sovraccarichi delle attrezzature.13. Durante il processo di congelamento non possono essere introdotti nuovi alimenti dacongelare ma è necessario attendere il trasferimento nell’apparecchio di stoccaggio deglialimenti congelati in precedenza.14. I vari prodotti congelati debbono essere consumati entro un termine da stabilire a curadell’operatore del settore alimentare e comunque non superiore ai 120 giorni dalla data delcongelamento.15. I prodotti congelati possono essere utilizzati tal quali o previo scongelamento, che dovràavvenire a temperatura di refrigerazione (0+4°C). Lo scongelamento del pesce deve avvenirenel più breve tempo possibile, di norma utilizzando acqua corrente fredda. Gli alimenti e lepreparazioni alimentari decongelati dovranno essere immediatamente preparati e consumatinell’esercizio stesso.16. E' vietato ricongelare gli alimenti una volta scongelati; è vietato il congelamento di avanzidi cucina sia crudi che cotti.CAPITOLO V – COMMERCIALIZZAZIONE DEI FUNGHI EPIGEI SPONTANEI FRESCHIArt. 159 - AUTORIZZAZIONE ALLA VENDITA DI FUNGHI FRESCHI EPIGEI SPONTANEIFRESCHI1. La vendita dei funghi epigei spontanei freschi è soggetta ad autorizzazione comunale aisensi della Legge n. 352 del 3 agosto 1993.2. L’autorizzazione comunale è rilasciata agli esercenti che siano in possesso di un Attestato diidoneità, rilasciato dal Ispettorato Micologico della Az. USL. L’autorizzazione alla venditariguarderà esclusivamente le specie fungine per le quali gli esercenti siano stati riconosciutiidonei all’identificazione3. Per l’esercizio di attività di vendita, lavorazione e confezionamento delle diverse specie difunghi di cui al presente articolo è richiesta la Registrazione di cui al Regolamento CE852/2004 ed alla DGR 613/2007 e successive modifiche ed integrazioni.Art. 160 - CERTIFICAZIONE SANITARIA63

I funghi freschi epigei spontanei destinati alla commercializzazione negli esercizi di vendita e/oalla somministrazione presso le attività di ristorazione debbono muniti di certificazionemicologica.Art. 161 - PRESCRIZIONI E DIVIETI1. E’ vietata la vendita di funghi freschi epigei spontanei allo stato sfuso in forma itinerante(art. 6 Ordinanza Ministeriale 2 marzo 2000).2. Fino alla vendita o utilizzazione per la somministrazione i funghi freschi debbono essereconservati nel pubblico esercizio integri, ben riconoscibili e separati per categorie sistematicheaffini.3. Le specie commerciabili sono quelle previste nell’allegato I al DPR n. 376 del 14 luglio 1995e delle integrazioni regionali dello stesso allegato.4. E’ vietata la vendita al minuto di funghi secchi allo stato sfuso ad eccezione dei funghiappartenenti alla specie Boletus edulis e “relativo gruppo” (porcini).5. La vendita dei funghi coltivati rimane assoggettata alle norme vigenti in materia di prodottiortofrutticoli.Art. 162 - CAMPO DI APPLICAZIONETITOLO XVIIIGIENE DEGLI AMBIENTI DI LAVORO1. Sono sottoposti alle disposizioni contenute nel presente capo tutti gli edifici, pubblici eprivati, destinati ad attività industriale, artigianale, commerciale, agricolo, di prestazione diservizio e di deposito, o comunque di utilizzazione collettiva, anche se svoltatemporaneamente o saltuariamente.2. Per quanto non espressamente specificato, si rimanda alle vigenti norme riguardanti l’igienee la sicurezza sul lavoro.Art. 163 - CLASSIFICAZIONE DEI LOCALII locali di cui all’art. 92 del presente capo sono così classificati:Categoria C1: laboratori e locali destinati allo svolgimento dell’attività propria dell’azienda, archivi e magazzini con permanenza continua e costante di personale locali ad uso commerciale - uffici (anche quelli ricompresi all’interno di attività produttive)Categoria C2: ambulatori aziendali locali riposo locali mensaCategoria C3: servizi igienici docce spogliatoi disimpegni ripostigli archivi e magazzini senza permanenza continua e costante di personale depositi in cui non sia prevista la presenza fissa di personale o l’uso di macchineArt. 164 - ALTEZZA DEI LOCALI1. Ai fini dell’applicazione dei presenti indirizzi si definisce:a. Altezza media: altezza libera interna tra pavimento e soffitto; per i soffitti a volte essaè determinata dalla media aritmetica tra l’altezza al piano di imposta e l’altezzamassima all’intradosso della volta; per i soffitti a cassettoni o che presentanosporgenze di travi, l’altezza media è calcolata dalla media ponderale delle variealtezze in pianta.b. Altezza minima: è l’altezza libera interna tra pavimento e soffitto nel punto più bassodi soffitti inclinati.64

Locali classificati C1:a. l’altezza deve essere non inferiore a m. 3; in presenza di copertura inclinata l’altezza mediadeve essere sempre di m. 3 e in ogni caso l’altezza minima non dovrà essere inferiore a m.2,20. Gli spazi con altezza minima inferiore non vanno computati nel calcolo dell’altezza mediae vanno opportunamente segnalati negli elaborati grafici e sono definiti non usufruibili pertipologia di locale C1.b. Qualora necessità tecniche aziendali lo richiedono, può essere consentito l’uso di locali conaltezze medie inferiori a m.3 solo su apposita deroga dell’Unità Operativa di Prevenzione eSicurezza negli Ambienti di Lavoro del Dipartimento di Prevenzione della ASL (All. IV punto1.2.4 D.Lgs 81/2008 e s.m.i.).c. I locali adibiti ad uffici, anche se all’interno di attività produttive, possono avere un’altezzanon inferiore a m. 2.70; in presenza di copertura inclinata l’altezza media deve essere semprenon inferiore a m. 2.70 con altezza minima non inferiore a m. 2.00.Locali classificati C2:l’altezza deve essere non inferiore a m. 2.70; in presenza di copertura inclinata l’altezza mediadeve essere sempre non inferiore a m. 2.70 con altezza minima non inferiore a m. 2.00.2. Per i locali classificati C3, limitatamente a servizi igienici, spogliatoi e docce, le altezze sonoriportate nell’articolo specifico.3. Per i restanti locali classificati C3 (disimpegni, ripostigli, archivi e magazzini senzapermanenza continua e costante di personale e depositi in cui non sia prevista la presenzafissa di personale o l’uso di macchine), l’altezza non dovrà essere inferiore a m. 2.40; inpresenza di copertura inclinata l’altezza media deve essere sempre non inferiore a m. 2.40 conaltezza minima non inferiore a m.1.80Art. 165 - SUPERFICIE DEI LOCALI1. Ai fini dell’applicazione dei presenti indirizzi si definisce:* Superficie utile: la superficie del locale al netto delle murature ovvero al netto delle partiinutilizzabili secondo quanto previsto dall’articolo 03.Locali classificati C1:1. La superficie minima complessiva, adibita allo svolgimento dell’attività, non deve essereinferiore a mq. 14; in ogni caso la superficie dei locali di lavoro deve essere tale da consentireun’adeguata organizzazione del lavoro, una dislocazione delle attrezzature, delle zone dideposito, dei passaggi e delle vie d’uscita rispondenti a criteri di tutela della salute e sicurezzadegli addetti e ai criteri specifici di abbattimento delle barriere architettoniche.2. Per i locali adibiti ad uffici, anche all’interno di opifici, dovrà essere garantito un rapporto dialmeno 6 mq a persona con una superficie minima di almeno mq. 9.3. Per i locali classificati C2 e C3 limitatamente ai servizi igienici, spogliatoi e docce, lasuperficie minima è riportata negli articoli specifici.4. Per i restanti locali classificati C3 (disimpegni, ripostigli, archivi e magazzini senzapermanenza continua e costante di personale e depositi in cui non sia prevista la presenzafissa di personale o l’uso di macchine), non viene definito alcun limite di superficie minima.Art. 166 - ILLUMINAZIONE DEI LOCALI1. A meno che non sia richiesto diversamente dalle necessità delle lavorazioni e salvo che nonsi tratti di locali sotterranei, i luoghi di lavoro devono disporre di sufficiente luce naturale. Inogni caso, tutti i predetti locali e luoghi di lavoro devono essere dotati di dispositivi checonsentono un'illuminazione artificiale adeguata per salvaguardare la sicurezza, la salute e ilbenessere dei lavoratori.2. Ai fini dell’applicazione dei presenti indirizzi si definisce:Superficie illuminante : la superficie totale delle aperture trasparenti verso l’esternoatte a garantire l’illuminazione naturale dei locali; i parametri sotto riportati sono riferitia superfici dotate di vetro trasparente e incolore; l’utilizzo di vetri colorati e/o conmodifica alla capacità di riflessione e diffrazione determinerà l’adeguamento deiparametri suddetti in modo proporzionale tenendo presente la tabella di cui sottoTipo di superficie trasparente Coefficiente ditrasparenzaVetro semplice trasparente 165

Vetro retinato 0,90Materiali sintetici trasparenti 0,65 - 0,90Locali classificati C1:Illuminazione naturale1. Detti locali devono avere una superficie illuminante non inferiore ai seguenti parametri:• 1/10 della superficie utile del locale per locali con superficie utile fino a mq. 1000;• 1/12 della superficie utile del locale, per la parte eccedente i 1000 mq, per locali consuperficie utile compresa tra mq. 1000 e mq. 3000;• 1/15 della superficie utile del locale, per la parte eccedente i 3000 mq, per locali consuperficie utile superiore a mq. 3000;• Per i locali adibiti ad ufficio deve essere garantito un R.I. minimo pari ad 1/8,indipendentemente dalla superficie del locale.2. Possono essere computati nella superficie illuminante le superficie vetrate di porte e portonia partire da cm. 80 dal pavimento.3. La dislocazione delle superfici illuminanti deve essere tale da garantire un illuminamentouniforme; la presenza di zone non illuminate naturalmente dovrà essere corretto aumentandoil dimensionamento di cui al comma precedente ovvero con sistema di illuminazione artificiale.4. Per i magazzini, qualora il tipo di materiale stoccato risenta negativamente dell’esposizionealla luce, potranno essere concesse deroghe ai parametri di cui sopra, previo parereobbligatorio del competente Servizio del Dipartimento di Prevenzione della ASL.Illuminazione artificiale1. L’illuminazione artificiale nei luoghi di lavoro dovrà essere tale da garantire lo specificocompito visivo degli addetti.2. In ogni caso l’illuminazione artificiale dovrà essere conforme ai requisiti previsti dalla normaUNI 12464/2004 ed eventuali aggiornamenti e/o modifiche.3. L’impianto elettrico di illuminazione dovrà essere alimentato separatamente da quello diforza motrice.4. In tutti gli ambienti di lavoro dovrà essere installato un sistema di luci di emergenza atte adintervenire in assenza di tensione di rete e distribuite in modo tale da garantire la messa insicurezza delle macchine, l’evacuazione rapida delle persone presenti ed eventualmente, senecessario ai fini della sicurezza, la prosecuzione dei lavori. Le stesse non dovranno interferirecon la specifica segnaletica di cui al Titolo V capo I del D.Lgs 81/2008 e s.m.i..Illuminazione artificiale esterna1. Gli accessi, le rampe esterne , le vie di circolazioni aziendali dovranno essere dotati disistemi di illuminazione artificiali atti a garantire la sicurezza dei lavoratori e di visitatoridurante le ore di buio.Locali classificati C2:Illuminazione naturale1. Per una giusta illuminazione naturale ogni singolo locale deve essere provvisto di unasuperficie illuminante pari ad almeno:• 1/8 della superficie utile del locale, per locali con superficie utile fino a mq. 100;• 1/10 della superficie utile del locale, per la parte eccedente i 100 mq, per locali consuperficie utile superiore a mq. 100Illuminazione artificialeGli impianti di illuminazione artificiale devono essere conformi ai requisiti previsti dalla normaUNI 12464/2004 ed eventuali aggiornamenti e/o modifiche.5. Per i locali classificati C3, limitatamente ai servizi igienici, spogliatoi e docce i parametri diriferimento per l’illuminazione naturale ed artificiale sono riportati nell’articolo specifico.6. Per i restanti locali classificati C3 (disimpegni, ripostigli, archivi e magazzini senzapermanenza continua e costante di personale e depositi in cui non sia prevista la presenzafissa di personale o l’uso di macchine), la giusta illuminazione naturale è garantita quando lasuperficie illuminante non è inferiore ad 1/20 della superficie calpestabile. l’illuminazioneartificiale può essere integrativa o alternativa dell’illuminazione naturale.Art. 167 - AERAZIONE DEI LOCALI1. Nei luoghi di lavoro chiusi, è necessario far si che tenendo conto dei metodi di lavoro e deglisforzi fisici ai quali sono sottoposti i lavoratori, essi dispongano di aria salubre in quantità66

sufficiente ottenuta preferenzialmente con aperture naturali e quando ciò non sia possibile, conimpianti di aerazione.2. Ai fini dell’applicazione dei presenti indirizzi si definisce:a. Superficie apribile: la superficie totale degli infissi apribili che comunicano direttamentecon spazi esterni.b. Di norma le superfici finestrate apribili devono essere uniformemente distribuite su tuttele superfici esterne, in modo tale da favorire i ricambi di aria evitando sacche di ristagno;inoltre devono essere facilmente apribili con meccanismo d’apertura posizionato adaltezza d’uomo. c. Per tenere conto dell’effettiva capacità delle superfici apribili ascambiare aria con l’esterno, nel caso di finestre con apertura parziale (es. vasistas), lasuperficie utile può essere calcolata con la seguente funzione:SU = S x sen ydove: S = superficie apribile della finestra (base x altezza)y = angolo della massima aperturaLocali classificati C1:Aerazione naturale1. L’aerazione naturale è garantita quando le superfici apribili, attestate su spazi esterni, sonotali da garantire i seguenti rapporti aeranti (R.A.):a. 1/16 della sup. utile del locale per locali con superficie utile fino a mq. 1000;b. 1/20 della superficie utile del locale, per la parte eccedente i 1000 mq, per locali consuperficie utile compresa tra mq. 1000 e mq. 3000;c. 1/24 della superficie utile del locale, per la parte eccedente i 3000 mq, per locali consuperficie utile superiore a mq. 3000;d. Per i locali adibiti ad ufficio deve essere garantito un R.A. minimo pari ad 1/8,indipendentemente dalla superficie del locale.2. Qualora le finestre, comunicanti direttamente con l’esterno, non riescano a garantire l’interasuperficie aerante, nel computo possono essere considerate anche le superfici delle porte e deiportoni comunicanti con l’esterno. In tal caso la superficie massima considerabile di porte eportoni non può superare il 50% della superficie apribile necessaria a garantire l’aerazionenaturale del locale.3. Fanno eccezione i locali con superficie utile inferiore a 50 mq in cui vengono svolte attivitàche non danno origine ad inquinanti specifici, dove le porte e portoni comunicanti con l’esternopossono rappresentare il totale della superficie apribile.Per i negozi con superficie utile fino a 50 mq, il rapporto aerante può essere pari ad 1/20 dellasuperficie pavimentata e la superficie apribile può essere rappresentata solamente dalla portacomunicante con l’esterno.4. Nei magazzini dove il materiale stoccato è suscettibile di rilasciare sostanze tossiche ocomunque pericolose va assicurato anche un ricambio d’aria artificiale opportunamenteprogettato in ragione delle caratteristiche chimico-fisiche delle sostanze in questione.Aerazione artificialeIn via generale è preferibile che un locale sia aerato naturalmente, però quando ciò non èpossibile per motivate esigenze tecniche legate al processo produttivo o vincoli di tipoarchitettonico oppure la superficie aerante non è tale da garantire i parametri di cui sopra,l’aerazione artificiale può essere integrativa o sostitutiva di quella naturale.Locali classificati C2:Aerazione naturaleL’aerazione naturale è garantita quando le superfici apribili, attestate su spazi esterni, sono talida garantire i seguenti rapporti aeranti(R.A.):a. 1/8 della sup. utile del locale per locali con superficie utile fino a mq. 100;b. 1/16 della superficie utile del locale, per la parte eccedente i 100 mq, per locali consuperficie utile superiore a mq 100Aerazione artificialeAnche per questi locali è preferibile che l’aerazione sia naturale, però quando ciò non èpossibile per motivate esigenze tecniche o vincoli di tipo architettonico oppure la superficieaerante non è tale da garantire i parametri di cui sopra, l’aerazione artificiale può essereintegrativa o sostitutiva di quella naturale.67

Per i locali classificati C3, limitatamente ai servizi igienici, spogliatoi e docce i parametri diriferimento per l’aerazione naturale ed artificiale sono riportati nell’articolo specifico.5. Per i restanti locali classificati C3 (disimpegni, ripostigli, archivi e magazzini senzapermanenza continua e costante di personale e depositi in cui non sia prevista la presenzafissa di personale o l’uso di macchine), la giusta aerazione naturale è garantita quando lasuperficie apribile, attestata su spazi esterni, non è inferiore ad 1/30 della superficiecalpestabile; in questo caso le porte comunicanti direttamente con l’esterno possono esserecomprese nel computo della superficie apribile. Per particolari esigenze costruttive tali localipossono essere privi di sistemi di aerazione naturale purché forniti di idonei sistemi diaerazione artificiale. In tal caso il sistema di ricambio può essere anche di tipo aspirazioneforzata purché sia in grado di garantire almeno 6 ricambi/ora se a funzionamento continuo ealmeno 3 ricambi ogni 5 minuti se ad aspirazione forzata temporizzata.6. Nei casi in cui è previsto un sistema di aerazione artificiale si dovrà tenere conto delleseguenti indicazioni:a. la progettazione, le portate riferite alla tipologia di attività e le caratteristiche dell’ariadovranno rispondere ai requisiti di cui alla norma UNI 10339 e s.m.i.;b. dovrà essere tenuto sempre funzionante;c. ogni eventuale guasto dovrà essere segnalato da un sistema di controllo (luminoso edacustico), in particolar modo quando ciò è a salvaguardia della salute dei lavoratori.Art. 168 - LOCALI INTERRATI E SEMINTERRATI1. Ai fini dell’applicazione dei presenti indirizzi si definisce: locale seminterrato: quando la quota media di interramento, rispetto al piano dicampagna e misurata su tutte le pareti perimetrali, è superiore al 50%; locale interrato: quando almeno tre pareti sono interamente al di sotto del piano di campagna,indipendentemente dal fatto che queste siano a diretto contatto con il terreno circostante(presenza di intercapedine aerata).2. È vietato adibire a luoghi di lavoro locali chiusi interrati e seminterrati.3. In deroga alle disposizioni del precedente comma, possono essere destinati al lavoro localiinterrati o seminterrati, quando ricorrano particolari esigenze tecniche per l’espletamento dellelavorazioni.4. Può essere consentito l’uso di detti locali anche per altre lavorazioni per le quali nonricorrano particolari esigenze tecniche solo su apposita deroga dell’Unità Operativa diPrevenzione e Sicurezza negli Ambienti di Lavoro del Dipartimento di Prevenzione della ASL(Art. 65 comma 3 D.Lgs 81/2008 e s.m.i.).5. Non è ammessa deroga per lavorazioni o depositi con pericolo di esplosione e/o incendio,con sviluppo di emanazioni nocive o sviluppo di elevate temperature.6. Sono considerate “particolari esigenze tecniche” le lavorazioni, che per il loro espletamento,si rende indispensabile l’utilizzazione di locali interrati o seminterrati; quindi dette esigenze nonpossono essere mai riconosciute quando sia presente una mera opportunità di carattereorganizzativo, economico o di semplice ubicazione.7. Nell’ambito della richiesta di deroga detti locali devono essere in possesso dei seguentirequisiti:a. Altezza e superficib. Altezza e superfici minime utili secondo gli indici previsti dal presente regolamento perle specifiche destinazioni d’uso.AerazioneTutti i locali che non sono provvisti di idonee finestre apribili sull’esterno, tali da consentire unasufficiente ed uniforme aerazione secondo gli indici previsti dal presente regolamento per lespecifiche destinazioni d’uso, dovranno essere provvisti di idoneo impianto di aerazione ingrado di garantire almeno quanto previsto dalla specifica norma UNI 10339 e s.m.i..IlluminazioneTutti i locali che non sono provvisti di sufficiente illuminazione naturale, nel rispetto degli indiciprevisti dal presente regolamento per le specifiche destinazioni d’uso, dovranno essereprovvisti di impianto artificiale idoneo al compito visivo da svolgere. In ogni casol’illuminazione artificiale dovrà essere conforme ai requisiti previsti dalla norma UNI 12464/04ed eventuali aggiornamenti o modifiche.Umidità68

1. I locali dovranno essere adeguatamente isolati dall’umidità del suolo e da quella derivantedagli agenti atmosferici.2. I pavimenti, a superficie unita e impermeabile e le pareti interrate, devono essereidoneamente isolati e ventilati per una efficace protezione contro l’umidità;Scarichi idrici1. Le acque di scarico devono confluire in collettori che non possano dar luogo a rigurgiti; lecondutture devono essere adeguatamente isolate e protette.2. Qualora vengano previsti impianti di sollevamento delle acque, l’impianto elettrico dovràessere dotato di sistema di emergenza (generatore di corrente).ScaleFatti salvi i requisiti previsti dalle norme vigenti in materia, almeno una scala dovrà avere unalarghezza di rampa non inferiore a m. 1,20. Sono ammesse, in aggiunta, scale con larghezza dirampa minore, ma comunque non inferiore a m. 0,80. Nelle scale l’illuminazione artificialedovrà assicurare sempre livelli di luce non inferiore a 150 lux e comunque non inferiore aquanto previsto dalle specifiche norme tecniche (UNI) e dovranno essere previste idonee luci diemergenza in caso di interruzione dell’energia elettrica. Scale di sicurezza saranno prescrittesecondo il tipo di esercizio e la sua ricettività globale, compreso il personale di servizio.Prevenzione incendi1. Ove occorre il rilascio del certificato prevenzione incendi, alla richiesta di deroga dovràessere prodotto esplicito parere preventivo del Comando Provinciale VV.FF.2. Qualora non rientri nel comma precedente il locale dovrà essere provvisto comunque diestintori che dovranno essere controllati a norma dell’AllegatoIV, punto 4 del D.Lgs 81/2008.3. La tipologia ed il numero di estintori dovrà essere individuato a seguito della valutazione delrischio incendio.7. Devono essere previste vie d’uscita ogni 50 persone presenti, con aperture della porta versol’esterno del locale. I rivestimenti dovranno avere una reazione al fuoco non inferiore allaclasse 1, come da specifica norma UNI.Barriere architettonicheDovranno essere soddisfatti i requisiti in materie di barriere architettoniche in base allanormativa vigente.Art. 169 – USCITE1. Tutti i luoghi di lavoro devono essere evacuabili rapidamente e in piena sicurezza,conformemente alla normativa vigente in tema di sicurezza dei luoghi di lavoro (D.Lgs09.04.2008, n. 81 e s.m.i.) e comunque alla normativa di prevenzione incendi, ove applicabile.2. Per i locali di pubblico spettacolo e gli impianti sportivi valgono le disposizioni specifiche (DM25.8.89; DM Interno 18.03.96; DM Interno 19.08.96; DPR 28.05.2001, n. 311). La dotazionedi vie di uscite e la distanza dal punto più remoto deve essere calcolato in base:a. Al rischio incendio valutato secondo le indicazioni del Decreto del Ministero dell’Internodel 10/3/1998.b. All’affollamento del locale.c. Alla presenza di scale.3. I locali di lavoro potranno avere una sola via di uscita nei seguenti casi:a. Affollamento inferiore a 50 persone.b. Non sussistono rischi specifici di incendio o di esplosione.4. Le distanze del punto remoto sono sovrapponibili a quelle del tratto obbligatorio(unidirezionale) previste per i locali con più uscite.5. I locali di lavoro con più vie di uscita le distanze del punto remoto dovranno essere:a. Tra un minimo di m. 15 e un massimo di m. 30 per lavorazioni a rischio elevato.b. Tra un minimo di m. 30 e un massimo di m. 45 per lavorazioni a rischio medio.c. Tra un minimo di m. 45 e un massimo di m. 60 per lavorazioni a rischio basso.6. Per i locali di lavoro con più uscite aventi un tratto obbligatorio unidirezionale del puntoremoto tale tratto dovrà essere :< a m. 15 per le lavorazioni a rischio elevato< a m. 30 per le lavorazioni a rischio medio< a m. 45 per le lavorazioni a rischio basso7. In ogni caso la somma tra il tratto unidirezionale e la distanza dalle uscite di sicurezza nonpotrà superare i limiti di cui al punto precedente.8. Nel caso che le uscite di emergenza portino a scale destinate al raggiungimento di luogosicuro esse devono essere protette con porte REI nei seguenti casi:69

a. Uscita di sicurezza singola.b. Uscite di sicurezza multiple ma con attività lavorative a rischio incendio elevato.c. Uscite di sicurezza multiple con attività lavorative a rischio incendio medio e distanzadal luogo sicuro > a m. 45.d. Uscite di sicurezza multiple con attività lavorative a rischio incendio basso e distanzadal luogo sicuro > a m. 60.9. Tutte le indicazioni sopra riportate si applicano alle sole attività produttive non soggette alCertificato Prevenzione Incendi (CPI) a norma della legislazione vigente.Art. 170 – SOPPALCHIAi fini del rispetto dei requisiti igienici, nonché per quanto riguarda la sicurezza dei luoghi dilavoro, i soppalchi sono considerati come piani distinti. Pertanto, sia i vani ricavati nella partesoprastante, sia i vani ricavati nella parte sottostante il soppalco, devono avere tutti i requisitiprevisti per glia ambienti di lavoro (illuminazione, aerazione, altezza e superficie), in funzionedella specifica destinazione d’uso. Rimane l’obbligo da parte del committente di valutare amezzo di tecnico abilitato la staticità e la portata; la valutazione va allegata alla richiesta diPermesso di Costruire/DIA.Art. 171 - SCALE E PARAPETTI1. Tenendo conto della specifica attività svolta si fa riferimento alla normativa vigente inmateria di sicurezza dei luoghi di lavoro, di locali di pubblico spettacolo, di impianti sportivi, disuperamento delle barriere architettoniche.2. In ogni caso lo spazio utile della scala non può avere larghezza inferiore a cm. 80; le scaleaggettanti sul vuoto devono essere munite di parapetto normale alto almeno 1 metro, le altredi corrimano. Il corrimano deve essere presente su entrambi i lati se la scala è di larghezzasuperiore a m. 1,20. Quando la scala viene utilizzata anche da personale estraneo all’azienda(pubblico), il parapetto deve essere alto almeno 1 m. e costituito da elementi verticali distantinon più di m. 0,10 uno dall’altro.3. Le scale a chiocciola sono ammesse in locali uso deposito, nei magazzini e negli uffici, alleseguenti condizioni:a. larghezza minima del passaggio utile m. 0,80 (pedata minima m. 0,25);b. pedata minima a scendere m. 0,25, che deve essere garantita alla distanza di m. 0,30misurata sul lato interno;c. alzata massima m. 0,24.Art. 172 - DOTAZIONE E CARATTERISTICHE DEI LOCALI ADIBITI A SERVIZI1. Tutti i luoghi di lavoro devono essere dotati di servizi igienici e lavandini.2. Le docce, quando già non espressamente previste da norme specifiche, devono esseremesse a disposizione dei lavoratori quando il tipo di attività o la salubrità lo esigono e devonoessere presenti nelle attività in cui vengono eseguite lavorazioni insudicianti o che espongonoa polveri. Gli spogliatoi devono essere presenti quando i lavoratori devono indossare indumentidi lavoro specifici e quando per ragioni di salute o di decenza non si può loro chiedere dicambiarsi in altri locali.3. Tali locali devono essere riscaldati durante la stagione fredda.servizi igienici:devono essere previsti separati per uomini e donne; quando ciò sia impossibile a causa divincoli urbanistici o architettonici e nelle aziende che occupano lavoratori di sesso diverso innumero non superiore a 10, è ammessa un’utilizzazione separata degli stessi;Il numero di servizi igienici deve essere calcolato in base al seguente schema:n. 1 servizio igienico ogni 10 persone o frazione fino 30 addetti contemporaneamentepresenti;n. 1 servizio igienico ogni 20 persone o frazione oltre i 30 addetti contemporaneamentepresenti.I servizi igienici devono avere dimensioni minime di mq. 1,20, con il lato più corto non inferiorea m. 0,90 quando il lavabo è posto nell’antibagno; nel caso in cui il lavabo è all’interno delbagno le dimensioni dovranno essere di almeno mq. 2 con il lato più corto non inferiore am.1.00.70

L’ altezza minima deve essere non inferiore a m. 2,40; in presenza di copertura inclinatal’altezza media deve essere sempre non inferiore a m. 2,40 con altezza minima non inferiore am. 2,00.Devono essere collocati in modo da evitare percorsi esterni al fabbricato, salvo casi particolariespressamente derogati su parere del competente servizio del Dipartimento di Prevenzionedella ASL; in ogni caso devono essere collocati razionalmente e, preferibilmente, in prossimitàdei posti di lavoro, dell'eventuale locale di riposo, degli spogliatoi, delle docce e lavabi.L’aerazione naturale è garantita quando il locale è dotato di finestra completamente apribilecomunicante con l’esterno di almeno mq. 0,40. Lo stesso parametro vale anche perl’illuminazione naturale. Nel caso non sia possibile il rispetto dei parametri sopra indicati, èammessa l’illuminazione artificiale, nel rispetto della norma UNI 12464/2004 e un ricambioforzato dell’aria mediante impianto di aspirazione, tale da garantire almeno 6 ricambi/ora sefunzionante in continuo, o 3 ricambi ogni 5 minuti se l’aspirazione è avviata contestualmenteall’accenzione della luce (per ambienti ciechi) o all’apertura della porta di accesso (perambienti che beneficiano di un’illuminazione naturale anche di tipo indiretto).Lavandini:devono essere in numero minimo di uno ogni 5 lavoratori contemporaneamente presenti,dotati di mezzi detergenti e per asciugarsi.Docce:quando necessario devono essere previste:n. 1 doccia ogni 10 persone o frazione fino 30 addetti contemporaneamente presentin. 1 doccia ogni 20 persone o frazione oltre i 30 addetti contemporaneamentepresenti.devono essere suddivise per sesso. Si deroga solo per vincoli urbanistici o architettonici e peraziende fino a 10 dipendenti. In questo caso è ammesso un utilizzo separato fra i due sessi.Devono avere superficie minima di mq. 2.00 (comprensivo dello spazio necessario perrivestirsi), quando comunicano direttamente con lo spogliatoio la dimensione minima puòessere di mq 1.L’altezza minima deve essere non inferiore a m. 2,40; in presenza di copertura inclinatal’altezza media deve essere sempre non inferiore a m. 2,40 con altezza minima non inferiore am. 2,00.L’aerazione naturale deve essere garantita con finestre apribili comunicanti con l’esterno disuperficie pari ad almeno 1/12 della superficie utile delle docce. Lo stesso parametro valeanche per l’illuminazione naturale. Nel caso non sia possibile il rispetto dei parametri sopraindicati è ammessa l’illuminazione artificiale, nel rispetto della norma UNI 12464/2004 e unricambio forzato dell’aria tale da garantire 3 ricambi ora, se funzionante in continuo, o 5ricambi ora con aspirazione attivata con timer. Quando le docce non sono provviste diaerazione indipendente e sono in diretto collegamento con lo spogliatoio, la superficie cheoccupano deve essere aggiunta a quella dello spogliatoio per la determinazione della giustaaerazione.Spogliatoi:Gli spogliatoi devono essere separati per sesso. Vi può essere un solo spogliatoio ad usoseparato nelle aziende che occupano fino a 5 dipendenti.La superficie minima da rispettare è:- mq 1,20 per ogni persona per i primi 10 addetti;- mq 1,00 per ogni persona eccedente i primi 10 e fino a 100 addetti;- mq 0,50 per ogni persona eccedente i 100 addettiL’altezza minima deve essere non inferiore a m. 2,40; in presenza di copertura inclinatal’altezza media deve essere sempre non inferiore a m. 2,40 con altezza minima non inferiore am. 2,00. .L’aerazione naturale è garantita quando la superficie finestrata apribile, attestata su spaziesterni, non è inferiore ad 1/12 della superficie dello spogliatoio. Lo stesso parametro valeanche per l’illuminazione naturale.Nel caso non sia possibile il rispetto dei parametri sopra indicati è ammessa l’illuminazioneartificiale e un ricambio forzato dell’aria tale da garantire almeno 5 volumi l’ora, se indiscontinuo, 3 se in continuo.Gli spogliatoi devono essere dotati di armadietti personali a doppio scomparto e di sedili.Tutti i locali di cui sopra devono essere di agevole pulizia.Servizi igienici e docce devono avere pavimenti e pareti, fino ad un’altezza di m. 2, rivestiti inmateriale impermeabile e facilmente lavabile.71

Nel rispetto del D.Lgs. 81/2008 e s.m.i. almeno un bagno, unaessere accessibile e fruibile agli addetti disabili.doccia e lo spogliatoio devonoArt. 173 – LOCALI DI RIPOSO-REFETTORI-MENSE-CAMERA DI MEDICAZIONE/AMBULATORIO AZIENDALE1. La necessità di tali locali è stabilita in base alle dimensioni aziendali, all’organizzazione dellavoro, al tipo e quantità di rischi presenti nell’attività, e comunque quando espressamenteprevisti dal D.Lgs. 81/2008 e s.m.i.. Tali locali devono essere facilmente accessibili e provvistidi riscaldamento nella stagione fredda.2. Le dimensioni vanno così calcolate:locale di riposo, refettorio o mensa: il dimensionamento è calcolato sulla basedell’affollamento massimo ipotizzabile prevedendo almeno mq 2 per lavoratore, al lordodegli arredi, fermo restando la superficie minima di almeno 9 mq. Il locale riposo si puòidentificare con il refettorio qualora questo sia adeguatamente attrezzato per talefunzione e l’organizzazione del lavoro lo consenta;camera di medicazione o ambulatorio aziendale: superficie minima non inferiore a mq.9.3. Nei locali adibiti a refettorio/mensa deve essere prevista una zona opportunamenteattrezzata per il riscaldamento delle vivande e di lavabo con erogazione di acqua calda efredda (potabile). In detta zona le pareti devono essere facilmente pulibili, preferibilmentepiastrellate, fino a 2 m di altezza;4. I locali di pronto soccorso e le camere di medicazione devono avere le seguenticaratteristiche:essere facilmente accessibili con barelledevono essere collocati nell’ambito dell’insediamento in posizione tale da essererapidamente raggiungibili dai posti di lavoroessere razionalmente ubicati rispetto agli accessi carrabili dell’insediamento.devono essere muniti di lavandino con acqua calda e fredda; l’acqua deve esserepotabile.I pavimenti e le pareti devono essere lavabili e disinfettabili fino ad un’ altezza di m 2.devono essere ubicate in modo tale da evitare contaminazione di inquinanti oesposizione a rischi fisici presenti nelle lavorazioni.5. Nel rispetto dell’art. 63 del D.Lgs. 81/2008 e s.m.i.tali locali dovranno essere accessibili efruibili agli addetti disabili72

Allegato (A)Dimensioni numero civico per Centri StoriciTarghetta / Mattonella e/o simile cm. 10 (altezza) x cm. 15 (larghezza) fondobianco /scritta e numero di colore blùScrittura indicante la via / numero civico –Grandezza delle lettere indicanti la Via : cm. 2 (a) x 1(l)Grandezza del numero : cm. 5 (a) x 3 (l)Ex:Dimensioni numero civico Fuori dai centri StoriciTarghetta / Mattonella e/o similedimensione minima cm. 10 (altezza) x cm. 15 (larghezza)dimensione massima cm. 25 (altezza) x cm. 30 (larghezza)fondo bianco / Via e numero di colore blù,dimensioni minime delle lettere e numeri uguale ai per i Centri Storiciproporzionalmente aumentate in base alla dimensione della targhetta.Ex.73