Capitolo 2 - Omero

‣ Prima di sottoporre una proteina alladegradazione di Edman, solitamente, questaviene ridotta e carbossimetilata.‣ Questo trattamento permette di avere unaproteina denaturata, in cui il residuo N-terminale è ben esposto, e di trasformare iresidui di cisteina (che durante ladegradazione di Edman vengono distrutti) incomposti stabili e rilevabili come PTHderivati.‣ Quando si vuole determinare la strutturaprimaria completa di una proteina solitamenteviene seguito il seguente protocollo: analisi sequenziale della porzione N-terminale della proteina carbossimetilata; scissione della proteina in peptidi, medianteproteolisi chimiche o enzimatiche; separazione dei peptidi ottenuti; analisi degli amminoacidi di ciascun peptide; analisi sequenziale di ciascun peptide; allineamento dei peptidi.