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LE NOSTRE SALSE
Blues Hog Smokey Mountain
Blues Hog
Cod. Int.: 2043381
Stile: Kansas City
Consigliata con:
Tutte le preparazioni del barbecue tradizionale.
Fantastica con i Baked Beans.
La Smokey Mountain è l’interpretazione Blues Hog del
Kansas City style, sebbene si discosti dai canoni classici. La
cupa densità di questa salsa ne lascia intuire il forte carattere
umami nel quale è fortemente riconoscibile il ruolo della salsa
Worcestershire, con una nota agre ed un moderato calore a
base di peperoncino Chipotle. La caratteristica saliente della
Smokey Mountain è però la spiccata nota affumicata che si
bilancia perfettamente con una dolcezza non smodata.
Il nome Blue’s Hog nasce dall’abitudine del rurale Tennessee
dove è nato Bill Arnold, il suo creatore, di suonare il Blue’s
aspettando che il Whole Hog completasse la sua cottura.
La Blue’s Hog balza all’onore delle cronache del mondo
competitivo dopo aver vinto l’American Royal del 2001, data
dopo la quale moltissimi team hanno iniziato ad utilizzarla
come base da personalizzare con la propria ricetta.
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Ingredienti: Ketchup (Passato di pomodori rossi, Aceto distillato, Sciroppo di Mais ad alto contenuto di fruttosio, Sciroppo di mais, Sale, Spezie,
Cipolla in Polvere, Aromi Naturali), Zucchero di Canna, Aceto di Sidro di Mele, Zucchero, Sale, Acqua, Spezie, Salsa Worcestershire (Aceto,
Melassa, Sciroppo di Mais, Acqua, Sale, Colorante Caramello, Aglio in polvere, Zucchero, Spezie, Acciughe, Tamarindo, Aromi Naturali, Agenti
Sulfitici), Aroma di fumo Hickory, chili powder (Peperoncino Chili, Spezie, Sale, Aglio in Polvere), Paprika, Aglio in Polvere, Cipolla disidratata,
Aromi, Peperoncino Chipotle. Allergeni: Pesce (acciughe), agenti sulfitici. Agitare bene prime del consumo. Conservare in frigo una volta aperta.
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