Falkensteiner Hotel & sPa Bad leonFelden - Michaeler & Partner

TITOLO
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INTERVISTA
Come mai avete cercato di posizionarvi come
hotel romantico, all’inizio mi pare che aveste
pensato a un hotel per bambini?
Abbiamo riflettuto molto arrivando a
restringere il campo ad alcune idee. Il tema
della “coppia” tocca molti e la troviamo
un’idea simpatica, ancora poco sfruttata.
Dall’apertura del Blütenschloss, nel 2005, non
avete, davvero, più accettato bambini nella
vostra struttura?
La struttura originale del 1648 propone
ancora, come sempre, comode salette e 12
camere, adatte anche a piccole feste familiari.
Ma questo non ha nulla a che vedere con
l’offerta del GAMS come albergo romantico
e gourmet.
Quattro anni fa la vostra cucina era stata insignita
di due “cappelli da cuoco” dalla guida
Gault Millau. È rimasta a questo livello o i
cappelli sono aumentati?
Gault Millau ha confermato i due cappelli
per la nostra cucina. Questa valutazione
riguarda nel complesso il nostro ristorante
“Goldstück“ dove, in quella che un tempo era
una sala da ballo, è ora possibile ammirare
la cucina a vista e scegliere a piacere dalla
piccola, ma raffinata carta serale che cambia
ogni giorno, le 5 portate del proprio menu
gourmet personalizzato.
Pensate che il vostro sia un successo illimitato
e che anche tra cinquant’anni sarete il numero
uno nel settore?
È una bella domanda, perché attualmente
non abbiamo ancora esperienza per una
struttura di queste dimensioni e le previsioni
per il 2010 e gli anni seguenti sono
piuttosto difficili. Certo è che per noi l’idea
di “coppia” è, e resterà, importante.
Chi sono i vostri veri concorrenti?
… tutti i classici hotel benessere.
Qual è il vostro marchio rappresentativo, oltre
a un chiaro e inequivocabile posizionamento
sul mercato?
Qualità e tradizione per tutto quello che
viene sviluppato e offerto.
Avete mai pensato di accantonare per un
momento gli investimenti vista l’attuale crisi
economica?
Siamo imprenditori seri e, naturalmente,
non possiamo ignorare il problema. Nella
nostra posizione di investitori “anticiclici”
abbiamo sfruttato l’occasione, visto che i
finanziamenti, il progetto, le autorizzazioni
etc. c’erano già e poi siamo fermamente
convinti che l’amore non passerà mai di
moda.