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FOOD&DRINK
CHE TIPO DA SUPERMERCATO SEI?
I clienti dei supermercati non sono tutti uguali, ognuno ha le sue
caratteristiche e le sue particolarità che una ricerca Gfk, realizzata
assieme ad Adm (Associazione della distribuzione moderna), ha
adesso raccolto in cinque indentik. I nuovi profili dei consumatori
sono i “brand fan”, i “prudenti”, i “pragmatici”, gli “esperti” e i
“cacciatori”, e ognuno vive il momento dell’acquisto in modo
personale.
I cacciatori, il 15 per cento delle famiglie, cercano il prezzo, la
promozione. Sono le persone preoccupate per il futuro. I pragmatici
e i prudenti sono il 44 per cento delle famiglie e hanno un approccio
più razionale e oculato, e sono poco propense al cambiamento. I primi
sono poco attratti dai marchi, mostrano attenzione ai prezzi e alle
promozioni. I prudenti, invece, cercano sempre il miglior rapporto porto
qualità/prezzo e un supporto all’acquisto attraverso amici, pubblicità
e negozianti, sono dunque attratti anche dalle marche.
Un altro 40 per cento circa di famiglie si divide tra esperti e brand
fan: hanno una elevata disponibilità economica e sono sempre alla
ricerca di emozioni e soddisfazioni. I brand fan cercano sempre il
meglio e scelgono la grande marca e i prodotti che li emozionano. o. Gli
esperti, invece, si fanno forza della loro competenza e scelgono con
attenzione i prodotti, non sono attratti dalla marca, ma solo dal valore
reale dell’offerta.
In generale i clienti del futuro saranno sempre attenti al risparmio (54
per cento), alla validità del prodotto (42 per cento), all’assortimento o e
alla libertà i scelta (35 per cento), e nella fiducia nel punto vendita (25
per cento).
ASTI PERDE
LO ZUCCHERO
E DIVENTA SECCO
Potrebbe essere la novità
dell’estate 2017. Il ministero delle
Politiche Agricole ha dato il via
libera alla modifica al disciplinare
di produzione per inserire delle
nuove tipologie di Asti Docg
con un contenuto zuccherino
inferiore. Si potrà così trovare,
oltre ai tradizionali Moscato
d’Asti Docg e all’Asti dolce, le
varianti secche, con un residuo
zuccherino significativamente
più basso. Questi nuovi vini,
saranno proposti in versione
secco, demi-sec ed extra secco,
potranno essere protagonisti di
aperitivi e consumati a tutto pasto,
mantenendo intatti i profumi e gli
aromi tipici dell’uva moscato.
Insomma nel mondo delle
bollicine secche si aggiunge un
player con una tradizione di alta
quaità. Non è un caso che dalle
parti di Valdobbiadene qualcuno
non l’abbia presa bene.
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