MENU Speciale Pomodorina - Settembre 2017
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione POMODORINA, il nostro oro rosso
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione
POMODORINA, il nostro oro rosso
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oggicomeieri<br />
Polpette al sugo<br />
Per 6 persone<br />
Chef Monica Copetti<br />
Ingredienti Menù<br />
600 g. di <strong>Pomodorina</strong><br />
75 g. di Salsa di Fuoco<br />
15 g. di Fiokki di patate<br />
Sale alle erbe q.b.<br />
Ingredienti<br />
450 g. di macinato misto<br />
45 g. di parmigiano reggiano<br />
prezzemolo q.b.<br />
Preparare l’impasto amalgamando il macinato<br />
con il sale alle erbe, il parmigiano reggiano grattugiato,<br />
il prezzemolo tritato, la salsa di fuoco e i<br />
fiokky di patate.<br />
Formare tante palline di 10 grammi circa ognuna.<br />
Cuocere per 10/15 minuti unendo la <strong>Pomodorina</strong>.<br />
Consiglio del Macellaio<br />
Le Polpette al sugo possono<br />
essere utilizzate come condimento<br />
per le tagliatelle precedentemente<br />
cotte in acqua bollente salata,<br />
oppure servite accompagnate da polenta.<br />
CA1 - <strong>Pomodorina</strong><br />
830 g.<br />
Salsa al pomodoro unica nel suo genere per la qualità indiscutibile,<br />
prodotta nel pieno della stagione, con pezzi di pomodoro italiano fresco<br />
e tantissime verdure. Molto versatile, si presta a svariati utilizzi.<br />
Ideale per primi piatti, crostini, pizze, intingoli e umidi.<br />
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