MENU Speciale Pomodorina - Settembre 2017
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione POMODORINA, il nostro oro rosso
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione
POMODORINA, il nostro oro rosso
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preparatiatutto<br />
Bucatini al pesce spada<br />
e fi nocchietto<br />
Per 6 persone<br />
Chef Diego Ponzoni<br />
Ingredienti Menù<br />
150 g. di Dorati pomodori ciliegini al basilico<br />
120 g. di Condimento al fi nocchietto selvatico<br />
540 g. di Pesce spada alla mediterranea<br />
30 g. di Olio extra vergine d'oliva<br />
Ingredienti<br />
600 g. di bucatini*<br />
uno spicchio d’aglio<br />
menta fresca q.b.<br />
sale q.b.<br />
In abbondante acqua salata cuocere al dente i bucatini.<br />
Nel frattempo in una casseruola scaldare l’olio<br />
extra vergine insieme allo spicchio d’aglio che andrà<br />
poi eliminato, quindi incorporare il pesce spada,<br />
il condimento al finocchietto selvatico e i<br />
pomodorini Dorati.<br />
Lasciare insaporire sul fuoco per qualche minuto.<br />
A questo punto scolare i bucatini e farli saltare nel<br />
condimento preparato.<br />
Completare con qualche fogliolina di<br />
menta fresca e servire.<br />
*Utilizzare pasta riportante la dicitura "senza glutine" in etichetta.<br />
TN1 - Dorati pomodori ciliegini al basilico<br />
800 g.<br />
Pomodorini delicati, dal sapore dolce e intenso,<br />
morbidissimi e freschi, conditi con olio e basilico.<br />
Ideali per condire pasta, pizze, per farcire panini,<br />
bruschette e anche come contorno.<br />
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