MENU Speciale Pomodorina - Settembre 2017
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione POMODORINA, il nostro oro rosso
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione
POMODORINA, il nostro oro rosso
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oggipiùdiieri<br />
Maccheroni alla<br />
pomodorina,<br />
ricotta e basilico<br />
Per 6 persone<br />
Chef Leonardo Pellacani<br />
Ingredienti Menù<br />
500 g. di Elicoidali ruvidi*<br />
550 g. di Èpomodorina<br />
Olio extra vergine d’oliva q.b.<br />
Ingredienti<br />
120 g. di ricotta vaccina fresca<br />
basilico fresco q.b.<br />
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.<br />
Quando sarà cotta scolarla e saltarla nel sugo<br />
Èpomodorina appena scaldato.<br />
Aromatizzare con qualche foglia di basilico<br />
e un filo d'olio d’oliva.<br />
Servire decorando con ricotta vaccina fresca a crudo.<br />
*Utilizzare pasta riportante la dicitura "senza glutine" in etichetta.<br />
CAQX - Èpomodorina<br />
550 g.<br />
Un prodotto nuovo e speciale, che racchiude le caratteristiche della <strong>Pomodorina</strong> e la qualità<br />
del processo innovativo Evolution Menù. Si presenta ancora più fresco e con un colore più<br />
acceso grazie alla particolare lavorazione che conferisce caratteristiche e sapore simili a<br />
quelle di un prodotto lavorato dal fresco. Molto versatile, ideale per primi piatti, pizze, intingoli<br />
e umidi e ottimo da spalmare direttamente su crostoni di pane.<br />
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