le acque e il vino - i segni dell'auser

LE ACQUE E IL VINO. GLI SCAVI 2010-2011 ALLA SCAFA DI PONTEDERA
18
19
F. Cascina
°
PIAN DI SELVA
Fig. 18. Sedimento fluvio-palustre
(freccia in grigio) nella
sezione del metanodotto SNAM
Palaia-Livorno (2011).
Fig. 19. Il sito di Pian di Selva
e l’evidenza di paleoalvei nell’immagine
satellitare.
con strutture lignee (Fase 1-1A) sembra
collocarsi in questo contesto, e dovette
essere stimolata anche dalle opportunità
che la comoda via d’acqua dell’Arno
continuava a prospettare al commercio,
in particolare del vino. Un impianto per
vinificazione costruito da maestranze
specializzate, in un punto in cui poteva
confluire l’uva vendemmiata non solo in
questo insediamento produttivo, ma
anche in altre terre della proprietà, e in
cui affluiva, nei giorni della pigiatura,
tutto il personale necessario, anche pastori,
se del caso; contenitori in legno
per la vinificazione e per il trasporto, a
medio e lungo raggio, o a breve raggio,
fino all’eventuale trasferimento in anfore:
la suggestione del modello letterario
trova appena qualche riferimento nel
dato archeologico, ma sembra sin qui il
solo strumento per tentare una lettura
plausibile della diffusione degli impianti
per vinificazione isolati o in strutture
rinnovate che connota questo tratto
dell’Etruria settentrionale fra II e III
secolo d.C.
Lo scavo di Pian di Selva ha concesso
dati per valutare anche la fine della Fase
2 dell’area della Scafa, che dovette avvenire
in scenari ambientali tali che solo il
lacus riuscì, almeno in parte, a sfuggire all’erosione: sulle stratificazioni dell’abitato
del II secolo d.C. si accumula, dopo una fase erosiva, un potente sedimento
limoso (fig. 18) che è capace di lasciare tracce anche nell’immagine satellitare del
sito, sotto forma di un paleoalveo tendenzialmente parallelo a quello del Cascina
(fig. 19).
Sono le vicende del ponte di legno che consentiva ad un decumanus dell’agro centuriato
lucchese di mettere in comunicazione le silvae delle Cerbaie con la piana e
il fiume ad offrire altre testimonianze della sequenza di circostanze ambientali
avverse che, assieme all’indebolimento o alla rarefazione del tessuto demografico,
resero sempre più difficili attività di regimazione o arginatura, fra lo scorcio finale
del II secolo e la Tarda Antichità 45 . A queste, per il momento, il sito della Scafa
non può aggiungere indicazioni cronologiche più accurate, ma la straordinaria
fortuna del sito nell’Alto Medioevo certifica che il complesso d’età romana doveva
comunque essere ancora un punto di riferimento nei paesaggi delle sponde
dell’Arno.
45 Tra ager centuriatus 2008, pp. 42 ss. (G. CIAMPOLTRINI – A. ANDREOTTI).
LE ACQUE E IL VINO. ROMANI E LONGOBARDI TRA ARNO ED ERA 59