rinkos naujienos kulinarinis paveldas ... - Restoranų verslas

Asociacijø informacija
NACIONALINËS GRILIO IR BARBEKIU ASOCIACIJOS
INFORMACIJA
SEPTINTASIS PASAULIO BARBEKIU
ÈEMPIONATAS VENGRIJOJE
2005 metø liepos 2-3 dienomis, Vengrijoje ávyko jau
septintasis pasaulio barbekiu èempionatas (World Barbecue
Championship), kuriame rungësi ir savo sugebëjimus
demonstravo 38 komandos ið daugiau kaip 20 pasaulio ðaliø.
Ðiame èempionate dalyvavo ir Lietuvos komanda, kurià
atstovavo Nacionalinës grilio ir barbekiu asociacijos (NGBA)
nariai: V.Teterevkov, D.Dabrovolskas, L.Macijauskas, T.Burinskaja,
I.Juodickienë, V.Kaliukevièienë.
Èempionato metu virëjai turëjo pagaminti 5 patiekalus (vienam
patiekalui gaminti buvo skirta viena valanda laiko) ið ðonkauliukø,
Balatono sterko, kiaulienos sprandinës ir nugarinës,
jautienos nugarinës ir pademonstruoti savo sugebëjimus
gaminant desertà. Visi patiekalai privalëjo bûti ruoðiami grilyje
ir patiekti su skirtingu garnyru. Èempionato teisëjai vertino
ne tik patiekalø skoná, bet ir darbo vietos apipavidalinimà,
komandos nuotaikà, savo ðalies originalø pristatymà.
Renginyje dirbo net 117 teisëjø (Lietuvos teisëjø komandà
atstovavo: V.Judickis ir J.Kaminskas), kurie dalyvius vertino anonimiðkai,
t.y. kiekvienas teisëjas ragavo po 5 patiekalus,
neþinodamas kokios tai ðalies ir kokio dalyvio gaminys.
Lietuvos komanda uþëmë garbingà 9 vietà uþ patiekalà ið
kiaulienos sprandinës ir nugarinës, o komandos narë
I.Juodickienë pelnë þiûrovø simpatijas uþ graþiausià ðypsenà.
Susumavus duomenis, Lietuvos komanda pasiekë 26 vietà ið
38 dalyvavusiø komandø – taigi pirmasis debiutas pavyko
puikiai.
Pirma vieta pasaulio barbekiu èempionate atiteko
Ðveicarijos komandai, antra – Austrijos, o treèia – taip pat
dalyviams ið Ðveicarijos.
Asociacijø informacija
Èempionate Lietuva pristatë savo gaminius, kuriø galëjo
paragauti visi norintieji. Èempionato þiûrovai ir dalyviai
mëgavosi skilandþiais, sûriais, alumi, trauktinëmis, gira, juoda
duona, ðakoèiais, meduoliais ir kitais Lietuvoje gaminamais
produktais. NGBA nariai ne tik vaiðino, bet ir stengësi kitø ðaliø
atstovus kuo daugiau informuoti apie Lietuvà: buvo dalijami
lankstinukai, bukletai, suvenyrai, kompaktinës plokðtelës.
Lietuvos stendas sulaukë didelio lankytojø susidomëjimo.
Dalyvaudami ðiame renginyje specialistai turëjo puikios
progos susipaþinti su kitø ðaliø virëjais, ágyti naujos patirties,
þiniø, paþinti kitø ðaliø ne tik virtuvës subtilybes, bet ir darbo
technologijà.
ÞUVIES KEPIMO GRILYJE KONKURSAS LENKIJOJE
Birþelio 3-5 dienomis, Lenkijoje vyko „Sielawa Blues“ þuvies,
meðkerës ir muzikos festivalis, kuriame dalyvavo ir Nacionalinës
grilio ir barbekiu asociacijos (NGBA) nariai. Virëjai
Þ.Barusevièiûtë ir L.Macijauskas savo sugebëjimus demonstravo
þuvies kepimo grilyje surengtame konkurse.
Konkurso metu, 20 dalyvavusiø komandø turëjo gaminti
patiekalus ið upëtakio ir starkio. Uþ starkio patiekalà dalyvius
vertino net dvi komisijos: Lenkijos virtuvës meistrai ir aktoriø,
televizijos laidø, ðou verslo atstovø komisija, o 50 pagamintø
upëtakio porcijø buvo iðdalinti juos vertinusiems þiûrovams.
Garbingà pirmàjà vietà laimëjo Lenkijos „Radisson SAS”
vieðbuèio virtuvës meistrai. Lietuvos komanda buvo apdovanota
prizu kaip geriausiai pasirodþiusi uþsienio komanda, o
uþ dalyvavimà þuvienës virimo konkurse lietuviø komandai
atiteko pakvietimas dalyvauti ðiame festivalyje ir kitais
metais.
27