Tehniskās specifikācijas. - Balvi

3.pielikums
iepirkuma ID BNP 2010/23
Nr.
Preces
nosaukums
Tehniskās specifikācijas.
I. daļa. Dārzeņi - sakņaugi un kartupeļi.
Tehniskā specifikācija
1. Kartupeļi Augstas kvalitātes, veseli, svaigi, nebojāti, sausi, tīri, neplaisājuši, vienas
botāniskas šķirnes, ar šķirnei raksturīgu formu un krāsu;
Kartupeļi bez asniem, bez zaļiem plankumiem, nav apvītuši vai mitri, bez
tukšiem vidiem un nav apsaluši. Kartupeļu diametrs: 9-11 cm. Zemes
piemaisījumi ne vairāk kā 1% (viens procents).
2. Burkāni Augstas kvalitātes, veseli, svaigi, nebojāti, sausi, tīri, neplaisājuši, vienas
botāniskas šķirnes, ar šķirnei raksturīgu formu un krāsu, sulīgi, izteikti
oranžā krāsā;
Burkāni ir gareni, sulīgi, ar nelielām serdītēm, nav apvītuši vai mitri, nav
apsaluši, diametrs 3-5 cm, garums 15-20 cm, ar noapaļotiem galiem.
Zemes piemaisījumi ne vairāk kā 1% (viens procents).
3. Bietes Augstas kvalitātes, veselas, svaigas, sausas, tīras, nebojātas, neplaisājušas,
vienas botāniskas šķirnes, ar šķirnei raksturīgu formu un krāsu.
Sulīgas, tumši sarkanas, pārgriežot vienmērīgs krāsojums, nav apvītušas
vai mitras, nav apsalušas, 7-12 cm diametrā. Zemes piemaisījumi ne
vairāk kā 1% (viens procents).
Vēlamais
fasējuma
veids un
mērvienība
Mērvienība,
saskaņā ar
kuru
piedāvā
cenu
Plānotais
daudzums
Maiss, kg kg 21860
Maiss, kg kg 2525
Maiss, kg kg 2025

Nr.
Preces
nosaukums
II. daļa. Svaigi dārzeņi un garšaugi.
Tehniskā specifikācija
1. Kāposti Augstas kvalitātes kāpostgalvas, tīras, vienas botāniskas šķirnes, bez
plīsumiem un bojājumiem, nav apvītušas vai mitras, nav apsalušas, 20-
55 cm diametrā.
2. Kabači Augstas kvalitātes, veseli, svaigi, nebojāti, sausi, tīri, neplaisājuši,
vienas botāniskas šķirnes, ar šķirnei raksturīgu formu un krāsu, bez
plīsumiem un bojājumiem, diametrs 5-10 cm.
3. Ziedkāposti Augstas kvalitātes, veseli, svaigi, nebojāti, sausi, tīri, neplaisājuši,
vienas botāniskas šķirnes, ar šķirnei raksturīgu formu un krāsu, bez
plīsumiem un bojājumiem, diametrs 10-15 cm.
4. Sīpoli Augstas kvalitātes veseli, svaigi, nebojāti, sausi, tīri, neplaisājuši, vienas
botāniskas šķirnes, ar šķirnei raksturīgu formu un krāsu, nav apvītuši vai
sažuvuši, bez asniem, bez bojājumiem, diametrs 5-10 cm.
5. Ķiploki Augstas kvalitātes veseli, svaigi, nebojāti, sausi, tīri, neplaisājuši, vienas
botāniskas šķirnes, ar šķirnei raksturīgu formu un krāsu, nav apvītuši vai
sažuvuši, bez asniem, bez bojājumiem, diametrs 5-7 cm.
6. Lociņi Augstas kvalitātes, svaigi sīpollociņi, bez sadzeltējušiem galiem, tīri,
vienas botāniskas šķirnes, ar šķirnei raksturīgu krāsu, nav apvītuši.
Vēlamais
fasējuma
veids un
mērvienība
Mērvienība,
saskaņā ar
kuru
piedāvā
cenu
Plānotais
daudzums
kg kg 3136
kg kg 10
kg kg 46
kg kg 572
kg kg 49
kg kg 27
7. Dilles Augstas kvalitātes, svaigas, tīras, zaļā krāsā, vienas botāniskas šķirnes. kg kg 15
8. Tomāti Augstas kvalitātes, svaigi, tīri, gatavi, vienas botāniskas šķirnes, ar
šķirnei raksturīgu formu un krāsu, nesaspiesti, nebojāti, nav apvītuši,
diametrs 7-10 cm.
kg kg 880
9. Gurķi Augstas kvalitātes, svaigi, tīri, nebojāti, nav apvītuši, neplaisājuši,
vienas botāniskas šķirnes, ar šķirnei raksturīgu formu un krāsu, diametrs
3-5 cm, garums: īsie līdz 15 cm, garie līdz 25 cm.
kg kg 935
10. Paprika Augstas kvalitātes, svaiga, tīra, nebojāta, nav apvītusi, nesaspiesta, kg kg 20

sarkanā, dzeltenā vai oranžā krāsā, vienas botāniskas šķirnes, ar šķirnei
raksturīgu formu un krāsu.
11. Redīsi Augstas kvalitātes, veseli, svaigi, sausi, tīri, neplaisājuši, cieti, vienas
botāniskas šķirnes, ar šķirnei raksturīgu formu un krāsu, bez
bojājumiem, diametrs 2-4 cm.
kg kg 21
Nr.
Preces
nosaukums
1. Konservēti
zaļie zirnīši
2. Konservēta
kukurūza
III. daļa. Konservēti dārzeņi *.
Tehniskā specifikācija
Vienmērīgi pēc izmēra un gatavības pakāpes, saldeni, mīksti, dzidru
marinādi, bez nosēdumiem un bez piemaisījumiem, zaļo zirnīšu dārzeņu
masai jābūt vismaz 65% no konservu kopējās masas.
Vienmērīga pēc izmēra un gatavības pakāpes, saldena, dzidru marinādi,
bez nosēdumiem un bez piemaisījumiem, saldās kukurūzas dārzeņu
masai jābūt vismaz 60% no konservu kopējās masas, cukura saturs – ne
mazāk kā 4%.
Marinēti, negriezti, veseli gurķi, 9-12 cm garums, burkā gurķi ne mazāk
Vēlamais
fasējuma
veids un
mērvienība
Stikla tara,
metāla
bundžas, kg
Metāla
bundžas, kg
Mērvienība,
saskaņā ar
kuru
piedāvā
cenu
Plānotais
daudzums
kg 724
kg 140
3. Marinēti
Stikla tara, kg 1540
gurķi kā 50%.
kg
* Piegādātajai pārtikai derīguma termiņam jābūt vēl vismaz četri mēneši līdz derīguma termiņa beigām. Fizikāli - ķīmiskiem rādītājiem, ieskaitot
vārāmās sāls saturu, jāatbilst standartos norādītajām prasībām; marinētu produktu marinādē ir 0,5 līdz 2% etiķskābes, sāls un cukura saturs
atbilstoši receptūrai; nav pieļaujami defekti: kārbu mikrobioloģiskā u.c. bombāža (duļķains uzlējums, izdalās burbuļi vai putas), paaugstināts
skābums, nedrīkst būt kārbas ar rūsu, ar satura bojāšanās pazīmēm un nepatīkamu smaku; kārbām, stikla tarai jābūt tīrām, bez deformējumiem;
etiķetei jābūt tīrai, veselai, blīvi uzlīmētai; smago metālu, kā arī mikroorganismu saturs nedrīkst pārsniegt standartos norādītos daudzumus
atbilstoši katram konservu veidam.

Nr.
Preces
nosaukums
IV. daļa. Piens un piena produkti*.
Tehniskā specifikācija
1. Piens 2.0% - 2.5% tauku saturs, produkta garša tīra, krāsa balta vai balta ar
iedzeltenu nokrāsu, ar pienam raksturīgu garšu un smaržu, bez citām
piegaršām un smaržām, šķidrs, ar viendabīgu konsistenci, bez
mehāniskiem vai citiem piemaisījumiem un nogulsnēm, bez ūdens
piejaukuma, pasterizēts. Realizācijas termiņš – ne mazāks par 3 dienām
no saņemšanas brīža.
2. Kefīrs 2% tauku saturs, pienskāba, atspirdzinoša, skābpiena produktam
raksturīga garša un smarža, krāsa balta vai viegli iedzeltena, konsistence
viendabīga, krējumveida. Kefīrs nedrīkst būt ar rūgtu, amonjaka, barības
un citādu piegaršu un smaku, kā arī netīrs. Etilspirta daudzums nedrīkst
pārsniegt 0,8%. Realizācijas termiņš – ne mazāks par 3 dienām no
saņemšanas brīža.
3. Jogurts 2% tauku saturs, receklis izjaukts, konsistence viendabīga visā masā.
Garša tīra, pienskāba, saldena ar pievienoto piedevu garšu un aromātu,
krāsa balta vai viegli iedzeltena ar pievienoto augļu ogu toni. Realizācijas
termiņš – ne mazāks par 7 dienām no saņemšanas brīža. Piedāvāt 3
sortimenta paveidus.
4. Biezpiens Tauku saturs 5%, garša un smarža – tīra, pienskāba, konsistence - mīksta,
viendabīga ar biezpiena graudiņiem, pieļaujama neliela sūkalu
izdalīšanās; krāsa – no baltas līdz kremkrāsai; nedrīkst būt, rūgtums,
Vēlamais
fasējuma
veids un
mērvienība
Tetra paka
vai plēvē, l
Tetra paka
vai plēvē, l
polimēra
spainī vai
plēvē, kg
sveramais
kg
polimēra
Mērvienība,
saskaņā ar
kuru
piedāvā
cenu
Plānotais
daudzums
l 23492
l 1205
kg 908
kg 1004

pelējums un netīrumi. Realizācijas termiņš – ne mazāks par 3 dienām no
saņemšanas brīža.
spainī;
iepakojums
0,2 kg
kg 191
5. Skābais
krējums
6. Saldais
krējums
20% tauku saturs, tīra pienskāba garša, ar svaigam krējumam raksturīgu
tīru produkta smaržu. Konsistence viendabīga, mēreni bieza, nedaudz
spīdīga, krāsa no baltas līdz kremkrāsai. Realizācijas termiņš – ne mazāks
par 5 dienām no saņemšanas brīža.
20-35% tauku saturs, konsistence viendabīga, produkta garša tīra, krāsa
balta bez mehāniskiem vai citiem piemaisījumiem un nogulsnēm.
Realizācijas termiņš – ne mazāks par 5 dienām no saņemšanas brīža.
Līdz 5 kg
polimēra
spainī vai
plēvē
Līdz 5 kg
polimēra
spainī;
kg 2679
kg 223
7. Siers:
7.1. Krievijas
siers
7.2. Holandes
siers
7.3. Ķimeņu siers
8. Sviests:
Puscietie, nogatavināti, (nogatavināšanas laiks ne mazāk kā 40 dienas), ar
siera šķirnei raksturīgu acojumu nedrīkst būt sveši piemaisījumi, zudusi
sākotnējā forma un zem mizas attīstījušies pelējumi. Tas nedrīkst būt ar
rūgtu garšu, pelējuma piegaršu, uzpūsts. Sieram jābūt ar izteiktu garšu un
smaržu. Realizācijas termiņš – ne mazāks par 15 dienām no saņemšanas
brīža.
7.1. 45-55%, enerģētiskā vērtība 100 g produkta 290-360 kcal vai
ekvivalents
7.2. 35-50%, enerģētiskā vērtība 290-360 kcal vai ekvivalents
7.3. 20-25%, enerģētiskā vērtība 225-360 kcal vai ekvivalents
Jābūt ar tīru, dotajam veidam raksturīgu garšu un smaržu, bez svešām
smakām, piegaršām. Konsistence jābūt blīvai, viendabīgai, griezumā
iepakojums
0,2 kg
1-5 kg
piedāvāt 3
sortimenta
paveidus no
katras
pozīcijas
kg 84
kg 359
8.1. Sviests virsmai viegli spīdīgai, sausai vai ar atsevišķiem ļoti sīkiem ūdens
kg 191
8.2. Augu tauku pilieniņiem. Krāsai jābūt no baltas līdz gaiši dzeltenai, viendabīgai.
kg 525
maisījums Sviests nedrīkst būt ar rūgtu garšu, svešu piegaršu un smaku, pelējumu
(margarīns) piegaršu, ārējā kārtiņā tumši dzeltens, ar nepatīkamu smaku un garšu,
lieliem ūdens pilieniem, drupanu konsistenci. Realizācijas termiņš – ne
kg

9. Biezpiena
sieriņš
10. Piena
produkta
izstrādājums
11. Saldā
biezpiena
masa
12. Kausētais
siers
mazāk par 15 dienām no saņemšanas brīža.
8.1. (0,2kg) 82%-90%
8.2. 62%-80%
Krēma krāsa, patīkama pienskāba garša ar izteiktu pasterizēta krējuma
aromātu un garšu, mīkstu konsistenci. Realizācijas termiņš – ne mazāk par
3 dienām no saņemšanas brīža.
Paredzēts desertiem, krēmiem un mērcēm – sastāvs paniņas, augu tauki,
saldais krējums 6%. Uzglabā neatvērtu līdz +20 grādiem.
kg kg 480
l l 250
„Gardumiņš” ar marmelādi vai ekvivalents. kg kg 150
Sastāvdaļas: sieri, sviests, ūdens, piena olbaltumvielas un citas kg kg 40
sastāvdaļas.
13. Piena našķis Brūns, piena produktu izstrādājums ar cukuru. „Latgales piens” vai kg kg 116
ekvivalents.
* Katram piena izstrādājumam ir jābūt kvalitātes sertifikātam, ko izdevusi neatkarīga ekspertīze un kas apliecina izstrādājuma atbilstību
kvalitātes prasībām. Transportēšanas laikā produktus jāpasargā no piesārņojuma un jānodrošina nepieciešamo temperatūru. Transporta
līdzeklim, tarai, iepakojumam, konteineram, kuros pārvietos piena produktus jābūt tīriem, atbilstoši noteiktajām pārtikas higiēnas prasībām.
Nr.
Preces
nosaukums
V. daļa. Maize un mīklas izstrādājumi*.
Tehniskā specifikācija
Vēlamais
fasējuma
veids un
mērvienība
Mērvienība,
saskaņā ar
kuru
piedāvā
cenu
Plānotais
daudzums
1. Maize: Ārējais izskats: kukulīša formai jāatbilst maizes veidam, tam jābūt kg kg 6282
1.1. Formas maize viendabīgam (apaļam, ovālam, izstiepti ovālam, taisnstūrainam); jābūt
1.2. Klona Maize vienmērīgi apceptam, vienādā krāsā, bez miltu pārpalikumiem; kg kg 293
1.3. Augstākā
labuma kviešu
klaips nedrīkst būt saspiests, deformēts vai izplūdušas formas; jāatbilst
noteiktam svaram; maizes virsmai jābūt gludai, bez lielām plaisām uz
kg kg 1916

maize
1.4. Graudu maize
virsmas (līdz 1 cm) un plīsumiem sānos (sānu un virsējās garozas
savienojuma vietā).
Garozas kvalitāte: garozai jābūt gludai, pietiekami stiprai un elastīgai;
garozas krāsai jābūt vienmērīgai, nedrīkst būt bāla vai apdegusi, kā
arī netīra, tā nedrīkst būt atlekusi no mīkstuma; garozas biezums 2 līdz
4 mm - atkarībā no maizes šķirnes.
Mīkstums: mīkstums nedrīkst būt ar miltu vai sāls piciņām;
mīkstumam jābūt labi izceptam, tas nedrīkst lipt, taustot nedrīkst just
mitrumu: viegli iespiežot ar pirkstu, mīkstumam jāatgūst sākotnējais
stāvoklis; tam jābūt vienmērīgi sīki porainam.
Garša un smarža: patīkama, dotajai šķirnei atbilstīga, bez
skābuma, pelējuma u.c. piegaršām.
Maizei jābūt negrieztai, fasētai atsevišķā primārā iepakojumā, kas to
aptver pilnībā. Nedrīkst piegādāt maizi ar ārējā izskata, mīkstuma,
garšas un smaržas defektiem, kā arī maizi, kurā attīstījušies
mikroorganismi. Realizācijas termiņš ne mazāks par 3 dienām no
saņemšanas brīža.
2. Cepumi Smilšu mīklas cepumi, irdeni, saldi, trausli, bez jebkāda veida pārtikas
piedevām, izcepts cepums ar vienmērīgu porainību, bez
tukšumiem un neizmīcījuma pazīmēm, 3-5 cm, 5-8 g viena cepuma
svars, bez svešām piegaršām un smaržām, bez sasmakuma un
pelējuma. Nedrīkst būt sadrupuši. Salauzti izstrādājumi – ne vairāk
kā 1 gabals iesaiņojuma vienībā, kura masa nav lielāka par 400 g un
ne vairāk kā 2 gabali, ja lielāka par 400 g. Pieļauj 5% lauztu cepumu
no sveramo cepumu masas Realizācijas termiņš – ne mazāk kā 2
mēneši līdz derīguma termiņa beigām. Piedāvāt vismaz 5 nosaukumus.
3. Vafeles Ar vaniļas vai lazdu riekstu garšu, saldas, taisnstūra formas, veselas, 1
gab. 15-20 g. Nedrīkst būt sabirzušas, ar plaisām,
bojātiem stūriem, rūgtu piegaršu, netīras, mitras vai ar pelējumu.
Realizācijas termiņš – ne mazāk kā 2 mēneši līdz derīguma termiņa
beigām. Piedāvāt vismaz 3 nosaukumus
kg kg 90
kg kg 667
kg kg 216
4. Smalkmaizītes Augstākā labuma, no kviešu miltiem, jābūt ar atbilstīgu dotajam kg kg 1665

veidam ārējo izskatu, krāsu, formu, mīkstuma stāvokli, garšu un
smaržu, bez jebkāda veida pārtikas piedevām, 1 gab. 30-50 g.
Realizācijas termiņš ne mazāks par 3 dienām no saņemšanas brīža.
Piedāvāt vismaz 3 nosaukumus (piemēram, karameļu virtuļi, pīrādziņš ar
krēmu, pītās ķepiņas ar pildījumu)
5. „Prjaņiķi” Prjaņiki ar tumšo (griķu, viršu, kastaņu) medu, ar pūdercukuru, kg kg 80
saberztu līdz krējuma biezumam vai ar dažādiem pildījumiem
(piedāvāt 3 nosaukumus), bez svešām piegaršām un smaržām, bez
sasmakuma un pelējuma. Nedrīkst būt sadrupuši. Salauzti
izstrādājumi – ne vairāk kā 1 gabals iesaiņojuma vienībā.
Realizācijas termiņš – ne mazāk kā 2 mēneši līdz derīguma termiņa
beigām.
6. Salmiņi Saldie ar magoņu vai sezama sēkliņām. Bez svešām piegaršām un kg kg 30
smaržām, bez sasmakuma un pelējuma. Nedrīkst būt sadrupuši.
Salauzti izstrādājumi – ne vairāk kā 5% no kopējās masas
Realizācijas termiņš – ne mazāk kā 2 mēneši līdz derīguma termiņa
beigām.
* Maizei un mīklas izstrādājumiem jābūt iepakotiem iepakojuma materiālā, kas ir rūpnieciski ražots aizsargmateriāls, un pasargā no
piesārņojuma transportēšanas un uzglabāšanas laikā.
VI. daļa. Svaigi atdzesēta cūkgaļa*.
Preces
nosaukums
Cūkgaļa
(kautķermenis)
Tehniskā specifikācija
Cūkgaļai jābūt svaigai, pareizi apstrādātai, ar veselības marķējumu. Svaiga
gaļa var būt – atvēsināta vai svaigi sasaldēta. Svaigu gaļai jābūt labi
atasiņotai, bez asins sarecējumiem, sasitumiem, bez bārkstīm un audu
bojājumiem, iekšējo orgānu paliekām, uz tās nedrīkst būt kuņģa un zarnu
Vēlamais
fasējuma
veids un
mērvienība
Mērvienība,
saskaņā ar
kuru
piedāvā
cenu
Plānotais
daudzums
kg kg 4455

trakta netīrumu. Cūkgaļas kautķermeņiem jābūt pareizi apstrādātam garenu
pusliemeņu vai ceturdaļliemeņu veidā. Nedrīkst būt vāja barojuma, netīra
gaļa, vairāk kā vienu reizi sasaldēta, ar iekšējo orgānu paliekām, asins
sarecējumu, gaļas bārkstīm, ar ledu uz sasaldētiem liemeņiem, pa
mugurkaulu nepareizi sadalītu liemeni, ar zemādas tauku izrāvumiem.
* Realizācijas termiņš – pavaddokumentos jānorāda realizācijas galīgais termiņš pie konkrētas uzglabāšanas temperatūras (atvēsināta vai
saldēta produkcija): atvēsināta gaļa (0...+6C) ne mazāks par 3 dienām no saņemšanas brīža vai saldēta gaļa (-18C) ne mazāks par 25 dienām
no saņemšanas brīža. Transporta līdzeklim, ar kuru pieved gaļas produktus, jābūt reģistrētam Pārtikas un veterinārajā dienestā.
Transportēšanas laikā gaļas produktus jāpasargā no piesārņojuma un jānodrošina nepieciešamo temperatūru.
VII.
daļa. Cūkgaļas, liellopgaļas subprodukti un gaļas izstrādājumi un desas.
Nr. Preces nosaukums Tehniskā specifikācija Vēlamais
fasējuma
veids un
mērvienība
1. Sadalīta cūkgaļa:
1.1. Muguras daļas
karbonāde
1.2. Muguras daļas
karbonāde ar
ribām
Cūkgaļas subproduktu kvalitātes prasības:
Subproduktiem jābūt no veseliem dzīvniekiem, svaigiem, tīriem,
bez bojāšanās pazīmēm un iegriezumiem. Nedrīkst būt ar svešu
smaku, sagraizītu vai sarautu virsmu, kā arī atkārtoti saldēti un
dabisko krāsu zaudējuši.
Mērvienība,
saskaņā ar
kuru
piedāvā
cenu
Plānotais
daudzums
kg kg 100
kg kg 98
Aknām jābūt atdalītām no žultspūšļa, ārējiem asinsvadiem un
1.3. Kakla karbonāde limfmezgliem. Tās ir gaiši brūnā vai gaiši sarkanā krāsā.
kg kg 35
1.4. Šķiņķis bez ādas Sasaldētajiem subproduktiem katram atsevišķi jāsaglabā dabiskā kg kg 48
1.5. Lāpstiņa bez forma, tie var būt arī sasaldēti blokos (aknas). Tiem jābūt kg kg 1440
kauliem iesaiņotiem kastēs vai polimēru maisiņos.
1.6. Krūtiņa kg kg 176
1.7. Speķis kg kg 24
1.8. Ribas cepšanai
a/šķ.
kg kg 285

1.9. Zupas izlase kg kg 290
1.10. Cūku aknas kg kg 128
2. Liellopu aknas Aknām jābūt atdalītām no žultspūšļa, ārējiem asinsvadiem un kg kg 36
limfmezgliem. Tās ir gaiši brūnā vai gaiši sarkanā krāsā. Liellopu
aknām ir graudaina struktūra un viegli rūgtena piegarša.
Aknas var būt arī sasaldētias blokos. Subproduktu svaigumam
jāatbilst svaigas gaļas organoleptiskajiem kvalitātes rādītājiem.
Nedrīkst būt ar svešu smaku, sagraizītu vai sarautu virsmu, kā arī
atkārtoti saldēti un dabisko krāsu zaudējuši. Tiem jābūt iesaiņotiem
kastēs vai polimēru maisiņos.
3. Maltā gaļa (50% cūkgaļa, 50% liellopgaļa), atdalīta no kauliem, samalta, svaigi kg kg 355
atdzesēta. Nedrīkst būt atkārtoti saldēta.
4. Sardeles Augstākā labuma, vistas gaļa 20-30%, cūkgaļa 30-40%, griezumā kg kg 798
viendabīga masa, dabīgā apvalkā
5. Cīsiņi Augstākā labuma, vistas gaļa 20-30%, cūkgaļa 30-40%, griezumā kg kg 932
viendabīga masa, dabīgā apvalkā
6. Pusžāvētā desa Gaļa ne mazāk kā 70%, griezumā viendabīga masa, dabīgā apvalkā kg kg 451
7. Desa vārīta Piena desa, gaļa ne mazāk kā 70%, griezumā viendabīga masa, kg kg 566
dabīgā apvalkā
8. Aknu pastēte Liellopu aknas 40 – 50 %, speķis 20- 30%, buljons 20%, kg kg 65
viendabīga masa
* Realizācijas termiņš – pavaddokumentos jānorāda realizācijas galīgais termiņš pie konkrētas uzglabāšanas temperatūras (atvēsināta vai
saldēta produkcija): atvēsināta gaļa (0...+6C) ne mazāks par 3 dienām no saņemšanas brīža vai saldēta gaļa (-18C) ne mazāks par 25 dienām
no saņemšanas brīža.
Gaļai un gaļas produktiem jābūt marķētiem ar veselības marķējumu, kas apliecina, ka produkcija iegūta vai ražota atzītā, Pārtikas un veterinārā
dienesta uzraudzībā esošā pārtikas uzņēmumā. Veselības marķējumam jābūt zīmogotam vai iededzinātam uz kautprodukta virsmas, kā arī
piestiprinātam vai uzdrukātam kā etiķetei pie iesaiņojuma vai iepakojuma. Veselības marķējumā informāciju jāizvieto saskaņā ar spēkā esošo
normatīvo aktu prasībām.
Transporta līdzeklim, ar kuru pieved gaļas produktus, jābūt reģistrētam Pārtikas un veterinārajā dienestā. Transportēšanas laikā gaļas produktus
jāpasargā no piesārņojuma un jānodrošina nepieciešamo temperatūru.

Nr.
Preces
nosaukums
Tehniskā specifikācija
VIII. daļa. Vistas gaļa*.
Vēlamais
fasējuma
veids un
mērvienība
Mērvienība,
saskaņā ar
kuru
piedāvā
cenu
Plānotais
daudzums
1. Vistu Saldēti, vistas gaļas, temperatūra muskuļu iekšienē 0 0 - 4 0 C, vārot gaļu, kg kg 2330
2.
šķiņķīši
Vistu
buljons dzidrs un aromātisks, gaļas krāsa atbilstīga atdzesētu putnu gaļas
krāsai, liemeņi labi sasaldēti, piesitot dzirdama tīra skaņa; gaļas krāsa kg kg 300
3.
stilbiņi
Vistu
atbilstīga atdzesētu putnu gaļas krāsai. Nedrīkst būt atkārtoti saldēti.
kg kg 400
muguras
* Pārtikas uzņēmumam, kas ražo un tirgo svaigu gaļu, jābūt atzītam pilnvarotā kompetentā institūcijā un reģistrētam speciālā pārtikas
uzņēmumu reģistrā Pārtikas un veterinārajā dienestā; Transporta līdzeklim, ar kuru pieved gaļas produktus, jābūt reģistrētam Pārtikas un
veterinārajā dienestā. Transportēšanas laikā gaļas produktus jāpasargā no piesārņojuma un jānodrošina nepieciešamo temperatūru.
Realizācijas termiņš - pavaddokumentos jānorāda realizācijas galīgais termiņš pie konkrētas uzglabāšanas temperatūras (atvēsināta vai saldēta
produkcija): atvēsināta gaļa (0...+6C) ne mazāks par 3 dienām no saņemšanas brīža vai saldēta gaļa (-18C) ne mazāks par 25 dienām no
saņemšanas brīža. Putnu gaļas liemeņiem jābūt marķētiem, uzspiežot veselības marķējumu uz liemeņa iepakojuma. Ja liemenis nav iepakots,
katram liemenim jābūt marķētam ar gredzena etiķeti ap kāju.
Nr.
Preces
nosaukums
IX. daļa. Saldēti pārtikas produkti un zivis*.
Tehniskā specifikācija
Vēlamais
fasējuma
veids un
mērvienība
Mērvienība,
saskaņā ar
kuru
piedāvā
cenu
Plānotais
daudzums
1. Pelmeņi Saldēti, sveramie, pildīti ar cūkgaļas un vistas malto gaļu. Piedāvāt kg kg 147
(gaļas) vismaz 3 nosaukumus.
2. Krabju Surimi jābūt ne mazāk kā 30%, saldētas. Nedrīkst būt vairāk kā vienu kg, kg 60
nūjiņas reizi sasaldēta.
3. Zivs fileja Saldēta fileja, bez ādas, sverama, 20-30 cm gara (Heks, Putasu vai kg kg 927

ekvivalents), glazējums ne vairāk kā 5%. Piedāvāt vismaz 3 nosaukumus.
4. Siļķes Marinēta eļļā kg kg 333
fileja
spainīšos
5. Siļķe Mazsālīta, sverama, vesela, ķidāta. kg, kg 118
plastmasas
spaiņos
6. Zivis Svaigas, ķidātas, veselas. Piedāvāt vismaz 3 nosaukumus. kg kg 30
7. Vistas Saldētas, sveramas. Oriģināliepakojumā kg kg 380
grildesiņas
8. Frikadeles Saldētas, gaļas frikadeles. Oriģināliepakojumā. kg kg 295
* Realizācijas termiņš – ne mazāk kā viena nedēļa līdz derīguma termiņa beigām no saņemšanas brīža.
Nr.
Preces
nosaukums
Tehniskā specifikācija
X. daļa. Augļi un ogas.
Vēlamais
fasējuma
veids un
mērvienība
Mērvienība,
saskaņā ar
kuru
piedāvā
cenu
Plānotais
daudzums
1. Banāni Pārtikas, gatavi, dzeltenā krāsā, bez pleķiem un bojājuma pazīmēm. kg kg 818
2. Mandarīni Sulīgi, saldi, plānu miziņu, viegli lobās, maz sēkliņām, bez bojājumiem, kg, kg 459
diametrs 5-6 cm
3. Apelsīni Sulīgi, saldi, plānu miziņu, viegli lobās, maz sēkliņām, bez bojājumiem, kg kg 537
diametrs 6-10 cm
4. Citroni Veseli, nebojāti, vienmērīgi nogatavojušies, sulīgi ar maz sēkliņām, plānu kg kg 34
mizu, diametrs 6-9 cm.
5. Kivi Veseli, nebojāti, vienmērīgi nogatavojušies, sulīgi. kg kg 166
6. Āboli Augstas kvalitātes, svaigi, bez bojājumiem, diametrā 5-10 cm, saldi vai kg kg 942
saldskābi. Piedāvāt vismaz 3 nosaukumus.
7. Dzērvenes Svaigas, tīras, gatavas, nesaspiestas, vienas botāniskas šķirnes, ar šķirnei
raksturīgu formu un krāsu.
kg kg 70

8. Bumbieri Svaigi, viena bumbiera svars 80-100 g, bez bojājumiem, vienas botāniskas
šķirnes, ar šķirnei raksturīgu formu un krāsu.
kg kg 457
Nr.
Preces
nosaukums
Tehniskā specifikācija
XI. daļa. Sulas.
1. Ābolu sula 100% ābolu sula, bez konservantiem, nesatur cukura piedevas.
Realizācijas termiņš – ne mazāk kā viens mēnesis līdz derīguma termiņā
beigām no saņemšanas brīža. viendabīgs šķidrums ar attiecīgajam
produkcijas veidam raksturīgu konsistenci, ar vai bez mīkstuma daļiņām,
bez svešiem piemaisījumiem; pieļaujama produkta noslāņošanās; garša un
aromāts raksturīgi attiecīgajam produkcijas veidam, bez svešām
piegaršām; krāsa raksturīga konkurētā nosaukuma augļu sulām; aizliegta
ir smago metālu un neraksturīgu piemaisījumu klātbūtne; sula nedrīkst būt
ieskābusi.
Vēlamais
fasējuma
veids un
mērvienība
Mērvienība,
saskaņā ar
kuru
piedāvā
cenu
Plānotais
daudzums
l, stikla tara l 2636
2. Upeņu sula Augļu saturs ne mazāk kā 30 %, biezsula. Realizācijas termiņš – ne mazāk l, stikla tara l 324
3. Persiku
l, stikla tara l 270
sula
kā viens mēnesis līdz derīguma termiņā beigām no saņemšanas brīža.
viendabīgs šķidrums ar attiecīgajam produkcijas veidam raksturīgu
konsistenci, ar vai bez mīkstuma daļiņām, bez svešiem piemaisījumiem;
pieļaujama produkta noslāņošanās; garša un aromāts raksturīgi
attiecīgajam produkcijas veidam, bez svešām piegaršām; krāsa raksturīga
konkurētā nosaukuma augļu sulām; aizliegta ir smago metālu un
neraksturīgu piemaisījumu klātbūtne; sula nedrīkst būt ieskābusi.
4. Sula 100% sula, dažādu augļu, pasterizēta, nesatur konservantus, bez cukura
piedevas. Piedāvāt vismaz 3 nosaukumus. Realizācijas termiņš – ne
mazāk kā divi mēneši līdz derīguma termiņā beigām no saņemšanas brīža.
l, tetra paka l 300

Nr.
Preces
nosaukums
XII. daļa. Bakalejas preces un citi pārtikas produkti.
Tehniskā specifikācija
1. Kviešu milti kviešu, augstākā labuma, nedrīkst būt pelējuma vai cita neatbilstīga
smarža un rūgtena vai skāba garša, balta vai viegli dzeltena krāsa,
konsistence - mīksta, sīki sasmalcināta, mitruma daudzums nedrīkst
pārsniegt 15 %; nedrīkst būt kaitēkļi un fizikāli piemaisījumi.
2. Rīsi Augstākā labuma, pārtikas, tīri, bez piemaisījumiem, sijāti gargraudu,
vienāda lieluma, veseli, nedrīkst būt pelējuma vai cita neatbilstīga
smarža, nedrīkst būt kaitēkļi un fizikāli piemaisījumi.
3. Griķi Augstākā labuma, pārtikas, tīri, vienāda lieluma, veseli, sijāti, bez
blakus piemaisījumiem, nedrīkst būt pelējuma vai cita neatbilstīga
smarža, nedrīkst būt kaitēkļi un fizikāli piemaisījumi.
4. Manna Kviešu graudu manna, sausa, birstoša, bez piemaisījumiem, garšai un
smaržai jābūt raksturīgai, bez rūgtuma, sasmakuma vai pelējuma
piegaršas
5. Auzu pārslas Augstākā labuma, bez sēnalu piejaukuma, vienāda lieluma nedrīkst
būt pelējuma vai cita neatbilstīga smarža, nedrīkst būt kaitēkļi un
fizikāli piemaisījumi.
6. Makaroni Augstākā labuma, bez piedevām, (forma – radziņi, nūdeles, spirāles),
krāsa - atbilstoša makaronu veidam, atkarībā no miltu šķiras un
pievienotajām piedevām; garšai un smaržai jābūt raksturīgai, bez
rūgtuma, sasmakuma vai pelējuma piegaršas; virsmai jābūt gludai vai
nedaudz grumbuļainai, spīdīgai vai mazliet matētai;
uzglabāšanas laikā nedrīkst zaudēt formu; pēc izvārīšanās tiem ir
jāsaglabā sākotnējā forma, tie nedrīkst salipt, veidot kunkuļus; vārot
tilpumam jāpalielinās vismaz 2 reizes un vārīšanas ilgums līdz 20
min.; nedrīkst būt kaitēkļi un fizikāli piemaisījumi.
Vēlamais
fasējuma
veids un
mērvienība
Mērvienība,
saskaņā ar
kuru
piedāvā
cenu
Plānotais
daudzums
kg kg 1769
kg kg 1418
kg kg 795
kg kg 849
kg kg 311
kg kg 1634

7. Šķeltie zirņi Kaltēti, sausi, vienādas gatavības pakāpes, bez piemaisījumiem,
dzelteni oranžā krāsā, nedrīkst būt pelējuma vai cita neatbilstīga
smarža, nedrīkst būt kaitēkļi un fizikāli piemaisījumi.
8. Pelēkie zirņi Kaltēti, sausi, vidēja lieluma, vienas gatavības pakāpes, nedrīkst būt
pelējuma vai cita neatbilstīga smarža, nedrīkst būt kaitēkļi un fizikāli
piemaisījumi.
9. Pupiņas Sausas, (vidēja lieluma, baltas un raibas), nedrīkst būt pelējuma vai
cita neatbilstīga smarža, nedrīkst būt kaitēkļi un fizikāli piemaisījumi.
10. Grūbas Augstākā labuma veseli vai šķelti nolobīti miežu graudi, bez
piemaisījumiem, nedrīkst būt pelējuma vai cita neatbilstīga smarža,
nedrīkst būt kaitēkļi un fizikāli piemaisījumi.
11. Miežu
putraimi
12. Kukurūzas
pārslas
(saldās)
Augstākā labuma, irdeni, birstoši, vienāda izmēra skaldīti no miežu
graudiem, lobītiem, noslīpētiem, bez piemaisījumiem; smarža -
svaiga, izteikta, raksturīga dotajai izejvielai, nedrīkst būt pelējuma vai
cita neatbilstīga smarža; garša viegli saldena, nedrīkst būt rūgtena vai
skābena; krāsa – vienmērīga, raksturīga katram putraimu veidam,
nedrīkst būt bālā, sabrūnējusi vai izteikti tumša; putraimu maluma
rupjumam jāatbilst putraimu veidam, daļiņām jābūt viendabīgām pēc
izmēra un formas; jābūt sausiem; nedrīkst būt kaitēkļi un fizikāli
piemaisījumi.
Saplacināts izstrādājums, pilnīgi gatavs lietošanai uzturā bez papildus
kulinārās apstrādes; jābūt kraukšķīgām, dzeltenā vai pievienoto
piedevu krāsā, ar specifisku garšu un aromātu, saldās pārslas – saldas,
bez blakus piegaršām vai smaržām, jāatbilst standartos norādītajam
lielumam un formai; nedrīkst saturēt neraksturīgus piemaisījumus.
13. Cukurs Augstākā labuma, balts: kristāliņu krāsa balta;
garša salda, bez blakus piegaršām un smaržām;
sauss un birstošs; pilnīgi jāizšķīst ūdenī, šķīdumam jābūt dzidram, bez
nosēdumiem un piemaisījumiem.
14. Rupjā vārāmā
sāls
krāsa balta; 5% sāls šķīduma garša – sāļa, bez blakus piegaršas un
smaržas; šķīdumam jābūt dzidram, bez nogulsnēm, bez joda; lai
kg kg 491
kg kg 50
kg kg 250
kg kg 122
kg kg 423
kg kg 487
kg kg 5355
kg kg 718

nodrošinātu šķīdību, ir atļauta noteiktu ķīmisku vielu pievienošana,
kas noteikti ir jānorāda uz sāls iepakojuma (E-554, E-535, E-536);
visu šķiru sālim jābūt birstošam, sausam, bez lieliem gabaliem.
15. Garšvielas ar Ar dārzeņu un zaļumu piedevām. kg kg 135
sāli
16. Pipari malti Melno piparu graudiņi maltie, sauss pulveris. Nedrīkst būt kg kg 20
paaugstināts organisko, minerālo un metālu piemaisījumu saturs, kā
arī kaitēkļu bojāti, mitri, sapelējuši, puvuši eksemplāri un blakus
piemaisījumi
17. Citronskābe Kristāliska, balta; labi šķīst ūdenī; bez smaržas; ar skaidri izteiktu kg kg 64
skābu garšu, bez piedevām un piemaisījumiem
18. Etiķis 9 %, pārtikas. Jābūt dzidram, bezkrāsainam, bez gļotām un pelējuma, l l 6
nogulsnēm vai duļķēm un minerālsāļu piemaisījumiem; garša un
smarža raksturīga etiķim bez blakus piegaršām
19. Lauru lapas Sausas, kaltētas, veselas lapas. Nedrīkst būt paaugstināts organisko, kg kg 5
minerālo un metālu piemaisījumu saturs, kā arī kaitēkļu bojāti, mitri,
sapelējuši, puvuši eksemplāri un blakus piemaisījumi
20. Želatīns granulās vai pulvera veidā; krāsa gaiši brūna; uzbriešanas laiks no 3 kg kg 51
līdz 60 minūtēm
21. Pipari Melno piparu graudiņi kaltētie, veseli. Nedrīkst būt paaugstināts kg kg 32
organisko, minerālo un metālu piemaisījumu saturs, kā arī kaitēkļu
bojāti, mitri, sapelējuši, puvuši eksemplāri un blakus piemaisījumi
22. Soda Balts, kristālisks pulveris; birstošs, sauss; ar sārmainu garšu. kg kg 15
23. Kanēlis No kanēļa mizas iegūts sauss pulveris, brūnganā krāsā, ar kanēlim kg kg 4
raksturīgu izteiksmīgu aromātu, paredzēts kulinārijai un konditorijai,
bez piedevām Nedrīkst būt paaugstināts organisko, minerālo un
metālu piemaisījumu saturs, kā arī kaitēkļu bojāti, mitri, sapelējuši,
puvuši eksemplāri un blakus piemaisījumi
24. Vaniļas cukurs Sauss, birstošs cukurs ar Vanilīna piedevu, raksturīgu Vanilīna garšu
un smaržu Nedrīkst būt paaugstināts organisko, minerālo un metālu
piemaisījumu saturs, kā arī kaitēkļu bojāti, mitri, sapelējuši, puvuši
kg kg 63

eksemplāri un blakus piemaisījumi
25. Kartupeļu
ciete
Baltā krāsā pulveris, saberžot ir cietei raksturīga gurkstoša skaņa,
cietei raksturīgu smaržu, bez blakus smaržām, citu cietes veidu
piemaisījumi nav atļaut
26. Eļļa 100% dabīga rapšu eļļa, kas dabīgi bagāta ar Omega 3 taukskābēm,
nesatur, holesterīnu, rafinēta, dzidra, bez nosēdumiem; ar specifisku
eļļas smaržu un garšu, bez sarūgtējuma piegaršas un neraksturīgas
smaržas; krāsas intensitāte un nokrāsa ir atbilstoša, atkarībā no
attīrīšanas pakāpes.
27. Maltā kafija Sauss, brūns, rupjš pulveris; krasi izteikta, patīkama garša un aromāts,
kas var būt dažādās niansēs – skābens, rūgtens u.c.; bez svešām
smaržām un piegaršām; nav pieļaujami minerālie un organiskie
piemaisījumi un nepietiekami apgrauzdētas vai pārgrauzdētas kafijas
28. Kafijas
dzēriens
pupiņu daļas.
Labi samalts pulveris brūnā krāsā. Nesatur mākslīgas piedevas.
Sastāvs: grauzdētu miežu rudzu, cigoriņu un cukurbiešu maisījums,
pilnīgi šķistošs karstā ūdenī, ar patīkamu aromātu un garšu
29. Kakao Labi samalts pulveris no gaiši brūnas līdz tumši brūnai krāsai; jābūt
mīkstam, birstošam, bez kunkuļiem; ar rūgtenu garšu, bez svešām
smakām un piegaršām; mitrums nedrīkst pārsniegt 6 %; vārot ūdenī,
no tā iegūst beznogulšņu suspensiju, kam jānoturas vismaz 2 minūtes.
30. Tēja Melnā un zaļā tēja, jābūt ar maigu, patīkamu garšu un smaržu;
uzlējumam jābūt dzidram, applaucēto lapiņu krāsai – vienmērīgai, ar
tējas veidam raksturīgu nokrāsu; sausas tējas ārējam izskatam jābūt
viendabīgam, mitrums – ne vairāk kā 8,5%; nav pieļaujamas mitras
tējas lapas, pelējums, sasmakums, citas piegaršas, piemaisījumi un
tējas putekļi; (piemēram, karkade, rožlapu tēja)
31. Zemes rieksti Zemes rieksti (lobīti): kodols pārklāts ar tumši dzeltenu vai sarkanīgi
brūnu apvalku; garša un smarža – raksturīga zemesriekstiem, nedrīkst
būt blakus piegaršas un smaržas; mitrums – ne vairāk kā 10%;
riekstiem jābūt pilnīgi gataviem, atbrīvotiem no čaulas, ar atbilstošu
kg kg 437
l l 1353
kg kg 49
kg kg 25
kg kg 107
kg kg 45
kg kg 4

formu un krāsu; nedrīkst būt rūgti, kaitēkļu bojāti, dīguši, kā arī ar
čaumalu, sašķeltu kodolu un svešķermeņu piemaisījumiem.
32. Rozīnes Tumšās, bez kauliņiem. Krāsa atbilstoša augļiem; mitruma saturs ne
vairāk kā 18%; bez pelējuma, puvuma, kaitēkļu bojājumiem.
33. Žāvētas
aprikozes
34. Žāvētas
plūmes
35. Saulespuķu
sēklas
Žāvētas, bez kauliņiem, fasētas. Sēra dioksīda saturs nedrīkst
pārsniegt standartos norādīto daudzumu; mitruma saturs ne vairāk kā
16-20% atkarībā no veida; nepieļaujami defekti ir: pelējums, puvums,
kaitēkļu bojājumi.
Žāvētas, bez kauliņiem, fasētas. vienāda lieluma; krāsa: melna vai
zilgani–melna; mitruma saturs ne vairāk kā 25%; nepieļaujami defekti
ir: pelējums, puvums, kaitēkļu bojājumi, paaugstināts mitrums.
Sēklas - saulespuķu (lobītās): garša un smarža – raksturīga
attiecīgajam sēklu veidam, nedrīkst būt rūgtas un ar citām piegaršām
un smaržām; mitrums – standartos noteiktajās robežās; nedrīkst būt
kaitēkļu bojātas, dīgušas, kā arī ar čaumalu, sašķeltu kodolu un
svešķermeņu piemaisījumiem; sēklām jābūt pilnīgi gatavām, tīrām.
36. Ievārījumi. Jāsatur augļi vai to daļas, kas ir vienmērīgi pēc lieluma, saglabājuši
formu, vienmērīgi sadalījušies nepārvārīti cukura sīrupā;
garšai jābūt saldai vai skābi–saldai, raksturīga izejvielām, no kurām
gatavots ievārījums;
krāsai jābūt līdzīgai augļu vai ogu krāsai, no kuriem gatavots
ievārījums, augļiem jābūt mīkstiem, labi izvārītiem;
smago metālu saturs nedrīkst pārsniegt standartos norādītos
daudzumus atbilstoši katram konservu veidam. Piedāvāt vismaz 3
veidus (piem., ābolu, ķiršu, zemeņu).
37. Majonēze Bez konservantiem, pagatavota no dabīgām izejvielām. Majonēzes
garšai un smaržai jābūt maigai, ar vieglu asumu, raksturīgai dotajam
veidam (atkarībā no pievienotajām piedevām), bez piegaršas;
konsistence – līdzīga viendabīga skāba krējuma konsistencei (lauku
majonēzei – biezāka); krāsa – viendabīga visā masā, atkarībā no
piedevām – dzeltenīgā krēma krāsā vai pievienoto piedevu krāsā.
kg kg 191
kg kg 62
kg kg 54
kg kg 5
kg kg 673
kg kg 550

38. Tomātu mērce Klasiskā tomātu mērce no tomātu pastas, „Spilva” vai ekvivalents. kg kg 555
39. Skābēti Augstas kvalitātes, ar burkāniem, bez konservantiem
noslēgtos kg 560
kāposti
plastmasas
40. Vistu olas Svaigas, tīrām čaumalām no ārpuses, veselas, nebojātas, L -lielās (olas
svars no 63g līdz 73g), baltums: skaidrs, caurspīdīgs, želejveidīgas
konsistences, bez jebkāda veida svešu vielu piemaisījumiem;
dzeltenums: caurskatot redzams vienīgi kā ēna, bez skaidri izšķiramas
aprises, pagriežot, nekustas ievērojami prom no olas centra, bez
jebkādiem svešķermeņiem; aromāts: bez nepiederīgiem aromātiem.
spaiņos, kg
Pa 10 olas
viena
iepakojumā
Gab. 12050
41. Kompots Persiku vai ananāsu, metāla bundžās, „Gemos” vai ekvivalents. kg kg 180
42. Prosa Augstākā labuma prosa, sausa, birstoša, nedrīkst būt pelējuma vai cita kg kg 25
neatbilstīga smarža, nedrīkst būt kaitēkļi un fizikāli piemaisījumi.
43. Kukurūzas
putraimi
„Valdo” vai ekvivalents, augstākā labuma kukurūzas putraimi, sausi,
nedrīkst būt pelējuma vai cita neatbilstīga smarža, nedrīkst būt kaitēkļi
kg kg 160
un fizikāli piemaisījumi.
44. Šokolādes „Valdo” vai ekvivalents. kg kg 70
krēms
45. Iebiezināts Augstākā labuma, bez lipekļa, pasterizēts piens 55%, cukurs 45%, kg kg 120
piens nesatur augu eļļu.
46. Tomātu pasta „Gemos” vai ekvivalents. kg kg 24