aizputes muzejs1

Ābolu etiķis
Augļu un ogu etiķiem ir tik daudz izmantošanas
iespēju gan uzturā, gan veselības uzlabošanā!
Sastāvdaļas:
Āboli 6- 8 gab.
Medus 120g
Ūdens
Trīslitru burka
Ūdeni novāra un atdzesē.
Ābolus ar mizu un serdi sarīvē uz
rupjās rīves, ieliek burkā.
Pievieno medu, ūdeni un maisa, līdz
medus izkusis.
Burku pārklāj ar četrkārtīgu marli un
uzliek gumiju, noliek virtuvē uz
galda, lai ikdienā būtu acu priekšā.
Ik pārdienas apmaisa.
Pēc mēneša biezumi nosēdīsies
burkas apakšā. Tad nokāš un
šķidrumu atlej atpakaļ, uzliek atpakaļ
marli, noliek skapī lēnai rūgšanai
aptuveni uz mēnesi.
Kad parādās plēve (etiķa sēne),
etiķis ir gatavs lietošanai.
Ilvas Plamšes foto
Etiķa sēni var pievienot lēnās
rūgšanas periodā nākamiem etiķiem,
tad tie nogatavosies ātrāk.