aizputes muzejs1

Sīpolu zupa
Sīpolu zupa pēc senām receptēm jāvāra vismaz
pāris stundas. Ātrā sīpolu zupa nebūt nav
sliktāka garšas ziņā.
Sastāvdaļas 4 porcijām:
Sīpoli lieli 4 gab.
Sviests 2 ēdamkarotes
Milti 1 ēdamkarote
Baltvīns 100 ml
Dārzeņu buljons 1 litrs
Graudu maize 4 šķēlītes
Cietais siers 100g
Sāls, pipari
Sīpolus sagriež plānās pusripiņās.
Katliņā izkausē sviestu un apcep
sīpolus zeltainus.
Iemaisa miltus, ielej baltvīnu un
dārzeņu buljonu. Uz lēnas uguns vāra
10 - 15 minūtes.
Pēc vajadzības pieliek sāli, piparus.
Baltmaizes šķēlītes apgrauzdē, pārber
ar sieru un ieliek cepeškrāsnī, lai siers
izkūst.
Zupu lej šķīvī, vidū ieliek siera maizīti.
.