aizputes muzejs1

Sīkziedu sīkgalvītes zupa
Sīkziedu sīkgalvīte jeb galinsoga (Galinsoga parviflora) ir nezāle, no
kuras dārzā vaļā tikt nav iespējams. Taču tā satur ļoti daudz
vērtīgu uzturvielu, kas nepieciešams veselībai.
Sastāvdaļas:
Sīkziedu sīkgalvīte
(galinsoga) 3- 4 pušķīši
Kartupeļi
Burkāni
Sīpols
Kukurūza
Avokado
Sviests vai eļļa
Citrons
Garšvielas, sāls
Visus dārzeņus nomizo un sagriež
kubiņos. Avokado apslaka ar citrona
sulu.
Galinsogai noņem lapiņas, kātus
sasien pušķītī.
Katlā sviestā vai eļļā apcep sīpolu,
pievieno burkānus, kartupeļus,
galinsogu kātu pušķīti, ūdeni vai
buljonu un vāra, līdz kartupeļi
pusmīksti.
Tad izņem galinsogas kātus, pievieno
kukurūzu, sīki sagrieztas galinsogas
lapas un pavāra vēl 5 minūtes.
Pievieno avokado un ļauj zupai
ievilkties.