augustus PDF

Feest rond De Dobber in Kortenhoef
Palingrokers laten
hun kunnen zien
KORTEN/10K' De rook van
minstens vijftien , tonnen bepaalt
morgen de sfeer rond het Kortenhoefse
dorpshuis De Dobber& OM
tien uur begint in en om het
,dorpshuis voor de,tweede,maal de
strijd om de-'treehtplassen-palingrookbokaal.
liet gaat om een demonstratie van
het oude ambacht. Onder de vijftien
deelnemers, die zich hebben aangemeld
voor het evenement bevinden
zich visrokers uit de wijde omgevingi
van de kop van Noord-Hol-
. land tot en met de tliesboech. Iedere
• Dé palitigrOokwedstrijden zorgden
vorig Jaar voor een gezellige
drukte in en om De Dobber, bij het
Kortenhoefse winkelcentrum De
Meenthof
deelnemer mag de kwaliteit van zijn
recepten, dikwijls doorgegeven van
vader op zoon, uitproberen op een
zoodje van twintig pond paling.
Om tien uur deelt de scheidsrechter
de, vis uit. Om half één zijn de
voorbereidende haffileittigt~~
de rug en kán het eigenlijks roken
beginnen. Een desk'undige jury
krijgt de paling om drie uur voorgeschoteld,
en zal oordelen op basiS
van smaak en uiterlijk.
Het blijft zaterdag overigens niet
bij palingroken alleen: De Dobber is
erin geslaagd een aardig feestprogramma
rond de culinaire wedstrijd
op te bouwen. De sfeer wordt er
ondermeer ingehouden met een
draaiorgel en om te voorkomen dat
het alleen maar paling wordt, wat
de klok slaat, is tevens gerookte
forel verkrijgbaar.