De comeback van Cahors deel 2.pdf - Nederlands Gilde van ...

**** Château Lagrézette 2008
€ 23,00 - zeer diepe kleur met nog steeds wat paars, in de geur meer fruit en meer fijn
spel, met fraai opgenomen hout, leer en animaal, stevige smaak met hechte
fruitstructuur en betere balans, meer harmonie, ronde en fijne finale met mooie lengte
****(*) Château Lagrézette 2009
€ 29,00 - volle, rijke geur van zeer rijp fruit met chocolade en specerijen, een zeer rijpe,
vette malbec met veel materie en complexe tonen van o.a. rook, brioche, tabak, drop en
anijs, zeer lang, alles prachtig in balans
**** Château Lagrézette 2010
Veel lager rendement door o.a. coulure: normaal 35 à 40 hl/ha en in 2010 circa 18 hl/ha
– de neus heeft jeugdig fruit met veel verfijning, de smaak ligt in het verlengde en is
delicaat en minder vet, fijne elegante wijn met complexiteit
****(*) Cuvée Dame Honneur 2005
Prestigewijn van 91% malbec en 9% merlot, van de oudste stokken op het 3 e terras en
op het plateau, gemiddeld 30 jaar oud, per perceel handmatig geoogst met selectie, met
de hand ontsteeld, inweking gedurende 4 dagen bij 9°C, apart vergist bij 30°C op rvs
tanks en grote eiken foeders van Taransaud, totaal 4-5 weken op de schillen met
dagelijkse remontage en pigeage, malo en 24 maanden opvoeding op nieuwe barriques
van Saury, Ermitage, Taransaud en François Frères, assemblage door Michel Rolland,
wordt niet elk jaar geproduceerd € 48,00 – zeer diepe kleur, complexe geur van krachtig
compact fruit met leer en veel kreupelhout, de stijl doet denken aan die van Château
Latour, zeer krachtige smaak van massief fruit, alles in voorname balans op hoog niveau,
maar met alle mogelijke verfijning, zeer lange finale met truffel en anijs, grote klasse!