Download PDF (15.938,42 Kb) - De Bolster
Download PDF (15.938,42 Kb) - De Bolster
Download PDF (15.938,42 Kb) - De Bolster
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Andijvie<br />
Cichorium endivia<br />
Een klassieker in de Nederlandse<br />
keuken is wel: andijviestamppot! Het<br />
breiden hiervan is net zo eenvoudig<br />
als het telen van dit groene lof. Er<br />
kan feitelijk maar weinig misgaan.<br />
Wel moet u er rekening mee houden<br />
dat uitzaai in het voorjaar vroegtijdige<br />
schieters kan opleveren. <strong>De</strong> meeste<br />
andijvie wordt gezaaid in de periode<br />
half juni tot eind juli. Zo kunt u tot<br />
diep in de herfst genieten van dit<br />
gewas. Nauwer planten dan 30 x 35<br />
cm geeft geen hogere opbrengst en<br />
het risico van smet is groter.<br />
Bladmosterd<br />
Brassica juncea var. rugosa<br />
Bladmosterd wordt veelal in een jong<br />
stadium, als mini-groente, gegeten,<br />
maar kan ook prima als volwassen<br />
plant gebruikt worden. Mosterd wordt<br />
geteeld voor de olie in de zaden, als<br />
specerij, medicinale plant en groente.<br />
In de Himalaya regio van India wordt<br />
bladmosterd al meer dan 5000 jaar<br />
geteeld en gegeten. Ook in vele<br />
andere landen vormt bladmosterd<br />
onderdeel van het dagelijks maal en<br />
het wordt net als spinazie of andere<br />
bladgroenten bereid. Het blad heeft<br />
een aangenaam pittige smaak.<br />
Bladmosterd is goed winterhard en<br />
wordt in de late zomer gezaaid om<br />
in de herfst en winter gegeten te<br />
worden. In de voorzomer gezaaid<br />
schieten de planten makkelijk door,<br />
maar geeft dan mooie eetbare, gele<br />
bloemen.<br />
Andijvie<br />
Nummer Vijf 2 1010<br />
Verreweg het meest geteelde type.<br />
Breedbladig met goed gevuld hart en<br />
zachte smaak. 1 zakje voor ongeveer<br />
40 m².<br />
Bladmosterd<br />
Golden frills 1032 Purple frills 1035<br />
Heel fijn ingesneden blaadjes en<br />
frisgroen van kleur. <strong>De</strong>ze kunnen van<br />
maart tot oktober gezaaid worden<br />
en van april tot november geoogst.<br />
Ze hebben graag een zonnige<br />
standplaats. 1 zakje voor ongeveer 7<br />
m².<br />
Blad- en stengelgewassen<br />
Andijvie<br />
Krulandijvie Wallone 1020<br />
Fraai uiterlijk vanwege het fijne,<br />
ingesneden en sterk gekrulde blad.<br />
Uitstekend te gebruiken als rauwkost<br />
en garnering, maar ook prima geschikt<br />
voor stamppot en stoven. 1 zakje voor<br />
ongeveer 40 m².<br />
Bladmosterd<br />
Heeft geheel dezelfde groeiwijze<br />
als de Golden Frills, maar heeft een<br />
dieppaarse kleur. 1 zakje voor ongeveer<br />
7 m².<br />
11
Change language