Download PDF (15.938,42 Kb) - De Bolster

Kruiden
54
Cochlearla officinalis
Lepelblad 3180
Tweejarig, hoogte 20 cm, winterhard.
Zaaien augustus tot half september op
rijtjes, afstand 15 cm. De wat bittere
blaadjes zijn zeer vitaminerijk en
werden vroeger wel aangewend tegen
scheurbuik. Toevoegen aan rauwkost
tijdens de herfst en winter.
Peterselie
Moskrul 2 3200 Platte Peterselie Gigante d´ Italia 3195
Het fraai gekroesde blad zorgt voor
een mooie garnering, zowel op het
bord als in de tuin.
Origanum vulgare
Wilde marjolein 3190
Ook wel oregano genoemd. Meerjarig,
hoogte ca. 40 cm. Tijdens de
prachtige bloei in de zomer vormt het
een walhalla voor insecten/vlinders.
Zaaien in april onder glas of in mei
op zaaibed buiten. Overplanten op 40
x 40 cm. De stengeltoppen worden
gebruikt in diverse gerechten, ook
gedroogd.
Peterselie
Sterker van smaak dan krulpeterselie.
Bevordert de spijsvertering. Pluk het
kruid vlak voor de maaltijd. Wordt
gebruikt in vele gerechten, o.a. soep
en wortelen, ook voor garnering.
Peterselie
Petroselium crispum
Peterselie is een eenjarig gewas. Het
kan al in maart gezaaid worden, maar
de kiemingsduur is dan wel lang. Bij
hogere bodemtemperaturen verloopt
de kieming aanmerkelijk sneller. Een
rijafstand van 25 à 30 cm aanhouden
en in de rij uitdunnen op 10 cm. Omdat
voortdurend hergroei plaatsvindt,
kan men maandenlang van dezelfde
planten snijden. Het verse blad kan in
diverse gerechten gebruikt worden.
Peterselie
Gewone Snij 3197
Het standaard ras voor de versmarkt.
In januari 4-5 zaadjes per perspotje
zaaien, deze kunnen vervolgens in
maart uitgeplant worden. Normaliter
is het mogelijk 3 maal te snijden. Voor
industrie wordt direct in de volle grond
gezaaid.