Download PDF (15.938,42 Kb) - De Bolster

Anthriscus cerefolium
Eenjarig. Hoogte tot ongeveer 25
cm, redelijk winterhard. Vanaf maart
elke maand een rijtje zaaien tot
augustus om steeds een vers gewas
te hebben. Het laatste zaaisel kan
tot in het voorjaar worden gesneden.
Vooral tijdens de warme maanden is
een standplaats in de schaduw aan te
bevelen. Gebruik in soep, salade en
saus, de kervel niet meekoken.
Coriandrum sativum
Koriander 3150
Eenjarig, hoogte tijdens de bloei tot
1 m. Uitzaaien in april-mei, rijafstand
30 cm, uitdunnen op 10 cm. Oogst
de sterk geurende zaden als ze bruin
worden, meestal in september. Het
zaad goed nadrogen. Gebruik in
diverse gerechten en gebak. In de
Noord-Afrikaanse en Indiase keuken
wordt vooral het jonge blad gebruikt.
In dat geval moet regelmatig opnieuw
gezaaid worden.
Anthriscus cerefolium
Kervel Fijne krul 3130 Kervel Massa 3135
Een donkere, platte kervel. Traag
schietend. Vanaf maart elke maand
een rijtje zaaien tot augustus om
steeds een vers gewas te hebben. Het
laatste zaaisel kan tot in het voorjaar
worden gesneden. Vooral tijdens de
warme maanden is een standplaats in
de schaduw aan te bevelen. Gebruik
in soep, salade en saus, de kervel niet
meekoken.
Het ras Massa komt uit het assortiment
professionele rassen van Holland
Select.
Levisticum officinale
Lavas 3160 Lavendel 3170
De bekende maggiplant. Meerjarig,
hoogte tot ruim 2 meter. Zaaien van
maart tot juni, bij voorkeur op een
vochtige plek. Enige schaduw wordt
goed verdragen. Later uitdunnen of
overplanten op 60 cm afstand. Gebruik
onder andere in soep.
Kruiden
Borago officinalis
Komkommerkruid 3140
Eenjarig. Ook wel borage of bernagie
genoemd. Zaaien vanaf het voorjaar
op rijen, afstand 30 cm. Vrijstaand
groeien de planten enorm uit. Het
komkommerachtig smakende blad
wordt gestoofd of gebruikt in
rauwkost, het werkt kalmerend. De
bloempjes zijn eetbaar en worden wel
gebruikt als garnering, ook versuikerd.
Komkommerkruid is geschikt voor
groenbemesting en trekt veel insecten
aan (uitstekende bijenplant).
Lavandula angustifolia
Meerjarige struikachtige plant, ca.
50 cm hoog. In een bakje zaaien
onder glas in februari-april. Heeft
nachtkou nodig voor de kieming; de
kiemingsduur is lang. Buiten uitplanten
op 50 x 50 cm. Bloeit in juli en augustus
met blauwe, sterk geurende bloemen.
De bloemen worden gedroogd en
gebruikt als “luchtverfrisser” onder
andere in de linnenkast. De planten
kunnen het best in het voorjaar worden
teruggesnoeid om te voorkomen dat
de struikjes te veel gaan verhouten.
53