Download PDF (15.938,42 Kb) - De Bolster

Wortel- en knolgewassen
44
Teeltinformatie wortel- en knolgewassen
De wortel- en knolgewassen gaan goed samen, omdat ze vergelijkbare eisen stellen aan de bodem en
bemestingscondities. Ze doen het goed in losse grond waarin ze gemakkelijk kunnen wortelen en over het
algemeen houden ze niet van een rijke bemesting. Stikstof stimuleert immers vooral de ontwikkeling van het blad.
Kliswortel, pastinaak, radijs, schorseneer, witlof en wortels doen het uitstekend zonder bemesting. Ideaal is dus een
vochthoudende, goed verluchte, humusrijke bodem met een neutrale pH-waarde en een goede bodemstructuur.
Bieten, knolselderij, koolraap, uien en venkel vereisen daarentegen duidelijk meer bemesting.
Het is bij alle wortel- en knolgewassen op een gegeven moment nodig om te ´dunnen´. U kiest dan welke plantjes
mogen doorgroeien en zorgt dat deze genoeg ruimte krijgen door de andere plantjes voorzichtig weg te halen.
Zorg hierbij dat u de ´blijvers´ niet beschadigt.
De schermbloemigen wortel, pastinaak, wortelpeterselie en knolvenkel worden steevast belaagd door de
wortelvlieg. De biologische bestrijding hiervan is erg moeilijk en preventie is dus belangrijk. De meest efficiënte
maatregel is het overspannen met fijnmazig gaas. U kunt het gaas aanbrengen als de plantjes boven de grond
komen. Laat het gaas gedurende de hele teelt de wortels van het gewas bedekken.
Onze nieuwe aanwinst binnen de wortel- en knolgewassen is de Chioggia. Chioggia is een zeer smakelijke
Italiaanse rode biet, met bovendien prachtige rood-witte kringen.
Arcitum lappa
Kliswortel Tonkinokawa Long 1390 Knolselderij Roem van Zwijndrecht 1410
Een Japanse variëteit van de bekende
klitwortel, waarvan de zaden zo
heerlijk aan de kleren blijven hangen.
In het eerste jaar na het zaaien worden
geen bloemen gevormd en dus ook
geen klitten. Alleen de wortels, die in
dit eerste jaar gevormd worden zijn
smaakvol. De wortels hetzelfde als
schorseneer bereiden; tevens voor
medicinale doeleinden te gebruiken.
Zaaien in april/mei op een rijafstand
van 40 à 50 cm, in de rij uitdunnen
op 35 cm. De wortels kunnen zeer
fors worden en zijn oogstbaar vanaf
het eind van de zomer. Het opgraven
heeft een goed effect op de conditie. 1
zakje voor ca. 4 m².
Apium graveolens var. rapaceum
Knolselderij heeft een lange groeiperiode
en juist in het eindstadium, als de groei
van de knol moet plaatsvinden, moet
de plant kunnen beschikken over
voldoende voedingsstoffen. Dit vraagt
een krachtige, liefst humeuze grond.
Een schepje kompost in het plantgat
werkt erg goed. Voorzaaien in maart
in een bakje op een warme plaats (ca.
20°C). Na ca. 1 maand verspenen in
potjes of op wachtbed zetten in kas of
platte bak. Uitplanten in de vollegrond
vanaf 2e helft mei op 50 x 40 m².
Eind oktober opsteken, wat grond
afschudden, buitenste blad afsnijden en
bij elkaar ingraven, de knol net onder
de grond. Bij vorst afdekken. Vorstvrij
inkuilen is ook mogelijk, dan al het blad
verwijderen.
Foeniculum vulgare
Knolvenkel Fino 1420
Plagen of ziekten spelen bij de teelt
van knolvenkel geen rol. Een goede
vochtvoorziening is wel van belang.
Begin mei tot uiterlijk half juli kan
ter plaatse gezaaid worden. Bij een
rijafstand van 40 cm moet in de
rij gedund worden op 15 – 20 cm.
Vervroegen door voor te zaaien onder
glas is mogelijk. In de herfst kan het
gewas lang op het veld staan, met het
aanaarden van de knollen of tijdelijk
afdekken kan vorstschade voorkomen
worden. 1 zakje voor ca. 6 m².