De wijnen van de Alsace met foto's.pdf - Nederlands Gilde van ...

dat de 1947-er de oudste jaargang in zijn schatkamer is, nog steeds vitaal en in
balans. De kleur is dieper geworden, geconcentreerd goudgeel, fonkelend.
Krachtige geur, flink fenolisch, behoorlijke pétrol, ananas, kweepeer, mint en
herfstbloemen. Goede vulling in de smaak met dezelfde aroma’s en wat salmiak.
Verder hooi, stro en droogbloemen. Heel apart van smaak, ouderwets rustiek.
Prima in balans.
***+ Muscat 2007
Van muscat ottonel. Consument € 5,10. Bleekgeel. Rijpe geur, niet zo stuivend als
bij veel andere Muscat wijnen. Lichte, speelse smaak, zuiver en netjes. Vrij veel
lengte.
***+ Pinot Noir Réserve du Chevalier 2003
Niet ontsteeld, acht dagen inweking met stelen en schillen. Geen houtopvoeding.
Geëvolueerde kleur, een tikje troebel. De geur is wat jammy, rijp en kruidig. Vrij
stevige kersensmaak met iets dominante tannines uit de schil van de druif. Kan
nog zeker 10 jaar ouderen.
**** Gewurztraminer Grand Cru Frankstein 2005
De specialiteit van Beck. 13,5 % alc. Vrij geconcentreerd goudgeel.
Aantrekkelijke, zeer aromatische geur met het typische gewurztraminer aroma
van rozen. Fijn en elegant van stijl, sappig en zeer mooi fruit van lychee, peren en
gekonfijt fruit met een deken van rozen. Opvallend weinig zwavel. Prima lengte en
fraaie balans. Voortreffelijke, verfijnde Gewurztraminer. De beste wijn van Beck.
*** Crémant d’Alsace 2005
Van 100% pinot blanc. Flesrijping 30 maanden. Zeer fijne bellen. Stuivende geur.
Knisperende smaak, prima balans en stijl, met de juiste dosage. Goede Crémant.
Afscheidsdiner
In de binnenstad van Colmar stond ons een uitstekend diner te wachten in restaurant La
Maison des Têtes. Wij kregen gezelschap van de wijnproducenten Patrick Meyer van
Domaine Julien Meyer te Nothalten, Franck Bléger van Huber & Bléger te Saint-
Hyppolyte en Jean-Baptiste Adam van Vins d’Alsace Jean-Baptiste Adam te
Ammerschwihr, eigenaar van Kuentz-Bas te Husseren-lès-Châteaux. Het CIVA werd
vertegenwoordigd door Foulques Aulagnon.
Bij de amuse proefden wij twee uitstekende wijnen, de avond begon goed:
***(*)Crémant d’Alsace 2000,
Domaine Julien Meyer
Sinds 1982 runt de energieke
Patrick Meyer zijn familiebedrijf. In
de 9 hectare wijngaarden wordt
sinds 1991 biodynamisch gewerkt,
Patrick was een van de eersten in
de omgeving. Hij streeft naar
druiven met zo weinig mogelijk
botritis. Tijdens de inweking wordt
minimaal zwavel toegevoegd. De
druiven van alle percelen worden
apart gevinifieerd met wilde gisten,
daarna wordt pas geblend. De gisting kan 1-6 maanden duren en er wordt zo min
mogelijk ingegrepen. Alleen sylvaner en pinot noir krijgen malo. Langdurige
rijping op de fijne lie, geen klaring. Patrick streeft naar minerale expressie van het
terroir, naar wijnen met meer minerale elegantie, finesse en karakter dan kracht.
Naar wijnen met hoge zuren en een knisperende finale. Deze Crémant komt van