Verslag van de NGS themaproeverij Grüner Veltliner.pdf

concentratie van de wijn zorgen. Vaak wordt in 3 verschillende plukgangen geoogst.
Geen malo: de frisheid moet behouden blijven.
K vrij diep groengoud
G darjeeling thee, meer ontwikkeld dan de vorige wijn,
S prikkelend op de tong, vrij vet, zeer rijp fruit als abrikozen, perziken en banaan,
krachtige balans door ferme zuurgraad
A erg goed van lengte, met honing en toast
T brede, klassieke stijl, vrij complex, geeft nu al veel drinkplezier
Importeur: Imperial Wijnkoperij, € 24,00.
www.bruendlmayer.at
***** 2006 GV Honivogl Smaragd, Weingut Franz Hirtzberger, Wachau
Honivogl is een van de topwijngaarden van de Wachau, in de wat koeler gelegen plaats
Spitz in het westen van de streek. Hier staan de beste GV stokken van Hirtzberger. GV
rijpt hier langzaam en de wijn wordt alleen in de goede jaren uitgebracht, altijd als
Smaragd. De Honivogl ligt aan de voet van de Singerriedel. De bodem is zeer mineraal
en vormt met de ligging op het zuiden de ideale conditie voor deze grote wijn. Grote wijn
ontstaat in de wijngaard. De wijnstokken worden met eindeloos geduld verzorgd en kort
gesnoeid, het bladwerk wordt voortdurend optimaal gehouden, het rendement rigoureus
beperkt en de selectie bij de verschillende plukgangen is zeer streng. Vinificatie op tank
zonder enig ingrijpen, met volledige vergisting. Opvoeding deels op oude foeders. Deze
jaargang heeft 6 gram restsuiker en 14,5% alcohol.
K de diepste kleur van de serie, groengoud
G mango, asperges, aardse tonen, koffie, graan, honing, erwten, bieten, kortom zeer
complex
S zachte inzet met o.a. verveine, crème fraîche, citrus en meringue; in het enorm
geconcentreerde fruit zijn mineralen en zuren op elegante wijze verpakt, zeer energiek
en complex, met natuurlijke soepelheid
A eindeloze lengte met ijle zuiverheid, jasmijnthee, edel bitter van perzikpitten
T over 10 jaar drinken, zeer rijke gastronomische wijn, wereldklasse!
Importeur: Imperial Wijnkoperij, circa € 34,00 (uitverkocht).
www.hirtzberger.at