1nIh9JI

90%80%82,0%70%60%50%40%30%niet gemechaniseerdgemechaniseerdextern aangedreven20%10%0%10,2%3,6% 4,2%keukengerei keukenapparatuurGrafiek 41: algemene bereiding onderverdeeld in onderwerp en techniekIn grafiek 41 komen de verschillende technieken aan bod bij de algemene bereiding. Bij keukengereigaat het in hoofdzaak (82%) om niet gemechaniseerde objecten. Hier zijn heel wat gelijkaardigeobjecten geregistreerd. Zo bezitten de meeste collecties keukenbestek, waaronder spatels,groentemessen, potten en vergieten. Gemechaniseerde objecten komen minder voor. Het gaatonder meer om blikopeners, passe-vites en handmixers. Extern aangedreven objecten zijn ondermeer waterkokers, keukenrobots en mixers.Alle keukenapparatuur is extern aangedreven. Dit kan door elektriciteit, gas, maar ook kolen of houtzijn.Grafiek 42: keukengerei onderverdeeld in periode en techniekGrafiek 42 toont de verschillende technieken per periode. Niet gemechaniseerde objecten zijn overde hele lijn sterk aanwezig. De oudste dateren van 1500-1800, waaronder er zich heel wat pottenbevinden. De curve heeft een piek in 1918-1950.Traject Voeding 83